резиновые блинчики... Ха! котлеты!

фондю шинуаз
достаточно быстро и оригинально

Вот одно из моих. САЦИВИ
Вам потребуется 1 жирная курица, 300 гр. орехов (пара стаканов), 5-6 средних головок лука, 1 пучек кинзы, 1 головка чеснока, уксус и специи. Специи я покупаю на рынке, кто специями торгует. Попросите набор для сациви. Специи в сациви играют одну из самых важных ролей.Одна из самых Важных специй - это "Хмелли-Сунели".

Курицу отвариваем, так что бы она оставалась крепенькой, остужаем и режем на куски. Лук мелко шинкуем и тушим в кастрюле, на медленном огне, в курином жиру или на сливочном масле. (я предпочитаю второе) В это время орех измельчаем в комбайне очень-очень мелко, туда же добавляем чеснок, кинзу, нажимаем кнопочку и через минуту у нас готова масса. Все должно быть однородно, тщательно измельчено. Выкладываем эту массу в глубокую миску, добавляем в нее специи и 3 ст. ложки уксуса. Опять же тщательнейшим образом все это растираем и затем заливаем куриным бульоном. Куски курицы кладем в лук, подержим на огне, слегка помешивая несколько минут, потом заливаем ореховым соусом, так, чтобы он покрыл курицу. Если немного не хватает, можно добавить в кастрюлю бульон. Но не переусердствуйте. Если ореховый соус окажется слишком жидким, сациви не загустеет. Все солим, уксусим по вкусу и на медленном огне доводим до кипения. Затем блюдо остужается. В охлажденном виде сациви должно быть по консистенции как густая сметана. Штука невероятно вкусная! А ваши гости будут целовать вам руки!

Теща делает замечательные стейки свинные.
Свежайшее утреннее мясо, большими кусками в соль, перец и на сковороду, через 5 мин употреблять с аджичкой домашней едренной и запивать блек лейблом

самое главное игорь что на сивке в молдову как-то не кошерно,то ли дело на белом акорде попивая пивко,слушая ленинград и тд.(если не понял-намекаю на поездку к грюну на ящик конины,я за рулем)

[quote="Мыш]Вот.
Умиротворение и гармония.


Мыш, выходи за меня замуж! Я хочу таких котлет

ПыСы. Я ПЛАКАЛЪ  

Added after 2 minutes:



+1  

Итальянский шеф повар Джордиани знает толк в Карбонаре  

Под Glenlivet - самое оно  

Я очень извиняюсь. Но это не "стейк". Это вкусно, но название не то.

ВадЭль , это называеться свежина , есть у меня товарисч который по утрам может ко мне завалиться со свежиым мясом на похмелье .

вообще в русском языке тут какой-то провал...или у меня словарного запаса не хватает. Жареный кусок свинины...ну изначально это называлось "котлетой". Хотя если придираться то в этом куске должно тогда присутствовать ребро или чтонить похожее чтобы типа "на кости". Но сейчас принято котлетами называть кнели из фарша... а кусок свинины остался без имени
А стейк это таки говядина, в любом случае. Хотя бы потому что невозможно приготовить кусок свинины по технологии приготовления стейка. Я когда бился над тем чтобы научиться жарить стейки (ну вы знаете что я нудный...запала мысль в башку научиться во чтобы то ни стало, тем более что я кушать стейки люблю очень), то пробовал свинину так жарить. Ужас, максимум что получается это "условно съедобно". Видимо структура мяса другая чтоли...я хз

Vad El', +1