точилка для ножей?

лански или ДМТ? Или 3-й вариант?
Алмаз, или камень?
Какой самый мелкий?
Насыпьте советов

Zulu, у меня Лански алмазы. Небольшое, удобное, точит хорошо. При желании можно и натуральных камней прикупить к алмазам, но пока что мне этого выше крыши хватает на заточку домашних ножей и парочки своих.

Я остановился на клоне Edge Pro:
http://ru.aliexpress.com/item/Shipping-from-moscow-3day-Pencial-sharpener-for-knife-Edge-Pro-Apex-more-stones-Apex-pro-2/32367240230.html?ws_ab_test=searchweb201556_1_79_78_77_80,searchweb201644_5,searchweb201560_9

Zulu, какие ножи (длинна клинка), как их много, и как часто нужно затачивать?

Зависит от того, какие ножи. Если клин до 3-4 мм и короче 9 см - то лански однозначно мне удобнее, а если толще и длина - то ДМТ, имхо, удобнее.

несколько складеней, ну и кухонные.
Складни до 12 см, а кухонные - тут понятно.
Собственно говоря, хочу НАУЧИТЬСЯ точить ножи. Разумеется, начну портить сначала кухонные, потом перейду к складням :)

Added after 1 minutes:


Стас, а самая мелкая зернистость 1200 на ДМТ - этого достаточно, чтобы отполировать ?

Added after 1 minutes:


ух ты. интересный девайс! Наверное, на этом остановлюсь

у меня натуральные достаточно быстро выработались... купил алмазные - просто супер.

Zulu, Полировать лучше на коже, если что 1200 - ну такое, 1500 - достаточно точно))

Ну, опасные бритвы я точить не собираюсь Поэтому вряд ли кожу буду использовать ))

Zulu, Тогда 1200 - вполне достаточно )

Zulu, я бы брал DMT Deluxe, там в наборе идут алмазные бруски, их с головой хватит для бытовых нужд.
Она больше походит для коротких клинков, но кухонные шефы на ней тоже точатся.

Китайский клон Edge Pro - лоторея.
У меня аналогичная сдохла на первой же попытке что-то заточить, срезалась резьба в пластиковом фиксаторе который ездит вверх-вниз по вертикальной стойке.

Смотрел на оригинальный Edge Pro - понты не стоящие своих денег.

В итоге, поддержал украинского производителя, купил станок "Козак-М АЛ", делает мастер из Запорожья.
По деньгам - дешевле Edge Pro, по всем остальным параметрам - на порядок лучше.



Брал тут https://reibert.info/threads/prodam-tochilku-s-povorotnym-zazhimom-kazak-m-uglomer-kamni-blanki.506431/

Камни, достаточный набор на мой взгляд: 150/320/600/1200

Алмаз или эльборовые.

AlexWB, Козак - очень интересная штуковина. Она с камнями идет?

Zulu, ты обрати внимание еще на размеры и возможности хранения этих точилок. По сути все системы сводятся к одному - фиксация ножа и подача камня под определенным углом.
Лански - самая примитивная и "деревянная" из них. Открыл коробочку, достал, наточил (при чем пофигу где - на колене, на столе, в руках, на пне или на камне - лишь бы упор был). Потом собрал в коробочку, готово. Только 3 или 4 возможных варианта угла заточки (не помню точно). Фиксированные.
Все остальные - системы посложнее и более громоздкие, за счет штанги крепления можно более гибко выбирать угол заточки, что есть хорошо с одной стороны.
Но с другой - я знаю что все кухонные ножи я заточил под 30 градусов - я не буду заморачиваться следующий раз под каким же я углом заточил этот нож предыдущий раз? И т.д.

Zulu, какой комплект закажешь, такой и вышлют.
Хочешь с камнями, хочешь - без.
Но у него вроде водные камни (искусственные, не природные), а не алмаз, нужно уточнять по наличию на текущий момент.

Алмаз и эльбор можно тут глянуть https://reibert.info/threads/almaznye-i-ehlborovye-bruski-dlja-zatochki-nozhej-apex-edge-pro.549797/

Для кухонных достаточно лански - просто и удобно. Для остальных ножей - лучше подбирать то, что удобно конкретно каждому юзеру в зависимости от длины клинка и т.д.

Для кухни юзаю лански. Достал из ящика - вжик-вжик. Ну кончик да, ну и х.. с ним )))

maximko, такое у меня тоже есть. Но это скорее для правки кромки, а не для заточки

Zulu, ну тогда ищи типа EDGE, но это целая система заточная. Если пару складников точить - проще друга с точилкой озаботить ))

Что есть EDGE применительно к точилкам? Можно ссылочку?

EDGE - это то же, что и EDGE PRO, только без PRO ))

ффалили клон эджа http://ganzo-ua.com/p/tochilnyiy-stanok-ganzo-touch-pro-ultra-gtpu-6824

а вот и сам эдж http://www.edgeproinc.com/Apex-Model-Edge-Pro-System-c3/

в четвертом ките зернистость 3к и 4к    

+ выше была ссылка на хэндмэйд

Zulu, Лански можешь заехать и попробовать у меня

Брал себе для дома Спайдеко ( но тогда стоила она 600 или 700 гривен)
http://rozetka.com.ua/spyderco_870509/p134240/

Точит конечно супер, единственный минус если клинок на конце закруглённый сильно то кончик проточить сложно. Если докупить алмазные бруски то можно и полностью убитые перетачивать.
Достается и установливаеться в рабочее положение быстро моеться тоже

внимательно слежу за темой, острые ножи фетиш с детства.
Пока остановился на http://ganzo.com.ua/tochilki/tochilnyy-stanok-ganzo-touch-pro-steel

Узнал стоимость Козака с камнями. 240 долларов.
Как-то уж слишком для меня начинающего. Возьму Лански с алмазами.
Вот это:
http://ibis.net.ua/ru/products/details/15680606/
что скажете?