(Фоторецепт) Картофель с медовыми ребрышками

Рецептом это назвать сложно, так как было это экспромтом Но получилось вкусно, а посему - делюсь

Итак, нам понадобится:

1. Ребрышки свиные. Примерно 500-700 гр.
2. Картофель. Штук 6-7 клубней среднего размера.
3. Мед. Одна столовая ложка.
4. Растительное масло. Одна столовая ложка.
5. Лук. Две средних луковицы.
6. Соль, перец, специи - по вкусу.



Берем ребрышки. Моем и нарезаем отдельными косточками.



Далее солим, посыпаем молотым черным перцем. Я добавил щепотку измельченного сушеного урца (чебрец по нашему)



Берем столовую ложку меда и смешиваем его со столовой ложкой растительного масла. Если мед засахаренный, как в моем случае, то перед смешивание подогреваем его немножко в микроволновке, чтобы стал жидким. Полученной смесью поливаем ребрышки и тщательно перемешиваем.



Все. Про мясо можно минут на 30 забыть и дать ему немножко потомиться.
А пока можно заняться приготовлением картофеля.
Клубни хорошенько моем и режем на "восьмушки", не снимая кожуры. Порезанный картофель складываем в миску, солим его и посыпаем черным молотым перцем.



Когда мясо немного притомилось - выкладываем все в глубокую сковороду. В моем случае это была толстостенная чугунная сковородка



Мясо вперемешку с картошкой, но стараемся положить так, чтобы картофель заполнял места между мясом. Все это хозяйство ставим в разогретую духовку. Я поставил чуть выше среднего положения под гриль. Готовится это должно примерно минут 40-45. У меня духовка не очень, поэтому у меня блюдо готовилось час. Картошка должна быть пропекшейся и она достигает готовности с ребрышками одновременно. Но не забываем перемешивать содержимое сковородки примерно каждые 10 минут.



Примерно за 10 минут до готовности посыпаем содержимое сковородки порезанным полукольцами луком и отправляем доготавливаться в духовку. Лучек должен слегка притушиться и дать аромат.



Минуток через 10 вынимаем сковородку из духовки и перемешиваем ее содержимое.



Вуаля! Осталось только разложить по тарелкам и выпить по 50 гр из запотевшей рюмки для аппетита

Приятного аппетита

смотрю постящихся все больше и больше  
мотор, да с твоими фотками что ни приготовь, выглядит аппетитно.

Che, насчет фоток я давно подметил, не успел отписаться ибо клавиатура была залита слюнями )))
ПС.Я знаю что я буду кушать на выходных.
Engine, спс за рецепт, просто и вкусно ! а если ребра будут немного "пидкопченни" ?

Суровый Серега нарезал ребрышки "отдельными косточками"
ПыСы: от где ж ты раньше был, уже ребрышки ушли в горшочки.

где-где...к Сатирке за топориком бегал, видал вон как рёбра то по кромсал

Денс, не знаю. С копчеными не пробовал. Хотя, осмелюсь предположить. Копченые ребра обычно не жирные. Т.е. немножко мяса на косточке. Если их в бульон куда нить пристроить или в бигос - думаю будет вкусно. А вот в данном случае боюсь подсохнут они в духовке под грилем. Можешь попробовать - расскажешь потом Но по вкусу должно быть интересно

Added after 40 seconds:



ну, ты понял что я имел ввиду

Серёг, а что мед дает? Он как-то ощущается по вкусу? А то я сладкое с мясом   Или он для мягкости?

нет, сладости от меда нету а вот мягкость и особый аромат - есть) ну, если не переборщить, конечно кстати, если меда будет сильно много - он подгорит.

Engine, Надо повторить

Jordan,  Engine, нехорошие вы люди, а слабО подождать до 04.04.2010?   (икнула голодным иком, зажевала черным хлебушком)

Satirka, нету в тебе библейской стойкости и презрения к чревоугодию  

Satirka, не бери на слабо)) Мы подождать можем, а вот пиво Жигулевское не может, оно скиснет!!  
По теме: лук лучше на четверти порезать, получилось вкуснее.

И мед добавлять в мясо, когда уже все прожарилось. Тогда букет дольше сохраняется. Мне один знакомый повар подсказал  
Jordan, Дядя Игорь такие весчи нужно с родимой употреблять, а не с пивом.