Ножи

+ к такому сразу докупай камни японские, водники. Потому что БМВ на Росаве не ездят  

у меня такая хрень есть



точит все, что захочешь

Надеюсь, шутишь?) Хаттори на электроточиле, - это сурово.

Шучу

Возьму Spyderco Tri-Angle Sharpmaker 204MF. Или тоже не подойдет?

Там же VG10 на клинке вроде?
Вот тема прямо такая же. ИМХО - не очень

Если покупаете качественный кухонник, то будьте готовы его обслуживать точно так же качественно. Иначе просто "убьёте" хороший нож. И толку его тогда покупать? Можно так обойтись премиумной Тарантиной и точить её Трианглом.

Посмотрите ролики в интернете про японские водники, как на них точат. Это сродни медитации    Но результатом будет шикарный рез у отличного ножа.
Вот только надо ли оно вам на простой кухне, где ножом пользуются по 10-15 минут в день?  

Так я ж и не против качественно обслуживать. Потому и спросил, подойдет ли для них триангл. Уже понял, что нет. Возьму водные камни попозже. На первое время керамичесского муссата хватить должно.

Студент, муссат только для правки. На первое время хватит, смотря что и сколько резать планируете.
На hattori hd отличная сталюка VG10, там кромка долго не садится, при правильной эксплуатации.
По зернистости камней не подскажу, но для дома посоветую брать "двойные" камни - это когда брусок один, но состоит из двух половин разной зернистости. Так намного практичнее и меньше места занимают.

Студент, триангл пойдет.
Точить собственно нож нужно один раз, подновлять кромку - раз в пару месяцев. Просто надо не забывать править РК муссатом

HD - это ножи "особо чёткие", для правильных пацанов ?

_dem,

не, для правильных пацанов Хаттори делает Full HD HD - для нищебродов.

а кто что скажет про Richardson sheffield ? ничего толкового не нашел, может кто пользуется?

О сколько знатоков. А подскажите пожалуйста, возможно ли купить хороший или нормальный универсальный нож на кухню в бюджете 100-150 грн. И чем/как/когда такие ножи точить.
Заранее спасибо, совсем в этом не бум-бум

Я купил в эпицентре набор ножей за гривен 800. Хорошие настолько чтоб резать на кухне и не др.чить на них. По 100-150 за штуку и вышло

Gena-na, все ножи точить трианглом. Для любителей секаса - Lansky.

Кратко - ищи Трамонтину (но не на базаре ), Аркос или Кизляр за эти деньги, будут весьма достойные ножи.

Если хочеться подробно - на gunz.ru многотомники срача на эту тему.

Added after 31 seconds:

Во-во, Ваванчег, +1.

Во, посмотрел, Винзер называется. Вроде бы швейцарские, якобы как бэ. Я хотел было купить японские дорогие потом посмотрел на них подержал денюшки в руках спросил консультанта не полное ли гэ и взял попроще. Мясо и помидоры у меня не переборчивые чем их резать.
..
Нашёл у них на сайте универсальный нож 17 баксов. Я не рекламирую если чо. Юзаю полгода набор пять ножей и ножницы всё в деревянной стойке. В руку взять удобно не стыдно и в бюджете. Нищеброд стайл ок

Added after 9 minutes:

Судя по сайту какой-то полуфей: контакты в Хорватии, Польше, Литве, Грузии, Молдове, Роисси и Украине. Аж расстроился, хотя режет себе и ок

http://klinokvostoka.com/index.php/toporiki.html
http://klinokvostoka.com/index.php/knife/pchak.html?page=shop.product_details&flypage=ImageSizeBlackEdition.tpl&product_id=118&category_id=12

бюджет 500 грн, радости на долгие годы)))

Schamin, плов резать? )

Думаю можно всё резать)))
ну и плов - обязательно)

Парни, спасибо за советы и наводки! есть что смотреть и над чем подумать.
Будем искать!

Schamin, углеродка будет ржаветь.

Дык если не уметь юзать, еще и тупеть будет быстро и навсегда))))
Чет у моей бабушки за 40 лет не соржавел)))))

Приехали сегодня ножики. Заказывал через http://santoku.com.ua/ поскольку в Киеве не нашел в наличии.

Оплатил на карточку Привата, ровно через неделю Новой почтой получил посылку.

Ножики супер, режут шикарно, качество изготовления - супер. Доволен. Но из бюджета, ессесно, выпал аж бегом

Студент, триангл купил на сдачу ? )

Мажооооооор )))

_dem,

не, триангл не брал пока. Буду брать 3 камня водных (1000, 3000 и 6000) + керамический муссат.

Студент, никаких ассоциаций с первым объективом ?