Honda Mafia

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

mazy — Mon, 23 Jul 2018 08:29:04 GMT

tarsan: »» (а за шо затапкували Тіру?))

за сіль, звичайно.

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

ALIOT — Mon, 23 Jul 2018 02:41:37 GMT

Я солю только когда шашлык почти готов.Мангал.

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

tarsan — Sun, 22 Jul 2018 16:48:14 GMT

і я не солю, нафіга це

(а за шо затапкували Тіру?))

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

mazy — Sun, 22 Jul 2018 16:22:00 GMT

Я вообще не солю. И еще никто не жаловался

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

sandro3 — Sun, 22 Jul 2018 10:55:12 GMT

mirek:солить только перед непосредственной готовкой.

Ну вот фигня это все. Солить мясо надо в процессе маринования.
То, что говорят, что якобы соль вытягивает соки и т.д. - это полная туфта. Не надо бояться солить. Мясо будет вкусным внутри, специи лучше раскроют вкус и т.д. и т.п.

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

mirek — Fri, 20 Jul 2018 14:44:02 GMT

Tira:...посолить...

не, солить только перед непосредственной готовкой.
p.s.
мне сейчас вообще заходит маринад из пива...
мясо
лук
leffe brune
перец
соль (непосредственно перед нанизыванием на шампура)

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Tira — Fri, 20 Jul 2018 14:38:45 GMT

Вкусный рецепт - ]как замариновать шашлык.
Шашлык из свинины (лучший маринад)

Отличный способ замариновать свинину, чтобы она осталась сочной даже после томления на углях.
Продукты
Свинина - 1,5 кг
Лук репчатый маленький - 10-12 шт.
Помидор крупный - 1 шт.
Лимон - 0,5 шт.
Соль - 1 ч. л.
Перец молотый - 1 ч. л.

Подготовить продукты для шашлыка из свинины.
Лук нарезать кольцами, помидоры нарезать кружочками.
Мясо промыть и обсушить. Нарезать небольшими кусочками, размером со спичечный коробок.
Уложить на дно емкости слой мяса, сверху посолить, поперчить.
Выложить на свинину кольца лука.
На лук выложить кружочки помидора. Сбрызнуть лимоном.
Повторять процедуру, пока не будет уложено все мясо.
Накрыть и убрать свинину с луком и помидорами мариноваться в холодильник минимум на 8 часов. Можно периодически встряхивать емкость, чтобы соки равномерно распределились и мясо лучше замариновалось.
Пожарить шашлык из свинины на мангале.
Шашлык из свинины готов. Налить бокал вина (или чего вы там хотите) и наслаждаться отменным мясом в хорошей компании.
Приятного аппетита!

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Val — Fri, 27 Jun 2008 09:59:46 GMT

Grek, удали, удали быстро, нам ещё палева тут не хватало!

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

mirek — Fri, 27 Jun 2008 09:57:21 GMT

Grek
злой кальян

Риэлтор:смий правельний щашлик маринуется в миниралной водэ

а что пасавєтуіті слабагазіравану ілє сільна7
p.s.
даровченко Леха

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Grek — Fri, 27 Jun 2008 09:38:06 GMT

позвони, расскажу

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

SIMPATIK — Fri, 27 Jun 2008 07:49:51 GMT

MaZayKa:Саня, без нас он все равно получится невкусный

100%

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

MaZayKa — Fri, 27 Jun 2008 07:36:48 GMT

Саня, без нас он все равно получится невкусный

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Mr. — Fri, 27 Jun 2008 07:14:06 GMT

Так это... уксуса и ненадо... сок решает мягко все вопросы. Об уксусе слова были на тот случай если автор таки решит бодяжить на уксусе - так там и формулировка под правильное направление виный, яблочный...

Пара метод дополнений - мясо режется средне-крупными (но не крупно) кусками дабы в процессе приготовления малый кусочег не сох, а томился.

Жар регулируется с тем чтобы мясо томилось, а не подгорало. Поливается маринадом, как закончится маринад - вино с водой. Сухое. Можно пивом - тож нарядно получается. Практика показывает, что можно любым, но я предпочитаю на полив 1715.

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

tarsan — Fri, 27 Jun 2008 06:53:16 GMT

Эх, Саня, самый правильный - побольше лука и помидоров!! Лук порезаный кольцами и потертый на терку.
И никакого нафиг уксуса.

