|
ua: Вкус морепродуктов напрочь портится. Особенно в связке с морковкой и укропом.
Тупо соль, чуток перца и 1 маленький лавровый листок. я бы не был так категоричен насчёт совместимости вкуса укропа и морепродуктов. Особенно в случае с креветками и слабосоленой сёмгой. Главное не переборщить с количеством. |
|
ua, +1
Мы вообще делаем пиалку с выжатым соком лимона и соли... плюх креветку туда и съел 
Иногда ТарТар (торчина для креветок)... Поэтому сколько людей, столько и мнений  o67 56З 2! 45 |
|
void:а меня научите правильно чистить.
а то из-за этого все желание их варить пропадает )) тут мастер-класс нужен. без мастер-класса нынче никаг
Молодой, не обобщай. те. смотря какая креветка и какой рецепт. Чем толще и замороженней креветка и меньше время приготовления (жарки, томления в соусе и т.п.), тем больше вероятность того, что варить нужно. кошмар. То, что я щас написала, называется горе от ума  Ой, всё |
|
Ну накатали орлы, пока я спала. Да, как выше заметили креветки у меня были свежие (хотя продаются всякие). Не красные, но уже не пищали. Без головы, чищенные, но с хвостиками, довольно крупные, но мельче тигровых.
Satirka, я поняла, что ты написала. Правда, после третьего прочтения. ua:Если неваренные - то сначала помыть их под прохладной водой - смоете промлед, а потом варить как раков - 5-7 минут в кипятке.
Спасибо, конечно, за веру в меня, но раков я никогда в жизни не варила. Однажды я варила омаров, но вспоминаю как страшный сон, как он стал обратно из кастрюли вылезать. Added after 7 minutes: Молодой:Чё то представил себе как бы ты готовила вермишель по-флотски.
Сорри.  Хммм, а чем это интересно? Вермишель по-флотски как раз я смогу приготовить легко. |
|
monkey:
Satirka:смотря какая креветка и какой рецепт.
Чем толще и замороженней креветка и меньше время приготовления (жарки, томления в соусе и т.п.), тем больше вероятность того, что варить нужно. кошмар. То, что я щас написала, называется горе от ума Satirka, я поняла, что ты написала. Правда, после третьего прочтения. Молодой:Чё то представил себе как бы ты готовила вермишель по-флотски.
Сорри. Хммм, а чем это интересно? Вермишель по-флотски как раз я смогу приготовить легко. Девчёнки  , вам хорошо, а вот я, с моими более прямолинейными мозгами в плане приготовления пищи, уже надцатый раз перечитываю и никак не вкурю. Здоровые креветки всё-таки надо варить после маленького времени приготовления (жарки, томления в соусе и т.п.)? Просто в вышеуказанном рецепте про варку ни слова.
А флотскую вермишель я бы готовил просто: кастрюля (котелок), вода, плита (костёр), вермишель, тушёнка, соль, перец и лаврушка. Всё!!! А ты бы чё-нибудь интересненькое придумала. (Я про свои мозги выше упомянул). "Лучше быть умным и иногда тупить,
чем быть тупым и постоянно умничать" (c) |
|
Молодой, Браво!
По поводу крЭвЭтки, а что вы хотите получить после манипуляций со специями? отож, врите минимум специй но в солонковатой воде а не в рапе, а дальше, ну как бог на душу положет, идеальный вкус это минимум приправ, а там смотря для чего оное блюдо... Укроамериканец |
|
Молодой, брысь в личку за отгадкой и хорош флудить.
KhersonType-S, тут мы делимся рецептами. Если минимум приправ, то каких и на какое количество воды. |
|
semen:
Речь именно о них.Serg999, этот рецепт подходит для обычных красных креветок из пачки с супермаркета? Которые океанские замороженные? Может быть я и не прав... |
|
Только жарить! Только на масле!
Вставай со своей жопы
Кончай пить растворитель К нам едет из Европы Шива-разрушитель |
|
Ваванчег:Только жарить! Только на масле! Хоть кто-то понимает о чем речь  Может быть я и не прав... |
|
Serg999, Ваванчег, Заманчиво!!!
В ПТ попробую) Не говори мне что делать и я не скажу куда тебе идти) |
|
Для жарки креветок, сливочного масла нужно достаточно много ( на 1 кг примерно 1/2 пачки), потом к маслу и креветкам добавить выдавленный лимон вместе с цедрой, пучок укропа целиком, лаврушку, перец горошком и соль. Жарить на большом огне помешивая, пока не испарится почти вся жидкость. Вкусно
Бесплатный сыр бывает только в мышеловке. И только для второй мыши. |
|
JULKA:Для жарки креветок, сливочного масла нужно достаточно много ( на 1 кг примерно 1/2 пачки), потом к маслу и креветкам добавить выдавленный лимон вместе с цедрой, пучок укропа целиком, лаврушку, перец горошком и соль. Жарить на большом огне помешивая, пока не испарится почти вся жидкость. Вкусно
"Наш человек!!!" (с)  "Лучше быть умным и иногда тупить,
чем быть тупым и постоянно умничать" (c) |
|
Если крупные (13-15), жарю вообще без масла, на сковороде-гриль.
Если вы кого–то ненавидите не зная этих людей лично, значит это кому–то нужно. |
|
хм... мы делаем на гриле, но с маслом =) Но многое зависит от самих креветок.
o67 56З 2! 45 |
|
Давече испытал наслаждение от следующего рецепта:
На 1 кг креветок 300 мл соевого соуса, 5-6 зубов чеснока. в сковородку (можно сотейник) засыпаем креветки, начинаем их подогревать. Если они со льдом, растопить лед и избавиться от воды. Когда воду вылили, заливаем это все соевым соусом с натертым на мелкую терку чесноком, желательно чтоб креветки полностью были покрыты соусом. Накрываем крышкой и немного протушиаем это дело, я даю минут 5 протушиться и настаиваю минут 10-15, дальше изымаем ракообразных и вкушаем их с пивом. Очень желательно иметь хорошую вытяжку Лише одне робить виконання мрії неможливим - це страх невдачі. (Паоло Коельо) |
