Как страшно жить!

Это что, правда???

http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=N_VM5JUKu7Q#t=2125s


как определить - настоящее вино или подделка?

и давайте не будем о ценах, марках, странах-производителях и прочем
просто: как определить настоящее вино? где оно водится?

как-то сомнительно похоже на правду, хоть и красиво снято. как проверить не знаю. Пью водку и всем советую.

90% на нашем рынке шмурдяк!
Просто прикиньте сами
Вы производитель( подписываете контракты с маркетами и например только одному Ашану нужно 1 млн. бутылок в год, а ещё прикинте какая сеть.

И как вы думаете сколько винограданужно чтоб столько вина сделать!?
Всё конечно образно но арифметика там простая!

Satirka, на видео, уж совсем бодяга, которую на вкус (да и на запах наверно тоже), с вином спутать очень сложно даже тому, кто в винах не разбирается.
В промышленных масштабах, так бояжить наврдяли кто-то будет.
Но основной момент, который заставляет усомниться в правдивости видео - подделывалось сухое вино, что непросто.
Так как сухие вина, не содержат ничего, кроме исходного материала.

Гораздо проще подделывать десертные/п.сладкие/сладкие вина, так как сахар сгладит все неровности вкуса.
Купить, к примеру, виноматериал второго-третьего отжима, добавить сахар, ароматизатор, краситель (если нужно), и вот вам готовый продукт.

Как отличить бурду от настоящего, хорошего вина?
Не знаю.
Раньше, рекомендовал бы читать этикетку.
Уважающий себя производитель, указывает конкретные сорта винограда, географию виноградников, и даже объемы.
Сейчас, на бутылках продаваемых у нас, это может написать кто угодно, и ему за это ничего не будет.
Так что только пробовать самому, либо слушать рекомендации знакомых.

Dray, мне процесс пития нравится гораздо больше результата, поэтому вино и иные долгоиграющие напитки, чтобы раньше времени в шах-и-мат не уйти, как некоторые

AlexWB, меня вот тоже удивило, что сухое делают
пару лет назад имела жутчайший бодун с пару стаканчиков испанского сухого красного, купленного в Поляне
недавно было сильно нехорошо от сухого белого Шабо, причем накануне пили его же и куда в больших количествах и ничё

я все же надеюсь, что есть какие-то хитрые хитрости и может кто-то их сдаст  

Самому надо квасить
Я в прошлом году оценил подход, сейчас жалею что не весь виноград собрали.
До конца зимы еле додержались запасы

Еще кто-то из яблок советовал. Если бы кто-то толком научил - попробовал бы.
Предлагаю возникать, объединяться, кооперироваться в винокурные гильдии и регулярно пересекаться для дегустации. Забьем Мике фотографам баки. Гильдия обещает быть более сплоченной

ЗЫ: Кстати, если случайно(лень-матушка) немного(на 4 дня) про..ать сроки брожения этого всего сусла - получается игристое вино

А с качественным многоопытным дегустатором, я так думаю, можем запросто на выходе получить какое-то мартини. Хотя более реально - чачу  

Редаговано: chief39 (10-07-2012 17:24)

действительно странно, особенно если учесть что родной язык виноделия французский и никто из виноделов и членов жюри не просекли названия? - не верю. Плюс три дня выставки и масса посетителей(я не говорю про тех кто пришёл на выставку бухнуть на шарик), некоторые из которых(ну хоть единицы) должны разбираться по идее в виноделии и знать французский ну хоть по роду занятий(и не все же учили только английский). Даже я(хоть учил англ) в курсе что такое "инферно", меня это название сразу улыбнуло, хотя что меланж-смесь не знал, знал только что есть такой цвет.

chief39, ага. Хлеб стали печь сами, йогурты - сами, так и до коровы на балконе недалеко  

кстати, когда ехали в Затоку, я сильно надеялась, что как раз домашнее и буду употреблять

пару раз дегустировала и что-то мне подсказало, что если уыпить этого вина больше стакана, будут бааальшие проблемы со стулом, если он (стул) ваще не отвалится

Satirka, да мне тоже процесс нравится(да что греха таить - порой и результат). Просто год назад с товарищем случилась беда - пятнами стал покрываться. От всего - от еды, от алкоголя. Вроде как бы и ни бедный товарищ и не полуфабрикаты жует. В общем пошел в поликлинику - сказали желудок. Не суть - там долго можно рассказывать. Дык вот - Доктор ему говорит "я бы с вами хотел поговорить об алкоголе..." А товарищ: "Да я понимаю наверное теперь долго нельзя.." Доктор: "Да нет почему же? можно, только пейте водку, потому что судя по всему вы не водку пьете. Товарищ коньяк до этого пил, все -  водку научился.

