Honda Mafia

RE: Утка запеченная с яблоками + овощи гриль (Почти в онлайне) Фото-рецепт. : HONDA Кухня

Lexa — Fri, 31 Dec 2010 11:29:03 GMT

SIM, Температуру добавлять не надо, включи функцию гриль, если есть, а если нет то и так сойдет)

RE: Утка запеченная с яблоками + овощи гриль (Почти в онлайне) Фото-рецепт. : HONDA Кухня

SIMPATIK — Fri, 31 Dec 2010 08:00:00 GMT

Lexa, хух! емае! я так и сделал: ложку уксуса, ну может чуть больше дал - как чувствовал.

готовую к запеканию утку (обмазанную и прочее) просто положить в сухую утятницу, залить бутылку пива, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку. правильно?

а если я захочу корочку, то в конце крышку снять и добавить температуру. да?

RE: Утка запеченная с яблоками + овощи гриль (Почти в онлайне) Фото-рецепт. : HONDA Кухня

Lexa — Fri, 31 Dec 2010 07:24:29 GMT

SIM, Уксуса нужносовсем чуть чуть, столовую ложку, утятницу смазывать ничем ненужно, а пива лить одну бутылку темного. Соль добавлять к специям, когда ее натираешь. С Наступающим!

RE: Утка запеченная с яблоками + овощи гриль (Почти в онлайне) Фото-рецепт. : HONDA Кухня

SIMPATIK — Fri, 31 Dec 2010 06:26:43 GMT

Lexa, а мне вроде сказали что не стоит вымачивать в воде с уксусом - мол будет с кислинкой . какова концентрация должна быть?

а перед тем как ложить утку в утятницу нужно последнюю смазывать жиром? и судя по фотке пива нужно немного, да?

и шота я нигде в процесе приготовления утки не увидел соль нужна или нет?

ЗЫ. прошу ногами не пинать - я только учусь

RE: Утка запеченная с яблоками + овощи гриль (Почти в онлайне) Фото-рецепт. : HONDA Кухня

Lexa — Sun, 26 Sep 2010 05:12:58 GMT

blacktigra, это от гриля, она подрумяненная, но непересушенная. Получается такая вкусная корочка и сочное мясо), мои так любят, но можно держать и меньше чем полчаса. Кому как нравится.

RE: Утка запеченная с яблоками + овощи гриль (Почти в онлайне) Фото-рецепт. : HONDA Кухня

blacktigra — Sat, 25 Sep 2010 21:04:35 GMT

Lexa, утка выглядит мягко говоря подрумянившейся. Цвет таким и должен быть?

Утка запеченная с яблоками + овощи гриль (Почти в онлайне) Фото-рецепт. : HONDA Кухня

Lexa — Sat, 25 Sep 2010 11:30:56 GMT

Итак, сегодня суббота, нужно готовить обед. Для этого берем утку домашнюю, которую выростила и передала теща), яблоки Семеренко, темное пиво, специи (розмарин, базилик, черный и красный перец, соль, корица, приправы для картофеля), овощи(баклажаны, картофель, кабачок, цукини, лук, шампиньоны).
Утку вымачиваем на ночь в воде с уксусом, чтобы избавиться от неприятного запаха утиного жира, потом моем.

Овощи периодически помешиваем, солим и посыпаем приправами для картофеля.

Added after 18 minutes:

Через час после того как положили овощи в духовку, снимаем крышку с утятницы и включаем в духовке режим гриль.

Added after 1 hours 21 minutes:

Вот что получилось: