какой кризис?! Масленица! :)

между прочим на дворе уже второй день как!

http://www.maslenitsa.com/russian/

делитесь рецептами, хитрыми хитростями и начинками блинов

по рецептам я не в теме, но думается вот мне, шо неплохо б на закрытие, в воскр двинуть массово в Пирогово, тяпнуть самогончика с блинчиком с икоркой, сжечь бабу, остановить коня..

Кстати да, а кто знает программу ? Блинчики вчера делал особысто и заправлял творогом, икры небыло

Поздравляю всех с праздничком...!!!  

У нас в Пузатой хате со вчерашнего дня тоже блины))

блинчики с маком - просто нямнямка... пойду поем...
изюм и медок))

*не реклама*    

вот, кстати, расскажите как мак к ним готовить... .. оч интересно...

Ел, ем и буду есть
Обожаю блины.
В воскресенье меня угощали блинами с начинкой:
1) зеленый лук, яйцо, селедка
2) какие-то обалденно вкусные грибы.
3) сладкие с джемами.
Запивал абсентом, впечатления остались самые теплые  

Номер 1 смахивает на недоделанный форшмак  

Ну вот, началось, на икру выставляют    

Added after 1 minutes:

Ярик, ты зря. Я хоть лук с селёдкой и не уважаю, но вот эта консистенция в блине - это ниипически.
Как ты форшмак не называй - главное его сожрать  

Added after 1 minutes:

ААААА.... ПАША....    

.. приносил бородатый краб    

Ой, я чуть не потеряла сознание от удовольствия, именуемого "блины с сёмгой" и с красной икрой... делала сама налистнички нежные-нежные, рыбка вкусная-вкусная, ну и с детским творожком... ням

Заварные блины

НАДО: 1,5 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан воды, 1,5 чашки молока, 60 г сливочного масла, 1 рюмка вишневой наливки, соль.

ГОТОВИМ: 1. Смешиваем воду с солью и маслом. Доводим до кипения. 2. Кипящую смесь снимаем с огня и, помешивая, засыпаем муку. Тщательно вымешиваем тесто, чтобы не было комков. 3. Охлаждаем тесто до комнатной температуры и по одному вводим в него яйца. Еще раз тщательно вымешиваем. 4. Теперь, также по чуть-чуть, вливаем наливку, а затем - молоко. 5. Выпекаем на горячей сковороде, смазанной растительным маслом (теста надо наливать больше, чем для обычных блинчиков, чтобы они получились толще). Жарим на среднем огне с двух сторон.


Медовые оладьи

НАДО: 700 г муки, 500 г топленого молока, 15 г сухих дрожжей, 2 ложки меда, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 - 3 яйца, соль по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Сухие дрожжи разводим в теплом топленом молоке. 2. Добавляем муку, соль и тщательно размешиваем до исчезновения комочков. 3. Теперь добавляем мед, сливочное масло и яйца. Еще раз взбиваем (можно миксером) и даем тесту подойти. 4. Готовое тесто небольшими порциями (столовой ложкой) наливаем на раскаленную сковороду и поджариваем оладьи до румяной корочки с двух сторон.


Блинчики "Сюзетт"

НАДО: для начинки: 150 г размягченного сливочного масла, 1 апельсин, 1 ч. ложка лимонного сока, 3 ст. ложки сахарной пудры, 3 ст. ложки куантро. Для теста: 200 г муки, 300 г молока, 3 яйца, 40 г размягченного сливочного масла, сок 1 апельсина, 30 г ванильного сахара, 1 ст. ложку куантро, щепотка соли. Дополнительно: узкая тесьма.

ГОТОВИМ: 1. Соединяем муку, соль, ванильный сахар. В центре делаем углубление, в которое добавляем яйца. 2. Слегка взбиваем получившееся тесто. Одновременно постепенно добавляем молоко, масло, апельсиновый сок и куантро. 3. Готовое тесто пропускаем через сито и даем ему отстояться 2 часа. 4. Апельсин моем и высушиваем. На мелкой терке снимаем с него цедру. Отдельно выдавливаем апельсиновый сок. 5. Смешиваем сливочное масло, сахарную пудру, лимонный и апельсиновый сок, апельсиновую цедру и куантро. Накрываем фольгой и убираем в морозилку. 6. Жарим блины. 7. На каждый блин (горячий) выкладываем замороженное апельсиновое масло и складываем его вчетверо. 8. Перед подачей на стол поливаем блинчики куантро и поджигаем.


