Я забув пароль Зареєструватись

Сиров'ялене, сирокопчене і закрутки від Шкварки RSS

HONDA Барахолка - Продам / Отдам

Добавить в Facebook Добавить в Twitter
#1754834»21-03-2015 14:14
+1
Я замовляв ковбасу традиційну, м'ясо вуджене, шкварки та паштет, соус.
М`ясо бомба.
Соус гострий, так як треба.
Остальне в процесі)))
#1755570»27-03-2015 14:54
+0
miami2,
Дякую за відгук. Комплімент за м'ясо передам Боді. Йому буде приємно.
За соус приємні слова почує той хто його робив, тобто Міша.

За інше... Чекаю "вердикту". :)

Added after 60 hours 53 minutes:

Gоціновувачі лєґумінів.
Настав знаменний день - дозріло трохи гусочки і трохи качечки.

Отож маємо станом на сьогодні
Сиров’ялена гусяча півгрудинка, 75 грн. за 100 грам. Одна грудинка десь 85 грн.
Сиров’ялена качина ніжка, 49 грн. за 100 грам. Одна ніжка десь 40 грн.

Ніжок є рівно 3 (три) штуки.
Півгрудинок є 5 (п'ять) штучок.

Хто бажає - спішіть замовити.

Телефон 068 507 2222 або пишіть мені в приват.
#1757738»02-04-2015 11:22
+0
Sheff, все отримала. Дуже дякую, все смачненьке. Навіть через пакет Нової пошти собаня занюхав вкусняшку :)
Секрет безопасного вождения: "Представьте, что права вы забыли дома..."
#1757946»02-04-2015 19:22
+0
Баден:Sheff, все отримала. Дуже дякую, все смачненьке. Навіть через пакет Нової пошти собаня занюхав вкусняшку :)


На здоров'я.
Дуже тішуся, що вам сподобалось. Додає наснаги до подальної роботи.  :)

Панове. Зараз в нас передсвятковий ажіотаж, не можу бути постійно онлайн.
Якщо бажаєте замовити, краще телефонуйте 068 507 2222, Віталій.
#1759892»09-04-2015 12:04
+0
хочется купить даже просто за картинки и этот слог и стиль написания!!!!

выбираю ))))
"-Украинский форум-вы задаёте вопрос,вам долго втирают какой вы мудак!"
#1764955»05-05-2015 20:46
+0
замовляв. все дуже смачно. найбільше сподобалась гостра і з білими грибами)
#1766774»15-05-2015 18:41
+0
Панове на цих вихідних буде коптитись м'яcо і сало.

Враховуючи, що його буде не дуже багато, рекомендую робити попередні замовлення.

М’яско,  вуджене на зимно, 350 грн за кільо. 40-120 грн. за шмат.
Полядвиця, різана тонкими смужками  аби м’яско рівномірно і правильно прокоптилось. Завдяки багатогодинному контакту із холодним димом, м’ясо набуває благородного гранатового кольору. Боронь Боже класти на хліб! Ріжте тоненькими смужками і хай тане на язику. Ідеально до пива, червоного вина і файного товариства.


Сало,  вуджене на зимно, 200 грн за кільо. 25-50 грн. за кавалок.
Звісно, із м’ясною прожилкою. Мариноване у справжніх спеціях, копчене на справжньому холодному диму. Ідеально для того, аби надати стравам природнього аромату диму. Сало вудимо чимало годин. Завдяки концентрованому у собі димному аромату, - ідеально підходить для приготування страв. Воно набирається аромату диму, а потім віддає його ранковій яєчні, чи улюбленому капусняку, гості подивуються звідки у вашій зупці живе дух справжнього вогнища.
А хто не любить витрачати час на харчотворення, той просто ріже його файними кавалками і смакує, отримуючи неймовірну порцію гастрономічної насолоди.
#1766799»15-05-2015 23:04
+0
Sheff, сальца копченого заказал бы
а мяско - говядина или свинина?
"... победил только тот, кто стал миллионером. И дальше нет меры ..." ©
#1766812»16-05-2015 01:07
+0
spud:Sheff, сальца копченого заказал бы
а мяско - говядина или свинина?


М'ясо свиняче, так само як і сало.

Зараз напишу вам в ПП.
#1767550»21-05-2015 11:49
+1
Маю трохи натхнення для відгуку. Замовляв М’яско,  вуджене на зимно - схвалюю, але то не їжа - то нектар+амброзія, посмоктать і воспаріть! :) Сало,  вуджене на зимно - схвалюю, у зупу не пробував, а пожувать - непогансько. Спеції до ладу і прожилка гарна. Шкварки схвалюю - на бутєрбродік, з лушпайкою часника і солоним огірком то є найкорвсніше їдло на ніч. (і чим його більше, тим воно корисніше :)
За наїдки - дякую авторам.
#1767577»21-05-2015 12:17
+0
Посылку получил сегодня утром и думал поужинаю но не выдержал и сделал 2 завтрак и сотрудникам понравилось.
Спасибо очень вкусно Very Happy
Мы из Одессы здрасте.
#1773800»25-06-2015 20:17
+0
Доброго дня панове.

Ми з кумами трохи новенького вам зробили.
Все для вас і вашого прекрасного настрою на довгі вихідні. :)

Літня новинка - Конфітюр з трускавок, 46 грн. за слоїчок 250 мл.
"Не хлібом єдиним" (с) в інтерпретації Шкварки звучить - "Не м'ясом єдиним".
Солодкі конфітюри від Шкварки вже встигли завоювати серця, і тендітних панянок, і ґонорових панів. Тому ми не змогли не скористатись можливістю, яку нам надала природа, і зробили для вас солодесенький Конфітюр з трускавок.
Сповнений аромату червня, ще не палючого сонця і спогадів з дитинства.
Почастуйте себе частинкою безтуробного літа.


Зимова новинка:) - Шкварки качачі, 49 грн. за баночку 250 мл.
фЯк любив говорити Джеремі Кларксон кожного нового сезону - We back!!!
Так само вам сьогодні говорять Качачі шкварки. Після дуже довгої перерви вони знову готові тішити ваші душу та тіло.
Хто з нами довше, той знає, про що ми.
Ці шкварки насправді – геть не шкварки, - радше тушкована птиця у власному соку (жирі) з цибулькою, оскільки серед іншого у вмісті чималий відсоток м’яса. Як завжди ми використали 100% домашню птицю, що допомогло зробити смак вашої улюбленої страви ще природнішим і насиченішим. Переконайтесь!
   

Всі інші смаколики нижче

Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, традиційна. 370 грн кільо. 35-70 грн. за паличку.
Пальцьопхана сиров’ялена ковбаса - вона саме така, як робили бабусі і прабабусі тих поліських майстрів, які тепер навчали нас. В цій покрученій життям ковбасі немає нічого окрім м’яса і натуральних спецій. Інколи трапляється зернятко чорного перцю, чи дірка, яка утворилася від процесу осушення. Без зайвих рюшечок і сентиментів. Тільки смак, який передали нам крізь століття. Ми доволі скромні і не будемо себе нахвалювати, бо то ж негарно на весь світ казати, що багато хто її називає божественною! Кобаса зроблена із свинячої шинки, рубана руками, мішана руками, пальцем пхана, - все як має бути, одним словом. Найкраще смакує з легким алкоголем, як то пиво чи вино. До горілки йде не зле, а то й краще, оскільки насичений смак відбірного м'яса та спецій створює неймовірний букет гастрономічної радості. Однієї палички достатньо на кілька літрів пива чи добру літру-другу горілки.



Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з білими грибами. 450 грн кільо. 65-80 грн. за паличку.
Сиров'ялена кобаска із сушеними боровиками. Абсолютний фаворит смаків кумівської колегіїї серед екперементальних (і не лише) видів. Цей вид пальцьопханої кобаси заслуговує, аби перед поїданням гурман насолодився її тонким лісовим ароматом. Виконуючи ваші кулінарні побажання, ми зменшили відсоток сала, порізали його дрібнішимим кубиками, а розмір кубиків відбірного м'яса збільшили вдвічі. Із трепетом і завмиранням, просимо до частунку…:)



Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з гострим перцем, 420 грн кільо. 60-75 грн. за паличку.
То є дуже файний різновид ковбаси від кумів. Робимо ми її вже не вперше, тому що людям дуже подобається ця прекрасна ковбаса із ароматною гостротою. Незважаючи на те, що ковбаска видалась не геть полум’яною, як може здатись читаючи, що ми туди додали. :) Натомість прекрасний післясмак ароматного перцю чілі вам гарантовано. Це нове слово в гостроті.



Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з пармезаном. 450 грн кільо. 70-90 грн. за паличку.
Кобаска із пармезаном, ще один приклад майстерності кумів. Сир пом'якшує смак м'яса і подекуди перетягує акцент на себе. Аби не було надто гостро, ми, вирахувавши відсоток солоності сиру, зменшили кількість солі у початковому фарші. Ну і гігантські кавалки добірного м'яса із поросячої дупці. До слова, у свинячій шинці - десятки м'язів, і в залежності від прижиттєвої активності, м'язи забарвлені від паперово-білого до темно-гранатового. Візьміть тоненьку скибку нашої ковбаски і придивіться крізь неї на сочеко... Інколи здається, що лише цих, не описаних у підручниках з кольористики, барв достатньо, аби бути ситим. Принаймні духовно...

Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з блакитним сиром, 420 грн кільо. 60-75 грн. за паличку.
Приготована аналогічно ковбасі з пармезаном, з не меншою, а то й більшою кількістю наснаги та любови.
Неперевершений аромат сиру Дор Блю буде приємно наповнювати усе ваше яство смаком, апетитом і бажанням долучитись до прекрасного.
Раніше ми її вже робили і цього разу вдосконалили, з врахуванням побажань наших постійних клієнтів. :)

М’яско,  вуджене на зимно, 350 грн за кільо. 40-120 грн. за шмат.
Полядвиця, різана тонкими смужками  аби м’яско рівномірно і правильно прокоптилось. Завдяки багатогодинному контакту із холодним димом, м’ясо набуває благородного гранатового кольору. Боронь Боже класти на хліб! Ріжте тоненькими смужками і хай тане на язику. Ідеально до пива, червоного вина і файного товариства.


Сало,  вуджене на зимно, 200 грн за кільо. 25-50 грн. за кавалок.
Звісно, із м’ясною прожилкою. Мариноване у справжніх спеціях, копчене на справжньому холодному диму. Ідеально для того, аби надати стравам природнього аромату диму. Сало вудимо чимало годин. Завдяки концентрованому у собі димному аромату, - ідеально підходить для приготування страв. Воно набирається аромату диму, а потім віддає його ранковій яєчні, чи улюбленому капусняку, гості подивуються звідки у вашій зупці живе дух справжнього вогнища.
А хто не любить витрачати час на харчотворення, той просто ріже його файними кавалками і смакує, отримуючи неймовірну порцію гастрономічної насолоди.


Пекельний перець (червоний і зелений), 50 грн. за баночку 250 мл. Новинка!!!
Ми знову його зробили. Капсаіцинова амброзія. Такий же гострий як взимку, у консистенції соусу. Це перець чілі, спочатку підсмажений на грилі, потім закопчений на дубових дровах, з додаванням часнику і пари секретних інгридієнтів. Все для того, щоб зберегти природний аромат і гостроту.
Стане в пригоді для поціновувачів гострого і приготування страв.


Полум'яний ревінь, 40 грн. за баночку 250 грамів. Новинка!!!
То є воструватий сос, проміжний між геть лагідним зеленим перцем, сосом вострим і пекельним перцем, який ми робили ще в кінці листопада-початку грудня. Було би злочином не скористатись прекрасною порою кінця весни і початку літа, коли ревінь сповнений весняного аромату свіжості. Своїми золотими руками і досвідченою головою кум Юрко вкотре втнув гастрономічного шедевра. Хто при нагоді на у вихідний день кохається у вилазці на природу, до озера, в лісок чи ба просто ставить мангал на власному подвір'ї, на якому шкваркочить свіже м'ясо, перетворюючись у амброзію... Чудовий гострий сос "Полум'яний ревінь" додасть витонченого солодкуватого аромату гостроти. Для ґаздів і ґаздинь, може дуже стати в пригоді для приготування страв, котрі потрeбують природної вражаючої своєю ароматністю гостроти.

Сос вострий, 32 грн. за слоїчок 250 грамів.
Гострий соус із копченим перцем, кунжутом та чорносливом. За шкалою гостроти: очі не вилазять, але в деяких дівчат течуть сльози. Кому достатньо ложки на баняк зупи, щоб додати копченого запаху. Інші мастять на хліб у два пальці і їдять як мармуляду.
Цей гастрономічний диво-покращувач може врятувати смак навіть вуличного гамбургера, ковбаси по 40 грн за кг, карбіду і цвяхів. Спробуйте і Ви. Але звісно, постарайтесь знайти нашому сосу кращу пару


Рієт з індички. 44 грн. за слоїчок 250 грамів.
Кум Юрко то є чоловік з неоціненною жагою до прекрасного в гастрономії і не менш палкий прихильник експериментів. То що в нього ще руки золоті, то бонус. :)
Ото так він усіх вразив своєю інтерпретацією традиційного французького рієту з качатини, що довів терени Львівщини до банального дефіциту качки. Але Юра не був би Юрком, якби не вигадав чогось оригінального...
Отож вашій увазі наповнений традиціями Франції, досвідом поколінь українців і близькою до епатажу сміливістю Юрія Миколайовича, із його золотих рук до нас сходить шедевр гастрономії - рієт з індички. Це щось. Хоча ні. Це Щось з великої букви.
Не знаю що зараз буде робитись з тими хто поціновував рієт з качатини, але більш ніж впевнений, що всі хто не наважувася скуштувати качачий рієт, через упередження чи брак сміловості перед невідомим, просто зобов'язані їсти його великими ложкам, щоб аж за вухами тріщало. :)
Качка від індички доволі різниться, в основному тим, що качка літає сама, а індик хіба з допомогою доброго копняка. Так от, можна бути впевненим, що Юрко абсолютно знівелював своїми золотими руками цей фактор. Так само як своїми золотими ногами (футболіст він ще той), нівелює невміння літати не тільки індиків, але нечемних чи чужих, котів, малих і не дуже великих псів, всякого непотрeбу, як то невеличка дубова колода чи в недоречному місці залишений баняк/відро/мидниця. :)
Смакуйте. Долучайтесь до вікових традицій та виплеканого досвіду справжнього гурмана.

Конфітюр цибульковий, 46 грн. за слоїчок 250 грамів.
Класичний додаток до страв у французів, як то кетчуп в американців чи соєвий соус в китайців, готується з додаванням натурального вина. Застосовується, як додаток до сирної тарелі, страв з птиці чи поверх паштетів. Звучить безумовно трохи по-піжонськи, проте - неперевершено, навіть слів бракує, щоб описати наскільки смачно. Скуштуйте й ви! І вже буде про що побалакати, коли випадково доведеться їхати в одному купе і Юлією Висоцькою чи Джеймі Олівером. Ну, чи Рататуй випадково до мишоловки втрапитьWink
Поекспериментуйте - може, Ви відкриєте нове поєднання смаків.


Приправка до борщу. 30 грн. за баночку 250 грамів.
Ми пильнуємо аби ґазди і ґаздині не тільки файно їли, але й файно готували. Спеціально для тих хто невпинно гарує і ніц не має часу на готування, ми створили абсолютно корисну річ - приправку до борщу. З нею готувати борщ можуть навіть маленькі діти.


Шкварки мелені з розмарином, 36 грн. за слоїчок 250 грамів.
Результат безперервних експериментів від кумів-гурманів. Мало нам було неперевершених шкварок з підкопченим салом. Додали розмарину, файно перемололи, намастили на кусень чорного хліба і зрозуміли, що то всім дуже треба куштувати і насолоджуватись. Диво-шкварки.


Шкварки панські м'ясні, 46 грн. за баночку 250 грамів.
Елітні шкварки, розміру XXL. Виготовлені із найкращих м'ясних шматків свиної почеревини. Із додаванням цибульки та кисло-солодких яблук. Найкрашще смакують розігрітими на паровій бані.


Язик з томіжьо, 49 грн за слоїк на 250 грамів. Новинка!!!
Коли зі Львова приїздила тітка Естеля, самотня мамина сестра, яка все своє життя прожила заради нас, - я знав, що скоро на нашій кухні запахне. Запахне духмяною травичкою, яку в моїй сім'ї називають "томіжьо". Насіння нашого томіжьо теж приплило з Уругваю 60 років тому. Протягом цих років моя сім'я щороку його висаджує і збирає свіже насіння. Згодом я дізнався, що наше томіжьо - не що інше, як чебрець чи тим'ян. Проте є між ними одна невеличка різниця - 60 років безперервної пам'яті. Тітка даввала томіжьо не до всього, - тільки до коронних страв, цінуючи кожен листочок, як шафран у давнину...
Коли я поступив на журфак, я почав жити у тітчиній квартирі. Нині я усвідомлюю, що та освіта, яку я отримав на мікроскопічній хрущівській кухоньці - значно правдивіша і цінніша за ту, яку імениті професори втовкмачували у мою макітру протягом п'яти років. Пучиро, чєляко, каляфльори з сухарями, чураско, флян, томіжьо, млинці з акацією, хліб з грису, рижова каша з корицею, гісо…
Спасибі за це моїй тітці Естелі. В кінці весни минув її день народження. Наприкінці літа мине рік, як її більше нема. Для мене вона назавжди буде ароматом розтертого в теплих долонях одинокого сухого листочка томіжя...
Сьогодні Шкварка ділиться з Вами коронною стравою тітки Естелі: язиком з томіжьо, тушкованим в овочах. Цією стравою ми розпочинаємо ділитися із Вами сокровенним.



Яйця перепелині, мариновані в томатно-пікантному маринаді, 43 грн.
Аби приготувати наші фірмові мариновані перепелині яйка, перш за все ми шукаємо кілька сотень вагітних перепілок. Збираємо їх до кола, розповідаємо масні анекдоти і показуємо ряд кумедних мініатюрок. У приступі сміху перепілки одночасно несуть яйка. Таким чином, усі яєчка виходять одинакової свіжості.
Полупити за раз 800 яєчок, - нелегке завдання, для реалізації якого потрібен досвід, оптимізм і незламна віра, що нині ті яйка долуплятьсяWink Із цим завданням ідеально порається матуся Мірта. Тим часом ми відбираємо ароматні спеції, в серці яких палаючий вогник перчика. Краємо для смаку і краси трохи морквиці, часничку, чистимо медово-солодку цибульку-саджанку.
Трохи часу, любові, згаданих інгредієнтів татоматного соку і наш пікантно-томатний маринад готовий! Для впевненості, - кілька годин стерилізації (адже консервантів і стабілізаторів ми не використовуємо). Ось і все. Незвично, пікантно, закусочно... Най смакує!