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Эх, Саня — Thu, 26 Jun 2008 21:58:12 GMT

BlackAlex:актальная тема, как раз на завтра маринуем. Вот только ошеек нынче дефицит, нет ни в магазине ни на базаре. Маман прикупила заднюю часть - посмотрим что получится.

Ты уже нашел свой рецепт маринада, а то я уже теряюсь?)

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

BlackAlex — Thu, 26 Jun 2008 19:15:15 GMT

мясо в пакет, рядом две пэт бутылки с заморожено водой, все это в пакет и обматать какойто ветошью, покрывалом. выдерживает до 10 часов.

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Mystery — Thu, 26 Jun 2008 19:01:08 GMT

Vad El':горелый, обугленный лук. Фи

ничиго вы в шашлыгах не панимаете =) вон Siman прав чёрный-шекаладный лук эта не токо вкусна но и модна.

Спасиба ниизвестнаму повару за идею с луком на тёрке бум пробовать.

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Риэлтор — Thu, 26 Jun 2008 18:55:15 GMT

смий правельний щашлик маринуется в миниралной водэ

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

krinichka — Thu, 26 Jun 2008 17:58:16 GMT

Ещё есть одно замечательное дополнение. Я уже так три раза делал. Желательно мангал, ну или "канава" в земле.
Берём толстые (25-30мм) ветки фруктового дерева, рубим по 50-100мм(5-10штук) и высыпаем на горящие угли. Ложим шашлык с большими кусками мяса ХХХL(60*60*60мм)желательно сильно не солить так как копчение сильно усиливает солёность, и обязательно плотно(поменьше доступа кислорода сверху, снизу можно) накрываем сверху фольгой , фольгу прикладываем тремя пустыми шампурами чтобы не улетала, 20 мин. ветки будут дыметь, переворачиваем и при необходимости тушим бутылкой с водой и дырочкой в крышке возникающий огонь.
20-30 минут, и сочный шашлык, с которого ручьями стекает сок, готов.
До этого рецепта я был не любитель мяса горячего копчения.
Меня ищут водолазы плавая в моей слюнке

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

SIMPATIK — Thu, 26 Jun 2008 17:50:28 GMT

Понятно.
Но лед не вкусный, а че там уже шашлыков ниукого нету? Сожрали все?

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Vad El' — Thu, 26 Jun 2008 17:47:43 GMT

Siman:Vad El',

И че берут лед-то.. мешками? А откуда интересно возят его?

Вот это бизнес, еклмн...

а чёб не брать. Берёшь мешок (ну полиэтиленовый пакет большой, прочный). Высыпаешь лёд в автомобильный "холодильник". Загружаешь туда пиффо. Едешь на прЫроду/дачу/шашлыки. Приезжаешь - у тебя есть ХОЛОДНООООООЕ пиффо
ну или чтобы мясо довезти дальше по жаре. Да мало ли для чего.

Лёд ниоткуда не возят. Ставят лёдогенератор в подсобке магазина, подключают к 220 и водопроводу. Плюс полиэтиленовая труба и аппарат по запайке.

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

SIMPATIK — Thu, 26 Jun 2008 17:42:11 GMT

Vad El',

И че берут лед-то.. мешками? А откуда интересно возят его?

Вот это бизнес, еклмн...

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

AlexWB — Thu, 26 Jun 2008 17:41:33 GMT

Siman, не, не белые, одноразовые синие полиэтиленовые бахилы
заехать думаю стоит, все морепродукты мы там покупаем обычно

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

SIMPATIK — Thu, 26 Jun 2008 17:39:32 GMT

Мля какие тапочки? Часом не белые? Так а шо там вообще продают? 2 раза упасть к нему - никак не могу дойти... Стоит хоть зайти поглядеть? А?