Блины с ягодным соусом

НАДО: для блинов: 50 г молока, 20 г муки, 1 яйцо, 0,5 ч. ложки сахара, щепотка соли, 1 ст. ложка масла, для начинки: бананы.

ГОТОВИМ: 1. Все ингредиенты для блинов размешиваем до однородной массы, чтобы не было комочков. Выпекаем на раскаленной сковородке только с одной стороны. Слегка остужаем. 2. Бананы разрезаем пополам. 3. Каждую половинку кладем на запеченную сторону блина и заворачиваем рулетом. 4. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета. 5. Любые
свежемороженые ягоды протираем с сахарным песком и поливаем этим пюре блины.


Сырные блины

НАДО: 2,5 стакана муки, 5 яиц, 100 г сахара, 200 г масла, 3 стакана молока, 300 г тертого сыра, соль - по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Желтки взбиваем с молоком, добавляем к ним тертый сыр, муку и соль. 2. В отдельной посуде взбиваем белки до пышной пены, затем осторожно вводим их в остальное тесто. 3. Обжариваем в масле до золотистого цвета.


Блинчики на кефире

НАДО: 300 г муки, 0,5 л кефира, 2 ч. ложки сахара, 100 г растительного масла.

ГОТОВИМ: 1. Кефир смешиваем с сахаром, а затем маленькими порциями, чтобы не образовалось комочков, добавляем муку и в последнюю очередь - растительное масло. Тесто должно получится консистенции жидкой сметаны. 2. Половником разливаем тесто по всей сковороде, когда блин схватится и на нем появятся пузырьки, переворачиваем на другую сторону и допекаем. 3. Подаем со сметаной или сливочным маслом.


Простые блины

НАДО: 2 стакана муки, 2,5 стакана минеральной воды с газом, 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара, масло для жарки.

ГОТОВИМ: 1. Из муки, минеральной воды, соли и сахара замешиваем тесто и на 30 минут ставим его в теплое место. 2. Выпекаем блины, как обычно. Подавать такие блины можно с чем угодно - с джемом, сгущенным молоком, шоколадным сиропом, а можно по русской традиции - с кусочком хорошего сливочного маслица.

Magdalena, не честно выуживать рецепты для участия в четверговом Конкурсе "ХондаМасленница"!!!

Caballero, сжечь бабу... уже решил кого?

папалилл.... пойду к главному технологу на аудиенцию))).. или сопру технологическую карту....

Извините,но ничего краще чёрной икры, как начинку к блинчикам, ещё не придумали.

Только что из Пузатой Хаты.....ой  
Я объелся. Жарят на месте. Свежак. Начинку кладут не как всегда, а вкусную.

mpa, меня мож забанят за рекламу, но я уже второй день жру на работе... такой вкуснятинки давно небыло... действительно, не как всегда... кстати, рецепт мне не выдали... говорят, это "секрет под подпись"

Ой, раздразнили, нада тоже Пузату Хату посетить  

+1!
Но, поскольку на дворе кризис, приходится обходиться красной  

Заморской  

Yarillo, ну не кабачковой же ж!

Моя любимая, кстати !   А все ваши рыбы, икра и прочее - буэээ  

вот седня и буду блинами объедаться, почти такими как у бабушки в деревне (русской печи нет дома к сожалению)... с жаренным почеревочком и яёками, заворачиваешь и в блин и ешь.. как детстве  

Yarillo, да, я помню, что ты на суши-пати со своим кроликом в сметане приходишь  , кабачковой - завались, полный подвал, причем домашней - заезжай!  

Satirka, не могу сдать военную тайну до четверга - конкурс у нас ))))

п.с.: ну если только приватно... под неразглашение до даты Х )))

La Diabless, бля буду (чикнула ребром ладони по горлу). ну тоись не сдам - чиста накормлю узкий круг ограниченных лиц в субботу  

Как раз вчера сделала "заморскую". Печеные баклажаны, помидоры, перец сладкий на гриле, чесночек, зелень. Вкуснятина.

Так кто-то выложит рецепт тонких блинов. Не ворованый их инета, а свой фирменный?