Тушковані нирочки з квашеними вогірками, 41 грн. за баночку 250 грамів.
Для любителів м'ясних субпродукрів, лаборанти "Шкварки" розробили доволі сміливий проект "Нирочки з квашеними вогірочками". Рецепт побудований на древніх традиціях нашого краю, адже поєднання поросячих нирок і квашеними огірками - гастрономічна класика наших бабусь. Доповнили ми композицію солодкою морквою, а також домашнім вершковим маслом. Готуючи цей смаколик, ми зробили все, аби ви потоваришували із таким суперечливим і скандальним продуктом, як нирка. Бажаємо смачного і гарних вражень!

Маринована цибулька. 30 грн. за слоїк 250 грамів.
Нашу мариновану цибульку ми готуємо із дрібненької цибулі-сіянки, яка перед весною набрала максимум життєвої енергії і солодкого сонячного соку. Травлячи анекдоти і співаючи патріотичних пісень, шкваркарі годинами вручну чистять цибулини. Заливаємо її нашим фірмовим кисло-солодким маринадом, зафарбованим синьою капустою у фіолетовий колір. Спробуйте цю вишукану закуску, яка може легко конкурувати із оливками чи корнішонами. Нетрадиційний, космічний вигляд фіолетової цибульки робить її незамінним інгредієнтом різноманітних канапе на патичках.


Мармуляда з румбамбару, 46 грн. за баночку 250 грамів. Новинка!!!
Як то частенько трапляється в нашому житті, найпрекрасніші моменти життя відбуваються в дитинстві. На селі особливо. А коли це початок червня, одразу після останнього дзвінка... Попереду три місяці канікул! Погода починає тішити правдивим теплим літом, трава м'яка і насиченого, ще весняного, кольору. До перших врожаїв яблук, порічок, аґрусу, малини, вишні, черешні, груш, слив, аличі і т.д. ще доволі далеко.
От тут то нам в пригоді і стає традиційний ревінь або румбамбар, як його називали ще мабуть прапрабабці моєї бабусі. В моєї бабусі був культ вирощувати все що тільки можна, від картоплі, до троянд, хризантем, півоній та гладіолусів. Тому землі оброблялось багато і дуже відповідально. Все квітло і пахло як ні в кого в селі. І румбамбар в нас був найчервоніший, найтовстіший і найсоковитіший. А під його листям я ще в десять років міг успішно сховатись навіть від дощу.
І полюбляли ми його їсти в першу чергу свіжим, з цукром. Бабуся ж готувала нам з румбамбаром і пиріжки, і в борщ додавала, і в підливу. Але солодкий смак румбамбару з цукром забути неможливо.

Щоб замовити смаколики - пишіть мені або телефонуте О68 5О5 5555

Друзям, яких немає на форумі можете давати посилання на мій ЖЖ -> lembergauer.livejournal.com/1854.html
Там завжди актуальний асортимент.
#1775982»13-07-2015 12:02
+0
Апну тему. Еще раз спасибо за вкусняшки, родители оценили.
#1778778»07-08-2015 14:56
+0
Всього вам найліпшого перед вихідними!

Цей тиждень потішив поціновувачів новими лєґумінами. Причому такої кількості новинок за один тиждень не було ніколи.
Зверну вашу увагу на пару ексклюзивів і не тільки від кумів ‪#‎Шкварки‬

Бекон добірний. 300 грн. за кілограм.
Як і будь який смаколик в Шкварці бекон починався із експериментів. Потім були перші зразки які не стидно було запропонувати поціновувачам справжнього. Тепер же бекон еволюціонував до рівня, коли ним можна гордитись. :)
До яєшні, до борщу, до салатів, "чистячком" чи для гурманських експериментів... Обирайте свій варіант і насолоджуйтесь.


Козячий сир Папер від наших друзів Сирні мандри. 360 грн. за кілограм.
Вишуканий сир, витриманий 4 місяці. Зроблений з непастеризованого молока з сільської ферми, в тому ж селі, виключно руками. Унікальна річ, як промінь сонця в темному буковому лісі похмурого осіннього дня. smile emoticon


Весь асортимент за посиланням -> lembergauer.livejournal.com/1854.html

Щоб замовити пишіть в ПП або телефонуйте О68 5О5 5555

Added after 169 hours 16 minutes:

Доброго дня панове.

Ось трішечки новинок від кумів.

Новинка!!! Кисло-солодкий соус, «Весела сливка», 50 грн. за баночку 250 мл.
Чого вона така весела? Ну, бо їй в житті пощастило, як мінімум тричі. По-перше, вона могла просто зогнити на дереві, не бути купленою чи вродитися дуже кислою. Усього цього з нею не трапилося, що вже є беззаперечним успіхом. Однак, найбільше щастя цій сливці випало потрапити до вправних рук нашого гурмана – кума Михайла. Кілька годин кулінарних чарів і маємо фантастичної смакоти соус – не дуже гострий, з яскравим кило-солодкавим сливовим смаком. Вважайте, не закохайтеся. Можна їсти просто ложкою.

Новинка!!! Тісто від бабусі Марусі, 44 грн. за пакунок 250 г.
Це найсправжнішіша, найнатуральніша і найдомашніша локшина. Головна її особливість - зроблена на свіжознесених домашніх яйцях. Виглядає цей процес приблизно так. Спочатку курочки несуть яйка, на основі них бабуся замішує тісто, ретельно розкатує великі паляниці, трохи їх підсушує, а потім нарізає на смужки і знову підсушує. Через добу тісто готове до мандрівки. Найкраще смакують із бульйоном, звареним на домашній птиці.


Новинка!!! Товчені томати з перцем, 30 грн. за слоїчок 250 мл.
То є дуже цікавий плід безперервних експериментів невгамовних гурманів-кулінарів кумів Юрка та Михасика.
Їм їсти не дай, дай придумати якусь нову смакоту від якої очі мають завертатись, а до смакових рецепторів в гості приходить, або сам диявол з повними відрами капсаіцину, або веселкові райські метелики з ніжною солдкавістю чи піканстністю. О так і живем. А ви готуйте свою гастрономічну відвагу задля нових вражень. Wink
#1780754»14-08-2015 11:53
+1
ааааа...нельзя на работе такое смотреть - можно слюной подавиться)))
#1784895»11-09-2015 17:10
+0
Доброго дня панове.

Вашій увазі пропонуються м’ясні, і не тільки, продукти власного виробництва. Виготовляються ці наїдки, бо в кумів Юри і Михасика давно була мрія готувати для людей. Звичайно хочеться їм мати свій ресторан, але то недоступне задоволення ближчі пару років. Формат в якому зараз це все робиться, дозволяє охопити більшу кількість людей і по всій Україні.
Крім того більшість із того що ми робимо - це традиційні українські рецепти які дійшли до нас від пращурів і відточувались не одну сотню років. І як показала практика, прищеплювати любов до української культури набагато легше з ковбасою чим без неї. Завдяки використанню віковічних рецептів, техніки виконання, як в давнину, і виключно природних продуктів, наші наїдки мають дуже яскраво виражений смак тих інгредієнтів з яких вони виготовляються. Дуже часто наші ковбаси порівнюють із традиційними іспанськими чи італійськими, але це традиційні поліські ковбаси, котрі завжди готувались на Різдво і до Великодня.


Новинка!!! Аджичка "Солодка парадичка", 45 грн. за слоїчок 250 мл.
Так називають на мальовничому Закарпатті томати. Сезон помідорчиків і перців подарував нам солоденьку і злегка гостру аджику.

Новинка!!! Паштет із півника "Укірукук", 48 грн. за баночку 250 мл.  
Під час вигадування назви думки у шкварчан сильно розділились, адже жіноча частина хотіла наголосити на ніжності паштету, а хлопам би тільки посміятись))) Світленьке ніжна куряча грудинка, трішки печніки, свинного жирку - смачне і естетично гарне поєднання.

Новинка!!!  Паштет "Індик Шпиндик", 44 грн. за слоїчок 250 мл.
Продовжуємо лінійку індичих лєґумінів. І сьогодні маємо їх аж два. Дієтичні тельбухи пана Індика дуже гарно здружились з морквочкою та іншими секретними інгредієнтами.

Новинка!!!  Шкварки з індика, 35 грн. за баночку 250 мл.
Чого-чого, а цього багато точно не з'їси як би не хотілось. Смачно і дуже поживно)) Ідеальна компанія до чарочки горівки.


Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, традиційна. 370 грн кільо. 35-70 грн. за паличку.
Пальцьопхана сиров’ялена ковбаса - вона саме така, як робили бабусі і прабабусі тих поліських майстрів, які тепер навчали нас. В цій покрученій життям ковбасі немає нічого окрім м’яса і натуральних спецій. Інколи трапляється зернятко чорного перцю, чи дірка, яка утворилася від процесу осушення. Без зайвих рюшечок і сентиментів. Тільки смак, який передали нам крізь століття. Ми доволі скромні і не будемо себе нахвалювати, бо то ж негарно на весь світ казати, що багато хто її називає божественною! Кобаса зроблена із свинячої шинки, рубана руками, мішана руками, пальцем пхана, - все як має бути, одним словом. Найкраще смакує з легким алкоголем, як то пиво чи вино. До горілки йде не зле, а то й краще, оскільки насичений смак відбірного м'яса та спецій створює неймовірний букет гастрономічної радості. Однієї палички достатньо на кілька літрів пива чи добру літру-другу горілки.


Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з білими грибами. 450 грн кільо. 65-80 грн. за паличку.
Сиров'ялена кобаска із сушеними боровиками. Абсолютний фаворит смаків кумівської колегіїї серед екперементальних (і не лише) видів. Цей вид пальцьопханої кобаси заслуговує, аби перед поїданням гурман насолодився її тонким лісовим ароматом. Виконуючи ваші кулінарні побажання, ми зменшили відсоток сала, порізали його дрібнішимим кубиками, а розмір кубиків відбірного м'яса збільшили вдвічі. Із трепетом і завмиранням, просимо до частунку…:)


Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з блакитним сиром, 420 грн кільо. 60-75 грн. за паличку.
Приготована аналогічно ковбасі з пармезаном, з не меншою, а то й більшою кількістю наснаги та любови.
Неперевершений аромат сиру Дор Блю буде приємно наповнювати усе ваше яство смаком, апетитом і бажанням долучитись до прекрасного.
Раніше ми її вже робили і цього разу вдосконалили, з врахуванням побажань наших постійних клієнтів. :)

Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з пармезаном. 450 грн кільо. 70-90 грн. за паличку.
Кобаска із пармезаном, ще один приклад майстерності кумів. Сир пом'якшує смак м'яса і подекуди перетягує акцент на себе. Аби не було надто гостро, ми, вирахувавши відсоток солоності сиру, зменшили кількість солі у початковому фарші. Ну і гігантські кавалки добірного м'яса із поросячої дупці. До слова, у свинячій шинці - десятки м'язів, і в залежності від прижиттєвої активності, м'язи забарвлені від паперово-білого до темно-гранатового. Візьміть тоненьку скибку нашої ковбаски і придивіться крізь неї на сочеко... Інколи здається, що лише цих, не описаних у підручниках з кольористики, барв достатньо, аби бути ситим. Принаймні духовно…

Ковбаса від бабці Прусі з кропом. 440 грн. за кільо. 65-85 грн. за паличку.
Ми любимо тішити вас всілякими цікавинками. Це одна з тих, котрі вам не трапляться більш ніде.
Замовляйте, куштуйте, залишайте відгуки. Будемо робити ще більше, ще кращої сиров'яленої ковбаски.

Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана поліська. 440 грн. кільо. 65-85 грн. за паличку.
Особлива ковбаска зроблена не тільки за традиційними рецептами і технологіями, але й витримана традиційно під стріхою, а не на італійський манір в льоху. Роблена сивочолим кремезним батьком кума Юрка. Насиченість ковбаски досвідом, традиціями від діда-прадіда і любов'ю до лєґумінів просто захмарна.

Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана лісова (з багоном ) 450 грн. за кільо. 60-80 грн. за паличку
Кілька місяців ми чекали цього моменту. І ось, презентуємо вам новий шедевр від гуру ковбасних справ діда Миколи - сиров'ялену пальцьопхану ковбасу з багном! Так-так, саме з багном! А ще його називають багон, багун, богульник. Це вічнозелена рослинка родини вересових, що росте в сосновому лісі на Поліссі, біля хати діда Миколи. Ковбасці ця травичка надає неперевершеного аромату і пікантного смаку. Запрошуємо посмакувати ковбаскою з багном.


М’яско,  вуджене на зимно, 350 грн за кільо. 60-130 грн. за шмат.
Полядвиця, різана тонкими смужками  аби м’яско рівномірно і правильно прокоптилось. Завдяки багатогодинному контакту із холодним димом, м’ясо набуває благородного гранатового кольору. Боронь Боже класти на хліб! Ріжте тоненькими смужками і хай тане на язику. Ідеально до пива, червоного вина і файного товариства.


Сало,  вуджене на зимно, 200 грн за кільо. 40-80 грн. за кавалок.
Звісно, із м’ясною прожилкою. Мариноване у справжніх спеціях, копчене на справжньому холодному диму. Ідеально для того, аби надати стравам природнього аромату диму. Сало вудимо чимало годин. Завдяки концентрованому у собі димному аромату, - ідеально підходить для приготування страв. Воно набирається аромату диму, а потім віддає його ранковій яєчні, чи улюбленому капусняку, гості подивуються звідки у вашій зупці живе дух справжнього вогнища.
А хто не любить витрачати час на харчотворення, той просто ріже його файними кавалками і смакує, отримуючи неймовірну порцію гастрономічної насолоди.


Бекон. 300 грн. за кілограм.
Як і будь який смаколик в Шкварці бекон починався із експериментів. Потім були перші зразки які не стидно було запропонувати поціновувачам справжнього. Тепер же бекон еволюціонував до рівня, коли ним можна гордитись. :)
До яєшні, до борщу, до салатів, "чистячком" чи для гурманських експериментів... Обирайте свій варіант і насолоджуйтесь.


Козячий сир Папер від наших друзів Сирні мандри. 360 грн. за кілограм.
Вишуканий сир, витриманий 4 місяці. Зроблений з непастеризованого молока з сільської ферми, в тому ж селі, виключно руками. Унікальна річ, як промінь сонця в темному буковому лісі похмурого осіннього дня. :)


Пекельний перець (червоний і зелений), 50 грн. за баночку 250 мл.
Ми знову його зробили. Капсаіцинова амброзія. Такий же гострий як взимку, у консистенції соусу. Це перець чілі, спочатку підсмажений на грилі, потім закопчений на дубових дровах, з додаванням часнику і пари секретних інгридієнтів. Все для того, щоб зберегти природний аромат і гостроту.
Стане в пригоді для поціновувачів гострого і приготування страв.


Полум'яний ревінь, 40 грн. за баночку 250 грамів.
То є воструватий сос, проміжний між геть лагідним зеленим перцем, сосом вострим і пекельним перцем. Було би злочином не скористатись прекрасною порою кінця весни і початку літа, коли ревінь сповнений весняного аромату свіжості. Своїми золотими руками і досвідченою головою кум Юрко вкотре втнув гастрономічного шедевра. Хто при нагоді на у вихідний день кохається у вилазці на природу, до озера, в лісок чи ба просто ставить мангал на власному подвір'ї, на якому шкваркочить свіже м'ясо, перетворюючись у амброзію... Чудовий гострий сос "Полум'яний ревінь" додасть витонченого солодкуватого аромату гостроти. Для ґаздів і ґаздинь, може дуже стати в пригоді для приготування страв, котрі потрeбують природної вражаючої своєю ароматністю гостроти.


Кисло-солодкий соус, «Весела сливка», 50 грн. за баночку 250 мл.
Чого вона така весела? Ну, бо їй в житті пощастило, як мінімум тричі. По-перше, вона могла просто зогнити на дереві, не бути купленою чи вродитися дуже кислою. Усього цього з нею не трапилося, що вже є беззаперечним успіхом. Однак, найбільше щастя цій сливці випало потрапити до вправних рук нашого гурмана – кума Михайла. Кілька годин кулінарних чарів і маємо фантастичної смакоти соус – не дуже гострий, з яскравим кило-солодкавим сливовим смаком. Вважайте, не закохайтеся. Можна їсти просто ложкою.

Товчені томати з перцем, 30 грн. за слоїчок 250 мл.
То є дуже цікавий плід безперервних експериментів невгамовних гурманів-кулінарів кумів Юрка та Михасика.
Їм їсти не дай, дай придумати якусь нову смакоту від якої очі мають завертатись, а до смакових рецепторів в гості приходить, або сам диявол з повними відрами капсаіцину, або веселкові райські метелики з ніжною солдкавістю чи піканстністю. О так і живем. А ви готуйте свою гастрономічну відвагу задля нових вражень. Wink

Паштет домашній, 36 грн. за баночку 250 грамів.
Не із фуагри, ну і слава Богу! Порося, яке віддало найкраще і найдорожче на жертовню нашого паштету, 100% виконало своє призначення перед Космосом, тому його можна їсти навіть вегетаріанцям, не бідкаючись про втрачене надаремно поросяче життя. Домашній, із додаванням вершкового масла і  свіжих листочків тим’яну. Класична страва наших бабусь, яка не потрeбує видозмінення чи збагачення. Просто смачно. Годуємо ним своїх трирічних дітей. А це про щось тай каже.


Конфітюр цибульковий, 46 грн. за слоїчок 250 грамів.
Класичний додаток до страв у французів, як то кетчуп в американців чи соєвий соус в китайців, готується з додаванням натурального вина. Застосовується, як додаток до сирної тарелі, страв з птиці чи поверх паштетів. Звучить безумовно трохи по-піжонськи, проте - неперевершено, навіть слів бракує, щоб описати наскільки смачно. Скуштуйте й ви! І вже буде про що побалакати, коли випадково доведеться їхати в одному купе і Юлією Висоцькою чи Джеймі Олівером. Ну, чи Рататуй випадково до мишоловки втрапитьWink
Поекспериментуйте - може, Ви відкриєте нове поєднання смаків.


Приправка до борщу. 30 грн. за баночку 250 грамів.
Ми пильнуємо аби ґазди і ґаздині не тільки файно їли, але й файно готували. Спеціально для тих хто невпинно гарує і ніц не має часу на готування, ми створили абсолютно корисну річ - приправку до борщу. З нею готувати борщ можуть навіть маленькі діти.


Шкварки мелені з розмарином, 36 грн. за слоїчок 250 грамів.
Результат безперервних експериментів від кумів-гурманів. Мало нам було неперевершених шкварок з підкопченим салом. Додали розмарину, файно перемололи, намастили на кусень чорного хліба і зрозуміли, що то всім дуже треба куштувати і насолоджуватись. Диво-шкварки.