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

AlexWB — Thu, 26 Jun 2008 17:36:58 GMT

Siman, ой, сори, точно, Глобалфиш
да, там где тапочки на входе выдают

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Vad El' — Thu, 26 Jun 2008 17:36:37 GMT

Che:лучше лук отдельно, на решётке обжарить, а не нанизывать с мясом

Синий крымский лук, с которым мариновалось мясо, вместе с накопившимся мясным соком да специями, вываливаешь на сковороды. Ставишь её на огонь и тушишь, тушишь, тушишь, сколько выдержишь чтобы не удавиться слюнями. В идеале до тех пор пока не начнёт уже обжариваться, а не тушиться, то есть до полного выпаривания. Подавать гарниром к шашлыкам. Вкуууусненько

Added after 1 minutes:

кстате, киефлянчеги. В Донецке (это ж вам прогрессивный город не деревня какая) лёд продаётся на приличных АЗС. Мешками. Без фсяких гигамаркетовых очередей

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

SIMPATIK — Thu, 26 Jun 2008 17:34:46 GMT

Che:лучше лук отдельно, на решётке обжарить, а не нанизывать с мясом

А это как? Поджарка, что ли? (пришел на запах...)

Added after 2 minutes:

AlexWB,

А где тама ентот супермаркет? Может ты имеешь в виду Глобалфиш - этот гигантский морозильник?

ЗЫ. Спасибо за координаты, но ЖПС-а у меня нет - езжу по старинке по карте...

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Che — Thu, 26 Jun 2008 17:30:05 GMT

лучше лук отдельно, на решётке обжарить, а не нанизывать с мясом

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

SIMPATIK — Thu, 26 Jun 2008 17:30:04 GMT

Я к например люблю подгоревший лучок...

Ну кто... кто разрешил вам вылаживать эти фотки... изверги... (ушел, громко матерясь "про себя" и отсчитывая часы до СБ)..

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Vad El' — Thu, 26 Jun 2008 17:27:01 GMT

Mystery:Маи шашлыги

горелый, обугленный лук. Фи

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

mirek — Thu, 26 Jun 2008 16:41:53 GMT

я обычно в пасудинах для микроволновок вожу

p.s.
маи прошлонедельные:

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Mystery — Thu, 26 Jun 2008 16:36:24 GMT

Маи шашлыги

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

AlexWB — Thu, 26 Jun 2008 16:36:06 GMT

Эх, Саня, замаринованно это почти законсервировано
сложить в пакет, охладить, положить в термопакет и везти
часов на 5 должно хватить
если обложить льдом, то и дольше
термопакеты продаются в рыбном супермаркете "Голобалфиш" на Богатырской
кстати, там же можно договориться по поводу льда на вынос

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Che — Thu, 26 Jun 2008 16:32:46 GMT

Эх, Саня, обычно, на дальние расстояния, вожу в сумке-холодильнике с охлаждающими элементами и дополнительно охлаждаемый от прикуривателя.

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Эх, Саня — Thu, 26 Jun 2008 16:21:37 GMT

Ок, тогда задача третяя, самая стремная
Внимание вопрос...в чем везти этот замаринованный драгоценный груз целый день в машине по жаре, чтобы он доехал не в том виде, какое имеет мясо в багажнике Татьяны Юрьевны

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

mirek — Thu, 26 Jun 2008 16:09:29 GMT

Эх, Саня:...я думаю, что завтра вечером цена будет другой...

а вот это уже ХЗ
p.s.
майне фамилия не глоба(с)

Эх, Саня:...главное шоб было, или на Бессарабке оно не заканчивается?

я ниразу с пустыми руками не уезжал...

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Эх, Саня — Thu, 26 Jun 2008 15:56:13 GMT

mirek:

Val:

mirek:

Эх, Саня:...а куда посоветуете ехать за мясом, а то уже давно не покупал подобные вещи)

вечером на бессарабке адекватные цены...

Спасибо , пацталом, покупал вечером на Бесарабке букет (фраер, ...) вспомнил цены....

нашел что сравнить

p.s.
недавиче во вторник пакупал ошеек за 50грн/кг

я думаю, что завтра вечером цена будет другой, праздники мля главное шоб было, или на Бессарабке оно не заканчивается?

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Denis — Thu, 26 Jun 2008 15:55:10 GMT

Однако...Когда-то, когда я жил в Азербайджане. Один мудрый человек, мне сказал. Хочешь испортить шашлык - используй уксус!
Дак вот с тех пор при подготовке бастурмы, а именно так называли "маринованное" мясо для шашлыка у них там. Использовались специи лук , немного горчицы (ну допустим отнесем ее к специям) и мед.

