Засолка грибочков "Кумэ с пляшкою крутится"

Che, Ну так сушат помидорчики и перчик болгарский, в основном товарищи из Азии . Ну я не встречал если честно на Украине что бы томаты сушили, соки, пасты аджики, соления да. Кстати а если в борщ бросить цвет укропа, несколько шапок, перед выключением, дать покипеть минут пять, потом выключить дать настояться, вынуть и выкинуть, очень вкусно получается, не передаваемый вкус.
А мне в такой деревне запомнилась, селедка, даже не селедка, а засоленный на зиму Хариус, полная бочка и грузди соленые, просто бомба ! По ихнему рецепту насолил в воскресенье зимних опят, ммм вот сижу второй день возле банки, а кум уже с пляшкой крутится, сегодня будем пробовать .

Дима™, у меня терпения для ожидания результата соления не хватает   максимум слабосолёные огурцы к пятнице.

Грибы я делал следующим образом, проварил опята целиком, воду слил, потом взял кипяченую воду, добавил соли, бросил туда вареные грибы, пару листиков лавровых, две гвоздички, довел до кипения, прокипятил минуту-две и выключил, взял банку почистил чеснок, и слоями грибы и немного чеснока надавил, опять грибы и немного чеснока, потом воду в которой варил заливаем, охлаждаем и в холодильник, главное с солью не переусердствовать, на следующий день можно кушать, главное с солью не переусердствовать ! Не дурно получается и ждать не надо .

уксус не добавлял?

Нет .