Honda Mafia

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

CeReVeshnik — Wed, 14 Jan 2009 09:16:11 GMT

Vad El', +1

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Vad El' — Wed, 14 Jan 2009 09:10:45 GMT

вообще в русском языке тут какой-то провал...или у меня словарного запаса не хватает. Жареный кусок свинины...ну изначально это называлось "котлетой". Хотя если придираться то в этом куске должно тогда присутствовать ребро или чтонить похожее чтобы типа "на кости". Но сейчас принято котлетами называть кнели из фарша... а кусок свинины остался без имени
А стейк это таки говядина, в любом случае. Хотя бы потому что невозможно приготовить кусок свинины по технологии приготовления стейка. Я когда бился над тем чтобы научиться жарить стейки (ну вы знаете что я нудный...запала мысль в башку научиться во чтобы то ни стало, тем более что я кушать стейки люблю очень), то пробовал свинину так жарить. Ужас, максимум что получается это "условно съедобно". Видимо структура мяса другая чтоли...я хз

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Senechka — Wed, 14 Jan 2009 07:49:01 GMT

Vad El':

Crazy_Guy:Теща делает замечательные стейки свинные.
Свежайшее утреннее мясо, большими кусками в соль, перец и на сковороду, через 5 мин употреблять с аджичкой домашней едренной и запивать блек лейблом

Я очень извиняюсь. Но это не "стейк". Это вкусно, но название не то.

ВадЭль , это называеться свежина , есть у меня товарисч который по утрам может ко мне завалиться со свежиым мясом на похмелье .

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Vad El' — Tue, 13 Jan 2009 22:25:02 GMT

Я очень извиняюсь. Но это не "стейк". Это вкусно, но название не то.

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Anonymous — Tue, 13 Jan 2009 19:21:29 GMT

Итальянский шеф повар Джордиани знает толк в Карбонаре

Под Glenlivet - самое оно

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

ЗайцА — Tue, 13 Jan 2009 19:12:36 GMT

[quote="Мыш]Вот.
Умиротворение и гармония.

Мыш, выходи за меня замуж! Я хочу таких котлет

ПыСы. Я ПЛАКАЛЪ

Added after 2 minutes:

Giveme5:(старательно конспектирует) так вот она какая, еда мужская...

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

sasha — Tue, 13 Jan 2009 17:43:04 GMT

BONY:Satirka, Engine, самое главное, что ящик проспорен мне поэтому и не смотрите на него...в Молдову...скоро...

самое главное игорь что на сивке в молдову как-то не кошерно,то ли дело на белом акорде попивая пивко,слушая ленинград и тд.(если не понял-намекаю на поездку к грюну на ящик конины,я за рулем)

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Crazy_Guy — Tue, 13 Jan 2009 09:35:25 GMT

Теща делает замечательные стейки свинные.
Свежайшее утреннее мясо, большими кусками в соль, перец и на сковороду, через 5 мин употреблять с аджичкой домашней едренной и запивать блек лейблом

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

СЕСТРА БРАТА-2 — Tue, 13 Jan 2009 05:15:56 GMT

Вот одно из моих. САЦИВИ
Вам потребуется 1 жирная курица, 300 гр. орехов (пара стаканов), 5-6 средних головок лука, 1 пучек кинзы, 1 головка чеснока, уксус и специи. Специи я покупаю на рынке, кто специями торгует. Попросите набор для сациви. Специи в сациви играют одну из самых важных ролей.Одна из самых Важных специй - это "Хмелли-Сунели".

Курицу отвариваем, так что бы она оставалась крепенькой, остужаем и режем на куски. Лук мелко шинкуем и тушим в кастрюле, на медленном огне, в курином жиру или на сливочном масле. (я предпочитаю второе) В это время орех измельчаем в комбайне очень-очень мелко, туда же добавляем чеснок, кинзу, нажимаем кнопочку и через минуту у нас готова масса. Все должно быть однородно, тщательно измельчено. Выкладываем эту массу в глубокую миску, добавляем в нее специи и 3 ст. ложки уксуса. Опять же тщательнейшим образом все это растираем и затем заливаем куриным бульоном. Куски курицы кладем в лук, подержим на огне, слегка помешивая несколько минут, потом заливаем ореховым соусом, так, чтобы он покрыл курицу. Если немного не хватает, можно добавить в кастрюлю бульон. Но не переусердствуйте. Если ореховый соус окажется слишком жидким, сациви не загустеет. Все солим, уксусим по вкусу и на медленном огне доводим до кипения. Затем блюдо остужается. В охлажденном виде сациви должно быть по консистенции как густая сметана. Штука невероятно вкусная! А ваши гости будут целовать вам руки!