Шкварки панські м'ясні, 46 грн. за баночку 250 грамів.
Елітні шкварки, розміру XXL. Виготовлені із найкращих м'ясних шматків свиної почеревини. Із додаванням цибульки та кисло-солодких яблук. Найкраще смакують розігрітими на паровій бані.


Язик з томіжьо, 49 грн за слоїк на 250 грамів.
Коли зі Львова приїздила тітка Естеля, самотня мамина сестра, яка все своє життя прожила заради нас, - я знав, що скоро на нашій кухні запахне. Запахне духмяною травичкою, яку в моїй сім'ї називають "томіжьо". Насіння нашого томіжьо теж приплило з Уругваю 60 років тому. Протягом цих років моя сім'я щороку його висаджує і збирає свіже насіння. Згодом я дізнався, що наше томіжьо - не що інше, як чебрець чи тим'ян. Проте є між ними одна невеличка різниця - 60 років безперервної пам'яті. Тітка даввала томіжьо не до всього, - тільки до коронних страв, цінуючи кожен листочок, як шафран у давнину...
Коли я поступив на журфак, я почав жити у тітчиній квартирі. Нині я усвідомлюю, що та освіта, яку я отримав на мікроскопічній хрущівській кухоньці - значно правдивіша і цінніша за ту, яку імениті професори втовкмачували у мою макітру протягом п'яти років. Пучиро, чєляко, каляфльори з сухарями, чураско, флян, томіжьо, млинці з акацією, хліб з грису, рижова каша з корицею, гісо…
Спасибі за це моїй тітці Естелі. В кінці весни минув її день народження. Наприкінці літа мине рік, як її більше нема. Для мене вона назавжди буде ароматом розтертого в теплих долонях одинокого сухого листочка томіжя...
Сьогодні Шкварка ділиться з Вами коронною стравою тітки Естелі: язиком з томіжьо, тушкованим в овочах. Цією стравою ми розпочинаємо ділитися із Вами сокровенним.


Яйця перепелині, мариновані в томатно-пікантному маринаді, 43 грн.
Аби приготувати наші фірмові мариновані перепелині яйка, перш за все ми шукаємо кілька сотень вагітних перепілок. Збираємо їх до кола, розповідаємо масні анекдоти і показуємо ряд кумедних мініатюрок. У приступі сміху перепілки одночасно несуть яйка. Таким чином, усі яєчка виходять одинакової свіжості.
Полупити за раз 800 яєчок, - нелегке завдання, для реалізації якого потрібен досвід, оптимізм і незламна віра, що нині ті яйка долуплятьсяWink Із цим завданням ідеально порається матуся Мірта. Тим часом ми відбираємо ароматні спеції, в серці яких палаючий вогник перчика. Краємо для смаку і краси трохи морквиці, часничку, чистимо медово-солодку цибульку-саджанку.
Трохи часу, любові, згаданих інгредієнтів татоматного соку і наш пікантно-томатний маринад готовий! Для впевненості, - кілька годин стерилізації (адже консервантів і стабілізаторів ми не використовуємо). Ось і все. Незвично, пікантно, закусочно... Най смакує!


Маринована цибулька. 30 грн. за слоїк 250 грамів.
Нашу мариновану цибульку ми готуємо із дрібненької цибулі-сіянки, яка перед весною набрала максимум життєвої енергії і солодкого сонячного соку. Травлячи анекдоти і співаючи патріотичних пісень, шкваркарі годинами вручну чистять цибулини. Заливаємо її нашим фірмовим кисло-солодким маринадом, зафарбованим синьою капустою у фіолетовий колір. Спробуйте цю вишукану закуску, яка може легко конкурувати із оливками чи корнішонами. Нетрадиційний, космічний вигляд фіолетової цибульки робить її незамінним інгредієнтом різноманітних канапе на патичках.


Тісто від бабусі Марусі, 44 грн. за пакунок 250 г.
Це найсправжнішіша, найнатуральніша і найдомашніша локшина. Головна її особливість - зроблена на свіжознесених домашніх яйцях. Виглядає цей процес приблизно так. Спочатку курочки несуть яйка, на основі них бабуся замішує тісто, ретельно розкатує великі паляниці, трохи їх підсушує, а потім нарізає на смужки і знову підсушує. Через добу тісто готове до мандрівки. Найкраще смакують із бульйоном, звареним на домашній птиці.


Мармуляда з румбамбару, 46 грн. за слоїчок 250 грамів.
Як то частенько трапляється в нашому житті, найпрекрасніші моменти життя відбуваються в дитинстві. На селі особливо. А коли це початок червня, одразу після останнього дзвінка... Попереду три місяці канікул! Погода починає тішити правдивим теплим літом, трава м'яка і насиченого, ще весняного, кольору. До перших врожаїв яблук, порічок, аґрусу, малини, вишні, черешні, груш, слив, аличі і т.д. ще доволі далеко.
От тут то нам в пригоді і стає традиційний ревінь або румбамбар, як його називали ще мабуть прапрабабці моєї бабусі. В моєї бабусі був культ вирощувати все що тільки можна, від картоплі, до троянд, хризантем, півоній та гладіолусів. Тому землі оброблялось багато і дуже відповідально. Все квітло і пахло як ні в кого в селі. І румбамбар в нас був найчервоніший, найтовстіший і найсоковитіший. А під його листям я ще в десять років міг успішно сховатись навіть від дощу.
І полюбляли ми його їсти в першу чергу свіжим, з цукром. Бабуся ж готувала нам з румбамбаром і пиріжки, і в борщ додавала, і в підливу. Але солодкий смак румбамбару з цукром забути неможливо.
Сьогодні презентуємо вам квінтесенцію мистецтва робити традиційне варення. Мармуляда з румбамбару, це неперевершене поєднання свіжості весни і затьмарюючої солодкої насолоди. Беззаперечно сподобається панянкам і дітям.
Ґоноровим чоловікам теж засмакує більш ніж. Бо для мене, наприклад, це приємний спогад дитинства, а для вас може стати новим незабутнім враженням, яке буде нагадувати про приємну пору навіть холодного зимового вечора.


Конфітюр з трускавок, 46 грн. за слоїчок 250 мл.
"Не хлібом єдиним" (с) в інтерпретації Шкварки звучить - "Не м'ясом єдиним".
Солодкі конфітюри від Шкварки вже встигли завоювати серця, і тендітних панянок, і ґонорових панів. Тому ми не змогли не скористатись можливістю, яку нам надала природа, і зробили для вас солодесенький Конфітюр з трускавок.
Сповнений аромату червня, ще не палючого сонця і спогадів з дитинства.
Почастуйте себе частинкою безтуробного літа.


Абрикосовий джем. 46 грн. за слоїчок 250 грамів.


Варення з аґрусу і порічок, 46 грн. за баночку 250 грамів.


Джем з чорної смородини,  46 грн. за слоїчок 250 грамів.


Конфітюр чорничний. 46 грн. за баночку 250 грамів.

Вишневий конфітюр, 46 грн. за баночку 250 мл.


Додам, що все робиться абсолютно без консервантів чи будь-яких інших домішок. Ми користуємось лише тим, що дає нам матінка природа. Такий підхід дає неймовірну перевагу у смакових якостях, але троха є недолік із тривалістю зберігання за невідповідних умов. Хоча недолік цей доволі аморфний, оскільки наші наїдки з’їдаються вмить. Зазвичай в перший день, одразу після отримання. Дуже рідко доживають до наступного дня. Звичайно є люди, котрі можуть розтягнути задоволення на кілька днів. Але їхній силі волі і витримці можуть позаздрити герої Стетхема, Сталоне, Шварцнегера і ко.

Зверніть увагу на спеціальну пропозицію щодо дегустаційного набору - знижка 10%.
Дегустаційний набір це кожного смаколика по банці, шматку чи паличці, з того що є станом на сьогодні.

Щоб замовити пишіть в ПП, на електронну пошту lembergauer(a)gmail.com або телефонуйте О68 5О5 5555

По Україні доставка Новою поштою.
Оплата на картку Приватбанку або оплата при отриманні.

Смачного! І на здоров'я!

Завжди актуальний асортимент за посиланням -> http://lembergauer.livejournal.com/1854.html

P.S.
Словничок
Кільо = кілограм
Слоїк = банка
Пальцьопхана кобаса = ковбаса вручну напхана м’ясом, салом і додатками
Вудити, вуджене, підвудити = коптити, копчене, підкопчене
Вуджене на зимно = холодного копчення
Кавалок = шматок, кусок
Зупа, зупка (в зупці) = суп, супчик (в супчику)
Баняк = велика каструля
Сос = соус
Вострий = гострий
Мармуляда = солодке варення
Пильнувати = пильно стежити, приглядати
Ґазда, ґаздиня = господар, господиня
Гарувати, гарує = важко/багато працювати, важко/багато працює
Хлоп = простий селянин, в основному. Аналог російського “мужик”.
Підгорля = частина туші трварини під горлом, звідтіля і назва.
Палюшки = https://goo.gl/4KVfYN
Пáланка = самогнка яку роблять на Закарпаті. Доводять її і до 70 градусів. Женуть з того що найбільше вродило і нема куди діти.
Лєґуміни = всіляка цікава страва, котра робиться зазвичай на свята чи празник, тобто не кожного дня чи тижня
Празник = свято в парафії в день святого на честь якого освячена церква
Дефіляда = святкування
#1786747»25-09-2015 20:32
+0
Доброго вам кінця тижня панове.

Тим в кого це останній робочий день тижня хочу побажати файних вихідних. А тим хто ще буде працювати завтра, а то й післязавтра, бажаю терпіння, наснаги та успіху.

Куми ж бо продовжують одаровувати гастрономічною любов'ю усіх в кого в серці (чи шлунку) є місце прекрасному, незвичному або сповненому віковічних традицій українського народу.

Місія #Шкварки це відродження древньої культури приготування святкових наїдків. Як показала практика ми зробили ще дуже мало, щоб говорити про вагомі успіхи на цьому поприщі. Але тим не менш, куми стараються і певні локальні перемоги є.

Як виявилося ковбаски від шкварки знайшли своїх поціновувачів серед широкого кола гурманів, які до того мали змогу, зазвичай, насолоджуватись витворами італійських та іспанських ковбасярів. Зважаючи на різницю в культурах, технологіях і відстані, українські сиров'ялені пальцьопхані ковбаси мають трішки відмінний смак. В основному різниця в більшій солоності витворів золотих рук кумів. Натомість вона компенсовується відсутністю стабілізаторів, яких достатньо в "заморських" м'ясилах. Як наслідок колектив Шкварки дарує вам унікальну можливість куштувати та насолоджуватись м'ясом як і сто-двісті, чи ба п'ятсот років тому.

Велична мить, будучи оточеним усіма благами цивілізації, поринати у безкрайній океан історії. Заплющивши очі, смакуючи шматочок ковбаски від бабці Прусі, прислухатись і почути відголосок скрипучого дерев'яного колеса фіри чи гамір безтурботних малят під хатою. Неймовірний спокій та задоволення наповнять вашу сутність коли ви впустите в свою душу часточку безмежного і прекрасного. Кум Михасик і кум Юрко постійно користаються такою нагодою і це завжди приносить багато натхнення для подальших звершень. А природне прагнення ділитись кращим, дає змогу примножувати любов, робити людей щасливішими і світ кращим

Долучайтесь, діліться, будьте щасливими. :)

Повний перелік лєґумінів ви зможете знайти за посиланням -> http://lembergauer.livejournal.com/1854.html

Щоб замовити пишіть в ПП або на елекронну пошту lembergauer(a)gmail
Також можете телефонувати О68 5О5 5555
#1789447»22-10-2015 10:03
+1
Панове для підняття активності мафіозі оголошую акцію до Нового року.
Знижка на всі замовлення 5%. Тільки для Honda Mafia.

Як відомо гроші які оплачуються за розміщення теми в цьому розділі ідуть на дитбудинок. Але останніх два місяці замовленнь від мафіозі геть нема. Тему закривати не хочеться.

Зверніть увагу на спеціальну пропозицію щодо дегустаційного набору - знижка 10%.
Дегустаційний набір це кожного смаколика по банці, шматку чи паличці, з того що є станом на сьогодні.

Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, традиційна. 370 грн кільо. 35-70 грн. за паличку.
Пальцьопхана сиров’ялена ковбаса - вона саме така, як робили бабусі і прабабусі тих поліських майстрів, які тепер навчали нас. В цій покрученій життям ковбасі немає нічого окрім м’яса і натуральних спецій. Інколи трапляється зернятко чорного перцю, чи дірка, яка утворилася від процесу осушення. Без зайвих рюшечок і сентиментів. Тільки смак, який передали нам крізь століття. Ми доволі скромні і не будемо себе нахвалювати, бо то ж негарно на весь світ казати, що багато хто її називає божественною! Кобаса зроблена із свинячої шинки, рубана руками, мішана руками, пальцем пхана, - все як має бути, одним словом. Найкраще смакує з легким алкоголем, як то пиво чи вино. До горілки йде не зле, а то й краще, оскільки насичений смак відбірного м'яса та спецій створює неймовірний букет гастрономічної радості. Однієї палички достатньо на кілька літрів пива чи добру літру-другу горілки.


Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з білими грибами. 450 грн кільо. 65-80 грн. за паличку.
Сиров'ялена кобаска із сушеними боровиками. Абсолютний фаворит смаків кумівської колегіїї серед екперементальних (і не лише) видів. Цей вид пальцьопханої кобаси заслуговує, аби перед поїданням гурман насолодився її тонким лісовим ароматом. Виконуючи ваші кулінарні побажання, ми зменшили відсоток сала, порізали його дрібнішимим кубиками, а розмір кубиків відбірного м'яса збільшили вдвічі. Із трепетом і завмиранням, просимо до частунку…:)


Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з блакитним сиром, 420 грн кільо. 60-75 грн. за паличку.
Приготована аналогічно ковбасі з пармезаном, з не меншою, а то й більшою кількістю наснаги та любови.
Неперевершений аромат сиру Дор Блю буде приємно наповнювати усе ваше яство смаком, апетитом і бажанням долучитись до прекрасного.
Раніше ми її вже робили і цього разу вдосконалили, з врахуванням побажань наших постійних клієнтів. :)

Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з пармезаном. 450 грн кільо. 70-90 грн. за паличку.
Кобаска із пармезаном, ще один приклад майстерності кумів. Сир пом'якшує смак м'яса і подекуди перетягує акцент на себе. Аби не було надто гостро, ми, вирахувавши відсоток солоності сиру, зменшили кількість солі у початковому фарші. Ну і гігантські кавалки добірного м'яса із поросячої дупці. До слова, у свинячій шинці - десятки м'язів, і в залежності від прижиттєвої активності, м'язи забарвлені від паперово-білого до темно-гранатового. Візьміть тоненьку скибку нашої ковбаски і придивіться крізь неї на сочеко... Інколи здається, що лише цих, не описаних у підручниках з кольористики, барв достатньо, аби бути ситим. Принаймні духовно…

Ковбаса від бабці Прусі з кропом. 440 грн. за кільо. 65-85 грн. за паличку.
Ми любимо тішити вас всілякими цікавинками. Це одна з тих, котрі вам не трапляться більш ніде.
Замовляйте, куштуйте, залишайте відгуки. Будемо робити ще більше, ще кращої сиров'яленої ковбаски.

Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана поліська. 440 грн. кільо. 65-85 грн. за паличку.
Особлива ковбаска зроблена не тільки за традиційними рецептами і технологіями, але й витримана традиційно під стріхою, а не на італійський манір в льоху. Роблена сивочолим кремезним батьком кума Юрка. Насиченість ковбаски досвідом, традиціями від діда-прадіда і любов'ю до лєґумінів просто захмарна.

Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана лісова (з багоном ) 450 грн. за кільо. 60-80 грн. за паличку
Кілька місяців ми чекали цього моменту. І ось, презентуємо вам новий шедевр від гуру ковбасних справ діда Миколи - сиров'ялену пальцьопхану ковбасу з багном! Так-так, саме з багном! А ще його називають багон, багун, богульник. Це вічнозелена рослинка родини вересових, що росте в сосновому лісі на Поліссі, біля хати діда Миколи. Ковбасці ця травичка надає неперевершеного аромату і пікантного смаку. Запрошуємо посмакувати ковбаскою з багном.


М’яско,  вуджене на зимно, 350 грн за кільо. 60-130 грн. за шмат.
Полядвиця, різана тонкими смужками  аби м’яско рівномірно і правильно прокоптилось. Завдяки багатогодинному контакту із холодним димом, м’ясо набуває благородного гранатового кольору. Боронь Боже класти на хліб! Ріжте тоненькими смужками і хай тане на язику. Ідеально до пива, червоного вина і файного товариства.


Сало,  вуджене на зимно, 200 грн за кільо. 40-80 грн. за кавалок.
Звісно, із м’ясною прожилкою. Мариноване у справжніх спеціях, копчене на справжньому холодному диму. Ідеально для того, аби надати стравам природнього аромату диму. Сало вудимо чимало годин. Завдяки концентрованому у собі димному аромату, - ідеально підходить для приготування страв. Воно набирається аромату диму, а потім віддає його ранковій яєчні, чи улюбленому капусняку, гості подивуються звідки у вашій зупці живе дух справжнього вогнища.
А хто не любить витрачати час на харчотворення, той просто ріже його файними кавалками і смакує, отримуючи неймовірну порцію гастрономічної насолоди.


Бекон. 300 грн. за кілограм.
Як і будь який смаколик в Шкварці бекон починався із експериментів. Потім були перші зразки які не стидно було запропонувати поціновувачам справжнього. Тепер же бекон еволюціонував до рівня, коли ним можна гордитись. :)
До яєшні, до борщу, до салатів, "чистячком" чи для гурманських експериментів... Обирайте свій варіант і насолоджуйтесь.


Пекельний перець (червоний і зелений), 50 грн. за баночку 250 мл.
Ми знову його зробили. Капсаіцинова амброзія. Такий же гострий як взимку, у консистенції соусу. Це перець чілі, спочатку підсмажений на грилі, потім закопчений на дубових дровах, з додаванням часнику і пари секретних інгридієнтів. Все для того, щоб зберегти природний аромат і гостроту.
Стане в пригоді для поціновувачів гострого і приготування страв.


