= Что поесть в Тоскане (Италия) :) =

мы кушать любим, но кушать полезную еду мы не привыкли, а над этим стоит задуматься. особенно после 35-ти летнего рубежа, большенство из нас начинает увлекаться именно вкусной и именно здоровой пищей. готовить самому - это удовольствие. есть приготовленное вкусно кем-то  - это еще и праздник. праздник во время нашей последней поездке в Тоскану (Италия) нам дарили такие блюда небольших пригородных ресторанов, далеко от центральных городов:

Редаговано: 105-й (10-12-2009 13:40)

аааааа......
ну точно нужен кулинарный подраздел гдето на форуме....это же просто прекрасно

Vad El', да, если будет голосовалка, я уже ЗА )

105-й, еда выглядит очень "правильно" = полезно )) в прошлом году, когда я был в Италии (недалеко от Вероны, оз. Garda), мне тамошняя кухня ну совсем не понравилась ... ни внешне ни внутренне) а тут .. шедевры прям ...

p.s. это все за раз, один, на обед? )))

Added after 1 minutes:

блин ... предпоследнее фото ... ааа .. уже вытираю слюни из-под стола)

Может это и Путешествия, но это не отдых. Хочется сьесть всё (захлебнулся слюной), пошёл копить на Тоскану.

Леша, а дядька с тобой на фото - шеф-повар?
Это все из одного ресторана или разные?

Мы фоткали по одной, две, три фотки в разных ресторанах на протяжении недели.  
На фото с шеф-поваром: Это не просто повар, не просто шеф, это дипломированный повар с последним титулом =Лучший повар Италии 2009=

Если в ресторане вода из пластика - вы ошиблись рестораном, если в ресторане салфетки бумажные - вы ошиблись рестораном - старайтесь придерживаться этого правила.

Паша, за футбольную победу над Хюндаями в это воскресенье - с меня причитается

Кушайте во-время, вкусно и самое главное полезно!

Леша, там коллектив 18 человек. И все непрочь поесть и выпить. Разоришься    

Паша, с вас победа! С меня вино, еду готовим вместе! У меня есть сковородка на 14 человек (диаметр 54см)

Фото из этой же партии, вчера вечером пропущенные к выкладке Закуски, основные и десерты. По фотам видно

Редаговано: 105-й (11-12-2009 00:22)

105-й, Вы, маэстро, не тем занимаетесь  открывайте кулинарную (вечернюю) школу для взрослых музчин. я первый слушатель. или, готов войти в долю расходов на открытие такой школы

При всём респекте 105му, между тем чтобы кушать и фоткать блюда и тем чтобы готовить и сервировать их - две большие разницы Но итальянскую простую кухню я тоже обожаю... до сих пор считаю лучшей пиццей, ту что на Мальте с головокружительной скоростью делал мальчик-итальянец в уличной кафешке "Nero" возле пляжа Сент-Джулиаса. А я, поверьте, пробовал пиццу много где...включая Сицилию

Added after 7 minutes:



я очень, ОЧЕНЬ извиняюсь. Но это не совсем правда. Итальянская кухня подарила миру минестроне. И этого - не отнять.  А это по-любому - жидкое (первое?) блюдо, суп.
Но Италия - разная. Да, Тоскану стоит уважать хотя бы только за грубый хлеб с оливковым маслом. Но...есть достаточно известный "классический" вкусный и очень быстро приготавливаемый "тосканский томатный суп с макаронами". Я помню что встречал рецепт лукового супа приписываемого Тоскане. Но таки считаю все луковые супы - французскими

Vad El', По поводу школы не шутка. Частенько ловлю себя на мысли, что хочется чего-то (вот это, то и еще - вооон то) приготовить дома. прихожу домой и... жарю мясо Гм.. а пицца таки вкуснее на островах, с устрицами    
105-й, сорри за уход от темы, но желудок, - у него своя этика

set123, имхо, кухня разных стран - ей самое место в Путешествиях. Не зря же существует гастрономический туризм, и путеводитель Мишлен

P.S. Это я и как модератор говорю. Официальное мнение: я не против самого широкого обсуждения кухни разных стран в подфоруме Путешествия. Если топикстартер - не против, то welcome и bon appetit.