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

pozitiv — Mon, 12 Jan 2009 21:12:07 GMT

фондю шинуаз
достаточно быстро и оригинально

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

CASS — Fri, 24 Oct 2008 15:10:41 GMT

Не знаю как вам, но если говорить о цельном куске мяса собственного приготовления, то ничего вкуснее чем ангусовские стейки я не пробовал. Лучше брать из вырезки или ти-боун стейк, не помню как называется, похоже на бицтеку фиорентину. Главное соблюдать два основных правила: после вскрытия упаковки дать постоять 15 мин. и после приготовления завернуть в фольгу с куском масла на 15 мин.
Но последнее время, после подорожания около полугода-года назад на мин.50%, я их не покупаю, считаю неоправданно дорого.

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Nemius — Fri, 24 Oct 2008 14:47:36 GMT

А к баранине как кто относится?
Как-то друг семьи, армянин или грузин он, не помню, приготовил стейк из баранины.
Маринованный в белом вине пару часов, со специями, правильный кусок баранины, жарится как стейк... Не люблю баранину, но это было божественно... Такого вкусного мяса до сих пор не пробовал.

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Senechka — Fri, 24 Oct 2008 12:31:10 GMT

не много непотеме : кулеш готовить погулйпольски на донецкий лад , рецепт написать не могу , могу тупо приготовить . Забыл добавить на костре в 6 утра , когда есчо спать не ложилься со вчера

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Anonymous — Fri, 24 Oct 2008 12:28:07 GMT

Engine:

Yarillo:Утку вчера готовил - вот это правильная птица

сменил работу?

Браво

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Engine — Fri, 24 Oct 2008 12:26:48 GMT

Yarillo:Утку вчера готовил - вот это правильная птица

сменил работу?

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Anonymous — Fri, 24 Oct 2008 12:25:04 GMT

Утку вчера готовил - вот это правильная птица

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

grundic — Fri, 24 Oct 2008 12:22:38 GMT

Мыш,

о! если курицу с лимоном то есть такой рецептик "солнечная курица по марокански" , очень вкусно

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Anonymous — Fri, 24 Oct 2008 12:16:46 GMT

Весна:курица))

это не курицца. Это хавается.

А ваще курицу когда-то так готовил.
На сковородку - кружками лимон, шоб сковородку полностью закрыть.
Курицу (куски) смазать медом. И поперчить.
И вот в такм виде и жарить.
Минут за 5 до окончания процесса залить в сковородку где-то на сантиметр коньяку.

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Masu6a — Fri, 24 Oct 2008 10:56:28 GMT

Кволик, спэшн фор ю)

"Кволик в винном соусе"

1 кролик
1 луковица
1 стакан белого сухого вина
2 стакан куриного бульона
100 г дижонской горчицы
3 ст.л. муки
1 ст.л. сливочного масла
оливковое масло
зелень розмарина
соль, перец горошком

1. Промываем кролика, обсушиваем и разрезаем на части.
2. Натираем солью и перцем.
3. В котелке растапливаем на среднем огне сливочное масло с маслом и обжариваем мясо до образования золотисто-коричневой корочки. Перекладываем мясо на тарелку.
4. Лук измельчаем и поджариваем в том жире, где жарился кролик. Добавляем вино и бульон и варим, пока жидкость не выкипит наполовину.
5. Добавляем мясо в соус, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим 40 мин.
6. Снимаем с огня и, когда соус перестанет кипеть, добавляем горчицу и перемешиваем.
7. Отдельно поджариваем муку на масле. Добавляем ее к мясу. Вбрасываем несколько горошин черного перца и несколько веточек розмарина.

