(Рецепт). Гамбургер пикниковый

*** ГОТОВИМСЯ ***
Ингредиенты для «котлет»

Мясо 2 кг (рекомендую 40 % говядина, 40 % свинина, 20 % сало). Грубо 130-150 грамм мяса на одну порцию.
2-3 яйца
5 столовых ложек белого хрена
4 ложки томатной пасты
1,5 стакана петрушки
6 столовых ложек сметаны
1.5 стакана мелких сухарей-панировочных (лучше сухой батон расколбасить на комбайне)
4 больших луковицы
Соль, перец

Шаги

1. Фарш. Мясо и сало рубим на крупной мясорубке.
2. Заправка. В миксер (комбайн) бросаем яйца, хрен, томатную пасту, петрушку, сметану, сухари перемешиваем до однородной массы
3. Лук. Лук мелко рубим и обжариваем на сале или подсолнечном масле до прозрачности (лучше с закрытой крышкой). Охлаждаем до комнатной температуры
4. Фарш+лук с маслом или шкарками + заправка + перец и соль вымешиваем тщательно, аки тесто
5. Думаю, стоит этому делу дать постоять в холодильнике часок.
6. Лепим порционные котлеты. Можно руками, я брал круглую пластикоую баночку от моцарелы. Каждый раз смачиваем водой руки или «формочку».
7. Замораживаем. Раскладывал аккуратно на целлофан в морозиловку, как подмерзло, разложил индивидуально в кульки

*** ПИКНИК ***


Ингредиенты

Гриль или решетка
Замороженные «котлеты» (термосумка рулит)
Булки для гамбургеров
Лук салатный
Огурец маринованный
Кетчуп
Салат латук
Решетка или гриль
Сыр (удобно плавленый порционный)
Петрушка

Шаги

1. Котлету замороженную бросаем на решетку или гриль. Стараемся жарить в одно переворачивание.
2. Режем лук кольцами
3. Огурцы кольцами
4. Булку режем пополам, подрумяниваем на гриле.
5. Собираем бургер
5.a. Булка
5.b. немного смазали кетчупом
5.c. Кладем котлету
5.d. сыр
5.e. лук + огурцы + салат+ петрушка
5.f. Булка

Макдональдс нервно курит. Очень вкусно и питательно. Удобно зафигачить заранее, или один раз сделать полуфабрикатов на весь сезон пикников.
Также можно готовить и дома на сковородке.

котлета

пикник бургер набор

котлета на гриле

котлета + булки

сборка, начало

сборка, сыр

сборка, все остальное

готово

ням-ням!!! спасибо за рецепт в сезон пикников))) выглядит очень вкусно!

Не орального размерчика бургер получился, не орального... )))  Надо будет сделать заготовочки для дачи

дайте мне один разорвиебло (с)  

за рецепт, спасибо - выглядит очень сочно и вкусно ! можно попробовать с лавашом замутить такое должно тоже неплохо получиться

Ингредиенты:

Говядина – 400 г.

Панировочные сухари – около 5 столовых ложек.

Куриные яйца – 1 шт.

Соль и перец – по одной щепотке.

Специи – по вашему вкусу.

Сливочное масло.

Приготовление:

Свежую говядину обязательно хорошенько промойте, нарежьте на кусочки и пропустите дважды через мясорубку. Можно также воспользоваться блендером. Поместите фарш в отдельную емкость.
Добавьте в отдельную емкость с мясом одно куриное яйцо, специи по вкусу, соль и перец. Также добавьте пять столовых ложек панировочных сухарей.

Хорошенько вымесите ваш фарш и при помощи кухонной лопаточки сформируйте котлету для гамбургера. Помимо лопатки вам нужны будут руки, а для того чтобы фарш не прилипал к ним, я советую делать все при помощи смоченных рук в простой в воде.
Разогрейте сковороду и промажьте ее поверхность при помощи сливочного масла. Выложите на горячую поверхность вашу котлету и обжаривайте с каждой стороны до полной готовности примерно по три минуты.

Как-то встретила рецепт котлет для бургером с добавлением панировочных сухарей. Очень вкусно, советую.

Ингредиенты: Говядина – 400 г. Панировочные сухари – около 5 столовых ложек. Куриные яйца – 1 шт. Соль и перец – по одной щепотке. Специи – по вашему вкусу. Сливочное масло.

Приготовление:
Свежую говядину обязательно хорошенько промойте, нарежьте на кусочки и пропустите дважды через мясорубку. Можно также воспользоваться блендером.
Поместите фарш в отдельную емкость. Добавьте в отдельную емкость с мясом одно куриное яйцо, специи по вкусу, соль и перец. Также добавьте пять столовых ложек панировочных сухарей.

Хорошенько вымесите ваш фарш и при помощи кухонной лопаточки сформируйте котлету для гамбургера. Помимо лопатки вам нужны будут руки, а для того чтобы фарш не прилипал к ним, я советую делать все при помощи смоченных рук в простой в воде. Разогрейте сковороду и промажьте ее поверхность при помощи сливочного масла.

Выложите на горячую поверхность вашу котлету и обжаривайте с каждой стороны до полной готовности примерно по три минуты.