Шашлык (психанул)

Лирическое вступление.
- Уже весна. Не много напрягает метр снега..

Очередной раз захотелось шашлыка. На природе жарить уже поздно и ещё рано одновременно. Или на снегу при морозе или уже на природе без слякоти. А от ресторана, в котором шашлык вкусный, такси очень сложно вызвать. В общем решил попробовать дома.
Самый главный вопрос- возможно ли в принципе, без последствий сделать нормальный шашлык дома. Не на балконе под рёв соседей, а на кухне. Само собой не пользуясь сковородками и электрошашлычницей, которая у меня есть, но годится такой девайс разве что сосисок феерично нажарить и с понтом показать гостям.

В чем мариновать мясо писать не буду, это отдельная ну очень большая тема, которая думаю появится в разделе весной. Я выбрал один из тысячи вариантов и утром замариновал мясо.

Во всяких эпицентрах, заправках и прочих точках можно приобрести одноразовый гриль.



Представляет собой ёмкость из толстой фольги, наполненную углём и закрытую сверху тюнинговой решёткой для бампера ). Больше всего было сомнений относительно количества дыма, огня, жара и возможностей моей вытяжки. Под решёткой в гриле есть специальная бумага с воском для поджигания. оказалось все просто, и поджига бумаги достаточно для полного разжигания углей.



Через минут 20 угли разжигаются полностью. Дыма практически нет! Относительно большой огонь - около 20см в высоту только при розжиге бумаги в течении минуты. Хотя если вытащить бумагу и использовать спирт или жидкость для розжига огонь будет меньше. Вытяжка работала на минимальных оборотах. Запаха не больше, чем при обычной жарке на сковороде.



Это был ключевой момент, в котором я сомневался.
Итак: не горит, не дымит, жар равномерный.
В упаковке одноразового гриля есть так же проволочный штатив для шампуров.

Ну а дальше все обычно. Нанизываю мясо, жарю, отдельно на гриль прямо на решётку можно высыпать и поджарить лук из маринада.











П.с.: кстати, знаю номер телефона отличной службы доставки шикарных шашлыков кому надо - лс.

Редаговано: Che (28-02-2010 20:29)

Все гениалное, как обычно просто  

Lexa, все гениальное, как обычно - в Пост ...

Angelino, так пост же отменён на Украине! Самим Филаретом. http://www.segodnya.ua/news/14118596.html

Кстати, великий пост наложил отпечаток на меню блюд, которые подавали на приеме. Мяса подали немного, а рыбы было несколько блюд. Столы были уставлены пирожками, расстегаями, красной икрой, мандаринами. Водки не было совсем, а вот зато коньяк, шампанское, белое и красные вина присутствовали в изрядном количестве. Гости с удивлением наблюдали как к одному из столов подошел патриарх Филарет, взял со стола рюмку с коньяком и стал пить. И это в пост! Но самое интересно, что как только Филарет подошел к столу, то гости, которые стояли в тот момент около него, сразу ушли оттуда. Все—таки не любят в окружении Януковича Филарета.

Есть небольшой опыт с такими шашлычницами. Тебе в первый раз повезло с маркой Grilly - там именно угли, а есть аналоги на основе прессованной стружки, так там, чтоб пожарить шашлык из курицы их нужно 3 штуки....

Stil, имеешь ввиду то, что называют брикеты? или страшнее, типа пеллет?

Che, скорее брикеты, как таблетки диаметром около 5-6 см

Взял как-то Грилли - все было, как ты описал: легкий розжиг, много жара и т.д.. Потом, в Метро купил какую-то другую марку - полная фигня, не горит, не греет..... Годится только сосиски напугать дымом.

Che, блин, ну малацца! уже не раз юзал одноразовики для шашлов зимой под подъездом, но вот так вот ДОМА!! браво!

Красава! Так захотелось шашлычного мяса блин... На балконе нужно делать, имхо.

Гммм... штоль закуховарить...

А слу.. решётка входит в состав этой одногрильницы?
Ты на ей лук поджарил и свалил в тарелку? А потом уже шашлык?
И насколько долго хватает жара? Пару порций и гаплык?


Жрать захотелось жутко Пойду хоть котлеты с капусткой наверну.

Added after 1 minutes:


На плите - вытяжка. На балконе - соседи. Надо ж и их посчитать.
Я бы соседям сильно ругался матом по лицу, если бы они под нами шайтан-мясо коптили.

chief39, не повезло мне с соседями... Они ложили на меня. А я естественно ложил на них))) Шоб воны вдавылысь!  

Busilo, на балконе не нужно, запаха вообще нет! вытяжки на минимальных оборотах хватает!
chief39, на три таких порции как у меня хватает с головой. там все в комплекте и решётка и штатив проволочный для шампуров.

разжигать лучше не бумажкой из комплекта. её лучше вынуть. у кого есть зажигалка а ля газовая горелка - ей лучше всего.
там ещё в этом гриле угли чем то пропитаны для быстрого розжига.

не повторите моей ошибки не раздувайте! пепел разлетается. он и так нормально жарит.

Added after 5 minutes:

 spud, так я то же задумал на улицу идти, но.. все  из-за лени.

пропитано там как раз только бумажка.. а угли только от бумажки пропитываются. посему, если сильного смрада нет, то лучше с ней!

spud, ну не знаю. если взять угли из обычного пакета для пикника, так их хрен подожжёшь бумажкой. а эти как то сильно просто разжигаются.
смрада нет, есть пламя не большое.
я ваще так подумал, что в следующий раз попробую обычные угли из пакета и сделаю аналог этой коробочки из фольги. очень уж не напряжно и быстро получается мясо с дымком к ужину.