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Engine — Fri, 24 Oct 2008 10:29:47 GMT

Rabbbit, да! да! и еще раз да! и тебе тоже) и всем, кто постил рецепты не про котлеты тоже БАН!

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Rabbbit — Fri, 24 Oct 2008 10:17:21 GMT

МЫШ ... а поставь всем тут разговорившимся не по теме КЛИЗМУ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Engine — Fri, 24 Oct 2008 10:10:51 GMT

BONY, "деточка, ты же лопнешь" ))))) а я тебе в этом помогу)))

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

BONY — Fri, 24 Oct 2008 09:57:21 GMT

Satirka, Engine, самое главное, что ящик проспорен мне поэтому и не смотрите на него...в Молдову...скоро...

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Masu6a — Fri, 24 Oct 2008 09:53:32 GMT

Engine:если мне не изменяет память, то в данном вопросе выпендриваешься как раз ты))) заходи, не стесняйся)) покажу, расскажу, продемонстрирую в действии

хм..

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Engine — Fri, 24 Oct 2008 09:46:57 GMT

grundic:Engine,

Товарисчъ Моторчег вы с Бонитосом можете приехать на дегустацию открою секрет. товарисча Бонитоса в Молдове ждет проспоренный мною ящик коньяка 7 звезд

Друг мой, спасибо за приглашение!

Открытый секрет сразу заставил правильно расставить приоритеты)

Бонитос, когда, друг мой?)))

Added after 59 seconds:

Masu6a:Engine, не выпендрюйся...за тобой ещё показ

если мне не изменяет память, то в данном вопросе выпендриваешься как раз ты))) заходи, не стесняйся)) покажу, расскажу, продемонстрирую в действии

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Satirka — Fri, 24 Oct 2008 09:42:11 GMT

grundic:товарисча Бонитоса в Молдове ждет проспоренный мною ящик коньяка 7 звезд

(вопросительно-умоляющий смайл)

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Masu6a — Fri, 24 Oct 2008 09:40:10 GMT

Engine, не выпендрюйся...за тобой ещё показ

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

grundic — Fri, 24 Oct 2008 09:39:35 GMT

Engine,

Товарисчъ Моторчег вы с Бонитосом можете приехать на дегустацию открою секрет. товарисча Бонитоса в Молдове ждет проспоренный мною ящик коньяка 7 звезд

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Engine — Fri, 24 Oct 2008 09:39:00 GMT

Masu6a:

Rabbbit:Грыша ... если вы готовите бЫгос - то мы едем к вам ... МЫШ, КУЛЛЕР ... забирайте меня с работы на* и поехали !!!!

приготовите-зовите) приеду продегустирую

много вас таких... "дегустаторов"))))

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Panekaus — Fri, 24 Oct 2008 09:32:19 GMT

Мыш, а как же рыба??? о_О

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Весна — Fri, 24 Oct 2008 09:29:10 GMT

курица))
берешь грудинку, или ножки, или крылья, кладешь в миску, солим, перчим, 100 гр чеснока, или выдавливаем или мелко режем, кидаем в миску с курицей, потом майонеза в миску, приправы по вкусу, все хорошо месим, накрываем крышкой и стоит все 10 мин. берем сковородку, наливаем подсолнечного масла, нагреваем, кладем в нее курицу, на большом огне прожариваем с каждой стороны мин. по 10, и все)

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Masu6a — Fri, 24 Oct 2008 09:26:51 GMT

приготовите-зовите) приеду продегустирую

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Engine — Fri, 24 Oct 2008 09:25:57 GMT

Товарисч Грюндик - я присоединяюсь к Бони))))))))

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Rabbbit — Fri, 24 Oct 2008 09:17:46 GMT

Грыша ... если вы готовите бЫгос - то мы едем к вам ... МЫШ, КУЛЛЕР ... забирайте меня с работы на* и поехали !!!!

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Ацц — Fri, 24 Oct 2008 09:13:29 GMT

бигос
бигос бигос
дададдада

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

grundic — Fri, 24 Oct 2008 08:07:11 GMT

продолжим

в конце тяжелой трудовой недели вы заходите в магазин, вытаскиваете из кармана мобильный телефон и звоните друзьям, спрашиваете у кого есть вкусная холодная водка и в случае положительного ответа назначаете встречу у плиты. Пока обладатели божественной жидкости охлаждают продукт и бегут к вам вы покупаете следующие продукты.

