Как вкусно замариновать шашлык?)

В связи с очередными праздниками, да и вообще поделитесь советами кто как, а главное в чем маринует мясо, тобишь будущий шашлык?

гранатовый сок+ялтинский лук
винный или яблочный уксус + специи

Гранатовый сок +1

кефир(не Био) + лук + специи

поищи
недавно писали все рецепты

луком тертым на терке ярило советовал

Рецепт с вылазки Днепра на природу)):
1.Вечером замариновать мясо только специи и много лука! БЕЗ СОЛИ!
2.Утром за два часа до жарки посолить и залить газированной водой!Шашлык получился очень вкусненький!    

Редаговано: Лиска (26-06-2008 16:10)

Вань, а можно пропорции по подробнее, сколько уксуса на допустим литр сока, или просто на вкус?

Меня както научили быстро замариновать шашлык: специи + лук + слабогазированная вода (типа Моршинская) и через 30 мин. можно жарить.

Саня, ты его в Киеве будешь мариновать???!!!  

Татьяна, главное не где, главное как?

Прийти на любой крупный рынок, там есть желтоватые люди (аля Равшан и Джумшут), пароль 2-3(сока нада) кг мяса-рыбы(чё нада), отзыв - насяйника, набора 5-12 грн!!!

Мясо - либо телятина, либо свинина + варианты:
Соль, Специи, лук, красное вино.
Соль, специи, лук, коньяк.
Соль, специи, лук, маринованные помидоры в собственном соку.
Ещё есть способы минералка плюс спирт\водка.

Ещё один интересный - помидоры, болгарский перец, лук, и залить тёмным пивом.

Редаговано: GreG (26-06-2008 16:18)

Ну, в смысле отем порошочком, шор дадут и посыпай, я никогда не был разочарован, да и пробовавшие тож!!!

Мариновать лучше в луке потертом на терку. Кило на кило. Последний раз так делал - изумительно!

ЗЫ. Ну шо за тема в конце дня - облил всю клаву нах...

Да я уже и сам не рад, слюней как у бассета полный рот
Пока, что очень хочется попробовать на гранатовом соке, а вообще наверное надо правильные руки в первую очередь)

Редаговано: Эх, Саня (26-06-2008 16:27)

...и правильное мясо бери ошеек, заклинаю  

Хорошо хоть фотки никто не додумался выложить...
Одно радует - что в СБ буду тоже кушать шашлычок-с... с пивком холодненьким и водочкой-с...

Added after 2 minutes:



Сат, не надо так категорично, нужно брать просто МЯСО - помоложе, на вид посвежее, и, на мой взгляд, только красное - не важно какая часть кабанчика...

какая ж ты все таки хорошенькая , шашлык получилься супер на вылазке . когда я спросил у Лешего как мариновать , он с загадочным видом ответил - секрет . с меня шампанское тебе а леший в сторонке постоит ,  

Наверное поеду в Днепр на курсы повышения квалификации мариновки шашлыка

GASHIK, Сейчас из нас с тобой шашлык сделают, из меня за тему, а с тебя за фото

кто нибудь ел шашлык свежина индюшатина ?  вкусно очень , кто не видел тот подумает что вырезка свинина

GASHIK, красивенный шашлык, теперь все будут слюнки глотать)) и мечтать о выходных))    

GASHIK,
это ты делал?

Если да, то не улыбайся, а пиши рецепт...

Эх, Саня, во мне костей много  

Лиска, у меня скоро глотать нечего будет, вся слюна ушла внутрь    

Siman, не я, у меня нет на работе фото "личных творений". рецепт написал ранее