Кубите

Кубите - блюдо татарской кухни. Это - пирог с мясом и картошкой.
Попробовал в Крыму, сделал, вроде получилось. Делюсь:
Ингредиенты:
-Слоеное тесто - 0,5 кг (бралось готовое в маркете)
-Мясо (куриное филе или свинина) - 0,25 кг
-Картофель - 0,15 кг
-Лук 1 шт

    Приготовление:
    Слоеное тесто разделить на две части, одна должна быть немного больше другой. Большую часть раскатать по размером протвеня так, что б еще остались края, выложить на протвень. На тесто сверху порезать тонкими кусочками мясо, немного посолить, затем лук и сверху картошку, и опять немного посолить. Поперчить черным перцем и специями.
Вторую часть теста раскатать и накрыть пирог сверху, края завернуть внутрь. Сделать сверзу дырочки и налить в них немного воды (пива).
Выпекать в духовке примерно 25-30 минут.
Смачного!

прикольно и просто..нада будет попробовать, думаю под пивасик самое оно
а картоха на сухая получается ? она же приготовится быстрее мяса..

dens, неа, не сухая - туда пивка (воды) немного сверху заливается (как и написал сверху). Насчет простоты то это да - заняло все около 30 мин (без учета приготовления в духовке)

Novikoff, а картошка и мясо сырые?

да

Novikoff, в таком случае, можно и без воды обойтись.

Попробую сегодня. Добавлю еще баклажанов, томатов и сладкий перец

Без воды не пробовал, но если овощи добавить, наверное вода и не нужна. Добавлял грибы недавно - сразу все умяли - вкусно
ПыСы: отпишись как с баклажанами, томатами и сладким перцем получицо, ок?

походу изобретён новый рецепт пиццы    кстати должно быть вкусно, куда там этим макаронникам

dens, у итальнцев есть закрытая пицца, "кальцоне" называется
Novikoff, при какой температуре выпекать эти самые 30 минут?

AlexWB, Саня не думаю что одним из ингредиентов "кальсонов" является картофан )))

Novikoff, Александр, если будете ещё разок готовить эту вкусняху, добавьте несколько кружочков копчёной колбаски на картоху. желательно солямку, .. солями жирненькая, жир смастит картоху, ну и запах копчения..........

AlexWB, 200 градусов
dens, ага, татарская разновидность пиццы
KhersonType-S, попробую, спасибо. Совет чисто теоритический или был опыт приготовления?

практический..

KhersonType-S, Александр, попробую, спасибо  

Отпишусь, как просили: У меня получилось. Купил 450 гр теста, разделил на двое. Вместо протвиня у меня большая тефлоновая сковородка, от которой я открутил ручку. Я ее посыпал мукой, уложил тесто.
Далее, использовал кусок ошейка - порубил его и выложил на тесто. Порезал тонкими кружочками баклажан - выложил на мясо.
Вспомнил, что надо посолить - посолил. Выложил лук, выложил картошку - посолил и поперчил. Выложил томат - порезанный тоненькими кружочками, посолил и накрыл сверху тестом.
Сделал пару дырок и в духовку.
Духовка у меня газовая, старая, и температуру не скажу. Но в духовке блюдо находилось 1 час 10 минут. Потом духовку выключил - и все еще стояло с часик.
Получилось очень вкусно и сытно.

Кстати, как я и говорил, для сырых продуктов воды не надо, все и так достаточно нормально и пропеклось, и мягкое внутри.

Фоток не делал ввиду срача на кухне

тоже сделала
спасибо за рецепт, точнее, за идею

в следующий раз буду делать иначе:
1) возьму фарш
2) лук нужно или немного подмариновать перед закладкой, или слегка обжарить - уж больно он ядрен в пироге и забивает весь вкус
3) и овощи - да! в этот раз клала помидоры и слегка пассерованную морковку - хорошо в след раз непременно положу и баклажан

Satirka, Таня, лук возьмите не обычный, а белый. Он сладкий и не такой ядреный получится.

ua, Попробуйте с грибами - тоже оч. гуд получается    
Satirka, по п.1 - мне кажется с фаршем будет не очень то ), хотя дело вкуса   по п.2 - в некоторых рецептах лук предварительно обжаривается. И пешее незамеченное махмах Вам вчера утром на светофоре Б.Жит. и О.Гончара (Ваш № точно в рамках не нуждается)

Novikoff, уже печется, с маслятами

ua, стесняюсь за фотки спросить  

Novikoff, то, что осталось со вчерашнего



Сегодняшнего пока нет, а процес фоткать... - позориться местом где я типа готовлю

Added after 2 minutes:

Видите, слои так как я и написал.
Повторюсь - мясо рубленное. Оно мягче чем просто кусочки, но как-то целее, что ли, чем фарш.

ua,
выглядит страаашно аппетитно, особенно на работе
ПС в жизни не встречала стока мужчин, которые готовят (не яичницу), а тут на форуме сразу столько! молодцы!

Flame, мы еще и крестиком вышивать умеем...

А я счас сливы и персики варю Получится, кстати, отдельно варенье и отдельно фруктовое пюре ребенку.
За рецептом в очередь

ну с фаршем по любому будет сочнее
хотя фарш - это для ленивых, лучше мелкорубленное мняско

ну и взаимное куку, хотя никого не видела