свинина около 1 кг, грамм 400 говядины, полкилограмма свежей капусты, полкилограмма квашенной капусты, грибы, копченную колбаску грамм 250, баночку сливового повидла, бутылочку Хереса. лук и прочие специи предполагаем что есть дома.

в наипрекраснейшем настроении добираемся до дому.

дома чистим и режем лук, добавляем в казанчик жира и жарим немного лучок, кидаем свинину целым куском и тушим до полуготовности. вытаскиваем свининку. режем кубиками 1,5 на 1,5 сантиметра.

в соседную кастрюльку кидаем нашинкованную свежую капустку, солим заливаем водой кипящей. кидаем телятину и тушим.

говорим "УХ" и выпиваем 50 грамм водочки закусив квашенной капустой.

в третью катрюльку кидаем капусту квашенную, грибы, приправы и лавровый лист. заливаем водой, тушим.

смотрим на три кастрюльки и что? правильно выпиваем 50 грамм.

когда мясо наполовину готово все т ри кастрюльки и свинину закидываем в большой казан, добавляем несколько ложек сливового варенья. нарезаную мелко копченую колбасу и перчим солим по вкусу.

все это тушим на медленом огне до готовности, жидкости не должно быть много.

добавляем 200 грамм Хереса и оставлем пол часа настояться.

все обладатели нектара собрали, разливаем водочку по рюмашкам и кушаем бигос

PS обожаю это блюдо

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

BONY — Fri, 24 Oct 2008 07:57:28 GMT

сволочи! гады! ненавижу всех вас!

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Engine — Fri, 24 Oct 2008 07:42:03 GMT

grundic:
В это время, берем кусочек черного хлебушка.кладем на него кусочек сала и выпиваем 50 грамм хоооолодненькой водочки, закусываем хлебушком с салом.

вот это я называю правльно организованным процессом приготовления пищи

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

SIMPATIK — Fri, 24 Oct 2008 07:19:28 GMT

Rabbbit, при первой возможности. Еще не помер.

согласен, тема к работе не располагает. сижу ем булки, т.к. мяса нету

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Rabbbit — Fri, 24 Oct 2008 07:12:19 GMT

плохая тема ... я тут сижу читаю и так ЖРАТЬ МЯСО захотелось ... пипец ....

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

grundic — Fri, 24 Oct 2008 07:04:52 GMT

Мышь заходишь в магазин, покупаешь кусок телятины, яблоки, лучок и несладкий жидкий йогурт. Приходишь домой, разогреваешь плиту, на плиту сковродку, оливковое масло. Греем. Дольку чеснока давим ножим и ровно на 30 секунд в оливковое масло, предварительно режем лук как нравится и после прожарки чеснока в течении 30 секунд кидаем лук.

Жарится.

Телятину режешь полосочками, соль и приправы по вкусу но лучше что то остренькое. При золотом цвете лука кидаем телятину.

Жарим.

Режем яблоки как нравится. Кожуру чистим или нет, кому как. Когда телятинка прожарилась на половину, добавляем яблоки.

Жарим.

В это время, берем кусочек черного хлебушка.кладем на него кусочек сала и выпиваем 50 грамм хоооолодненькой водочки, закусываем хлебушком с салом.

Когда яблоки чуть размякли , выливаем в сковороду не сладкий йогурт, накрываем крышкой.

Тушим.

Через 15-20 минут снимаем с огня блюдо.

Кушаем водку, закузываем мясом с яблоками.

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Satirka — Fri, 24 Oct 2008 06:58:45 GMT

в ресторане "Меланж" на Ебалонской набережной подают САМЫЙ вкусный в мире тар-тар из телятины (залилась слюной) сходи туда, Мыша, не пожалеешь

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Rabbbit — Fri, 24 Oct 2008 06:45:14 GMT

Siman: меня прет мясо в любом виде: сырое,

интересно как часто ты жреш сырое мясо ??? ибо сырое мясо чревато разными инфекциями ...

