Honda Mafia

RE: Шашлык (психанул) : HONDA Кухня

Che — Tue, 02 Mar 2010 15:35:49 GMT

spud, ну не знаю. если взять угли из обычного пакета для пикника, так их хрен подожжёшь бумажкой. а эти как то сильно просто разжигаются.
смрада нет, есть пламя не большое.
я ваще так подумал, что в следующий раз попробую обычные угли из пакета и сделаю аналог этой коробочки из фольги. очень уж не напряжно и быстро получается мясо с дымком к ужину.

RE: Шашлык (психанул) : HONDA Кухня

spud — Tue, 02 Mar 2010 15:28:25 GMT

Che:
разжигать лучше не бумажкой из комплекта. её лучше вынуть. у кого есть зажигалка а ля газовая горелка - ей лучше всего.
там ещё в этом гриле угли чем то пропитаны для быстрого розжига.

пропитано там как раз только бумажка.. а угли только от бумажки пропитываются. посему, если сильного смрада нет, то лучше с ней!

RE: Шашлык (психанул) : HONDA Кухня

Che — Tue, 02 Mar 2010 15:17:32 GMT

Busilo, на балконе не нужно, запаха вообще нет! вытяжки на минимальных оборотах хватает!
chief39, на три таких порции как у меня хватает с головой. там все в комплекте и решётка и штатив проволочный для шампуров.

разжигать лучше не бумажкой из комплекта. её лучше вынуть. у кого есть зажигалка а ля газовая горелка - ей лучше всего.
там ещё в этом гриле угли чем то пропитаны для быстрого розжига.

не повторите моей ошибки не раздувайте! пепел разлетается. он и так нормально жарит.

Added after 5 minutes:

spud, так я то же задумал на улицу идти, но.. все из-за лени.

RE: Шашлык (психанул) : HONDA Кухня

Busilo — Tue, 02 Mar 2010 15:06:37 GMT

chief39, не повезло мне с соседями... Они ложили на меня. А я естественно ложил на них))) Шоб воны вдавылысь!

RE: Шашлык (психанул) : HONDA Кухня

chief39 — Tue, 02 Mar 2010 15:00:23 GMT

Гммм... штоль закуховарить...

А слу.. решётка входит в состав этой одногрильницы?
Ты на ей лук поджарил и свалил в тарелку? А потом уже шашлык?
И насколько долго хватает жара? Пару порций и гаплык?

Жрать захотелось жутко Пойду хоть котлеты с капусткой наверну.

Added after 1 minutes:

Busilo:Красава! Так захотелось шашлычного мяса блин... На балконе нужно делать, имхо.

На плите - вытяжка. На балконе - соседи. Надо ж и их посчитать.
Я бы соседям сильно ругался матом по лицу, если бы они под нами шайтан-мясо коптили.

RE: Шашлык (психанул) : HONDA Кухня

Busilo — Tue, 02 Mar 2010 14:58:29 GMT

Красава! Так захотелось шашлычного мяса блин... На балконе нужно делать, имхо.

RE: Шашлык (психанул) : HONDA Кухня

spud — Tue, 02 Mar 2010 14:42:13 GMT

Che, блин, ну малацца! уже не раз юзал одноразовики для шашлов зимой под подъездом, но вот так вот ДОМА!! браво!

RE: Шашлык (психанул) : HONDA Кухня

Stil — Sun, 28 Feb 2010 21:03:49 GMT

Che, скорее брикеты, как таблетки диаметром около 5-6 см

Взял как-то Грилли - все было, как ты описал: легкий розжиг, много жара и т.д.. Потом, в Метро купил какую-то другую марку - полная фигня, не горит, не греет..... Годится только сосиски напугать дымом.

RE: Шашлык (психанул) : HONDA Кухня

Che — Sun, 28 Feb 2010 18:30:36 GMT

Stil, имеешь ввиду то, что называют брикеты? или страшнее, типа пеллет?