Полум'яний ревінь, 40 грн. за баночку 250 грамів.
То є воструватий сос, проміжний між геть лагідним зеленим перцем, сосом вострим і пекельним перцем. Було би злочином не скористатись прекрасною порою кінця весни і початку літа, коли ревінь сповнений весняного аромату свіжості. Своїми золотими руками і досвідченою головою кум Юрко вкотре втнув гастрономічного шедевра. Хто при нагоді на у вихідний день кохається у вилазці на природу, до озера, в лісок чи ба просто ставить мангал на власному подвір'ї, на якому шкваркочить свіже м'ясо, перетворюючись у амброзію... Чудовий гострий сос "Полум'яний ревінь" додасть витонченого солодкуватого аромату гостроти. Для ґаздів і ґаздинь, може дуже стати в пригоді для приготування страв, котрі потрeбують природної вражаючої своєю ароматністю гостроти.


Кисло-солодкий соус, «Весела сливка», 50 грн. за баночку 250 мл.
Чого вона така весела? Ну, бо їй в житті пощастило, як мінімум тричі. По-перше, вона могла просто зогнити на дереві, не бути купленою чи вродитися дуже кислою. Усього цього з нею не трапилося, що вже є беззаперечним успіхом. Однак, найбільше щастя цій сливці випало потрапити до вправних рук нашого гурмана – кума Михайла. Кілька годин кулінарних чарів і маємо фантастичної смакоти соус – не дуже гострий, з яскравим кило-солодкавим сливовим смаком. Вважайте, не закохайтеся. Можна їсти просто ложкою.


Аджичка "Солодка парадичка", 45 грн. за слоїчок 250 мл.
Так називають на мальовничому Закарпатті томати. Сезон помідорчиків і перців подарував нам солоденьку і злегка гостру аджику.

Товчені томати з перцем, 30 грн. за слоїчок 250 мл.
То є дуже цікавий плід безперервних експериментів невгамовних гурманів-кулінарів кумів Юрка та Михасика.
Їм їсти не дай, дай придумати якусь нову смакоту від якої очі мають завертатись, а до смакових рецепторів в гості приходить, або сам диявол з повними відрами капсаіцину, або веселкові райські метелики з ніжною солдкавістю чи піканстністю. О так і живем. А ви готуйте свою гастрономічну відвагу задля нових вражень. Wink


Паштет домашній, 36 грн. за баночку 250 грамів.
Не із фуагри, ну і слава Богу! Порося, яке віддало найкраще і найдорожче на жертовню нашого паштету, 100% виконало своє призначення перед Космосом, тому його можна їсти навіть вегетаріанцям, не бідкаючись про втрачене надаремно поросяче життя. Домашній, із додаванням вершкового масла і  свіжих листочків тим’яну. Класична страва наших бабусь, яка не потрeбує видозмінення чи збагачення. Просто смачно. Годуємо ним своїх трирічних дітей. А це про щось тай каже.


Паштет із півника "Укірукук", 48 грн. за баночку 250 мл.  
Під час вигадування назви думки у шкварчан сильно розділились, адже жіноча частина хотіла наголосити на ніжності паштету, а хлопам би тільки посміятись))) Світленьке ніжна куряча грудинка, трішки печніки, свинного жирку - смачне і естетично гарне поєднання.

Паштет "Індик Шпиндик", 44 грн. за слоїчок 250 мл.
Продовжуємо лінійку індичих лєґумінів. І сьогодні маємо їх аж два. Дієтичні тельбухи пана Індика дуже гарно здружились з морквочкою та іншими секретними інгредієнтами.

Приправка до борщу. 30 грн. за баночку 250 грамів.
Ми пильнуємо аби ґазди і ґаздині не тільки файно їли, але й файно готували. Спеціально для тих хто невпинно гарує і ніц не має часу на готування, ми створили абсолютно корисну річ - приправку до борщу. З нею готувати борщ можуть навіть маленькі діти.


Шкварки мелені з розмарином, 36 грн. за слоїчок 250 грамів.
Результат безперервних експериментів від кумів-гурманів. Мало нам було неперевершених шкварок з підкопченим салом. Додали розмарину, файно перемололи, намастили на кусень чорного хліба і зрозуміли, що то всім дуже треба куштувати і насолоджуватись. Диво-шкварки.


Шкварки панські м'ясні, 46 грн. за баночку 250 грамів.
Елітні шкварки, розміру XXL. Виготовлені із найкращих м'ясних шматків свиної почеревини. Із додаванням цибульки та кисло-солодких яблук. Найкраще смакують розігрітими на паровій бані.


Шкварки з індика, 35 грн. за баночку 250 мл.
Чого-чого, а цього багато точно не з'їси як би не хотілось. Смачно і дуже поживно)) Ідеальна компанія до чарочки горівки.

Язик з томіжьо, 49 грн за слоїк на 250 грамів.
Коли зі Львова приїздила тітка Естеля, самотня мамина сестра, яка все своє життя прожила заради нас, - я знав, що скоро на нашій кухні запахне. Запахне духмяною травичкою, яку в моїй сім'ї називають "томіжьо". Насіння нашого томіжьо теж приплило з Уругваю 60 років тому. Протягом цих років моя сім'я щороку його висаджує і збирає свіже насіння. Згодом я дізнався, що наше томіжьо - не що інше, як чебрець чи тим'ян. Проте є між ними одна невеличка різниця - 60 років безперервної пам'яті. Тітка даввала томіжьо не до всього, - тільки до коронних страв, цінуючи кожен листочок, як шафран у давнину...
Коли я поступив на журфак, я почав жити у тітчиній квартирі. Нині я усвідомлюю, що та освіта, яку я отримав на мікроскопічній хрущівській кухоньці - значно правдивіша і цінніша за ту, яку імениті професори втовкмачували у мою макітру протягом п'яти років. Пучиро, чєляко, каляфльори з сухарями, чураско, флян, томіжьо, млинці з акацією, хліб з грису, рижова каша з корицею, гісо…
Спасибі за це моїй тітці Естелі. В кінці весни минув її день народження. Наприкінці літа мине рік, як її більше нема. Для мене вона назавжди буде ароматом розтертого в теплих долонях одинокого сухого листочка томіжя...
Сьогодні Шкварка ділиться з Вами коронною стравою тітки Естелі: язиком з томіжьо, тушкованим в овочах. Цією стравою ми розпочинаємо ділитися із Вами сокровенним.


Яйця перепелині, мариновані в томатно-пікантному маринаді, 43 грн.
Аби приготувати наші фірмові мариновані перепелині яйка, перш за все ми шукаємо кілька сотень вагітних перепілок. Збираємо їх до кола, розповідаємо масні анекдоти і показуємо ряд кумедних мініатюрок. У приступі сміху перепілки одночасно несуть яйка. Таким чином, усі яєчка виходять одинакової свіжості.
Полупити за раз 800 яєчок, - нелегке завдання, для реалізації якого потрібен досвід, оптимізм і незламна віра, що нині ті яйка долуплятьсяWink Із цим завданням ідеально порається матуся Мірта. Тим часом ми відбираємо ароматні спеції, в серці яких палаючий вогник перчика. Краємо для смаку і краси трохи морквиці, часничку, чистимо медово-солодку цибульку-саджанку.
Трохи часу, любові, згаданих інгредієнтів татоматного соку і наш пікантно-томатний маринад готовий! Для впевненості, - кілька годин стерилізації (адже консервантів і стабілізаторів ми не використовуємо). Ось і все. Незвично, пікантно, закусочно... Най смакує!


Маринована цибулька. 30 грн. за слоїк 250 грамів.
Нашу мариновану цибульку ми готуємо із дрібненької цибулі-сіянки, яка перед весною набрала максимум життєвої енергії і солодкого сонячного соку. Травлячи анекдоти і співаючи патріотичних пісень, шкваркарі годинами вручну чистять цибулини. Заливаємо її нашим фірмовим кисло-солодким маринадом, зафарбованим синьою капустою у фіолетовий колір. Спробуйте цю вишукану закуску, яка може легко конкурувати із оливками чи корнішонами. Нетрадиційний, космічний вигляд фіолетової цибульки робить її незамінним інгредієнтом різноманітних канапе на патичках.


Тісто від бабусі Марусі, 44 грн. за пакунок 250 г.
Це найсправжнішіша, найнатуральніша і найдомашніша локшина. Головна її особливість - зроблена на свіжознесених домашніх яйцях. Виглядає цей процес приблизно так. Спочатку курочки несуть яйка, на основі них бабуся замішує тісто, ретельно розкатує великі паляниці, трохи їх підсушує, а потім нарізає на смужки і знову підсушує. Через добу тісто готове до мандрівки. Найкраще смакують із бульйоном, звареним на домашній птиці.


Мармуляда з румбамбару, 46 грн. за слоїчок 250 грамів.
Як то частенько трапляється в нашому житті, найпрекрасніші моменти життя відбуваються в дитинстві. На селі особливо. А коли це початок червня, одразу після останнього дзвінка... Попереду три місяці канікул! Погода починає тішити правдивим теплим літом, трава м'яка і насиченого, ще весняного, кольору. До перших врожаїв яблук, порічок, аґрусу, малини, вишні, черешні, груш, слив, аличі і т.д. ще доволі далеко.
От тут то нам в пригоді і стає традиційний ревінь або румбамбар, як його називали ще мабуть прапрабабці моєї бабусі. В моєї бабусі був культ вирощувати все що тільки можна, від картоплі, до троянд, хризантем, півоній та гладіолусів. Тому землі оброблялось багато і дуже відповідально. Все квітло і пахло як ні в кого в селі. І румбамбар в нас був найчервоніший, найтовстіший і найсоковитіший. А під його листям я ще в десять років міг успішно сховатись навіть від дощу.
І полюбляли ми його їсти в першу чергу свіжим, з цукром. Бабуся ж готувала нам з румбамбаром і пиріжки, і в борщ додавала, і в підливу. Але солодкий смак румбамбару з цукром забути неможливо.
Сьогодні презентуємо вам квінтесенцію мистецтва робити традиційне варення. Мармуляда з румбамбару, це неперевершене поєднання свіжості весни і затьмарюючої солодкої насолоди. Беззаперечно сподобається панянкам і дітям.
Ґоноровим чоловікам теж засмакує більш ніж. Бо для мене, наприклад, це приємний спогад дитинства, а для вас може стати новим незабутнім враженням, яке буде нагадувати про приємну пору навіть холодного зимового вечора.


Конфітюр з трускавок, 46 грн. за слоїчок 250 мл.
"Не хлібом єдиним" (с) в інтерпретації Шкварки звучить - "Не м'ясом єдиним".
Солодкі конфітюри від Шкварки вже встигли завоювати серця, і тендітних панянок, і ґонорових панів. Тому ми не змогли не скористатись можливістю, яку нам надала природа, і зробили для вас солодесенький Конфітюр з трускавок.
Сповнений аромату червня, ще не палючого сонця і спогадів з дитинства.
Почастуйте себе частинкою безтурботного літа.

Абрикосовий джем. 46 грн. за слоїчок 250 грамів.

Варення з аґрусу і порічок, 46 грн. за баночку 250 грамів.

Джем з чорної смородини,  46 грн. за слоїчок 250 грамів.

Конфітюр чорничний. 46 грн. за баночку 250 грамів.

Вишневий конфітюр, 46 грн. за баночку 250 мл.
Конфітюр вже в традиційному стилі від #Шкварки. Цього разу з червонощоких (чи червонопузих, чи щечогосьтамфайногокругленького) вишень. Як завжди крім часточок матінки природи, натхнення, любови, досвіду і поваги, там ніц нема. Насолоджуйтесь.

Додам, що все робиться абсолютно без консервантів чи будь-яких інших домішок. Ми користуємось лише тим, що дає нам матінка природа. Такий підхід дає неймовірну перевагу у смакових якостях, але троха є недолік із тривалістю зберігання за невідповідних умов. Хоча недолік цей доволі аморфний, оскільки наші наїдки з’їдаються вмить. Зазвичай в перший день, одразу після отримання. Дуже рідко доживають до наступного дня. Звичайно є люди, котрі можуть розтягнути задоволення на кілька днів. Але їхній силі волі і витримці можуть позаздрити герої Стетхема, Сталоне, Шварцнегера і ко.

Зверніть увагу на спеціальну пропозицію щодо дегустаційного набору - знижка 10%.
Дегустаційний набір це кожного смаколика по банці, шматку чи паличці, з того що є станом на сьогодні.

Щоб замовити пишіть в ПП, на електронну пошту lembergauer(a)gmail.com або телефонуйте О68 5О5 5555

По Україні доставка Новою поштою.
Оплата на картку Приватбанку або оплата при отриманні.

Смачного! І на здоров'я!

Завжди актуальний асортимент за посиланням -> http://lembergauer.livejournal.com/1854.html

Added after 160 hours 40 minutes:

Друзі. Хочу поділитись з вами цінною інформацію.

Вже не раз ми надсилали наші смаколики за кордон. В основному в Європу. Основна проблема при закордонних замовленнях - оплата.
Це або дорого, або довго, або потребує залучення рідних чи друзів в Україні.

Позавчора дегустаційний набір поїхав у Великобританію. Питання доставки вирішилось, можна сказати вмить. Питання оплати заставило трохи пошукати варіанти і ідеальний варіант був знайдений силами нашого нового поціновувача Тараса із Лондона.

Сервіс платежів https://transferwise.com/

Його беззаперечна перевага у швидкості і вартості. Тарас близько третьої дня здійснив оплату зі своєї банківської карти в Лондоні, а гроші на мою картку приватбанку надійшли перед п'ятою вечора, тобто чуть менше ніж за дві години. Комісія за платіж в розмірі ~1600 грн. склала 1,47 фунта стерлігів.

Для прикладу банківський переказ банківський переказ коштував би 12 фунтів і зарахування би відбулось протягом 2 днів.
Додаткової незручності додає той момент, що для банківського SWIFT-платежу, картка отримувача (моя) має бути доларовою або євровою. Це значно здорожчує замовлення через курс валюти.
У випадку вищенаведеного сервісу, гроші приходять в гривнях на звичайну гривневу картку.

Тепер ви знаєте, що на одну перепону менше для смакування традиційних українських смаколиків за кордоном.:)

Користуйтесь на здоров'я.
#1790417»22-10-2015 10:27
+0
круто
Чёрный кот, перебегающий вам дорогу, означает, что животное всего лишь спешит куда-то по своим делам. Не усложняйте.

#1790476»22-10-2015 15:13
+0
Sheff:
Тепер ви знаєте, що на одну перепону менше для смакування традиційних українських смаколиків за кордоном...

наскільки я знаю, подібну посилку він не отримає, позаяк порушуються санітарні норми слолученого кололівства.
ну а якшо помиляюсь - то і Слава Богу.

Опишіть конкретно шо за дегустаційний набір, сколько воно коштує і т.п.

Added after 1 minutes:

про набір сорі.
я неуважний, то ви його й рекламували...
:)

#1790481»06-12-2015 21:38
+0
ua:
Sheff:
Тепер ви знаєте, що на одну перепону менше для смакування традиційних українських смаколиків за кордоном...

наскільки я знаю, подібну посилку він не отримає, позаяк порушуються санітарні норми слолученого кололівства.
ну а якшо помиляюсь - то і Слава Богу.


Звісно що не можна везти продукти харчування в Європу, якщо це не заводська упаковка і перевищує певну, дозволену, кількість. Але воно проїжджає. Головне, щоб польські прикордонники пропустили.
З клієнтом це обумовлювалось. Він прийняв на себе цей ризик.

ua:Опишіть конкретно шо за дегустаційний набір, сколько воно коштує і т.п.

Added after 1 minutes:

про набір сорі.
я неуважний, то ви його й рекламували...
:)


Ось приклад дегустаційного набору, який сьогодні надіслали в Київ.


Added after 29 hours 41 minutes:

Доброго вечора друзі.

Вітаю вас із ще одним тижнем що минув і невпинно наблизив нас до феєричного дійства різдвяних свят, яким передує дуже багато інших цікавих свят.
Вся #Шкварка почне святкування акурат з дня ангела нашого кума Михасика, 21 листопада. Ця дата визначна для всіх шкварчан. Чому? Про це згодом, ближче до свята.

Цього тижня #Шкварка мімікрувала до погоди і ніц яскравого в нас не відбулося. Аж ніяково якось. Тиждень прожили і нема чим похвалитись. Смайлик «smile»
З другої сторони запевню вас, що дарма час куми та підкумки не втрачали і використали його максимально ефективно для роздумів, складання планів, цікавих експериментів і тому подібних, неочевидних речей. Як завжди все на благо ваших шлунків, які мабуть марять ковбасами, паштетами, соусами і конфітюрами.

Сьогодні кум Михасик трішки поділився частиною майбутнього #Шкварка-меню і це мабуть тільки мала частка, з усього над чим не покладаючи рук працюють куми, і що нас чекає попереду.

А щодо наступного тижня, то він в кумів буде більш ніж насичений.
В понеділок до нас завітає Костянтин Грубич. І ви не повірите, будемо навчати його готувати. :) Правда це буде всього одне блюдо, але дуже цікаве. Має бути весело.

А загалом Костянтин Грубич приїжджає до Льова презентувати свою книгу. Тому хто має натхнення ввечері понеділка завітати на площу Ринок - "ю ар вельком". (с)
Ближче до події, я мабуть зроблю анонс.

На кінець тижня запланована інша цікава подія, але дочекаємось коли про це поділиться наш невтомний кум Михасик чи його хресна мама Аня.

Наразі все. Гарних вам вихідних. Смайлик «wink»

P.S. Додам вам пару шпійонських світлин із серії "Як ... сохне ковбаса". :)




Щоб замовити пишіть в ПП або на елекронну пошту lembergauer(a)gmail

Added after 141 hours 6 minutes:

Доброго дня друзі.

Маємо скоро кінець тижня. Акурат чудовий час запланувати собі вихідні.
Не змучусь говорити, що найкраще час проводити в колі близьких, дорогих і приємних людей. А щоб не було скучно, то завжди можна побавитись в якусь гру, або зустрітись в якомусь незвичному місці, або у вже добре знаному, "своєму" але принести з собою якусь таку цікавинку, яка вразить усіх. Зазвичай я схиляюсь до думки, що такою цікавинкою має бути якийсь дуже цікавий напій. За останніх кілька тижнів, як тільки випадає  нагода на порядну здибанку, то це або правильна настоянка, або дистилят. З дистилятами правда скрутно на теренах Львова, тому буду вдячний, якщо підкаже де можна їх придбати у Західній Україні. Хоча можна і не у західній. Як не як, нова пошта нас завжди виручає з доставкою. Але ця я щось відволікся... :)

До доброї наливки завжди має бути добра закуска. І тут #Шкварка постає у всій своїй красі.  Тому запрошую частуватись самим і спонукати до того дорогих вам людей. Гори зусиль і любови, які вкладаються в кожен шматочок лєґумінів від кумів, обов'язково зробить вас трішки щасливішими. Принаймні ми дуже на це надіємося. Wink


Актуальний асортимент смкаоликів за посиланням -> http://lembergauer.livejournal.com/1854.html

Щоб замовити пишіть в ПП або на елекронну пошту lembergauer(a)gmail
Також можна телефонувати О68 5О5 5555 Віталій

Added after 27 hours 8 minutes:

Доброї п'ятниці друзі.

