Березовый сок ,карты, явки пароли.

Поделитесь пжлста опытом, куда можно недалеко отъехать от Киева
сок березовый надоить.
Место должно быть безлюдное не возле дороги и чтобы отходов всяких не было.
Я сейчас активно ищу местечко, есть в наличии шуруповерт, 40 пластинок
из нержавейки и воск. За час можно литров 30 набрать и после полечить березки.


Вот нарыл в нете:
              "Квас и сироп из березового сока
 Чтобы сохранить березовый сок, из него готовят квас: нагревают до 35 градусов, добавляют по 15-20 г дрожжей и 3 изюминки на 1 литр, по вкусу можно добавить лимонную цедру. После этого банку или бутылку плотно закрывают и оставляют на 1-2 недели. Получится очень вкусный, газированный, бодрящий напиток.
 Квас можно приготовить несколько по-другому: к 10 л березового сока добавляют сок 4 лимонов, 50 г дрожжей, 30 г меда или сахара, изюм из расчета 2-3 штучки на бутылку. Разлить по бутылкам и держать 1-2 недели в темном прохладном месте. В описанных выше случаях квас может быть готов уже через 5 дней, но от того, что он простоит дольше, напиток не испортится: его можно сохранить и в течение всего лето.
Из березового сока можно приготовить вкусный и полезный напиток. Собранный сок процеди и налей в бутыль. Добавь на 10 л сока 1 кг сухофруктов и 300 г изюма. Дай настояться в течение нескольких дней, периодически помешивая. Когда процесс брожения закончится и у напитка появится немного резкий вкус (как у кваса), процеди через марлю и разлей по небольшим емкостям. Храни березовый квас в прохладном месте."

березовый фреш - рулит

а че, сейчас в магазинах не продают березовый сок? и вообще, в чем смысл? психотропного действия вроде нет у него, курить его тож нельзя, потенцию тож вроде не повышает...

MaxBotev, очень полезно если действительно находится где-то в чистом месте береза.

У меня отец специально ради сока на неделю умотал в село - "набирает"

krinichka, место знаю. Только вряд ли ты туда поедешь. Далековато. Хотя и чисто, ни одного промышленного предприятия рядом - только поле и леса.
Таращанский район.
От креста Гонгадзе - направо. Через 2 км, на подъезде к селу, справа в поле - есть посадка в балке. там много берез, и в основном все молодые, лет по 7-10.

рекомендуют березы от 20-30 лет. брать у первой развилки - ветки или раздвоения ствола. Видел в броворах - чуть выше отбора забивают гвоздь, на него вешают пластиковую бутылку с дыркой в боку, возле горловины. Попрожнять приходится частенько. Я по старинке беру на высоте 3л. банки. Уже наконсервировал 32 литра - свои 4 березы дою. Консервировать относительно легко - на 3 литра сока 200 грамм сахара, 1/2 чайной ложки лимонной кислоты. Нагреваем сок до 80-90 градусов - как пошли пузырьки - стоп. Переливаю в тару, и на 20-25 минут ставлю в горячую воду, тоже где то 80-90 градусов. Потом закатываю крышкой. Пробовал - напоминает магазинный, но тут я знаю состав и уверен что нет каких нибудь Е.
Пробовал по деревенски - изюм и в подвал, но когда перебродил получилась дикая кислятина. Погреб холоднее а у меня его нету.

Редаговано: BlackAlex (07-04-2012 15:01)

а где можно купить свеженабранный?
ну вот условно заехать километров на 50 от Киева, и купить

потому что сахар теперь слишком дорого, чтобы дешёвую сладкую воду продавать. Или ты правда верил что в трёхлитровых баллонах "берёзовый сок"?

Посоветовали бы контакт у кого купить, кто системно системно заготавливает.

Есть хорошее место- Быковня, не доезжая Броваров почти напротив птицефабрики. Хорошие березовые рощи и более менее чистое место!Собирал не один раз, правда давненько.((

Ацц,
Богатырская 1
15грн 3х литровая банка

Ясъ, пасип

Tolstiy,Вот вот, возле дороги сок березки со всей так полезной нашему организму таблицей Менделеева, витамины минералы и микроэлементы: свинец ртуть цезий стронций
и т.д.