RE: Шашлык (психанул) : HONDA Кухня

Stil — Sun, 28 Feb 2010 11:42:15 GMT

Есть небольшой опыт с такими шашлычницами. Тебе в первый раз повезло с маркой Grilly - там именно угли, а есть аналоги на основе прессованной стружки, так там, чтоб пожарить шашлык из курицы их нужно 3 штуки....

RE: Шашлык (психанул) : HONDA Кухня

Che — Sun, 28 Feb 2010 10:18:36 GMT

Angelino, так пост же отменён на Украине! Самим Филаретом. http://www.segodnya.ua/news/14118596.html

Кстати, великий пост наложил отпечаток на меню блюд, которые подавали на приеме. Мяса подали немного, а рыбы было несколько блюд. Столы были уставлены пирожками, расстегаями, красной икрой, мандаринами. Водки не было совсем, а вот зато коньяк, шампанское, белое и красные вина присутствовали в изрядном количестве. Гости с удивлением наблюдали как к одному из столов подошел патриарх Филарет, взял со стола рюмку с коньяком и стал пить. И это в пост! Но самое интересно, что как только Филарет подошел к столу, то гости, которые стояли в тот момент около него, сразу ушли оттуда. Все—таки не любят в окружении Януковича Филарета.

RE: Шашлык (психанул) : HONDA Кухня

Angelino — Sun, 28 Feb 2010 09:55:17 GMT

Lexa, все гениальное, как обычно - в Пост ...

RE: Шашлык (психанул) : HONDA Кухня

Lexa — Sun, 28 Feb 2010 09:44:46 GMT

Все гениалное, как обычно просто

Шашлык (психанул) : HONDA Кухня

Che — Sun, 28 Feb 2010 09:40:14 GMT

Лирическое вступление.
- Уже весна. Не много напрягает метр снега..

Очередной раз захотелось шашлыка. На природе жарить уже поздно и ещё рано одновременно. Или на снегу при морозе или уже на природе без слякоти. А от ресторана, в котором шашлык вкусный, такси очень сложно вызвать. В общем решил попробовать дома.
Самый главный вопрос- возможно ли в принципе, без последствий сделать нормальный шашлык дома. Не на балконе под рёв соседей, а на кухне. Само собой не пользуясь сковородками и электрошашлычницей, которая у меня есть, но годится такой девайс разве что сосисок феерично нажарить и с понтом показать гостям.

В чем мариновать мясо писать не буду, это отдельная ну очень большая тема, которая думаю появится в разделе весной. Я выбрал один из тысячи вариантов и утром замариновал мясо.

Во всяких эпицентрах, заправках и прочих точках можно приобрести одноразовый гриль.

Представляет собой ёмкость из толстой фольги, наполненную углём и закрытую сверху тюнинговой решёткой для бампера ). Больше всего было сомнений относительно количества дыма, огня, жара и возможностей моей вытяжки. Под решёткой в гриле есть специальная бумага с воском для поджигания. оказалось все просто, и поджига бумаги достаточно для полного разжигания углей.

Через минут 20 угли разжигаются полностью. Дыма практически нет! Относительно большой огонь - около 20см в высоту только при розжиге бумаги в течении минуты. Хотя если вытащить бумагу и использовать спирт или жидкость для розжига огонь будет меньше. Вытяжка работала на минимальных оборотах. Запаха не больше, чем при обычной жарке на сковороде.

Это был ключевой момент, в котором я сомневался.
Итак: не горит, не дымит, жар равномерный.
В упаковке одноразового гриля есть так же проволочный штатив для шампуров.

Ну а дальше все обычно. Нанизываю мясо, жарю, отдельно на гриль прямо на решётку можно высыпать и поджарить лук из маринада.

П.с.: кстати, знаю номер телефона отличной службы доставки шикарных шашлыков кому надо - лс.