Honda Mafia

RE: Засолка грибочков "Кумэ с пляшкою крутится" : HONDA Кухня

Дима™ — Wed, 22 Sep 2010 06:01:39 GMT

Che:уксус не добавлял?

Нет .

RE: Засолка грибочков "Кумэ с пляшкою крутится" : HONDA Кухня

Che — Tue, 21 Sep 2010 20:36:27 GMT

уксус не добавлял?

RE: Засолка грибочков "Кумэ с пляшкою крутится" : HONDA Кухня

Дима™ — Tue, 21 Sep 2010 07:25:36 GMT

Che:Дима™, у меня терпения для ожидания результата соления не хватает максимум слабосолёные огурцы к пятнице.

Грибы я делал следующим образом, проварил опята целиком, воду слил, потом взял кипяченую воду, добавил соли, бросил туда вареные грибы, пару листиков лавровых, две гвоздички, довел до кипения, прокипятил минуту-две и выключил, взял банку почистил чеснок, и слоями грибы и немного чеснока надавил, опять грибы и немного чеснока, потом воду в которой варил заливаем, охлаждаем и в холодильник, главное с солью не переусердствовать, на следующий день можно кушать, главное с солью не переусердствовать ! Не дурно получается и ждать не надо .

RE: Засолка грибочков "Кумэ с пляшкою крутится" : HONDA Кухня

Che — Tue, 21 Sep 2010 07:13:26 GMT

Дима™, у меня терпения для ожидания результата соления не хватает максимум слабосолёные огурцы к пятнице.

Засолка грибочков "Кумэ с пляшкою крутится" : HONDA Кухня

Дима™ — Tue, 21 Sep 2010 06:56:42 GMT

Che, Ну так сушат помидорчики и перчик болгарский, в основном товарищи из Азии . Ну я не встречал если честно на Украине что бы томаты сушили, соки, пасты аджики, соления да. Кстати а если в борщ бросить цвет укропа, несколько шапок, перед выключением, дать покипеть минут пять, потом выключить дать настояться, вынуть и выкинуть, очень вкусно получается, не передаваемый вкус.
А мне в такой деревне запомнилась, селедка, даже не селедка, а засоленный на зиму Хариус, полная бочка и грузди соленые, просто бомба ! По ихнему рецепту насолил в воскресенье зимних опят, ммм вот сижу второй день возле банки, а кум уже с пляшкой крутится, сегодня будем пробовать .