(Рецепт) (Быстро) Утренние блинчики за 6 минут

Обычно рецепты блинов имеют фразы типа - тесто должно быть консистенции жидкой сметаны, либо - возьмите стакан молока (у меня их несколько разных, от 150 до 250мл, какой из них брать не очень понятно). В этом посте постараюсь свести к мининуму подготовку и взвешивание продуктов для получения близкоидеальной консистенции. Для тех, кто не желает пользоваться весами, смотреть на сколько густое тесто стекающее с ложки,  короче - блины за 6 мин. С таким временем приготовления первого блина можно очень удивить любимую утром. Первый блин появится одновременно с кофе в капельной кофеварке. Я решил сделать блины, которые так нравились любимой в турции (такие же по сути блины, но отличаются от привычных блинчиков толщиной и диаметром. Предполагаю они их делают такими потому, что в условиях фастфуда в сравнении с обычными блинчиками их готовить в два раза быстрее из-за меньшей площади)

1. Ставим сковородку на плиту. Поскольку эти блины потолще, то температура имеет значение. При наливании теста на сковороду оно не должно кипеть, тогда блин будет красивым.
У меня плита электрическая и имеет 9 градаций. Плита включена на мощности 6. Сковородка блинная и тефлоновая. Для газовой плиты предполагаю огонь ниже среднего для тефлона и выше среднего для чугуна, но поскольку я чугуноненавистник, сказать точно не смогу.

2. Берём обычный одноразовый стаканчик. В нашем случае эталон объёмов. И берём продукты как на фото. Молоко или вода полный стакан. Масло сливочное кубик 3х3х3см. Мука - не досыпаем до края стакана 35мм. Куриное яйцо. Чайную ложку сахара и треть чайной ложки соли кидаем в муку.



3. В блендер наливаем молоко, кладём яйцо, растапливаем масло в микроволновке и вливаем в блендер. Запускаем блендер и засыпаем муку. Тесто на 4 блина готово. Разрыхлитель я не добавляю. Блинное тесто должно выстояться для того, что бы из него вышли пузыри с воздухом, но разница при использовании теста выстоявшегося и не выстоявшегося совсем не большая.

4. В том формате, в котором я делаю эти блины, на сковородку их помещается одновременно три. На нагретую за 4 минуты приготовления теста сковородку я тонкой струёй вливаю тесто пока блин не станет около 12см в диаметре. Печём около минуты, после переворачиваем.





5. Пока печется блин растапливаем плитку шоколада в молоке или сливках с добавлением ложки коньяка. Это можно сделать и в микроволновке.





6. Соус готов, блины готовы. Кофе готов(о?) Утро становится добрым.




Ну а если на ужин блины делать, то можно по солидному большие. Запихивать в них начинку обваливать в яйце и обжаривать ещё раз. Так обычно в карпатах блины подают. Но это уже другой пост.





Пишите письма.

фотки, особенно с компонентами - класссссс
у нас (диалект донбасский?) всю жисть это называлось оладиками, оладьями

Vad El', не, не оладьи.. не такие толстые, как оладьи, тесто блинное консистенции жидкой сметаны       это именно блинчики, просто размер другой, да и жарятся на сковороде совсем без масла.

прекрасные блинчики

Claire, приятно видеть, что кто то читает эту ветку, кроме меня и Vad El      

не....всё равно оладики... у нас все что небольшого размера, и не сильно тонкое - оладики А там где два на тарелке - видно что они толще блинов. Завтра забабахаю - будут оладиками называццо. Спасибо за рецепт для таких тестонедружащих как я

это америкосовские блинчики такие в кино показывают... Че оттуда итоговые кадры с готовыми блинчиками и смонтировал    зачотно, стильно. не хватает кленового сиропа...  
а сколько штук получается из такого количества муки и молока?

varzar, а я написал выше - 4 шт. Формат у них  удобный. Жарить можно и в глубокой сковороде, нет проблемы с переворачиванием, всегда идеальная форма, и если жарить на тефлоновой сковороде не нужно поверхность смазывать маслом.

