Холостяцкое меню. 15 минут.

А как на счет мастер класса?  
готов посетить каждого, поучиться и создть компанию      
(глядишь и поправлюсь)

не знаю насколько холостяцкое, но готовицо быстро и малЪчикам очень нравицо
- филе куриное нарезаем длинными средними плосочками(хотя можна и кубиками, ромбиками, шариками главное чтоб не сильно толстыми) обжариваем на сливочном масле с обеих сторон!без добавления соли!, заливаем сметану, солим, приправляем белым перцом и обильно майораном(именно майораном), перемешиваем закрываем крышечкой на минут 3-5...     ЕДИМ  :

Вадель соврамши


опять соврамши

Не понял! А где же стейк?

Я делаю примерно так:

Беру стейк риб-ай, примерно 3см в толщину. Бросаю сливочное масло на сковородку(желательно чугунную). Раскаляем сковородку очень сильно. Бросаем стейк. Ждем минуту. Переворачиваем, ждем минуту. Уменьшаем огонь до 30% мощности. Ждем 4 минуты, переворачиваем, ждем 4 минуты. Снимаем, приправляем, солим, заворачиваем в фольгу. Ждем 4 минуты - все готово)

Да, это получится что-то около Medium-to-well. С кровью я не люблю, а Well-done для меня чересчур сухой.

SigardW, а масло сливочное не успевает сгореть за такое время?

берем куриное филе. режем его на полосочки, солим/перчим/приправляем травками по вкусу, кладем в керамическу посудину, заливаем хорошенько сметаной и отправляем в микроволновку на 7-10 минут, потом перемешиваем и снова на 7-10 минут туда же. микроволновка должна быть на полной мощности.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Если надоела жаренная картоха.., (хотя она вряд ли надоест, там более 100000 вариаций!) Пробуйте драники.. я думаю америки не открою, но быстро и вкусно..
Есть вариация..
Картоха чищенная, на крупную тёрку!, перчим солим, яешко сырое бъёмс тудыть, вилочкой делаем "миксер"
.., моно травки или сирки тудыть запустить, главно Ё что б сие было в холодильнике!!???
Сделали???
Ну теперяче самое простое..
.., СкиВародка как тут и ПИСАЛОСЬ чувуний.., масло , желательно кулинарное.., не знаю како сливочное у Киеве у нас полное ГЭ,... ГЕ МЕ о!(маргарин и то не мамый!)
Посему беру то что называется слвАчное ??И добавляю сто лькож , растительного..
Отрезаю, ломтик, хрустящего батона.., намазываю, вот этим , то что у вас в мисочке после взбития и терения картохи с добавками., и.......
на разогретое масло, ложем той стороной кудЫ намазали..
ждёмс.., покуда не образуется румяшка корочка...
Экстрималы кои любят гренки могут перевернуть и обжарить с другои стороны.., дело вкуса..
Пробуйте- эксперементируйте...  

быстрое блюдо, вкусное и подходящее, если до прихода гостей 20 минут.
Паста Карбонара по-простому (пошагово)
1. ставим воду в кастрюле на огонь, добавляем чайную ложку соли
2. пока вода закипает - нарезаем одну луковицу полукольцами и еще напополам, ставим жариться на сковороде на сильном огне
3. пока лук жарится - нарезаем вкусной ветчины (можно с прослойкой сала, можно без) грамм 200-300 полосочками
4. вода уже закипела - бросаем туда спагетти (любые нормальные - не дешевле галина бланка) и туда же немного масла оливкового или подсолнечного - какое есть, чтоб спагетти наверняка не слиплись))))))))
5. лук уже поджарился, туда ветчину, обжарить пару минут, и залить в сковородку сливок - есть какие-то специальные кулинарные, но пойдут и обычные в поллитровом пакете. сливки должны чуть-чуть покрыть лук с ветчиной. через 2-3 минуты, пока сливки не закипели, снимаем сковороду с огня.
6. спагетти уже сварились, сливаем воду.
7. можно вылить содержимое сковородки прямо в спагетти, можно отдельно поливать каждую тарелку со спагетти.

готово когда-то до появления этой темы писала этот рецепт - многие заценили простоту и вкусность

пс. доп.опция, если есть еще 5 минут: отделить сырой желток от белка и положить прямо на спагетти в каждую тарелку целенький + посыпать тертым пармезаном - теперь еще и орЫгинально )))))

MaZayKa, думаешь, у холостяка в холодильнике всегда можно найти ветчину, сливки, ну а тем более пармезан?