Никогда не покупаю вино в пакетах. Посмотрите на любой - в 99% случаев там так и написано - вино из сухого концентрата.

Вино вообще редко покупаб. Ну а уж если надо - то стараюсь брать что-то не сильно дорогое и из тех сортов, что точно растут в крыму в большинстве виноградников - изабелла, там еще какой-то, не вспомню сразу.
Очень нравится Бастардо. НО 1 раз попал на откровенный сурогат - и голова была просто дубовая. А так как у меня еще и мигрень - то ту бутылку я до сих пор с "лаской" вспоминаю.

может тут будут какие-то ответы http://dmitriev.kiev.ua/blog/?cat=167  

Satirka, увы, но в домашних условиях практически не реально. проблема фальсификации весьма сложна. над ней институт магарач работает уже второй десяток лет.
так вот, для того, чтобы выявить простое разбавление водой, к примеру, нужно определить 2 десятка показателей, причем в домашних условиях это просто невозможно.

Сат, спасибо, кстати, за ссылку на "ценителей прекрасного"!
Это почти так же круто как "Выяснилось что на месте знаменитого полотна ХХХ экспонировалась его копия. Оригинал обнаружен в старом доме на берегах Рейна, эксперты выясняют действительно ли это оригинал"

Аж захотелось перечитать тему про форму бокалов

ок, поставим вопрос по другому

смею надеяться, что фальсификатом занимаются отнюдь не крупные винодельческие заводы
могу также предположить, что в связи с этим в упаковке могут иметься некие изъяны, хорошо известные профессионалам

ну там, пробка не такая, или фольга не так закручена и т.п.

кто что об этом знает?

Нет, хлеб и йогурты я не умею. А выпить в доме должно быть обязательно. А как же иначе?     (с)

А что со стулом? В шезлонге устаканиться как следует и не выходить в открытый космос без команды из Хьюстона. Пить так же вкусно как магазинный шмурдяк и так же эффективно как водку с пивом. Никаких конкурентов по цене/качеству  

ты хочешь узнать о всех винах в мире, или есть таки предпочтения  
одних видов пробок...мама дорогая...

Sergio, я вообще пиво люблю! и в этом состоит трагедия всей моей жизни, потому шо от него пузик, который не согнать никаким спортом
поэтому я усиленно заставляю себя любить вино и весьма в этом преуспела

меня интересует конкретно сухое вино, предпочтительно белое
красное в меньшей степени, исключительно не терпкое

ценовой диапазон до 100 грн.

Satirka, по внешнему виду бутылки очень часто бывает сложно определить на сколько это фэйк или оригинал. из очень запоминающихся бутылок - Tarapaca Cabernet Sauvignon Black Label. А вот открыв бутылочку красного можно достаточно быстро определить, а не из сухой смеси ли это произведено - на дне ЛЮБОЙ НОРМАЛЬНОЙ бутылки вина должен быть осадок, который отделяется процессе декантирования. Еще нужно знать вещи по принципу "название вина - его цена" так, например, баролло не может стоить дешевле 300 грн в априори, а курни и амароне дешевле 1000 и 750 грн соответственно. ко всему прочему следует учитывать урожайность в году по провинциям. то же самое кьянти (тоскана) может запросто стоить до 100грн...

в общем если кому интересно узнать про вина - спрашивайте)))))))

V_Carter, телефончик выкладывай, я буду звонить прям из магазина

Satirka, в метро есть вино Gavi по цене 45 грн бутылка - смело бери! а вообще, моя личная рекомендация, смотри больше в сторону красных сухих вин - легче для желудка. они не такие кислотные.

Не любой.
Свежее молодое вино осадок даст не сразу.

см. ЛС

о, спасибо за конкретику



хм. странно, у меня как раз красное не нравится желудку

ua, поверь моему опыту - вино 2011 года винтажа дает сразу осадок исключения составляют только Божоле. а еще вино называется молодым вне зависимости от года винтажа

Added after 5 minutes:



Пожалуйста. буду еще вопросы - пиши. есть еще несколько отличных полуигристых вин на примете




Каждому свое))) но еще важно на какое вино)))) у меня на некоторые красные вина жутчайшая изжога...

Как-то в сентябре в Ливадии познакомился с компанией из Москвы, так они 10 дней пили 24 часа в сутки вот этот напиток, тогда он стоил 16 грн. Закончился благодаря им во всех близлежащих магазинах