Утка запеченная с яблоками + овощи гриль (Почти в онлайне) Фото-рецепт.

Итак, сегодня суббота, нужно готовить обед. Для этого берем утку домашнюю, которую выростила и передала теща), яблоки Семеренко, темное пиво, специи (розмарин, базилик, черный и красный перец, соль, корица, приправы для картофеля), овощи(баклажаны, картофель, кабачок, цукини, лук, шампиньоны).
Утку вымачиваем на ночь в воде с уксусом, чтобы избавиться от неприятного запаха утиного жира, потом моем.


Овощи периодически помешиваем, солим и посыпаем приправами для картофеля.

Added after 18 minutes:

Через час после того как положили овощи в духовку, снимаем крышку с утятницы и включаем в духовке режим гриль.

Added after 1 hours 21 minutes:

Вот что получилось:

Утка вымытая и готова к дальнейшему применению.

Специи все кроме корицы смешиваем в одной емкости.

Яблоки режем на восемь частей, и посыпаем специями и корицей.

Натираем утку горчицей и специями.

Фаршируем ее яблоками и зашиваем, вот что получилось.

Ложим утку в утятницу и заливаем темным пивом.

Ложим ето все в духовку и выставляем температуру 150 градусов.

Пока утка в духовке чистим и моем овощи и шампиньйоны.

Режем овощи, выкладываем на жаровню и поливаем их подсолнечным маслом, потом через час засовываем их в духовку к утке, и ждем еще два часа.

Готовые овощи.

Готовая утка, которую дальше нужно украсить зеленью. Употреблять лучше с вишневым конфитюром)

Lexa, утка выглядит мягко говоря подрумянившейся. Цвет таким и должен быть?

blacktigra, это от гриля, она подрумяненная, но непересушенная. Получается такая вкусная корочка и сочное мясо), мои так любят, но можно держать и меньше чем полчаса. Кому как нравится.

Lexa, а мне вроде сказали что не стоит вымачивать в воде с уксусом - мол будет с кислинкой   . какова концентрация должна быть?

а перед тем как ложить утку в утятницу нужно последнюю смазывать жиром? и судя по фотке пива нужно немного, да?

и шота я нигде в процесе приготовления утки не увидел соль нужна или нет?

ЗЫ. прошу ногами не пинать - я только учусь    

SIM, Уксуса нужносовсем чуть чуть, столовую ложку, утятницу смазывать ничем ненужно, а пива лить одну бутылку темного. Соль добавлять к специям, когда ее натираешь. С Наступающим!

Lexa, хух! емае! я так и сделал: ложку уксуса, ну может чуть больше дал - как чувствовал.

готовую к запеканию утку (обмазанную и прочее) просто положить в сухую утятницу, залить бутылку пива, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку. правильно?

а если я захочу корочку, то в конце крышку снять и добавить температуру. да?

SIM, Температуру добавлять не надо, включи функцию гриль, если есть, а если нет то и так сойдет)