Я забув пароль Зареєструватись

0
minus plus

Как вкусно замариновать шашлык?) RSS

HONDA Теревені

Добавить в Facebook Добавить в Twitter

#570577»26-06-2008 19:32Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
Эх, Саня, обычно, на дальние расстояния, вожу в сумке-холодильнике с охлаждающими элементами и дополнительно охлаждаемый от прикуривателя.
крепко жму горло,
я
#570578»26-06-2008 19:36Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
Эх, Саня, замаринованно это почти законсервировано
сложить в пакет, охладить, положить в термопакет и везти
часов на 5 должно хватить
если обложить льдом, то и дольше
термопакеты продаются в рыбном супермаркете "Голобалфиш" на Богатырской
кстати, там же можно договориться по поводу льда на вынос


Редаговано: AlexWB (26-06-2008 20:39)
#570579»26-06-2008 19:36Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
Маи шашлыги :)


#570580»26-06-2008 19:41Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
я обычно в пасудинах для микроволновок вожу
:)
p.s.
маи прошлонедельные:

мафия бессмертна!..©
#570592»26-06-2008 20:27Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
Mystery:Маи шашлыги :)


горелый, обугленный лук. Фи  фу  Rolling eyes
#570593»26-06-2008 20:30Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
Я к например люблю подгоревший лучок...

Ну кто... кто разрешил вам вылаживать эти фотки... изверги... (ушел, громко матерясь "про себя" и отсчитывая часы до СБ).. Evil or Very Mad
063-624-дваодин-дваодин
097-0семь5-семь8-семь9

#570594»26-06-2008 20:30Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
лучше лук отдельно, на решётке обжарить, а не нанизывать с мясом
крепко жму горло,
я
#570595»26-06-2008 20:34Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
Che:лучше лук отдельно, на решётке обжарить, а не нанизывать с мясом


А это как? Поджарка, что ли? (пришел на запах...) Laughing

Added after 2 minutes:

 AlexWB,

А где тама ентот супермаркет? Может ты имеешь в виду Глобалфиш - этот гигантский морозильник?

ЗЫ. Спасибо за координаты, но ЖПС-а у меня нет - езжу по старинке по карте... Cool
063-624-дваодин-дваодин
097-0семь5-семь8-семь9
#570597»26-06-2008 20:36Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
Che:лучше лук отдельно, на решётке обжарить, а не нанизывать с мясом


Синий крымский лук, с которым мариновалось мясо, вместе с накопившимся мясным соком да специями, вываливаешь на сковороды. Ставишь её на огонь и тушишь, тушишь, тушишь, сколько выдержишь чтобы не удавиться слюнями. В идеале до тех пор пока не начнёт уже обжариваться, а не тушиться, то есть до полного выпаривания. Подавать гарниром к шашлыкам. Вкуууусненько :)

Added after 1 minutes:

кстате, киефлянчеги. В Донецке (это ж вам прогрессивный город не деревня какая) лёд продаётся на приличных АЗС. Мешками. Без фсяких гигамаркетовых очередей
#570599»26-06-2008 20:36Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
Siman, ой, сори, точно, Глобалфиш
да, там где тапочки на входе выдают :)
Если вы кого–то ненавидите не зная этих людей лично, значит это кому–то нужно.
#570602»26-06-2008 20:39Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
Мля какие тапочки? Часом не белые? Так а шо там вообще продают? 2 раза упасть к нему - никак не могу дойти... Стоит хоть зайти поглядеть? А? Rolling Eyes
063-624-дваодин-дваодин
097-0семь5-семь8-семь9
#570605»26-06-2008 20:41Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
Siman, не, не белые, одноразовые синие полиэтиленовые бахилы :)
заехать думаю стоит, все морепродукты мы там покупаем обычно
Если вы кого–то ненавидите не зная этих людей лично, значит это кому–то нужно.
#570606»26-06-2008 20:42Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
Vad El',

И че берут лед-то.. мешками? А откуда интересно возят его?

Вот это бизнес, еклмн... :)
063-624-дваодин-дваодин
097-0семь5-семь8-семь9
#570611»26-06-2008 20:47Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
Siman:Vad El',

И че берут лед-то.. мешками? А откуда интересно возят его?