Сегоня если хотите быстро замариновать. Правильно кто-то сказал, я + 1. Это специи, лук, минеральная вода или майонез или кефир. И заметьте при этом не нужно (почти) думать что брать. ошеек вырезку или еще что. Я вот например категорически не могу есть ошеек. И чем мясо постнее, а еще лучше вообще без капли "жира" тем мне больше нравится. А мягкость и сочность как раз достигается именно первым способом.
А вот уксус - наоборот сушит мясо. Ну сами подумайте вы же сами заставляете мясо выпустить сок, который не впитается в мясо а будет булькать в кастрюле...

Но, "...на вкус и цвет, ище - друзей себе сам..."

Успехов!

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

mirek — Thu, 26 Jun 2008 15:41:31 GMT

Val:

mirek:

Эх, Саня:...а куда посоветуете ехать за мясом, а то уже давно не покупал подобные вещи)

вечером на бессарабке адекватные цены...

Спасибо , пацталом, покупал вечером на Бесарабке букет (фраер, ...) вспомнил цены....

нашел что сравнить

p.s.
недавиче во вторник пакупал ошеек за 50грн/кг

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Val — Thu, 26 Jun 2008 14:50:36 GMT

mirek:

Эх, Саня:...а куда посоветуете ехать за мясом, а то уже давно не покупал подобные вещи)

вечером на бессарабке адекватные цены...

Спасибо , пацталом, покупал вечером на Бесарабке букет (фраер, ...) вспомнил цены....

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

mirek — Thu, 26 Jun 2008 14:47:28 GMT

Эх, Саня:...А вечером это во сколько...

я где-то в районе 19 - 19:30 пакупаю

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Эх, Саня — Thu, 26 Jun 2008 14:29:56 GMT

Bond:

Satirka:...и правильное мясо бери ошеек, заклинаю

Саня! Не бери мясо из багажника Т.Ю.!!!!!

Гыы....упал пац стол
А с другой стороны у этой девушки всегда есть с собой топор, свежее мясо будет не проблема

mirek, А вечером это во сколько, Бессарабка вроде как круглосуточная?

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

mirek — Thu, 26 Jun 2008 14:28:20 GMT

Эх, Саня:...а куда посоветуете ехать за мясом, а то уже давно не покупал подобные вещи)

вечером на бессарабке адекватные цены...

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Satirka — Thu, 26 Jun 2008 14:28:01 GMT

Эх, Саня, а ты спроси у своих бао-бабов

рынок Лукьяновский, с самого утра.

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Bond — Thu, 26 Jun 2008 14:26:57 GMT

Satirka:...и правильное мясо бери ошеек, заклинаю

Саня! Не бери мясо из багажника Т.Ю.!!!!!

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Эх, Саня — Thu, 26 Jun 2008 14:26:49 GMT

Тогда с маринадом вроде как определились, а куда посоветуете ехать за мясом, а то уже давно не покупал подобные вещи)

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

mirek — Thu, 26 Jun 2008 14:22:35 GMT

самое по-моему простое:
1) мяса(предпочитаю ошеек)
2) лук(предпочитаю белый)
3) майонез "европейский"
масо - кусочьками, лук - колечьками, залили майонезом
все это в какую-нибудь пасудину...
собрали шматье, радню etc.
по пути заехали за недостающим продуктами/жидкостью в магазинчик...
приехали на природу...
нашли место...
осели...
разложились...
развели костер(уголь etc)...
нанизали на шампура и ... вперед
мясу в майонезе мариноваться достотаочно часу-полтора

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Mr. — Thu, 26 Jun 2008 14:21:52 GMT

4-6 hours

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

BlackAlex — Thu, 26 Jun 2008 14:20:59 GMT

актальная тема, как раз на завтра маринуем. Вот только ошеек нынче дефицит, нет ни в магазине ни на базаре. Маман прикупила заднюю часть - посмотрим что получится.

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

GreG — Thu, 26 Jun 2008 14:14:36 GMT

Эх, Саня, в любом из маринадов мясо должно простоять от 6 до 12 часов. Можно и больше, но не нужно.
Оптимально замариновать вечером, чтобы на след день сожрать.

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

_dem — Thu, 26 Jun 2008 14:10:04 GMT

Лук на терке + перец + чуть-чуть соли.
Примерно 1:1 с мясом.