Ось знову добігає кінця ще один тиждень, а разом із ним і місяць. Час безапеляційно спрямовує нас в обійми майбуття. А воно завжди має бути файним. :)

Отак день за днем минає. Після відвідин обійстя кума Юрка (a)Костянтин Грубич монтує відео, яке вже наступного тижня має з'явитись на youtube-каналі "Смачна країна" - https://www.youtube.com/channel/UCklsCp5pEApz0Jq7mVibR9w
Хто слідкує за дописами, то бачив, що куми показували Кості, як то робити пекельний перець. Подивимось яке з того вийде відео. Якщо вам сподобається, то будемо якось самотужки знімати для вас цікаві відео-рецепти. Можете, до речі, поділитися в коментарях вашою думкою, чи варто це робити?
Кум Михасик вчора із усією серйозністю був на конференції по питаннях розвитку села загалом, чи локальних виробництв зокрема. Причому поїхав за тридев'ять земель для такої оказії. Як буде мати натхнення то розповість.
Сьогодні (a)Кума Шкварка частує смаколиками усіх бажаючих в Стрию.
Попри всі події ковбаси робляться, м'ясо коптиться, закрутки ладуються, а ви любі поціновувачі на радість своїм шлункам, це все споживаєте, чим влаштовуєте своїм мізкам ендорфінові цунамі, від яких той одразу починає краще працювати. :)

А хтось вже приготувався до окутаного містикою заморського свята Хеловін. То є люксична нагода намалюватися навіть хлопам. А деяким кобітам навпаки. :) Образи зомбі, родичів Дракули чи Франкенштейна, сили-силенної усіляких персонажів фільмів жахів і т.д. заполонять вечірки і від того виникне дуже багато нових ідей для рольових ігор.

Головним же героєм цього темного свята, на мою думку, є яскравий помаранчевопузатощокий гарбуз. Які тільки шедеври і неподобства будуть зроблені з нього, цього полум'яного, як сонце на сході, делікатеса. Дуже багато атракції і радості він принесе нам усім - великий жовтогарячий гарбуз.

Ось і основна суть Хеловіна для #Шкварки. Буде багато гарбузів. А як буде багато гарбузів, то можна зробити багато апельсиново-гарбузового конфітюру. Саме він став королем солодкого в Шкварці минулої зими. Дасть бог змоги і натхнення кумам, то і цієї холодної (чи теплої, що дасться чути) зими знову потішити улюбленим смаколиком, як тендітних дівчаток, так і кремезних парубків.
Але то буде потім. Наразі припрошую вас до тих частунків що маємо сьогодні, готових бути надісланими вам хоч завтра.
Ось тут всі вони є http://lembergauer.livejournal.com/1854.html

Щоб замовити пишіть в ПП, на електронну пошту lembergauer(a)gmail.com або телефонуйте 068 5О5 5555

Гарного вам свята і вихідних!!! Wink





Added after 60 hours 23 minutes:

Доброго ранку мафіозі.

Змушений повідомити, що змінилась ціна на кілька позиції в асортименті Шкврки.
Перелік нижче:

юбщКовбаса сиров’ялена пальцьопхана, традиційна. 410 грн кільо. 50-80 грн. за паличку.[/b]
Пальцьопхана сиров’ялена ковбаса - вона саме така, як робили бабусі і прабабусі тих поліських майстрів, які тепер навчали нас. В цій покрученій життям ковбасі немає нічого окрім м’яса і натуральних спецій. Інколи трапляється зернятко чорного перцю, чи дірка, яка утворилася від процесу осушення. Без зайвих рюшечок і сентиментів. Тільки смак, який передали нам крізь століття. Ми доволі скромні і не будемо себе нахвалювати, бо то ж негарно на весь світ казати, що багато хто її називає божественною! Кобаса зроблена із свинячої шинки, рубана руками, мішана руками, пальцем пхана, - все як має бути, одним словом. Найкраще смакує з легким алкоголем, як то пиво чи вино. До горілки йде не зле, а то й краще, оскільки насичений смак відбірного м'яса та спецій створює неймовірний букет гастрономічної радості. Однієї палички достатньо на кілька літрів пива чи добру літру-другу горілки.


Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з білими грибами. 490 грн кільо. 75-90 грн. за паличку.
Сиров'ялена кобаска із сушеними боровиками. Абсолютний фаворит смаків кумівської колегіїї серед екперементальних (і не лише) видів. Цей вид пальцьопханої кобаси заслуговує, аби перед поїданням гурман насолодився її тонким лісовим ароматом. Виконуючи ваші кулінарні побажання, ми зменшили відсоток сала, порізали його дрібнішимим кубиками, а розмір кубиків відбірного м'яса збільшили вдвічі. Із трепетом і завмиранням, просимо до частунку…:)


Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з блакитним сиром, 450 грн кільо. 70-90 грн. за паличку.
Приготована аналогічно ковбасі з пармезаном, з не меншою, а то й більшою кількістю наснаги та любови.
Неперевершений аромат сиру Дор Блю буде приємно наповнювати усе ваше яство смаком, апетитом і бажанням долучитись до прекрасного.
Раніше ми її вже робили і цього разу вдосконалили, з врахуванням побажань наших постійних клієнтів. :)



Рієт з індички. 46 грн. за слоїчок 250 грамів.
Кум Юрко то є чоловік з неоціненною жагою до прекрасного в гастрономії і не менш палкий прихильник експериментів. То що в нього ще руки золоті, то бонус. :)
Ото так він усіх вразив своєю інтерпретацією традиційного французького рієту з качатини, що довів терени Львівщини до банального дефіциту качки. Але Юра не був би Юрком, якби не вигадав чогось оригінального...
Отож вашій увазі наповнений традиціями Франції, досвідом поколінь українців і близькою до епатажу сміливістю Юрія Миколайовича, із його золотих рук до нас сходить шедевр гастрономії - рієт з індички. Це щось. Хоча ні. Це Щось з великої букви.
Смакуйте. Долучайтесь до вікових традицій та виплеканого досвіду справжнього гурмана.


Added after 105 hours 10 minutes:

Із п’ятницею вас!

Уже традиційно до нас завітав переддень вихідних. Можна позаздрити такій постійності чи не так? Колись давно прочитав, що час - то єдине мірило на землі, на яке неможливо вплинути. Відомий шанувальник жіночого взуття Альберт Енштейн попробував щось з тим зробити, але ніц з того не вийшло, і його теорію назвали теорією відносності, бо нашого життя вона стосується так само, як  Альфа Центавра впливає на те чи Іванко зі Шпиколосів получить сьогодні ввечері штахетою по хребті, чи буде любитися з Марусею під копицею.
А час минає. :)

Ой... Щось я відволікся, але тим не менш. Наш час настав, можемо поділитись новими здобутками #Шкварки. Результатом парканайцяти днів роботи стали 3 дегустаційні набори. Довго ми над ними працювали, не один спис зламали, але все ж таки нам вдалося увіпхнути невпиханне.

Отож, вікові традиції, плюс досвід помножений на кмітливість кумів презентують нове покоління втіхи для душі та тіла.

Набір перший - "Лагідний"
То є така підбірка легеньких смаколиків, котрі пасуватимуть людям, які тримають себе в формі. І не дивіться з докором на шкварки з розмарином. То так має бути. Особливо, зважаючи на звіт Swedish Council on Health Technology Assessment про шкоду вуглеводнів і ефективність жиру у процесі схуднення, заміщення поганого холестерину на хороший. Тож спокійно ласуйте шкварочками і будьте ваші параментри від того не постраждають. Так кажуть дослідники :-)

Ось склад набору:
М’яско, вуджене на зимно
Ковбаса пальцьопхана з пармезаном
Ковбаса пальцьопхана традиційна
Рієт з індички, 250 мл.
Паштет із півника "Укірукук", 250 мл.
Кисло-солодкий соус "Весела сливка", 250 мл.
Аджичка "Солодка парадичка", 250 мл
Мармуляда з румбамбару, 250 мл.
Конфітюр з трускавок, 250 мл
Шкварки мелені з розмарином, 250 мл.
Терті помідори, 250 мл.

Набір другий - "Хлопський"
Назву він отримав не через свою простоту, а завдяки “мужності” кожного, хто його собі замовить Wink Іншими словами, його запросто можна назвати - “Кремезний".
У цьому наборі ви знайдете все потрібне для посиденьок за келихом пива чи під пляшечку чогось по-чоловічому міцного. Полум'яний ревінь дозволить вам відчути себе вогнедихаючим драконом. Перепелині яйця подарують відчуття тендітності природи. Маринована цибулька нагадає глибину сутності простих речей. Ну, а м'ясила дадуть кожному чоловіку відчуття впевненого, твердого хлопа, готового перевертати гори, в'язати на ґудз ріки, замість зубочисток користувати карпатські дуби та смереки і зрана випивати озера, як горня води.

Ось склад набору:
Ковбаса пальцьопхана з гострим перцем
Ковбаса пальцьопхана традиційна
Пекельний перець, червоний, 250 мл.
Полум'яний ревінь, 250 мл.
Аджичка "Солодка парадичка", 250 мл
Шкварки панські з м'ясом, 250 мл.
Паштет домашній, 250 мл.
Маринована цибулька, 250 мл.
Яйця перепелині, мариновані
М’яско, вуджене на зимно
Сало, вуджене на зимно

Набір третій - "Традиційний"
То є така квінтесенція усього чим #Шкварка займається майже рік часу. Тут ми зібрали все, що найбільше смакує нашим потсійним клієнтам. Найперевіреніший спосіб знайомства зі Шкваркою. Якщо "Хлопський" і "Лагідний" набори - це трохи вузькоспеціалізовані тізери, то "Традиційний" - це повноцінна презентація.

Ось склад набору:
М’яско, вуджене на зимно
Сало, вуджене на зимно
Ковбаса пальцьопхана з блакитним сиром
Ковбаса пальцьопхана з пармезаном
Ковбаса пальцьопхана з гострим перцем
Ковбаса пальцьопхана традиційна
Кисло-солодкий соус "Весела сливка", 250 мл.
Пекельний перець, червоний, 250 мл.
Полум'яний ревінь, 250 мл.
Паштет "Індик Шпиндик, 250 мл.
Паштет домашній, 250 мл.
Рієт з індички, 250 мл.
Шкварки мелені з розмарином, 250 мл.
Шкварки панські з м'ясом, 250 мл.
Абрикосовий джем, 250 мл
Джем з чорної смородини, 250 мл
Мармуляда з румбамбару, 250 мл.
Язик з томіжьо, 250 мл
Яйця перепелині, мариновані
Приправка до борщу, 250 мл.
Терті помідори, 250 мл.

Задля більшої цікавості пропонуємо вам знижки на дегустаційні набори. "Лагідний" і "Хлопський" - 5%, "Традиційний" - 7%.
Щоб вам було легше орієнтуватися, вартість "Лагідного" і "Хлопського" виходить близько 550 грн., вартість "Традиційного" - близько 1 000 грн. Вартість залежить від ваги ковбасок, сала та м'яса. Можна підібрати менші чи більші палички/шматки.

Ну і нікуди не подівся наш повний дегустаційний набір - кожного смаколика по паличці/шматку/баночці зі знижкою 10%. Зараз він коштує близько 1 500 грн.

Повний дегустаційний набір - це подорож в світ вишуканого смаку лєґумінів, створених руками бувалих гурманів тривалістю кілька тижнів. Саме стільки часу потрібно, щоб спожити пакуночок вагою в ~14 кг брутто. :)

Рекомендуємо його перед святами, щоб добряче все розсмакувати і на Новий рік/Різдво замовити фаворитів хіт-параду смаколиків від #Шкварки. Ваші друзі, рідні та близькі зможуть захоплено здивуватися від наїдків на святковому столі.

Бажаємо вам гарних  вихідних. Любіть себе та природу. Від того щастя буде усім.

Щоб замовити пишіть в ПП, на електронну пошту lembergauer(a)gmail.com або телефонуйте 068 5О5 5555

Повний перелік смаколиків за адресою http://lembergauer.livejournal.com/1854.html



Added after 72 hours 26 minutes:

Як би у вас не почався понеділок, головне, як закінчиться субота. Субота ж бо цього тижня найважливіший день для кожного українця. Грає збірна України!!!
Кум Юрко того дня традиційно відправить свою жінку по пиво. А сам буде готувати смачні лєґуміни на футбольний вечір. Для нього то як святий вечір. Вишиванка, синьо-жовтий прапор... Правда, вишиванки він не любить одягати, бо каже, що то пафос, але дружина силує :)
Діти знають, що бігати в той вечір можна голосно, але якщо тато злий, то скоро.

З-поміж всіх кумів тільки кум Юрко любить футбол. А тому тільки він добре знає з чим смакує та гра. Тоненько нарізане сало ляже на підсмажений чорний хлібчик, грубі по-хлопськи кавалки вудженого м'яса впадуть на тарілку, шкварки з розмарином поруч, мариновані яєчка, цибулька, копчені горішки з сіллю, перець, від якого горить язик, ну і улюблені пальцьопхані ковбаски кільцями розсядуться поміж бокалів пива. Цього разу ми сформували такий набір закусок від кума Юрка до футбольного вечора і вже у суботу ви можете його смакувати:
- Сальце, вуджене на зимно
- М’яско, вуджене на зимно
- Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана з гострим перцем
- Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана традиційна
- Пекельний перець (зелений або червоний)
- Шкварки з розмарином
- Маринована цибулька
- Яйця перепелині мариновані (знатна закусочка)
- Копчений арахіс

В супермаркет треба буде бігти хіба по пивко.  :)
Вартість такого набору для чималого товариства близько 500 грн..

Запрошуємо вболівати за українську збірну з українськими смаколиками.  :)

Щоб замовити пишіть мені в ПП, на електронну пошту lembergauer(a)gmail.com або телефонуйте 068 5О5 5555

Повний перелік смаколиків за адресою http://lembergauer.livejournal.com/1854.html




Added after 49 hours 12 minutes:

Доброго вечора, друзі!

Виявляється, сьогодні дуже важливе свято - 光棍节. То так в Китаї називають День холостяка. Смайлик «smile» Тож вітаю усіх, хто все ще перебуває в цьому статусі, а також тих, хто до нього встиг повернутися.:) Дай нам, Боже, терпіння, розуму і відваги, залишатися щасливими людьми.

При такій нагоді сьогодні можна долучитися до свята, яке відзначають десятки, якщо не сотні, мільйони китайців, і трішки гульнути. Хоча не знаю чи в тому є сенс, бо порядний холостяк може гуляти, фестивалити, розважатись і т.д. скільки влізе. То, може, сьогодні буде доречнішим провести час в тиші, спокої і товаристві тієї, що може зазіхнути на цей “божественний” статус? Тут вже обирайте, що більше до душі.

А тим, кому святкувати не з руки, в силу різних обставин, китайці також придумали файну атракцію. Великі знижки в онлайн магазинах Китаю. Так, ніби вони спеціально то зробили, щоб усі, хто може полює на холостяків, сиділи тихенько вдома і купували усілякі потрібні і не дуже речі.

Саме з цієї причини сьогодні усі "мережеві" люди, а шопери зокрема, на ніц не мають часу, тільки як кориcтатись із знижок в Китаї. То є дуже корисна річ. Рекомендую усім, хто не встиг ще цього зробити, обов'язково щось собі купити. Ціни сьогодні приємно вражають. Хоча і треба трошки пошукати.

Ну, а крім пошуків, треба мати дуже багато довіри, як до китайців, так і до нашої укрпошти. Але, як показує практика, останній мій коштовний пакуночок був доставлений не укрпоштою, а кур'єром Міст-Експресу, прямо під двері, ще й далеко після шостої вечора. :)

Добре, що добрих ковбас, м'ясил і закруток вам не треба довго шукати і чекати.
Де #Шкварка - ви знаєте. Доставку робить Нова пошта, швидко і в будь-який закуток України.
Тому, мабуть, доброю рекомендацією буде насолоджуватись життям і організовувати собі та друзям невеличкі гастрономічні свята. А куми в свою чергу старатимуться робити усе швидко, якісно і красиво.

Піднімаю чарчину за усіх холостяків.
Успіху вам.

Щоб замовити пишіть мені в ПП, на електронну пошту lembergauer(a)gmail.com або телефонуйте О68 5О5 5555

Повний перелік смаколиків за адресою http://lembergauer.livejournal.com/1854.html




Added after 164 hours 15 minutes:

Пара новинок.

Аджика із зелених помідорів, 40 грн. за баночку 250 мл.
Черговий шедевр від кумів покликаний дивувати і тримати в тонусі усі гастрономічні фібри вашої свідомості. Цікавенька кислинка українського помідора поєднана із заморським запалом перцю чілі, надасть вам змогу поринути у безодню вишуканого поєднання міцності та витримки. Насиченість смаку чимось перегукується із порядними квашеними вогірками і від того стає непереверним додатком до правдивих хлопських посиденьок за чаркою оковитої. Особливо слід відзначити певний ефект “повернення до життя” смакових рецепторів, після зустрічі іх кисло-гоструватим сосом. Дуже рекомендується поєднувати із маринованими перепелиними яйцями, шкварками меленими з розмарином і домашнім паштетом.


Сос "Парадичка по-римськи", 50 грн. за баночку 250 мл.
Цей теплий, солодкий сос створений, аби полегшити нам життя на кухні. Особливо, якщо надумаєте витворити щось із італійського репертуару. «Парадичка по-римськи» підійде для приготування піци та пасти, заставить по новому заспівати вареники чи палюшки, додасть солодкої кислинки першим стравам та, сподіваємось, не розчарує у якості прими на підгрильованому окрайці пшеничного хліба…



Повний перелфк на google docs - https://goo.gl/1k1oy2
Там 25 сторінок смакоти. :)

Added after 122 hours 23 minutes:

Доброго дня, друзі.

Кортить поділитися з вами радісною новиною. Веселий тиждень починаємо,  адже 25-го листопада відзначаємо перший День народження #Шкварка. То був дуже цікавий і напружений рік для усіх, хто допомагав, надихав, сприяв і радив.  

Ми святкуватимемо, і вас припрошуємо. Для усіх поціновувачів нашого кулінарного проекту ми приготували подарунок - 10% знижки на все, упродовж цілого тижня!!!

Ласкаво просимо до нашого святкового столу. Спасибі, що ви у нас є. :):):)



Added after 314 hours 50 minutes:

Доброго дня друзі.