105-й,  Vad El',
А где же Бистекка Фиорентина (Bistecca fiorentina)?

шестое фото снизу В принципе, ведь, главное - на рёбрах (я имею ввиду железные) пожарено.

 set123,   Повар из меня получиться только домашний Готовить мне начинает нравится. Но до шедевров еще далеко, школу не открываю. Этим топиком пытаюсь привить культуру здоровой пищи.
Vad El',   все-равно первых блюд мало, очень мало и почти нет в меню их готовят в основном в домашних кухнях, что-б принципиально не спортить исправлю на "почти не едят"

ну по сравнению с нами, практически любая европейская (и не только европейская) кухня имеет гораздо меньше "первых" в арсенале
А втом виде что мы привыкли (наши стандартные супы) - ещё меньше. Замечу что уже западнее Киева - с супами начинаютс проблемы. На окружной Винницы мы однажды проехали ПЯТЬ заведений в поисках куриного супа/бульона. На Синевире и вокруг - вообще в упор не понимают "хто будэ пить из под куры воду?". В Азии и на Ближнем востоке, чаще всего первое и второе вооще являются одним блюдом.
У меня есть теория, что наличие супов на мясном бульоне с добавлением овощей -  как-то связано с особенностями жизни скифов. Но чтобы доказать - нужно углубиться в историю. Лениво

А тему кулинарии можно развивать конечно. Тут или в бытовухе - решайте сами, это не принципиально, но главное - это пустые тарелки и довольные рожи

У меня супы  - больной вопрос детства.... сколько себя помню - боролся с родителями чтобы не питаться каждый день "первым" на обед и не есть арбуз с обязательным хлебом. Тщетно. Пришлось жениться

А может они компенсируют жидкость обильным питьем и обязательно десертом, который чаще всего не есть тортом.
Забыл сфотать на десерт - кабачковая каша в пасочке, с щоколадом - холодное полупервое.

Added after 3 minutes:

Забыл сфотать еще один: мороженное в шарике, а внутри из бизе шар, внутри шара теплое мороженное. Тоже жидкое.

ну где, где ж ты был лет 25 назад....сколько было мной заработано подзатыльников за попытки доказать, что если нормальную еду запивать чем-нибудь (например тёплым чаем), то в животе получится тоже самое что если бы ел суп!      

может это как-то связано су скудостью: мясо съели в первый день, а потом, чтобы не пропадал, - в бульон накидали всего и тоже съели? ну, как сидр из диких яблок или жареная селедка - в нормальных условиях таких блюд просто не могло появиться  
как-то офигел во франции - по меню был суп и я его заказал. принесли в конце(!) обеда. в большом бокале, сладкое! я переспросил - говорят суп.

set123, угу суп. И я уверен что это был "суп-пюре" по нашему. Жидкое пюре такое.
А вот чтобы много воды, и в ней плавают куски всякого, притом много много разных вариантов рецептов - сугубо "наше"... и если уйти восточнее - тоже пропадает тяга к супам. Остются варианты шурпы. Которая опять же скорее "второе", нежели "первое".

105-й,  Леша, ты молодец фотки 5.
Прочитал все, пошел в магазин, купил: буффало томатов, такой же моцареллы, синего лука, спелый авокадо. Пришел домой, порубил все это крупно, посолил, мольнул чутка перца ,сбрызнул olio extra vergine di oliva и ..съел. Запил по крестьянски чаем, включил ноут и ..купил билеты до Милана.Ну и кто ты после этого 105-й??

вот почему я не против гастрономического флуда в подфоруме. ВОТ ПОЧЕМУ.

CeReVeshnik, Ты посолил крупной морской солью, через мельницу?
Я начал понимать чем отличается одно и тоже, на разных кухнях и разными руками

Ты шаман?