Дамы и господа, в любом мясном блюде 90% качества блюда дает качество мяса. Поэтому на рынке говорим "Присоветуйте мясо на шашлык" с невинным лицом, а сами внимательно следим за продавцом

+1 за ошеек.

Да, вдогонку фото.

Added after 1 minutes:

Пятничное.

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Kollega — Thu, 26 Jun 2008 14:02:35 GMT

Satirka:...и правильное мясо бери ошеек, заклинаю

Слушайте Татьяну Юрьевну! И главное - услышьте!!!

+1

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Oleg — Thu, 26 Jun 2008 14:01:07 GMT

Лиска: Рецепт с вылазки Днепра на природу)):
1.Вечером замариновать мясо только специи и много лука! БЕЗ СОЛИ!
2.Утром за два часа до жарки посолить и залить газированной водой!Шашлык получился очень вкусненький!

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

YULIA — Thu, 26 Jun 2008 13:56:09 GMT

Лук кольцами (по объему столько же сколько и мяса) на дно сверху мясо, заливаем молоком (не доходя где то на мизинец до верхнего края мяса) сверху еще стакан томатного сока, на ночь в холодильник....ниче вкуснее еще пока что не пробовала

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Эх, Саня — Thu, 26 Jun 2008 13:55:52 GMT

Mr.:

Эх, Саня:

Mr.:гранатовый сок+ялтинский лук
винный или яблочный уксус + специи

Вань, а можно пропорции по подробнее, сколько уксуса на допустим литр сока, или просто на вкус?

режешь мясо, сок (чистый) заливаешь чтобы покрыть мясо+запас на то что возьмет мясо. Солишь и перчишь по вкусу. Лука нарезаешь от души. Вуаля.

Уксус - по скусу

И сколько оно должно простоять, так чтобы по правильному?

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Claire — Thu, 26 Jun 2008 13:55:10 GMT

Соль, перец, лук кольцами, щепотку-две сахара
Абалденно

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Anonymous — Thu, 26 Jun 2008 13:54:58 GMT

Лиска, +1 именно так и делаем уже пару лет. Для тех, кто страдает желудком и не приемлет всяких майонезов-уксусов-итэдэитэпэ

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Mr. — Thu, 26 Jun 2008 13:52:59 GMT

Эх, Саня:

Mr.:гранатовый сок+ялтинский лук
винный или яблочный уксус + специи

Вань, а можно пропорции по подробнее, сколько уксуса на допустим литр сока, или просто на вкус?

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

ZebrIK — Thu, 26 Jun 2008 13:50:01 GMT

GreG:Соль, Специи, лук, красное вино.

Ток сухое... вино в смысле

А где же Алеся с фирменным рецептом?

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

GASHIK — Thu, 26 Jun 2008 13:44:16 GMT

Эх, Саня, во мне костей много

Лиска, у меня скоро глотать нечего будет, вся слюна ушла внутрь

Siman, не я, у меня нет на работе фото "личных творений". рецепт написал ранее

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

SIMPATIK — Thu, 26 Jun 2008 13:43:05 GMT

GASHIK,
это ты делал?

Если да, то не улыбайся, а пиши рецепт...

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Лиска — Thu, 26 Jun 2008 13:42:43 GMT

GASHIK, красивенный шашлык, теперь все будут слюнки глотать)) и мечтать о выходных))

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Senechka — Thu, 26 Jun 2008 13:42:37 GMT

кто нибудь ел шашлык свежина индюшатина ? вкусно очень , кто не видел тот подумает что вырезка свинина

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Эх, Саня — Thu, 26 Jun 2008 13:42:22 GMT

GASHIK, Сейчас из нас с тобой шашлык сделают, из меня за тему, а с тебя за фото

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

GASHIK — Thu, 26 Jun 2008 13:40:05 GMT

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Эх, Саня — Thu, 26 Jun 2008 13:32:27 GMT

Senechka:

какая ж ты все таки хорошенькая , шашлык получилься супер на вылазке . когда я спросил у Лешего как мариновать , он с загадочным видом ответил - секрет . с меня шампанское тебе а леший в сторонке постоит ,

Наверное поеду в Днепр на курсы повышения квалификации мариновки шашлыка

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Senechka — Thu, 26 Jun 2008 13:30:14 GMT

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

SIMPATIK — Thu, 26 Jun 2008 13:29:41 GMT

Хорошо хоть фотки никто не додумался выложить...
Одно радует - что в СБ буду тоже кушать шашлычок-с... с пивком холодненьким и водочкой-с...