Вашій увазі пропонуються м’ясні, і не тільки, продукти власного виробництва. Виготовляються ці наїдки, бо в кумів Юри і Михасика давно була мрія готувати для людей. Звичайно хочеться їм мати свій ресторан, але то недоступне задоволення ближчі пару років. Формат в якому зараз це все робиться, дозволяє охопити більшу кількість людей і по всій Україні.
Крім того більшість із того що ми робимо - це традиційні українські рецепти які дійшли до нас від пращурів і відточувались не одну сотню років. І як показала практика, прищеплювати любов до української культури набагато легше з ковбасою чим без неї. Завдяки використанню віковічних рецептів, техніки виконання, як в давнину, і виключно природних продуктів, наші наїдки мають дуже яскраво виражений смак тих інгредієнтів з яких вони виготовляються. Дуже часто наші ковбаси порівнюють із традиційними іспанськими чи італійськими, але це традиційні поліські ковбаси, котрі завжди готувались на Різдво і до Великодня.


Зверніть увагу на спеціальну пропозицію щодо повного дегустаційного набору - знижка 10%.

Дегустаційні набори від Шкварки.
Результатом парканайцяти днів роботи стали 3 дегустаційні набори. Довго ми над ними працювали, не один спис зламали, але все ж таки нам вдалося увіпхнути невпиханне.
Вікові традиції, плюс досвід помножений на кмітливість кумів презентують нове покоління втіхи для душі та тіла.

Набір перший - "Лагідний" Знижка 5%, орієнтована вартість 550 грн.
То є така підбірка легеньких смаколиків, котрі пасуватимуть людям, які тримають себе в формі. І не дивіться з докором на шкварки з розмарином. То так має бути. Особливо, зважаючи на звіт Swedish Council on Health Technology Assessment про шкоду вуглеводів і ефективність жиру у процесі схуднення, заміщення поганого холестерину на хороший. Тож спокійно ласуйте шкварочками і будьте ваші параментри від того не постраждають. Так кажуть дослідники :-)
Ось склад набору:
М’яско, вуджене на зимно
Ковбаса пальцьопхана з пармезаном
Ковбаса пальцьопхана традиційна
Рієт з індички, 250 мл.
Паштет із півника "Укірукук", 250 мл.
Кисло-солодкий соус "Весела сливка", 250 мл.
Аджичка "Солодка парадичка", 250 мл
Мармуляда з румбамбару, 250 мл.
Конфітюр з трускавок, 250 мл
Шкварки мелені з розмарином, 250 мл.
Терті помідори, 250 мл.


Набір другий - "Хлопський" Знижка 5%, орієнтована вартість 550 грн.
Назву він отримав не через свою простоту, а завдяки “мужності” кожного, хто його собі замовить Wink Іншими словами, його запросто можна назвати - “Кремезний".
У цьому наборі ви знайдете все потрібне для посиденьок за келихом пива чи під пляшечку чогось по-чоловічому міцного. Полум'яний ревінь дозволить вам відчути себе вогнедихаючим драконом. Перепелині яйця подарують відчуття тендітності природи. Маринована цибулька нагадає глибину сутності простих речей. Ну, а м'ясила дадуть кожному чоловіку відчуття впевненого, твердого хлопа, готового перевертати гори, в'язати на ґудз ріки, замість зубочисток користувати карпатські дуби та смереки і зрана випивати озера, як горня води.
Ось склад набору:
Ковбаса пальцьопхана з гострим перцем
Ковбаса пальцьопхана традиційна
Пекельний перець, червоний, 250 мл.
Полум'яний ревінь, 250 мл.
Аджичка "Солодка парадичка", 250 мл
Шкварки панські з м'ясом, 250 мл.
Паштет домашній, 250 мл.
Маринована цибулька, 250 мл.
Яйця перепелині, мариновані
М’яско, вуджене на зимно
Сало, вуджене на зимно


Набір третій - "Традиційний" Знижка 7%, орієнтована вартість 1000 грн.
То є така квінтесенція усього чим #Шкварка займається майже рік часу. Тут ми зібрали все, що найбільше смакує нашим потсійним клієнтам. Найперевіреніший спосіб знайомства зі Шкваркою. Якщо "Хлопський" і "Лагідний" набори - це трохи вузькоспеціалізовані тізери, то "Традиційний" - це повноцінна презентація.
Ось склад набору:
М’яско, вуджене на зимно
Сало, вуджене на зимно
Ковбаса пальцьопхана з блакитним сиром
Ковбаса пальцьопхана з пармезаном
Ковбаса пальцьопхана з гострим перцем
Ковбаса пальцьопхана традиційна
Кисло-солодкий соус "Весела сливка", 250 мл.
Пекельний перець, червоний, 250 мл.
Полум'яний ревінь, 250 мл.
Паштет "Індик Шпиндик, 250 мл.
Паштет домашній, 250 мл.
Рієт з індички, 250 мл.
Шкварки мелені з розмарином, 250 мл.
Шкварки панські з м'ясом, 250 мл.
Абрикосовий джем, 250 мл
Джем з чорної смородини, 250 мл
Мармуляда з румбамбару, 250 мл.
Язик з томіжьо, 250 мл
Яйця перепелині, мариновані
Приправка до борщу, 250 мл.
Терті помідори, 250 мл.


Ну і нікуди не подівся Повний дегустаційний набір - подорож в світ вишуканого смаку лєґумінів, створених руками бувалих гурманів, тривалістю кілька тижнів. Саме стільки часу потрібно, щоб спожити пакуночок вагою в ~15 кг брутто. :)
Рекомендую його перед святами, щоб добряче все розсмакувати і на Новий рік/Різдво замовити фаворитів хіт-параду смаколиків від Шкварки. Ваші друзі, рідні та близькі зможуть захоплено здивуватися від наїдків на святковому столі.
В набір входить кожного смаколика по банці, шматку чи паличці, з того що є станом на сьогодні. Знижка 10%. Зараз він вартує близько 1800-2100  грн.


Ось перелік смаколиків:
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана від бабці Прусі з кропом. 440 грн. за кільо. 45-85 грн. за паличку.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з білими грибами. 490 грн кільо. 65-80 грн. за паличку.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з блакитним сиром, 450 грн кільо. 45-90 грн. за паличку.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з пармезаном. 450 грн кільо. 45-90 грн. за паличку.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з гострим перцем, 420 грн кільо. 60-75 грн. за паличку. (Дозріває. Новий врожай ~14.12.2015)
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана лісова (з багоном), 450 грн. за кільо. 45-90 грн. за паличку (Дозріває. Новий врожай ~08.12.2015)
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, традиційна. 410 грн кільо. 35-70 грн. за паличку.
М’яско,  вуджене на зимно, 350 грн за кільо. 60-100 грн. за шмат.
Сало, вуджене на зимно, 200 грн за кільо. 30-60 грн. за кавалок.
Бекон копчено-в’ялений. 300 грн. кільо.


Пекельний перець (червоний і зелений), 50 грн. за баночку 250 мл.
Полум'яний ревінь, 40 грн. за баночку 250 грамів.
Кисло-солодкий соус, «Весела сливка», 50 грн. за баночку 250 мл.
Аджичка "Солодка парадичка", 45 грн. за слоїчок 250 мл.
Аджика із зелених помідорів, 40 грн. за баночку 250 мл.
Сос "Парадичка по-римськи", 50 грн. за баночку 250 мл.
Терті помідори, 30 грн. за слоїчок 250 мл.
Товчені томати з перцем, 30 грн. за слоїчок 250 мл.
Терновий соус "5 смаків".  50 грн. за баночку 250 мл.
Гарбуз по-східному. 35 грн. за слоїчок 250 мл.

Паштет домашній, 36 грн. за баночку 250 грамів.
Паштет «Індик Шпиндик». 44 грн. за слоїчок 250 мл
Паштет із півника «Укірукук». 48 грн. за баночку 250 мл
Рієт з індички. 46 грн. за слоїчок 250 грамів.
Мамина рибка. 64 грн. за слоїчок 250 мл.
Приправка до борщу. 30 грн. за баночку 250 грамів.
Шкварки мелені з розмарином, 36 грн. за слоїчок 250 грамів.
Шкварки панські м'ясні, 46 грн. за баночку 250 грамів.
Шкварки з індика, 35 грн. за баночку 250 мл.
Яйця перепелині, мариновані в томатно-пікантному маринаді, 43 грн.
Маринована цибулька. 30 грн. за слоїк 250 грамів.
Мариновані боровички. 90 грн. за баночку 250 мл.
Язик з томіжьо, 49 грн за слоїк на 250 грамів.
Тісто від бабусі Марусі, 44 грн. за пакунок 250 г.
Копчений арахіс з сіллю. 40 грн. за 200 г
Сир тривалого дозрівання, з коров’ячого молока "Грушка" - 240 грн. за 1 кг. Голова важить близько 700 грам.
Сир тривалого дозрівання, з коров’ячого молока "Прем'єра" - 240 грн. за 1 кг. Голова важить близько 1,3-1,5 кг.
Сир тривалого дозрівання, з козячого молока "Нуар" 45 грн. за шайбочку 100 грам
Сир тривалого дозрівання, з коров’ячого молока "Цісарський" 295 грн. кг., від 550 грам (четвертинка)

Солодке
Медовий імбир. 55 грн. за слоїчок 250 мл.
Обліпиха щоб не пчихав. 55 грн. за баночку 250 мл.
Мармуляда з румбамбару, 46 грн. за слоїчок 250 грамів.
Конфітюр з трускавок, 46 грн. за баночку 250 мл.
Абрикосовий джем. 46 грн. за слоїчок 250 грамів.
Варення з аґрусу і порічок, 46 грн. за баночку 250 грамів.
Джем з чорної смородини,  46 грн. за слоїчок 250 грамів.
Сливовий джем, 46 грн. за баночку 250 мл.
Малина у власному соці, 46 грн. за слоїчок 250 грамів.
Варення з драпаків, 46 грн. за баночку 250 грамів.
Вишневий конфітюр, 46 грн. за слоїчок 250 грамів.


[spoiler=Смаколики під спойлером]Ковбаса сиров'ялена пальцьопхана від бабці Прусі, з кропом. 440 грн. за кільо. 45-85 грн. за паличку.
Ми любимо тішити вас всілякими цікавинками. Це одна з тих, котрі вам не трапляться більш ніде.
Замовляйте, куштуйте, залишайте відгуки. Будемо робити ще більше, ще кращої сиров'яленої ковбаски.


Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з білими грибами. 490 грн кільо. 65-80 грн. за паличку.
Сиров'ялена кобаска із сушеними боровиками. Абсолютний фаворит смаків кумівської колегіїї серед екперементальних (і не лише) видів. Цей вид пальцьопханої кобаси заслуговує, аби перед поїданням гурман насолодився її тонким лісовим ароматом. Виконуючи ваші кулінарні побажання, ми зменшили відсоток сала, порізали його дрібнішимим кубиками, а розмір кубиків відбірного м'яса збільшили вдвічі. Із трепетом і завмиранням, просимо до частунку…:)

Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з блакитним сиром, 450 грн кільо. 45-90 грн. за паличку.
Приготована аналогічно ковбасі з пармезаном, з не меншою, а то й більшою кількістю наснаги та любови.
Неперевершений аромат сиру Дор Блю буде приємно наповнювати усе ваше яство смаком, апетитом і бажанням долучитись до прекрасного.
Раніше ми її вже робили і цього разу вдосконалили, з врахуванням побажань наших постійних клієнтів. :)


Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з пармезаном. 450 грн кільо. 45-90 грн. за паличку.
Кобаска із пармезаном, ще один приклад майстерності кумів. Сир пом'якшує смак м'яса і подекуди перетягує акцент на себе. Аби не було надто гостро, ми, вирахувавши відсоток солоності сиру, зменшили кількість солі у початковому фарші. Ну і гігантські кавалки добірного м'яса із поросячої дупці. До слова, у свинячій шинці - десятки м'язів, і в залежності від прижиттєвої активності, м'язи забарвлені від паперово-білого до темно-гранатового. Візьміть тоненьку скибку нашої ковбаски і придивіться крізь неї на сочеко... Інколи здається, що лише цих, не описаних у підручниках з кольористики, барв достатньо, аби бути ситим. Принаймні духовно…


Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з гострим перцем, 420 грн кільо. 60-75 грн. за паличку. (Дозріває. Новий врожай ~14.12.2015)
То є дуже файний різновид ковбаси від кумів. Робимо ми її вже не вперше, тому що людям дуже подобається ця прекрасна ковбаса із ароматною гостротою. Незважаючи на те, що ковбаска видалась не геть полум’яною, як може здатись читаючи, що ми туди додали. :) Натомість прекрасний післясмак ароматного перцю чілі вам гарантовано. Це нове слово в гостроті.


Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана лісова (з багоном), 450 грн. за кільо. 45-90 грн. за паличку (Дозріває. Новий врожай ~08.12.2015)
Кілька місяців ми чекали цього моменту. І ось, презентуємо вам новий шедевр від гуру ковбасних справ діда Миколи - сиров'ялену пальцьопхану ковбасу з багном! Так-так, саме з багном! А ще його називають багон, багун, богульник. Це вічнозелена рослинка родини вересових, що росте в сосновому лісі на Поліссі, біля хати діда Миколи. Ковбасці ця травичка надає неперевершеного аромату і пікантного смаку. Запрошуємо посмакувати ковбаскою з багоном.


Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, традиційна. 410 грн кільо. 35-70 грн. за паличку.
Пальцьопхана сиров’ялена ковбаса - вона саме така, як робили бабусі і прабабусі тих поліських майстрів, які тепер навчали нас. В цій покрученій життям ковбасі немає нічого окрім м’яса і натуральних спецій. Інколи трапляється зернятко чорного перцю, чи дірка, яка утворилася від процесу осушення. Без зайвих рюшечок і сентиментів. Тільки смак, який передали нам крізь століття. Ми доволі скромні і не будемо себе нахвалювати, бо то ж негарно на весь світ казати, що багато хто її називає божественною! Кобаса зроблена із свинячої шинки, рубана руками, мішана руками, пальцем пхана, - все як має бути, одним словом. Найкраще смакує з легким алкоголем, як то пиво чи вино. До горілки йде не зле, а то й краще, оскільки насичений смак відбірного м'яса та спецій створює неймовірний букет гастрономічної радості. Однієї палички достатньо на кілька літрів пива чи добру літру-другу горілки.


М’яско,  вуджене на зимно, 350 грн за кільо. 60-100 грн. за шмат.
Полядвиця, різана тонкими смужками  аби м’яско рівномірно і правильно прокоптилось. Завдяки багатогодинному контакту із холодним димом, м’ясо набуває благородного гранатового кольору. Боронь Боже класти на хліб! Ріжте тоненькими смужками і хай тане на язику. Ідеально до пива, червоного вина і файного товариства.


Сало,  вуджене на зимно, 200 грн за кільо. 30-60 грн. за кавалок.
Звісно, із м’ясною прожилкою. Мариноване у справжніх спеціях, копчене на справжньому холодному диму. Ідеально для того, аби надати стравам природнього аромату диму. Сало вудимо чимало годин. Завдяки концентрованому у собі димному аромату, - ідеально підходить для приготування страв. Воно набирається аромату диму, а потім віддає його ранковій яєчні, чи улюбленому капусняку, гості подивуються звідки у вашій зупці живе дух справжнього вогнища.
А хто не любить витрачати час на харчотворення, той просто ріже його файними кавалками і смакує, отримуючи неймовірну порцію гастрономічної насолоди.


Бекон, вуджено-в'ялений, 200 грн за кільо.
Єдино правильний бекон на теренах України, котрий ми в першу чергу зробили для себе, бо ніде його купити. Ми купили цілу свиню, вирізали грудинку, як це прийнято у всьому світі. Потім майже три тижні чаклували - маринували, коптили, в'ялили. Як завжди додали туди відро натхнення та гастрономічної любови, велику ложку досвіду і щіпочку експерименту. Видався дуже цікавий продукт зі свинини, який дуже добре пасує як наїдок чи закуска, і ще краще пасує як інгридієнт до страв в стилі LCHF.


Пекельний перець (червоний і зелений), 50 грн. за баночку 250 мл.
Ми знову його зробили. Капсаіцинова амброзія. Такий же гострий як взимку, у консистенції соусу. Це перець чілі, спочатку підсмажений на грилі, потім закопчений на дубових дровах, з додаванням часнику і пари секретних інгридієнтів. Все для того, щоб зберегти природний аромат і гостроту.
Стане в пригоді для поціновувачів гострого і приготування страв.


Полум'яний ревінь, 40 грн. за баночку 250 грамів.
То є воструватий сос, проміжний між геть лагідним зеленим перцем, сосом вострим і пекельним перцем. Було би злочином не скористатись прекрасною порою кінця весни і початку літа, коли ревінь сповнений весняного аромату свіжості. Своїми золотими руками і досвідченою головою кум Юрко вкотре втнув гастрономічного шедевра. Хто при нагоді на у вихідний день кохається у вилазці на природу, до озера, в лісок чи ба просто ставить мангал на власному подвір'ї, на якому шкваркочить свіже м'ясо, перетворюючись у амброзію... Чудовий гострий сос "Полум'яний ревінь" додасть витонченого солодкуватого аромату гостроти. Для ґаздів і ґаздинь, може дуже стати в пригоді для приготування страв, котрі потребують природної вражаючої своєю ароматністю гостроти.


Кисло-солодкий соус, «Весела сливка», 50 грн. за баночку 250 мл.
Чого вона така весела? Ну, бо їй в житті пощастило, як мінімум тричі. По-перше, вона могла просто зогнити на дереві, не бути купленою чи вродитися дуже кислою. Усього цього з нею не трапилося, що вже є беззаперечним успіхом. Однак, найбільше щастя цій сливці випало потрапити до вправних рук нашого гурмана – кума Михайла. Кілька годин кулінарних чарів і маємо фантастичної смакоти соус – не дуже гострий, з яскравим кило-солодкавим сливовим смаком. Вважайте, не закохайтеся. Можна їсти просто ложкою.


Аджичка "Солодка парадичка", 45 грн. за слоїчок 250 мл.
Так називають на мальовничому Закарпатті томати. Сезон помідорчиків і перців подарував нам солоденьку і злегка гостру аджику


Аджика із зелених помідорів, 40 грн. за баночку 250 мл.
Черговий шедевр від кумів покликаний дивувати і тримати в тонусі усі гастрономічні фібри вашої свідомості. Цікавенька кислинка українського помідора поєднана із заморським запалом перцю чілі, надасть вам змогу поринути у безодню вишуканого поєднання міцності та витримки. Насиченість смаку чимось перегукується із порядними квашеними вогірками і від того стає непереверним додатком до правдивих хлопських посиденьок за чаркою оковитої. Особливо слід відзначити певний ефект “повернення до життя” смакових рецепторів, після зустрічі іх кисло-гоструватим сосом. Дуже рекомендується поєднувати із маринованими перепелиними яйцями, шкварками меленими з розмарином і домашнім паштетом.

