Honda Mafia

RE: (Фоторецепт) Картофель с медовыми ребрышками : HONDA Кухня

Lexa — Wed, 10 Mar 2010 18:08:03 GMT

И мед добавлять в мясо, когда уже все прожарилось. Тогда букет дольше сохраняется. Мне один знакомый повар подсказал
Jordan, Дядя Игорь такие весчи нужно с родимой употреблять, а не с пивом.

RE: (Фоторецепт) Картофель с медовыми ребрышками : HONDA Кухня

Jordan — Wed, 10 Mar 2010 18:05:36 GMT

Satirka, не бери на слабо)) Мы подождать можем, а вот пиво Жигулевское не может, оно скиснет!!
По теме: лук лучше на четверти порезать, получилось вкуснее.

RE: (Фоторецепт) Картофель с медовыми ребрышками : HONDA Кухня

chief39 — Wed, 10 Mar 2010 14:35:34 GMT

Satirka, нету в тебе библейской стойкости и презрения к чревоугодию

RE: (Фоторецепт) Картофель с медовыми ребрышками : HONDA Кухня

Satirka — Wed, 10 Mar 2010 14:06:45 GMT

Jordan, Engine, нехорошие вы люди, а слабО подождать до 04.04.2010? (икнула голодным иком, зажевала черным хлебушком)

RE: (Фоторецепт) Картофель с медовыми ребрышками : HONDA Кухня

Jordan — Wed, 10 Mar 2010 13:53:40 GMT

Engine, Надо повторить

RE: (Фоторецепт) Картофель с медовыми ребрышками : HONDA Кухня

Engine — Tue, 02 Mar 2010 21:14:43 GMT

chief39:Серёг, а что мед дает? Он как-то ощущается по вкусу? А то я сладкое с мясом Или он для мягкости?

нет, сладости от меда нету а вот мягкость и особый аромат - есть) ну, если не переборщить, конечно кстати, если меда будет сильно много - он подгорит.

RE: (Фоторецепт) Картофель с медовыми ребрышками : HONDA Кухня

chief39 — Tue, 02 Mar 2010 21:09:52 GMT

Серёг, а что мед дает? Он как-то ощущается по вкусу? А то я сладкое с мясом Или он для мягкости?

RE: (Фоторецепт) Картофель с медовыми ребрышками : HONDA Кухня

Engine — Tue, 02 Mar 2010 20:34:39 GMT

dens:
Engine, спс за рецепт, просто и вкусно ! а если ребра будут немного "пидкопченни" ?

Денс, не знаю. С копчеными не пробовал. Хотя, осмелюсь предположить. Копченые ребра обычно не жирные. Т.е. немножко мяса на косточке. Если их в бульон куда нить пристроить или в бигос - думаю будет вкусно. А вот в данном случае боюсь подсохнут они в духовке под грилем. Можешь попробовать - расскажешь потом Но по вкусу должно быть интересно

Added after 40 seconds:

Lexa:Суровый Серега нарезал ребрышки "отдельными косточками"

ну, ты понял что я имел ввиду

RE: (Фоторецепт) Картофель с медовыми ребрышками : HONDA Кухня

dens — Tue, 02 Mar 2010 17:55:44 GMT

Lexa:Суровый Серега нарезал ребрышки "отдельными косточками"
ПыСы: от где же ты раньше был, уже ребрышки ушли в горшочки.

где-где...к Сатирке за топориком бегал, видал вон как рёбра то по кромсал

RE: (Фоторецепт) Картофель с медовыми ребрышками : HONDA Кухня

Lexa — Tue, 02 Mar 2010 17:47:32 GMT

Суровый Серега нарезал ребрышки "отдельными косточками"
ПыСы: от где ж ты раньше был, уже ребрышки ушли в горшочки.

RE: (Фоторецепт) Картофель с медовыми ребрышками : HONDA Кухня

dens — Tue, 02 Mar 2010 17:13:26 GMT

Che, насчет фоток я давно подметил, не успел отписаться ибо клавиатура была залита слюнями )))
ПС.Я знаю что я буду кушать на выходных.
Engine, спс за рецепт, просто и вкусно ! а если ребра будут немного "пидкопченни" ?

RE: (Фоторецепт) Картофель с медовыми ребрышками : HONDA Кухня

Che — Tue, 02 Mar 2010 16:43:25 GMT

смотрю постящихся все больше и больше
мотор, да с твоими фотками что ни приготовь, выглядит аппетитно.

(Фоторецепт) Картофель с медовыми ребрышками : HONDA Кухня

Engine — Tue, 02 Mar 2010 15:58:04 GMT

Рецептом это назвать сложно, так как было это экспромтом Но получилось вкусно, а посему - делюсь

Итак, нам понадобится:

1. Ребрышки свиные. Примерно 500-700 гр.
2. Картофель. Штук 6-7 клубней среднего размера.
3. Мед. Одна столовая ложка.
4. Растительное масло. Одна столовая ложка.
5. Лук. Две средних луковицы.
6. Соль, перец, специи - по вкусу.

Берем ребрышки. Моем и нарезаем отдельными косточками.

Далее солим, посыпаем молотым черным перцем. Я добавил щепотку измельченного сушеного урца (чебрец по нашему)

Берем столовую ложку меда и смешиваем его со столовой ложкой растительного масла. Если мед засахаренный, как в моем случае, то перед смешивание подогреваем его немножко в микроволновке, чтобы стал жидким. Полученной смесью поливаем ребрышки и тщательно перемешиваем.

Все. Про мясо можно минут на 30 забыть и дать ему немножко потомиться.
А пока можно заняться приготовлением картофеля.
Клубни хорошенько моем и режем на "восьмушки", не снимая кожуры. Порезанный картофель складываем в миску, солим его и посыпаем черным молотым перцем.

Когда мясо немного притомилось - выкладываем все в глубокую сковороду. В моем случае это была толстостенная чугунная сковородка

Мясо вперемешку с картошкой, но стараемся положить так, чтобы картофель заполнял места между мясом. Все это хозяйство ставим в разогретую духовку. Я поставил чуть выше среднего положения под гриль. Готовится это должно примерно минут 40-45. У меня духовка не очень, поэтому у меня блюдо готовилось час. Картошка должна быть пропекшейся и она достигает готовности с ребрышками одновременно. Но не забываем перемешивать содержимое сковородки примерно каждые 10 минут.

Примерно за 10 минут до готовности посыпаем содержимое сковородки порезанным полукольцами луком и отправляем доготавливаться в духовку. Лучек должен слегка притушиться и дать аромат.

Минуток через 10 вынимаем сковородку из духовки и перемешиваем ее содержимое.

Вуаля! Осталось только разложить по тарелкам и выпить по 50 гр из запотевшей рюмки для аппетита

Приятного аппетита