хотя о 4-х штуках это я примерно сказал. если предположить, что диаметр блина 12 см, то из этого количества теста можно получить от 3-х до предположительно 7-8 блинов. толщина блинов зависит от температуры сковороды. если горячая, то блин толстый, если знать толк в извращениях, и каждый раз наливать блин на холодную сковороду, можно конечно и штук 20 чипсов сделать из этого количества  

Если мало кто пишет - не значит, что никто не читает

Для блинчиков толстоваты, для оладушек тонковаты. Прально сказали, что это америкосские pancakes. Дежавю, на завтрак такие пекла сегодня. С кленовым сиропом ели мы с мелким, а муж, как положено, со сметаной и вареньем. Американофоб.

Che, как бы они не назывались, но выглядят очень аппетитно. Молодчина!

ЗЫ. Блин, как же я люблю мужчин, которые умеют готовить. Для меня мужчина с поварешкой, что красная тряпка на быка.

Pasha, вот кстати да.
Я то готовлю каждый день, а что-то особенное редко и снимать лень
А потом получится красивое и вкусное, а процесс не заснят и все такое  
З.Ы. мужчинам готовящим респект, тут +1 к Манки

Che, спс , утром сег приготовил , из-за чего и опаздал на работу , завтра проснусь по раньше .

Поскольку следующее блюдо есть вариация этой темы, пишу тут.

То, что как то в ресторане подали под названием "цыбуляныки"
Штука эта очень вкусная и простая в приготовлении. Продукт можно обжаривать и запекать в виде оладьев.

делаем тесто как описано в первом посте, но муки необходимо взять больше. в нашем случае 1,5 стакана. тесто должно быть густым и стекать с ложки примерно как мёд. и соли надо больше, примерно пол чайной ложки.

лук лучше нарезать частями не более сантиметра по большей стороне.

смешать лук с тестом в одинаковых по массе частях. перемешать и выкладывать на сковороду сантиметровой толщиной. при выкладывании я пользовался кольцом, так ровнее, быстрее и удобнее. жарил на трети мощности нагрева в течение минут пятнадцати, штуки толстые, прожариваются медленно. попробуйте, отличные блины.

Ммм, эти блинчики выглядят великолепно, но у меня почему-то не очень хорошо получилось приготовить по вашему рецепту. Наговаривать не буду, я начинающая хозяйка, могла сплоховать и сама) Обычно я ищу самые легкие рецепты в интернете и пытаюсь их приготовить. Частенько пользуюсь - огромная база рецептов любых уровней сложности.

Аж слюнки потекли! Как аппетитно выглядит

Спасибо за рецепт. Пригодится. Еще  отличный для вас.
Блины на молоке: традиционный рецепт

Делимся с Вами традиционным и самым лучшим рецептом очень тонких и вкусных блинчиков на молоке. Они получаются даже у тех, кто блины никогда не готовил.
Продукты
Молоко - 0,5 л
Яйца - 3 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка + для смазывания сковороды
Мука - 250 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное - 1 ст. ложка

Как приготовить блины на молоке:

Смешайте яйца, соль, сахар и размешайте миксером. Введите муку и влейте молоко. Взбейте блинное тесто, чтобы добиться однородной консистенции.
Следом отправьте в тесто растительное масло, чтобы блины в момент жарки легко переворачивались и не пригорали.
Разогрейте сковородку и смажьте маслом.
Налейте в центр сковородки небольшую порцию теста. Сразу же вращайте сковородку по кругу, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности.
Жарим блины на среднем огне с обеих сторон до зарумянивания. Блины очень тонкие, поэтому переворачивайте их аккуратно с помощью лопатки. После того, как блин будет готов, снимите со сковородки и смажьте сливочным маслом, чтобы края не были сухими, а блины получились нежными.
Блины на молоке можно подавать с вареньем, джемом или сгущенкой. Приятного аппетита!

огонь, спасибо что так подробно! утром обязательно затестируем)

Saazha, ждем фото, козачек

Держите) импровизация небольшая - не блинчики, оладушки получились.