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

SIMPATIK — Fri, 24 Oct 2008 06:43:12 GMT

Я не знаю... меня прет мясо в любом виде: сырое, жареное, вареное, свинина, говядина тощо. А фарш на котлеты жена от меня внычку делает - могу сожрать все. Но теща разрешает оный кушать, заранее месит больше - знает что ща зятек прибежит и будет жрать (ну не могу я сдержаться ). Наверное она ко мне подмазывается чтобы доню больше любил - я ее раскусил наконец-то.

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

PAN — Fri, 24 Oct 2008 06:41:09 GMT

Мыш, ок, дополнение к твоему рецепту.
Бабушкин секрет
Доску на табуретку и отбивать, с высоты груди, фаш об доску в течение 15минут можно и на столе, если рост позволяет
Перед укладкой на сковородку в котлете сделать надрез и вложить во внутрь небольшой кусочек сливочного масла, тщательно заделать.
Во рту тает!
Все, захлебнулся слюной

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Rabbbit — Fri, 24 Oct 2008 06:36:02 GMT

Мыш:
Но хотелось бы узнать все-таки что-то новое и интересное,

МЫШ ... я в одном ресторане пробовал очень интересный мясо ... как то оно называлось загадочно ... и я конечно же пробовал и не раз повторить это дома ... но выходило "немного не то" ... попробую описать ... подумай может что то и выйдет у тебя хоть
- мясо (свинина постная) порезанное ломтиками как на бефстроганоф маринуеться в чем то (хз в чем но мясо явно маринованное) паралельно готовиться так сказать панировка которая состояла (по моему вкучу) из муки, взбитых яиц, куркумы, соли, сахара, перца черного и перца очень блять острого (очень) ... мясо обволакиваеться в этой смеси и жатиться отдельно кусочек от кусочка в большом кол-ве масла (думаю растительного) ... после того как все кусочки отдельно прожарены до "полуготовности" они немножко притушены в маринаде ... но немножко ...
- самое плохое в том, что в том ресторане (я был недавно) этого мяса уже (ГАДЫ) не делают ... тоесть там же и то же попробовать уже не реально ... хотя я думаю что подобное должны делать де то ...

удачки ...

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Anonymous — Fri, 24 Oct 2008 06:27:23 GMT

о бля, сколько уже рецептов приготовления мяса, которые свелись с короткой фразе - "не фиг трахаться, кусок бросил на сковородку, перевернул, съел"
Оно, конечно, хорошо...
Но хотелось бы узнать все-таки что-то новое и интересное, как для человека, который временами ест мясо 5 раз в день. Потому как 5 раз в день стейки есть надоест уже на первый день

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

PAN — Fri, 24 Oct 2008 06:08:19 GMT

KOOLER:По-моему, мясо должно быть куском...

Точно!
Если быстро.
1. Включить плиту на максимум. (у меня электро)
2. Вырезку помыть , три надреза, прижать ладонью - чтобы плоская стала.
3. На раскаленную сковородку. Масло по желанию, можно без него, от сковороды зависит.
4. 3 мин., плиту выключить, перевернуть, посолить, поперчить, 3 мин., накрыть крышкой, 3 мин.
5. Выложить в тарелку, полить лимоном, СЬЕСТЬ!
Если долго.
Отложить п.1, перед п.3 20мин. мариновать в сбитом яйце с солью, перцем и лимоном, развлекаясь очисткой, нарезкой и пассировкой лука

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Max Dieand — Fri, 24 Oct 2008 06:02:07 GMT

Свинину или теленка, тонкими ломтиками (типа как на бифстроганофф), обжариваешь в поцолничном, патом туда лучка и чесночка и каких-нить фкусных специй типа имбиря. Жарить пока не сжаритцо

А если есть время, оооч фкусно получаетцо так же порезаное мясо (пох какое), с лучком пожарить, в каструльку и потушить с белым соусом + курага ломтиками порезанная! С жаренай картошкай или пьюре, пат пифко - ммм!

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Rabbbit — Fri, 24 Oct 2008 05:39:30 GMT

не знаю правильно это или нет но я готовлю мнясо так:
свининка порезанная на кусочки размером дето 3*3*3 см. обильно (поверьте) посыпанные перцем, специями, солью ... выкидываються на сковородку с достаточным кол-вом подсолнечного (оливкового) масла ... и жаряться 10 минут максимум ... за 2-е минуты до снятия поливаю (немного) коньяком или соевым соусом ...