Спецом куплю и попробую

я конечно не холостяк уже... но почему бы и нет.... притом жил бы один, набор продуктов думаю был бы много приятнее. Сужу по тем временам когда удаётся жену с дочкой отправить куда-нить на 2-3 недели и пожить по-человечески.
Кусок пармезана лежит всегда, благо удобно купить БОЛЬШОЙ чтоб подешевле вышло, а хранить его можно практически вечно. Сливки кулинарные в маленьких тетра-паках тоже обычно есть, куда ж без них. Остаётся купить ветчину походу домой

этот рецепт тут размещен по принципу быстроты приготовления )))
если по наличию продуктов в холодильнике холостяка (за исключением правильных гурманов, как Вад Эль, например ) - то рецпет №1 - это пиво ))))))) и сытно, и быстро, и в холодильнике всегда есть

да ну причем тут гурманство... сливки, сыр, яйца, зелень какая-нить... ну хотя бы чтоб с утра яичницу себе наварганить. А что едят холостяки по утрам? Жареного кабана на вертеле чтоли

может такой сайтик поможет
http://ogoloda.li/  

Ага, вспоминаю свои холостяцкие годы - яичница была где-то в 80% случаев))

Хорошее дело "браком" не назовут  

Мюсли  

покупаете в магазине сыр Сулугуни (в вакуумной упаковке продается), тонкий лаваш. Натереть сыр, порезать помидор, укроп, заворнуть в лаваш (не один большой, получится несколько штук), немного сливочного масла туда. Можно- 5 мин. поджарить на сковородке, можно в духовке на режиме гриль- не больше 5 мин, либо в микроволновке-до расплавления сыра. Сытно и вкусно

Это что угодно, только не карбонара.
Правильная карбонара выглядит так:
1. 3 желтка, тертый пармезан и молотый черный перец и сливки взбиваем веничком. Итальянцы сливки не кладут, кстати, разбавляют водой, в которой варилась паста. И вместо пармезана трут пекорино. Солить не надо, т.к. у нас соленые макароны и бекон.
2. Бекон или грудинку обжарить.
3. Сваренные спагетти закинуть на сковородку с беконом, перемешать.
4. И вот тут самое главное - снять с огня, залить соусом и перемешивать минуты две. Если слишком густое - чуть разбавить водой со спагетти. Прикол в том, что за это время яйца чуть схватываются, а сыр плавится.
5. Моментально подавать на стол и есть

Added after 18 minutes:

Очень быстрый и сердитый завтрак по-японски:
1. Сварить рис
2. Вывернуть туда сырое яйцо
3. Добавить чуть соевого соуса и перемешать
4. Есть, погружаясь в мизантропию

В более удобоваримом виде из яиц лучше все же сделать омлет, отдельно пожарить мелко порезанный лук с морковкой, все это закинуть в рис и перемешать. Можно туда же еще добавить кукурузу и горошек.

Перепробовал миллион рецептов омлетов со всех концов мира и пришел к выводу, что больше всего мне нравится Денверский Омлет (Denver Omelet, американцы обычно пишут omelet вместо omelette). Итак, на одного среднестатистического холостяка, потребуются следующие ингридиенты:
1. 3 крупных яйца (или 4 мелких).
2. Половинка средней луковицы.
3. Половинка болгарского перца.
4. 2-3 кусочка хорошей ветчины.
5. Молотый черный перец
6. Оливковое и сливочное масло.
7. Опционально - кусочек сыра твердых сортов.

Берем сковородку средних размеров, ставим на достаточно сильный огонь. Лук, перец и ветчину режем мелко кубиками по 0.5 см. На сковородку нужно налить 1-2 столовых ложки масла и подождать, пока она достаточно разогреется. Далее, бросаем туда лук. Через 1 минуту - перец. Все это периодически помешиваем.  Еще через минуты 3 закидываем ветчину и убавляем огонь. Держим на плите еще минуты 3, продолжая помешивать.

Тем временем, в миске разбиваем яйца, добавляем чуть соли и перца. Тщательно взбалтываем и по мере готовности овощей, забрасываем их в яйца. Под сковородкой делаем огонь выше среднего и чуть позже закидываем столовую ложку сливочного масла.

Когда сковородка разогреется, выливаем туда нашу смесь и убавляем огонь почти до минимума. Жарим минут 4-5 (верхушка должна быть еще слегка жидкой) и на половину омлета выкладываем сыр.  И вот тут самое главное: аккуратно складываем наш омлет пополам, накрывая сыр. Через минуту можно подавать на большой тарелке. Можно сверху посыпать порезанным зеленым луком или травками.  Сложенный пополам омлет занимает полтарелки, на оставшуюся часть можно положить пару тостов и 2-3 кусочка жареного бекона

Вот после этого и "потекли" слюни    пошёл делать. Обожаю омлеты всех видов, на сейчас ингредиентов хватает кроме ветчины - заменю салом с мясом (тонко нарезанным). Яйца использую от гулливера, и не страусовое еще, но поболее куриного будет однозначно.
пс. не холостяк )) просто готовить люблю

я люблю готовить Маккофе  

Я амлет, гренки могу посоветовать. От картошки жареной тоже не уйдешь)

Это я удачно зашел! Буду готовить теперь, а то бутерброды, пельмени, макароны и яичница уже поперек горла стоят