markin
не, вы не в теме
Традіційні українські фруктові дистиляти
Цей продукт вiдноситься до категорiї найдавнiших алкогольних напоїв.
Здавна народ виробляв алкогольнi напої з тiєї сировини (як правило, це були фрукти), яка була в надлишку в мiсцевостi, де вони проживали. У рiзних країнах цей напiй називався по-рiзному: о-де-вi, фруктовий брендi, обстлер, шнапс, оковита, палiнка, ракiя ...
Об'єднує всi вищеперелiченi напої процес їх виробництва - дистиляцiя.
Слово «дистиляцiя» походить вiд лат. distillatio - що означає «капати по краплях». Тому, продукт отриманий у ходi дистиляцiї, називається дистилятом.
Як виготовляється?
Наш продукт виготовлений традицiйним методом - методом дистиляцiї, тобто через традицiйнi перегiннi куби, найчастiше званi аламбiками, дистиляцiя в яких проводиться в два-три етапи.
Вiдмiна вiд сучасної горiлки
Сировиною для виробництва є тiльки фрукти i метод виробництва - дистиляцiя, а не ректифiкацiя.
Сучасну горiлку роблять використовуючи метод ректифiкацiї.
В результатi ректифiкацiї (вiд лат. rectus - правильний i facio - роблю) - отримують етиловий спирт (не менше 96%), який змiшують з водою до 40 градусiв, пiсля фiльтрують. Тобто, фактично, сировина не має значення в цьому випадку, оскiльки i ароматика, i смаковi якостi вихiдної сировини не зберiгаються. Якщо в горiлцi присутнi смаковi особливостi, то вони досягнутi додаванням рiзних смакових добавок.
iнша справа - дистиляцiя (лат. distillatio - стiкання краплями) - зберiгає ароматику i смаковi якостi вихiдної сировини. i використовують для виготовлення тiльки фрукти i бiльше нiчого!
Що в основi?
Основа наших фруктових дистилятiв - українськi фрукти (яблуко i груша осiннiх сортiв)
Виготовлення фруктових дистилятiв - трудомiсткий процес. Для виробництва
1 лiтра 40-градусного напою потрiбно 8 лiтрiв фруктового сидру, виготовлення якого, в свою чергу, вимагає 12 кiлограмiв свiжих фруктiв
Наш продукт дистильованою з яблук i груш осiннiх сортiв прикарпатського регiону та бутильованої нашим пiдприємством.