оно ...
есть только с овощами ...

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

grundic — Fri, 24 Oct 2008 05:28:46 GMT

KOOLER:По-моему, мясо должно быть куском...

... запеченое в горчице. ммммм

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

KOOLER — Fri, 24 Oct 2008 01:12:13 GMT

По-моему, мясо должно быть куском...

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

TurriKan — Fri, 24 Oct 2008 00:02:07 GMT

Кто то в час ночи жарить пошел, а кто то в три

*ням ням ням*

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Giveme5 — Thu, 23 Oct 2008 23:53:36 GMT

(старательно конспектирует) так вот она какая, еда мужская...

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

ua — Thu, 23 Oct 2008 22:13:59 GMT

Bobbsta, +1
мужики, я поужинать не успел...

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Bobbsta — Thu, 23 Oct 2008 22:02:51 GMT

Чёрт, ну нельзя такого на ночь!... Слюни потекли, живот забурчал, пошел жарить мясо, и это в час ночи

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

GASHIK — Thu, 23 Oct 2008 21:29:11 GMT

Мыш, не требуй от мяса того, что оно всегда (при приготовлении) должно быть мягким (как сладкий вата). Телятина сама по себе очень нежное мясцо. НО - это нужно уметь выбирать (продавцы данного парят фуфло!)... сам пока учусь. но если оно таки молодое! (телятина)!!! (тесть выбирает самое оно, вот у него и черпаю недры кулинарии) - 10-15 минут - жру как не в себя.
Опять таки - готовить минимум времени! Это не хрюшка, оторой можно играться. Можно и зажарить, или чтоб потомилась..

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Anonymous — Thu, 23 Oct 2008 21:20:13 GMT

GASHIK, не могу постичь секрет приготовления нежесткой телятины на сковороде, если это не филейка...

RE: резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

GASHIK — Thu, 23 Oct 2008 21:15:24 GMT

телятина (молодая, очень молодая говядина), большими и толстыми кусками. Это не должно зажариваться!!! 5 минут на одной стороне - 5 минут на другой! Готово.
Бомбанах!

резиновые блинчики... Ха! котлеты! : HONDA Теревені

Anonymous — Thu, 23 Oct 2008 21:05:54 GMT

Вот.
День у меня выдался... ну, как бы сказать, несколько нервный.
Закончив все рабочие вопросы где-то около 10 вечера, по дороге домой я понял, что мне кажется мелодичной и даже чем-то напоминает колыбельную Айнштузенд Ньюбаутен, любезно презентованный штандартенфюрером Кулером.
И мне это показалось несколько необычным, и даже тревожным. Потому как нормальные люди поздно вечером под индастриал не умиляются.
А что делают вечером нормальные люди?
Нормальные люди вечером едят мясо. И пьют, что есть.
Вот.
Поняв, что музыка меня сегодня не имеет шансов вернуть в ряды добропорядочных граждан, заехал в магазин, купил все необходимое, и через 10 минут был дома.

Итак.

400г телятины (задняя часть)
400г свинины (вырезка)
400г курицы (грудка)
Бутылка эля.
4 зубца чеснока, большая луковица, булка, 100г сливок (надо было бы больше, но не было, ну и так сойдет)

Эль кинул в морозилку.
булка в сливки, мясо ножом.
Все через мясорубку.
Вымесил.
Помыл мясорубку (практика показывает, что если оставить на потом - жопа. забудешь и потом поймешь, что неимоверно воняет)
Намолол перца. Сказал "еб твою мать, на хрена месил первый раз"
Вымесил.
Слепил котлеты.
На раскаленную сковородку выложил, прожарил минут 5 с каждой стороны, убедился, что уже.
На тарелку их.
Эль из холодильника. В бокал.
Котлета - глоток эля. Повторил до полного поедания котлет и эля.
Понял, что жизнь - таки прекрасна... но чего-то не хватает.
Налил рома.

Умиротворение и гармония.

Господа, а как Вы готовите мясо по-быстрому?