MaxBotev,
Березовый сок очищает кровь, оказывает кроветворное и регенерирующее действие, улучшает обмен веществ в организме, способствует быстрому его освобождению от продуктов распада, в частности при онкологических заболеваниях.

Сок березы стимулирует кислотообразующую функцию желудка, поэтому его полезно пить при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся понижением кислотообразования.

Березовый сок давно признан общеукрепляющим натуральным напитком. Его принимают при авитаминозах, особенно полезен он больным туберкулезом лёгких.

Березовый сок эффективен при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, печени, желчного пузыря, головной боли, цинги, артритах, бронхитах, камнях в почках и мочевом пузыре, а также при ревматизме и радикулите. Полезен при кожных заболеваниях и воспалительных процессах различного происхождения.

А недавно была обнаружена еще одна особенность березового сока. Оказывается, это хорошее средство от импотенции. К тому же, березовые «слезы» очень неплохо действует на людей в период климакса. Врачи говорят, что, если выпивать хотя бы по стакану сока в день, то исчезнут сонливость, чувство усталости, раздражительность и другие сопутствующие климаксу явления.
http://health.wild-mistress.ru/wm/health.nsf/publicall/1FDB49389F5FA286C325741F0076EBB4

Added after 12 minutes:


На сельских придорожных базарах валом. Но стремно, в каких санитарных условиях он добыт?

krinichka, еще березовый действует как мочегонное, промывает почки и понижает давление.
у меня три березы попадают в будущее пятно застройки... жалко, но пересаживать уже поздно и геморойно....

И опять наступил сезон добывания берёзового сока, к сожалению в ближайших окрестностях Киева подходящих экологических мест не нашёл, или можно сказать нашёл, но лесники свирепствуют или им указ сверху дан пресекать доение сока  

По такой погоде лень даже во двор выходить, но надо будет поставить банки...

BlackAlex,  Так лимонная кислота это тоже Е  -))

Eugen19, ну и что, в лимоне разве не такая же кислота? Вобщем я наделал штук 30 банок - все выпили.

К тому и ведется что в твоем соке тоже есть Е
И для постороннего человека это уже не натуральный сок, а "непонятно что со всякими Е"

BlackAlex,

Сама кислота, как и её соли (цитрат натрия, цитрат калия, цитрат кальция), широко используется как вкусовая добавка, регулятор кислотности и консервант в пищевой промышленности (пищевые добавки E330—Е333), для производства напитков, сухих шипучих напитков.

Added after 2 minutes:

 BlackAlex,  Я ж не говорю что у тебя сок плохой-))  Просто для тебя лимоная кислота это хорошо а для меня это Е -)) Е они есть везде точнее все  что есть записать можно как набор  Ешек -)

если соль поваренную начнут маркировать как Е, вы ее тоже употреблять не будете?  

Розкажу вам декілька старих українських рецептів приготування березового квасу. Записуйте:
Рецепт перший - традиційний. звичайни ячмінь жариться в печі до темно-коричневого (майже чорного) кольору і добавляється в березовий сік, в сік також можна положити декілька гілячок чорної смородини. На пять літрів соку - 100 -150 гр. ячменю, 2-3 гілячки чорної смородини. Зберігати в темному прохолодному приміщенні. Вживати можна через 10 днів. Щодо терміну придатності - в погребах зберігається до жнив.
Рецепт другий. Все теж, що в рецепті. Добавляємо грам 50-100 сушки ябучної. Зберігати в темному прохолодному приміщенні. Вживати можна через 10 днів. Щодо терміну придатності - в погребах зберігається до жнив.

зранку та в спеку саме те....

поставил на 4х березах. надо пойти собрать первый удой.

И все эти люди не только живут в Киеве, но еще и хотят в нем жить!))))) я в шоке)))

Не доезжая Житомира, около Коростышева вдоль трассы прям рынок,
продают сок, веники. 6л - 30-40грн как договоришься.
Одно ремонт дороги сильно мешает торговле и ехать далеко если специально.