Added after 2 minutes:

Satirka:...и правильное мясо бери ошеек, заклинаю

Сат, не надо так категорично, нужно брать просто МЯСО - помоложе, на вид посвежее, и, на мой взгляд, только красное - не важно какая часть кабанчика...

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Satirka — Thu, 26 Jun 2008 13:25:28 GMT

...и правильное мясо бери ошеек, заклинаю

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Эх, Саня — Thu, 26 Jun 2008 13:24:30 GMT

Siman:Мариновать лучше в луке потертом на терку. Кило на кило. Последний раз так делал - изумительно!

ЗЫ. Ну шо за тема в конце дня - облил всю клаву нах...

Да я уже и сам не рад, слюней как у бассета полный рот
Пока, что очень хочется попробовать на гранатовом соке, а вообще наверное надо правильные руки в первую очередь)

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

SIMPATIK — Thu, 26 Jun 2008 13:20:25 GMT

Мариновать лучше в луке потертом на терку. Кило на кило. Последний раз так делал - изумительно!

ЗЫ. Ну шо за тема в конце дня - облил всю клаву нах...

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Val — Thu, 26 Jun 2008 13:16:20 GMT

Ну, в смысле отем порошочком, шор дадут и посыпай, я никогда не был разочарован, да и пробовавшие тож!!!

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

GreG — Thu, 26 Jun 2008 13:15:58 GMT

Мясо - либо телятина, либо свинина + варианты:
Соль, Специи, лук, красное вино.
Соль, специи, лук, коньяк.
Соль, специи, лук, маринованные помидоры в собственном соку.
Ещё есть способы минералка плюс спирт\водка.

Ещё один интересный - помидоры, болгарский перец, лук, и залить тёмным пивом.

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Val — Thu, 26 Jun 2008 13:14:54 GMT

Прийти на любой крупный рынок, там есть желтоватые люди (аля Равшан и Джумшут), пароль 2-3(сока нада) кг мяса-рыбы(чё нада), отзыв - насяйника, набора 5-12 грн!!!

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Эх, Саня — Thu, 26 Jun 2008 13:08:14 GMT

Satirka:Саня, ты его в Киеве будешь мариновать???!!!

Татьяна, главное не где, главное как?

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Satirka — Thu, 26 Jun 2008 13:06:56 GMT

Саня, ты его в Киеве будешь мариновать???!!!

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

GASHIK — Thu, 26 Jun 2008 13:06:08 GMT

Меня както научили быстро замариновать шашлык: специи + лук + слабогазированная вода (типа Моршинская) и через 30 мин. можно жарить.

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Эх, Саня — Thu, 26 Jun 2008 13:05:24 GMT

Mr.:гранатовый сок+ялтинский лук
винный или яблочный уксус + специи

Вань, а можно пропорции по подробнее, сколько уксуса на допустим литр сока, или просто на вкус?

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Лиска — Thu, 26 Jun 2008 13:05:07 GMT

Рецепт с вылазки Днепра на природу)):
1.Вечером замариновать мясо только специи и много лука! БЕЗ СОЛИ!
2.Утром за два часа до жарки посолить и залить газированной водой!Шашлык получился очень вкусненький!

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

victor17 — Thu, 26 Jun 2008 13:04:10 GMT

поищи
недавно писали все рецепты

луком тертым на терке ярило советовал

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

AD — Thu, 26 Jun 2008 13:03:00 GMT

кефир(не Био) + лук + специи

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Eugene — Thu, 26 Jun 2008 13:02:56 GMT

Гранатовый сок +1

RE: Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Mr. — Thu, 26 Jun 2008 13:01:42 GMT

гранатовый сок+ялтинский лук
винный или яблочный уксус + специи

Как вкусно замариновать шашлык?) : HONDA Теревені

Эх, Саня — Thu, 26 Jun 2008 13:00:25 GMT

В связи с очередными праздниками, да и вообще поделитесь советами кто как, а главное в чем маринует мясо, тобишь будущий шашлык?