Вот это бизнес, еклмн... :)


а чёб не брать. Берёшь мешок (ну полиэтиленовый пакет большой, прочный). Высыпаешь лёд в автомобильный "холодильник". Загружаешь туда пиффо. Едешь на прЫроду/дачу/шашлыки. Приезжаешь - у тебя есть ХОЛОДНООООООЕ пиффо :)
ну или чтобы мясо довезти дальше по жаре. Да мало ли для чего.

Лёд ниоткуда не возят. Ставят лёдогенератор в подсобке магазина, подключают к 220 и водопроводу. Плюс полиэтиленовая труба и аппарат по запайке.
#570613»26-06-2008 20:50Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
Понятно.
Но лед не вкусный, а че там уже шашлыков ниукого нету? Сожрали все?
063-624-дваодин-дваодин
097-0семь5-семь8-семь9
#570615»26-06-2008 20:58Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
Ещё есть одно замечательное дополнение. Я уже так три раза делал. Желательно мангал, ну или  "канава" в земле.
Берём толстые (25-30мм) ветки фруктового дерева, рубим по 50-100мм(5-10штук) и высыпаем на горящие угли. Ложим шашлык с большими кусками мяса ХХХL(60*60*60мм)желательно сильно не солить так как копчение сильно усиливает солёность, и обязательно плотно(поменьше доступа кислорода сверху, снизу можно) накрываем сверху фольгой , фольгу прикладываем тремя пустыми шампурами чтобы не улетала, 20 мин. ветки будут дыметь, переворачиваем и при необходимости тушим бутылкой с водой и дырочкой в крышке возникающий огонь.
20-30 минут, и сочный шашлык, с которого ручьями стекает сок, готов.
До этого рецепта я был не любитель мяса горячего копчения.
Меня ищут водолазы плавая в моей слюнке
Laughing
Пи?дець расістській педе№астії!
Вчиняй з людиною так, як хотів щоб з тобою обійшлися.
#570632»26-06-2008 21:55Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
смий правельний щашлик маринуется в миниралной водэ :)
#570635»26-06-2008 22:01Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
Vad El':горелый, обугленный лук. Фи  фу  Rolling eyes

ничиго вы в шашлыгах не панимаете =)  вон Siman прав чёрный-шекаладный лук эта не токо вкусна но и модна.

Спасиба ниизвестнаму повару за идею с луком на тёрке бум пробовать.
#570637»26-06-2008 22:15Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
мясо в пакет, рядом две пэт бутылки с заморожено водой, все это в пакет и обматать какойто ветошью, покрывалом. выдерживает до 10 часов.
#570670»27-06-2008 00:58Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
BlackAlex:актальная тема, как раз на завтра маринуем. Вот только ошеек нынче дефицит, нет ни в магазине ни на базаре. Маман прикупила заднюю часть - посмотрим что получится.

Ты уже нашел свой рецепт маринада, а то я уже теряюсь?)
#570738»27-06-2008 09:53Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
Эх, Саня, самый правильный - побольше лука и помидоров!! Лук порезаный кольцами и потертый на терку.
И никакого нафиг уксуса.
Живи сьогодні ;)

Marshall (4) Open Cup II (2) Open Cup III (2) Активист мафии (1) Организатор (1) Соучастник (2)
#570759»27-06-2008 10:14Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
Так это... уксуса и ненадо... сок решает мягко все вопросы. Об уксусе слова были на тот случай если автор таки решит бодяжить на уксусе - так там и формулировка под правильное направление виный, яблочный...

Пара метод дополнений - мясо режется средне-крупными (но не крупно) кусками дабы в процессе приготовления малый кусочег не сох, а томился.

Жар регулируется с тем чтобы мясо томилось, а не подгорало. Поливается маринадом, как закончится маринад - вино с водой. Сухое. Можно пивом - тож нарядно получается. Практика показывает, что можно любым, но я предпочитаю на полив 1715.
Жизнь прекрасна... Все разрулится....
#570779»27-06-2008 10:36Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
Саня, без нас он все равно получится невкусный  Cool
#570803»27-06-2008 10:49Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
MaZayKa:Саня, без нас он все равно получится невкусный  Cool


100%
063-624-дваодин-дваодин
097-0семь5-семь8-семь9
#570980»27-06-2008 12:38Как вкусно замариновать шашлык?)
+0
позвони, расскажу  ПЫХ
Хонда - это японский БМВ. БМВ - немецкая Хонда.

Форум : HONDA Теревені