Сос "Парадичка по-римськи", 50 грн. за баночку 250 мл.
Цей теплий, солодкий сос створений, аби полегшити нам життя на кухні. Особливо, якщо надумаєте витворити щось із італійського репертуару. «Парадичка по-римськи» підійде для приготування піци та пасти, заставить по новому заспівати вареники чи палюшки, додасть солодкої кислинки першим стравам та, сподіваємось, не розчарує у якості прими на підгрильованому окрайці пшеничного хліба…


Терновий соус "5 смаків".  50 грн. за баночку 250 мл.
Експериментальний соус. Здатен «зірвати дах» усім, хто спробує вгадати, з чого він складається. І ми не жартуємо. У таку маленьку баночку (250 мл) куми примудрилися помістити щось солоденьке, кисленьке, солоненьке, гостреньке і, нарешті, терпкеньке водночас. Що тут скажеш – справжнє випробування для гурманів.
Але ми не будемо вас довго інтригувати і відкриємо всі карти. Основу соусу, який у нас називається «5 смаків», складає терен. Його терпкість доповнюють: айва, м’ята, лайм, перець чилі, кардамон, кінза і мед. У результаті маємо консистенцію з абсолютно різними ароматом, смаком і післясмаком. Її можна додавати в маленьких пропорціях до інших соусів, щоб збагатити смакову палітру. Ризикнете?


Гарбуз по-східному. 35 грн. за слоїчок 250 мл.

Терті помідори, 30 грн. за слоїчок 250 мл.

Товчені томати з перцем, 30 грн. за слоїчок 250 мл.
То є дуже цікавий плід безперервних експериментів невгамовних гурманів-кулінарів кумів Юрка та Михасика.
Їм їсти не дай, дай придумати якусь нову смакоту від якої очі мають завертатись, а до смакових рецепторів в гості приходить, або сам диявол з повними відрами капсаіцину, або веселкові райські метелики з ніжною солдкавістю чи піканстністю. О так і живем. А ви готуйте свою гастрономічну відвагу задля нових вражень. Wink


Паштет домашній, 36 грн. за баночку 250 грамів.
Не із фуагри, ну і слава Богу! Порося, яке віддало найкраще і найдорожче на жертовню нашого паштету, 100% виконало своє призначення перед Космосом, тому його можна їсти навіть вегетаріанцям, не бідкаючись про втрачене надаремно поросяче життя. Домашній, із додаванням вершкового масла і  свіжих листочків тим’яну. Класична страва наших бабусь, яка не потребує видозмінення чи збагачення. Просто смачно. Годуємо ним своїх трирічних дітей. А це про щось тай каже.


Паштет "Індик Шпиндик", 44 грн. за слоїчок 250 мл.
Продовжуємо лінійку індичих лєґумінів. І сьогодні маємо їх аж два. Дієтичні тельбухи пана Індика дуже гарно здружились з морквочкою та іншими секретними інгредієнтами.

Паштет із півника "Укірукук", 48 грн. за баночку 250 мл.
Під час вигадування назви думки у шкварчан сильно розділились, адже жіноча частина хотіла наголосити на ніжності паштету, а хлопам би тільки посміятись))) Світленьке ніжна куряча грудинка, трішки печніки, свинного жирку - смачне і естетично гарне поєднання.

Рієт з індички. 46 грн. за слоїчок 250 грамів.
Не знаю що зараз буде робитись з тими хто поціновував рієт з качатини, але більш ніж впевнений, що всі хто не наважувася скуштувати качачий рієт, через упередження чи брак сміловості перед невідомим, просто зобов'язані їсти його великими ложкам, щоб аж за вухами тріщало. :)
Качка від індички доволі різниться, в основному тим, що качка літає сама, а індик хіба з допомогою доброго копняка. Так от, можна бути впевненим, що Юрко абсолютно знівелював своїми золотими руками цей фактор. Так само як своїми золотими ногами (футболіст він ще той), нівелює невміння літати не тільки індиків, але нечемних чи чужих, котів, малих і не дуже великих псів, всякого непотребу, як то невеличка дубова колода чи в недоречному місці залишений баняк/відро/мидниця. :)
Смакуйте. Долучайтесь до вікових традицій та виплеканого досвіду справжнього гурмана.


Мамина рибка. 64 грн. за слоїчок 250 мл.
Дід Іван пройшов другу світову. Підірвався на міні, тому шкутильгав. В його шафі було багато медалей і нагород. Про них він міг розповідати годинами.
У свої 60 з гаком років чув він погано, тому перебивати його історії змісту не було - він зупинявся тоді, коли вважав за потрібне. Закінчував все реплікою:
"Отаке то воно було колись". Так як слухати його оповідки сотий раз по колу особиво ніхто не хотів, дідусь брав вудочку і йшов на рибу. Йшов не далеко - через дорогу.
Там був колгоспний ставок у парку. Красиво, тихо. Я любила за ним плентатись.
Він собі сідав на лавочку, яку сам змайстрував, закидав вудку, вибирав в голові улюблену оповідку і починав її плеїти для мене. Не те, щоб я його слухала уважно...
радше, уважно дивилась чи не йдуть по вулиці гарні хлопці. Дідусь говорив, я дивилась телячими очима, а риба ловилась. Так і день минав. Ледь не кожен.
Ввечері те що наловив шкутильгаючи ніс додому. У дворі біля криниці стояла бочка з водою - туди дід гордо викидав з десяток карпиків.
Мовляв, я мужик, їсти приніс - давай, жінко, готуй.
І бабуся готувала: якщо не саму рибу, то монолог про те, що забембалась її чистити ледь не кожен день. Як ви зрозуміли, риби у нас було досхочу.
Здебільшого, її кидали на пательню і смажили. Кулінарні різнобарв"я були хіба на тарілці: положать варену картоплю зліва, а рибу справа,
чи рибу зліва, а картоплю справа. Ото й все, що вигадувала бабуся. Сірі рибні будні розбавила моя мама, коли переїхала до них жити.
Вона була невісткою, а тому дуже хотіла сподобатись і догодити свекрусі. Якось вона взяла її посмажену рибу і потушкувала у якомусь цікавому соусі.
Було смачно. Тушкувала довго, тому кісточки які й були, то ставали м'якими. Смак був приємним, а аромат незвичним. То була перемога і поразка моєї мами одночасно.
Бо страва її сподобалась всім - догодила. Але того ж вечора за столом бабуся офіційно передала естафету чистки ненавсиної їй риби улюбленій невістці Смайлик «smile»
Впродовж 5-ти років, які я вчилась в університеті кожної неділі я отримувала від мами сумку зі смаколиками і лист зі словами любові і списком всього вмісту сумки.
Там обов'язково мусила бути її смачна рибка. Ще б пак, за стільки років, може приготувати її із закритими очима.


Приправка до борщу. 30 грн. за баночку 250 грамів.
Ми пильнуємо аби ґазди і ґаздині не тільки файно їли, але й файно готували. Спеціально для тих хто невпинно гарує і ніц не має часу на готування, ми створили абсолютно корисну річ - приправку до борщу. З нею готувати борщ можуть навіть маленькі діти.


Шкварки мелені з розмарином, 36 грн. за слоїчок 250 грамів.
Результат безперервних експериментів від кумів-гурманів. Мало нам було неперевершених шкварок з підкопченим салом. Додали розмарину, файно перемололи, намастили на кусень чорного хліба і зрозуміли, що то всім дуже треба куштувати і насолоджуватись. Диво-шкварки.


Шкварки панські м'ясні, 46 грн. за баночку 250 грамів.
Елітні шкварки, розміру XXL. Виготовлені із найкращих м'ясних шматків свиної почеревини. Із додаванням цибульки та кисло-солодких яблук. Найкраще смакують розігрітими на паровій бані.


Шкварки з індика, 35 грн. за баночку 250 мл.
Чого-чого, а цього багато точно не з'їси як би не хотілось. Смачно і дуже поживно)) Ідеальна компанія до чарочки горівки.


Яйця перепелині, мариновані в томатно-пікантному маринаді, 43 грн.
Аби приготувати наші фірмові мариновані перепелині яйка, перш за все ми шукаємо кілька сотень вагітних перепілок. Збираємо їх до кола, розповідаємо масні анекдоти і показуємо ряд кумедних мініатюрок. У приступі сміху перепілки одночасно несуть яйка. Таким чином, усі яєчка виходять одинакової свіжості.
Полупити за раз 800 яєчок, - нелегке завдання, для реалізації якого потрібен досвід, оптимізм і незламна віра, що нині ті яйка долупляться Із цим завданням ідеально порається матуся Мірта. Тим часом ми відбираємо ароматні спеції, в серці яких палаючий вогник перчика. Краємо для смаку і краси трохи морквиці, часничку, чистимо медово-солодку цибульку-саджанку.
Трохи часу, любові, згаданих інгредієнтів татоматного соку і наш пікантно-томатний маринад готовий! Для впевненості, - кілька годин стерилізації (адже консервантів і стабілізаторів ми не використовуємо). Ось і все. Незвично, пікантно, закусочно... Най смакує!


Маринована цибулька. 30 грн. за слоїк 250 грамів.
Нашу мариновану цибульку ми готуємо із дрібненької цибулі-сіянки, яка перед весною набрала максимум життєвої енергії і солодкого сонячного соку. Травлячи анекдоти і співаючи патріотичних пісень, шкваркарі годинами вручну чистять цибулини. Заливаємо її нашим фірмовим кисло-солодким маринадом, зафарбованим синьою капустою у фіолетовий колір. Спробуйте цю вишукану закуску, яка може легко конкурувати із оливками чи корнішонами. Нетрадиційний, космічний вигляд фіолетової цибульки робить її незамінним інгредієнтом різноманітних канапе на патичках.


Язик з томіжьо, 49 грн за слоїк на 250 грамів.
Коли зі Львова приїздила тітка Естеля, самотня мамина сестра, яка все своє життя прожила заради нас, - я знав, що скоро на нашій кухні запахне. Запахне духмяною травичкою, яку в моїй сім'ї називають "томіжьо". Насіння нашого томіжьо теж приплило з Уругваю 60 років тому. Протягом цих років моя сім'я щороку його висаджує і збирає свіже насіння. Згодом я дізнався, що наше томіжьо - не що інше, як чебрець чи тим'ян. Проте є між ними одна невеличка різниця - 60 років безперервної пам'яті. Тітка даввала томіжьо не до всього, - тільки до коронних страв, цінуючи кожен листочок, як шафран у давнину...
Коли я поступив на журфак, я почав жити у тітчиній квартирі. Нині я усвідомлюю, що та освіта, яку я отримав на мікроскопічній хрущівській кухоньці - значно правдивіша і цінніша за ту, яку імениті професори втовкмачували у мою макітру протягом п'яти років. Пучиро, чєляко, каляфльори з сухарями, чураско, флян, томіжьо, млинці з акацією, хліб з грису, рижова каша з корицею, гісо…
Спасибі за це моїй тітці Естелі. В кінці весни минув її день народження. Наприкінці літа мине рік, як її більше нема. Для мене вона назавжди буде ароматом розтертого в теплих долонях одинокого сухого листочка томіжя...
Сьогодні Шкварка ділиться з Вами коронною стравою тітки Естелі: язиком з томіжьо, тушкованим в овочах. Цією стравою ми розпочинаємо ділитися із Вами сокровенним.


Тісто від бабусі Марусі, 44 грн. за пакунок 250 г.
Це найсправжнішіша, найнатуральніша і найдомашніша локшина. Головна її особливість - зроблена на свіжознесених домашніх яйцях. Виглядає цей процес приблизно так. Спочатку курочки несуть яйка, на основі них бабуся замішує тісто, ретельно розкатує великі паляниці, трохи їх підсушує, а потім нарізає на смужки і знову підсушує. Через добу тісто готове до мандрівки. Найкраще смакують із бульйоном, звареним на домашній птиці.


Сир тривалого дозрівання, з коров’ячого молока "Грушка" - 240 грн. за 1 кг. Голова важить близько 700 грам.
«Сир «Грушка» дійсно схожий на цей чудовий фрукт:) в основі - італійський качоковалло). Дозрівання - від 1 місяця. В момент дозрівання - набуває вершкового смаку і щільну структуру. Скоринку можна їсти:)» - пишуть про свій витвір сиророби.
Його легенда родом з Сицилії. Такі кілограмові грушки сиру чоловіки закидали собі під сідло через коня, як їхали в далеку дорогу. Коли голод доганяв – зліз, поїв і далі поїхав. Що довше їхав, то смачнішим ставав сир, бо визріваючи, набирався виразнішого смаку. Зараз хлопи на конях не їздять. А на тому, що їздять, сиру не возять...


Сир тривалого дозрівання, з коров’ячого молока "Прем'єра" - 240 грн. за 1 кг. Голова важить близько 1,3-1,5 кг.
Це дуже виражений і яскравий сир. Історія з цим сирочком цікава - це начебто живий організм. Спочатку - смак був спокійний, «лайтовий»... Пройшов час, і наші покупці попросили додати "яскравості" і "характеру" сиру. Ми спробували:) Спільними зусиллями, разом з майстрами з Сироварні «Джерсей» була вдосконалена «Прем'єра». Зараз, можна впевнено сказати, що цей сир для гурманів, з яскравим гострим післясмаком і ароматом. Ідеально поєднувати з вареннями, медом та іншими соусами. А келих сухого буде дуже доречним…


Сир тривалого дозрівання, з козячого молока "Нуар" 45 грн. за шайбочку 100 грам
Французька серія сирів. Козиний. Витримка 1,5 місяці. Має гострий сирний смак, ідеальний під вино.


Люта бринза з Борині, 250 мл. слоїчок - 70 грн.
Цю бринзу наші предки завжди брали в полонини на сінокоси, коли косили і жили в колибах по кілька днів. "Їли бринзу з бульбою, в т.ч. із запеченою, з салом, а потім тільки косили та попивали гуслянку".  Наші предки набивали на зиму деревяні бочівки, але коли їх розкривали, то мусіли з'їдата за декілька днів. Сім'ї були по 12-15 осіб і це було легко. В наш час сім'ї значно менші, тому бочками вже не роблять.
Виготовляється сушінням звичайної бринзи.

Сир тривалого дозрівання, з коров’ячого молока "Цісарський" 295 грн. кг., від 550 грам (четвертинка)
"Коров'ячий сир з часом дозрівання 2-3 місяці. В процесі виробництва цього шедевру ми експерементували зі смаками, з дозріванням. Цей сир - це відображення наших характерів, поглядів, поєднання настроїв, думок, побажань. В цьому сирові окрім молока можна знайти й частинку нашого тремтіння до досконалості!
Секрети рецептури ми шукали в Італії і Франції. І, як завжди, отримали неповторний український смак)." (с) Сирні Мандри
Цей смаколик - гарне доповнення сирної тарілки. Дуже смачно поєднувати з домашніми конфітюрчиками і джемами: абрикосовим, румбамбаровим, смородиновим, малиновим та будь-яким іншим до вашого смаку.

Медовий імбир. 55 грн. за слоїчок 250 мл.
Цьоця Оксана мала дуже багато капців. Як на свої дві ноги, капців вона купляла шо сороконіжка. Були лакові, шкіряні, білі, чорні, потерті і нові, з каблуком і без. Жила вона у Тернополі, а я з батьками 50 км далі від міста. То зараз є інтернет, а колись каталог взуття он-лайн були підошви у церкві кожної неділі і нова пара мештів цьоці Оксани на ганку нашої хати. Деколи вона віддавала мені свої, стильні як на 90-ті, лапті. За це я її любила. Але було і те, за шо я її ненавиділа. Кожної Божої неділі вона привозила нам лимони! Літом - нє. Взимку по кілограму. В селі ж їх якщо й продавали, то поморщені і до канапок зі шпротами.
Мама тішилась тим лимонам, як валюті з Надрабанку. За то вона давала цьоці мед. Меду в нас було завалісь, бо дідусь пасічник.
Ті лимони і той мед для мене були талоном на всі уроки і контрольні.
Всі діти були як діти: зашмаркаються і дивляться вдома телевізор, кашляють і валяються в теплому ліжку, а я здорова мушу ходити до тої ненависної школи. Ніяка зараза мене не брала, бо мама готувала з лимонів і меду додаток до чаю. Молола жовті геть зі шкіркою, а потім розминала з дідусевим медом. З'їсти чисту ложку тої пасти, то очі б повискакували.
То вже зараз я додаю до того імбиря, трохи більше дідусевого меду і колочу смачнющий чай своїм двом насупленим Мацерукам, які не хочуть йти в садочок. Вони ще замалі розуміти яке то щастя, коли діти здорові, а мама має трохи вільного часу порозглядати нову пару капців якщо не в магазині, то бодай на інтернет-просторах.
П.С.: Чоловікові, до речі, теж треба давати такий чай, аби не хворів і заробляв на нові чоботи - зима ж на носі Wink
Є такий здоровий додаток до чаю тепер і у нас. Називається МЕДОВИЙ ІМБИР. Хто був на Осінньому парк-пікніку, той знає наш чай. Ми тоді отримали силу-силенну хороших відгуків і компліментів, тому вирішили повторити рецепт. Так би мовити, подбати про вміст вашого горнятка з настанням морозів. :)
Баночку "Медового імбиря" можна взяти навіть коли йдете провідати хвору подругу чи друга


Обліпиха щоб не пчихав. 55 грн. за баночку 250 мл.
Обліпиха здавна відома своїми лікарськими властивостями. І тьотя Мірта перетерла обліпиху з цукром, щоб ми з вами не хворіли. Можна - до чаю, можна - в прикуску!
Не хворійте!


Мармуляда з румбамбару, 46 грн. за баночку 250 грамів.
Як то частенько трапляється в нашому житті, найпрекрасніші моменти життя відбуваються в дитинстві. На селі особливо. А коли це початок червня, одразу після останнього дзвінка... Попереду три місяці канікул! Погода починає тішити правдивим теплим літом, трава м'яка і насиченого, ще весняного, кольору. До перших врожаїв яблук, порічок, аґрусу, малини, вишні, черешні, груш, слив, аличі і т.д. ще доволі далеко.
От тут то нам в пригоді і стає традиційний ревінь або румбамбар, як його називали ще мабуть прапрабабці моєї бабусі. В моєї бабусі був культ вирощувати все що тільки можна, від картоплі, до троянд, хризантем, півоній та гладіолусів. Тому землі оброблялось багато і дуже відповідально. Все квітло і пахло як ні в кого в селі. І румбамбар в нас був найчервоніший, найтовстіший і найсоковитіший. А під його листям я ще в десять років міг успішно сховатись навіть від дощу.
І полюбляли ми його їсти в першу чергу свіжим, з цукром. Бабуся ж готувала нам з румбамбаром і пиріжки, і в борщ додавала, і в підливу. Але солодкий смак румбамбару з цукром забути неможливо.
Сьогодні презентуємо вам квінтесенцію мистецтва робити традиційне варення. Мармуляда з румбамбару, це неперевершене поєднання свіжості весни і затьмарюючої солодкої насолоди літа. Сподобається панянкам і дітям.
Ґоноровим чоловікам теж засмакує більш ніж. Бо для мене, наприклад, це приємний спогад дитинства, а для вас може стати новим незабутнім враженням, яке буде нагадувати про приємну пору навіть холодного зимового вечора.



Конфітюр з трускавок, 46 грн. за слоїчок 250 мл.
"Не хлібом єдиним" (с) в інтерпретації Шкварки звучить - "Не м'ясом єдиним".
Солодкі конфітюри від Шкварки вже встигли завоювати серця, і тендітних панянок, і ґонорових панів. Тому ми не змогли не скористатись можливістю, яку нам надала природа, і зробили для вас солодесенький Конфітюр з трускавок.
Сповнений аромату червня, ще не палючого сонця і спогадів з дитинства.
Почастуйте себе частинкою безтуробного літа.


Абрикосовий джем. 46 грн. за слоїчок 250 грамів.
http://img.hurtom.com/i/2015/12/45abrykos.md.jpg

Варення з аґрусу і порічок, 46 грн. за баночку 250 грамів.


Джем з чорної смородини,  46 грн. за слоїчок 250 грамів.


Сливовий джем, 46 грн. за слоїчок 250 мл.
Сливовий джем поповнив нашу солодку колекцію, яка налічує тепер 9 видів. Джем просто фантастичний! Ранкові пухкенькі оладочки з сливовим джем і ложкою сметани потішить усю родину)

Малина у власному соці, 46 грн. за слоїчок 250 грамів.

Варення з драпаків, 46 грн. за баночку 250 грамів.

Вишневий конфітюр, 46 грн. за слоїчок 250 грамів.
Конфітюр вже в традиційному стилі від #Шкварки. Цього разу з червонощоких (чи червонопузих, чи щечогосьтамфайногокругленького) вишень. Як завжди крім часточок матінки природи, натхнення, любови, досвіду і поваги, там ніц нема. Насолоджуйтесь.


P.S.
Словничок
Кільо = кілограм
Слоїк = банка
Пальцьопхана кобаса = ковбаса вручну напхана м’ясом, салом і додатками
Вудити, вуджене, підвудити = коптити, копчене, підкопчене
Вуджене на зимно = холодного копчення
Кавалок = шматок, кусок
Зупа, зупка (в зупці) = суп, супчик (в супчику)
Баняк = велика каструля
Сос = соус
Вострий = гострий
Мармуляда = солодке варення
Пильнувати = пильно стежити, приглядати
Ґазда, ґаздиня = господар, господиня
Гарувати, гарує = важко/багато працювати, важко/багато працює
Хлоп = простий селянин, в основному. Аналог російського “мужик”.
Підгорля = частина туші трварини під горлом, звідтіля і назва.
Палюшки = https://goo.gl/4KVfYN
Пáланка = самогнка яку роблять на Закарпаті. Доводять її і до 70 градусів. Женуть з того що найбільше вродило і нема куди діти.
Лєґуміни = всіляка цікава страва, котра робиться зазвичай на свята чи празник, тобто не кожного дня чи тижня
Празник = свято в парафії в день святого на честь якого освячена церква
Дефіляда = святкування[/spoiler]

Додам, що все робиться абсолютно без консервантів чи будь-яких інших домішок. Ми користуємось лише тим, що дає нам матінка природа. Такий підхід дає неймовірну перевагу у смакових якостях, але троха є недолік із тривалістю зберігання за невідповідних умов. Хоча недолік цей доволі аморфний, оскільки наші наїдки з’їдаються в
#1796244»08-12-2015 19:53
+0
Смаколики доiхали.
Дякуемо.
Будемо смакувати! Very Happy
хочеш изменить мир - начни с себя.
Tel. 050-330-81-92
#1799224»03-01-2016 17:39
+0
Ось трохи актуальної інформації до Різдва.

Дегустаційні набори від Шкварки.
Результатом парканайцяти днів роботи стали 3 дегустаційні набори. Довго ми над ними працювали, не один спис зламали, але все ж таки нам вдалося увіпхнути невпиханне.
Вікові традиції, плюс досвід помножений на кмітливість кумів презентують нове покоління втіхи для душі та тіла.

Набір перший - "Лагідний"
Знижка 5%, орієнтована вартість 550 грн.
То є така підбірка легеньких смаколиків, котрі пасуватимуть людям, які тримають себе в формі. І не дивіться з докором на шкварки з розмарином. То так має бути. Особливо, зважаючи на звіт Swedish Council on Health Technology Assessment про шкоду вуглеводів і ефективність жиру у процесі схуднення, заміщення поганого холестерину на хороший. Тож спокійно ласуйте шкварочками і будьте ваші параментри від того не постраждають. Так кажуть дослідники :-)
Ось склад набору:
М’яско, вуджене на зимно
Ковбаса пальцьопхана з пармезаном
Ковбаса пальцьопхана традиційна
Рієт з індички, 250 мл.
Паштет із півника "Укірукук", 250 мл.
Кисло-солодкий соус "Весела сливка", 250 мл.
Аджичка "Солодка парадичка", 250 мл
Мармуляда з румбамбару, 250 мл.
Конфітюр з трускавок, 250 мл
Шкварки мелені з розмарином, 250 мл.
Терті помідори, 250 мл.


Набір другий - "Хлопський"
Знижка 5%, орієнтована вартість 550 грн.
Назву він отримав не через свою простоту, а завдяки “мужності” кожного, хто його собі замовить Wink Іншими словами, його запросто можна назвати - “Кремезний".
У цьому наборі ви знайдете все потрібне для посиденьок за келихом пива чи під пляшечку чогось по-чоловічому міцного. Полум'яний ревінь дозволить вам відчути себе вогнедихаючим драконом. Перепелині яйця подарують відчуття тендітності природи. Маринована цибулька нагадає глибину сутності простих речей. Ну, а м'ясила дадуть кожному чоловіку відчуття впевненого, твердого хлопа, готового перевертати гори, в'язати на ґудз ріки, замість зубочисток користувати карпатські дуби та смереки і зрана випивати озера, як горня води.
Ось склад набору:
Ковбаса пальцьопхана з гострим перцем
Ковбаса пальцьопхана традиційна
Пекельний перець, червоний, 250 мл.
Полум'яний ревінь, 250 мл.
Аджичка "Солодка парадичка", 250 мл
Шкварки панські з м'ясом, 250 мл.
Паштет домашній, 250 мл.
Маринована цибулька, 250 мл.
Яйця перепелині, мариновані
М’яско, вуджене на зимно
Сало, вуджене на зимно


Набір третій - "Традиційний"
Знижка 7%, орієнтована вартість 1000 грн.
То є така квінтесенція усього чим #Шкварка займається майже рік часу. Тут ми зібрали все, що найбільше смакує нашим потсійним клієнтам. Найперевіреніший спосіб знайомства зі Шкваркою. Якщо "Хлопський" і "Лагідний" набори - це трохи вузькоспеціалізовані тізери, то "Традиційний" - це повноцінна презентація.
Ось склад набору:
М’яско, вуджене на зимно
Сало, вуджене на зимно
Ковбаса пальцьопхана з блакитним сиром
Ковбаса пальцьопхана з пармезаном
Ковбаса пальцьопхана з гострим перцем
Ковбаса пальцьопхана традиційна
Кисло-солодкий соус "Весела сливка", 250 мл.
Пекельний перець, червоний, 250 мл.
Полум'яний ревінь, 250 мл.
Паштет "Індик Шпиндик, 250 мл.
Паштет домашній, 250 мл.
Рієт з індички, 250 мл.
Шкварки мелені з розмарином, 250 мл.
Шкварки панські з м'ясом, 250 мл.
Абрикосовий джем, 250 мл
Джем з чорної смородини, 250 мл
Мармуляда з румбамбару, 250 мл.
Язик з томіжьо, 250 мл
Яйця перепелині, мариновані
Приправка до борщу, 250 мл.
Терті помідори, 250 мл.


Ну і нікуди не подівся Повний дегустаційний набір - подорож в світ вишуканого смаку лєґумінів, створених руками бувалих гурманів, тривалістю кілька тижнів. Саме стільки часу потрібно, щоб спожити пакуночок вагою в ~15 кг брутто.
Рекомендую його перед святами, щоб добряче все розсмакувати і на Новий рік/Різдво замовити фаворитів хіт-параду смаколиків від Шкварки. Ваші друзі, рідні та близькі зможуть захоплено здивуватися від наїдків на святковому столі.
В набір входить кожного смаколика по банці, шматку чи паличці, з того що є станом на сьогодні. Знижка 10%. Зараз він вартує близько 1800-2100  грн.


Ось перелік смаколиків:
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана від бабці Прусі з кропом, 440 грн. за 1 кг.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з білими грибами, 490 грн. за 1 кг.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з блакитним сиром, 450 грн. за 1 кг.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з гострим перцем, 420 грн. за 1 кг.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з пармезаном, 450 грн. за 1 кг.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана лісова (з багоном), 450 грн. за 1 кг.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана зарічнянська, із зернами гірчиці,  450 грн. за 1 кг.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, традиційна, 410 грн. за 1 кг.
М’яско вуджене на зимно, 350 грн. за 1 кг.
Сало, вуджене на зимно, 200 грн. за 1 кг.
Бекон копчено-в’ялений, 300 грн. за 1 кг.

Пекельний перець (червоний і зелений), 50 грн. за баночку 250 мл.
Полум'яний ревінь, 40 грн. за слоїчок 250 мл.
Кисло-солодкий соус «Весела сливка», 50 грн. за баночку 250 мл.
Аджичка "Солодка парадичка", 45 грн. за слоїчок 250 мл.
Аджика із зелених помідорів, 40 грн. за баночку 250 мл.
Сос "Парадичка по-римськи", 50 грн. за баночку 250 мл.
Терті помідори, 30 грн. за слоїчок 250 мл.
Товчені томати з перцем, 30 грн. за слоїчок 250 мл.
Гарбуз по-східному, 35 грн. за слоїчок 250 мл.

Ковбаса печена з дикого вепра, 95 грн. за банку 500 мл. Новинка!!! Ексклюзив!!!
Паштет домашній, 36 грн. за баночку 250 мл.
Паштет «Індик Шпиндик», 44 грн. за слоїчок 250 мл.
Паштет із півника «Укірукук», 48 грн. за баночку 250 мл.
Рієт з індички, 46 грн. за слоїчок 250 мл.
Тушкована качка, 64 грн. за баночку 250 мл.
Мамина рибка, 64 грн. за слоїчок 250 мл.
Приправка до борщу, 30 грн. за баночку 250 мл.
Шкварки мелені з розмарином, 36 грн. за слоїчок 250 мл.
Шкварки панські м'ясні, 46 грн. за баночку 250 мл.
Шкварки з індика, 35 грн. за баночку 250 мл.
Яйця перепелині, мариновані в томатно-пікантному маринаді, 43 грн.
Мариновані боровички, 90 грн. за баночку 250 мл.
Язик з томіжьо, 49 грн за слоїк на 250 мл.
Тісто від бабусі Марусі, 44 грн. за пакунок 250 г.

Солодке
Медовий імбир, 55 грн. за слоїчок 250 мл.
Обліпиха щоб не пчихав, 55 грн. за баночку 250 мл.
Калина до чаю, 55 грн. за слоїчок 250 мл.
Мармуляда з румбамбару, 46 грн. за слоїчок 250 мл.
Конфітюр з трускавок, 46 грн. за баночку 250 мл.
Абрикосовий джем, 46 грн. за слоїчок 250 мл.
Джем з чорної смородини,  46 грн. за слоїчок 250 мл.
Сливовий джем, 46 грн. за баночку 250 мл.
Малина у власному соці, 46 грн. за слоїчок 250 мл.
Варення з драпаків, 46 грн. за баночку 250 мл.
Вишневий конфітюр, 46 грн. за слоїчок 250 мл.
Апельсиновий гарбуз у сиропі, 46 грн., за баночку 250 мл.
#1800255»21-01-2016 13:25
+0
Cool пора, наконец попробовать :P

Added after 191 hours 15 minutes:

тату, це фантастика Very Happy
2014 Honda Fan Fest, чем больше указательных пальцев, тем меньше рабочих рук
#1801407»24-01-2016 17:34
+0
Нагадаюсь трохи.
Свята закінчились і куми вже готові знову працювати в повну силу.
Завжди будемо раді ораганізувати вам гастрономічне свято.

Дегустаційні набори від Шкварки.
Результатом парканайцяти днів роботи стали 3 дегустаційні набори. Довго ми над ними працювали, не один спис зламали, але все ж таки нам вдалося увіпхнути невпиханне.
Вікові традиції, плюс досвід помножений на кмітливість кумів презентують нове покоління втіхи для душі та тіла.

Набір перший - "Лагідний"
Знижка 5%, орієнтована вартість 550 грн.
То є така підбірка легеньких смаколиків, котрі пасуватимуть людям, які тримають себе в формі. І не дивіться з докором на шкварки з розмарином. То так має бути. Особливо, зважаючи на звіт Swedish Council on Health Technology Assessment про шкоду вуглеводів і ефективність жиру у процесі схуднення, заміщення поганого холестерину на хороший. Тож спокійно ласуйте шкварочками і будьте ваші параментри від того не постраждають. Так кажуть дослідники :-)
Ось склад набору:
М’яско, вуджене на зимно
Ковбаса пальцьопхана з пармезаном
Ковбаса пальцьопхана традиційна
Ковбаса пальцьопхана з блакитним сиром
Рієт з індички, 250 мл.
Паштет із півника "Укірукук", 250 мл.
Кисло-солодкий соус "Весела сливка", 250 мл.
Аджичка "Солодка парадичка", 250 мл.
Мармуляда з румбамбару, 250 мл.
Конфітюр з трускавок, 250 мл.
Шкварки мелені з розмарином, 250 мл.
Терті помідори, 250 мл.

Набір другий - "Хлопський"
Знижка 5%, орієнтована вартість 550 грн.
Назву він отримав не через свою простоту, а завдяки “мужності” кожного, хто його собі замовить Wink Іншими словами, його запросто можна назвати - “Кремезний".
У цьому наборі ви знайдете все потрібне для посиденьок за келихом пива чи під пляшечку чогось по-чоловічому міцного. Полум'яний ревінь дозволить вам відчути себе вогнедихаючим драконом. Перепелині яйця подарують відчуття тендітності природи. Маринована цибулька нагадає глибину сутності простих речей. Ну, а м'ясила дадуть кожному чоловіку відчуття впевненого, твердого хлопа, готового перевертати гори, в'язати на ґудз ріки, замість зубочисток користувати карпатські дуби та смереки і зрана випивати озера, як горня води.
Ось склад набору:
Ковбаса пальцьопхана з гострим перцем
Ковбаса пальцьопхана традиційна
М’яско, вуджене на зимно
Сало, вуджене на зимно
Пекельний перець, червоний, 250 мл.
Аджичка "Солодка парадичка", 250 мл.
Шкварки панські з м'ясом, 250 мл.
Паштет домашній, 250 мл.
Паштет із півника "Укірукук", 250 мл.
Язик з томіжьо, 250 мл.
Яйця перепелині мариновані, 250 мл.

Набір третій - "Традиційний"
Знижка 7%, орієнтована вартість 1000 грн.
То є така квінтесенція усього чим #Шкварка займається майже рік часу. Тут ми зібрали все, що найбільше смакує нашим потсійним клієнтам. Найперевіреніший спосіб знайомства зі Шкваркою. Якщо "Хлопський" і "Лагідний" набори - це трохи вузькоспеціалізовані тізери, то "Традиційний" - це повноцінна презентація.
Ось склад набору:
М’яско, вуджене на зимно
Сало, вуджене на зимно
Ковбаса пальцьопхана з блакитним сиром
Ковбаса пальцьопхана з пармезаном
Ковбаса пальцьопхана з гострим перцем
Ковбаса пальцьопхана традиційна
Кисло-солодкий соус "Весела сливка", 250 мл.
Пекельний перець, червоний, 250 мл.
Аджичка "Солодка парадичка", 250 мл.
Паштет "Індик Шпиндик, 250 мл.
Паштет домашній, 250 мл.
Рієт з індички, 250 мл.
Шкварки мелені з розмарином, 250 мл.
Шкварки панські з м'ясом, 250 мл.
Абрикосовий джем, 250 мл.
Джем з чорної смородини, 250 мл.
Мармуляда з румбамбару, 250 мл.
Язик з томіжьо, 250 мл.
Яйця перепелині, мариновані, 250 мл.
Приправка до борщу, 250 мл.
Терті помідори, 250 мл.
Мамина рибка, 250 мл.

Ну і нікуди не подівся Повний дегустаційний набір  - подорож в світ вишуканого смаку лєґумінів, створених руками бувалих гурманів, тривалістю кілька тижнів. Саме стільки часу потрібно, щоб спожити пакуночок вагою в ~15 кг брутто. :)
В набір входить кожного смаколика по банці, шматку чи паличці, з того що є станом на сьогодні, тобто із того переліку що нижче, окрім сирів. Якщо бажаєте додати сирів, вказуйте про це окремо, будь ласка.
Знижка 10%. Зараз він вартує близько 2000-2200 грн.

Ось перелік смаколиків:
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана від бабці Прусі з кропом, 440 грн. за 1 кг.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з білими грибами, 490 грн. за 1 кг.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з блакитним сиром, 450 грн. за 1 кг.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з гострим перцем, 420 грн. за 1 кг.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з пармезаном, 450 грн. за 1 кг.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана лісова (з багоном), 450 грн. за 1 кг.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана зарічнянська, із зернами гірчиці,  450 грн. за 1 кг.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, традиційна, 410 грн. за 1 кг.
М’яско вуджене на зимно, 350 грн. за 1 кг.
Сало, вуджене на зимно, 200 грн. за 1 кг.
Бекон копчено-в’ялений, 300 грн. за 1 кг.
Ковбаса печена з дикого вепра, 95 грн. за банку 500 мл. Ексклюзив!!!
Пекельний перець (червоний і зелений), 50 грн. за баночку 250 мл.
Кисло-солодкий соус «Весела сливка», 50 грн. за баночку 250 мл.
Аджичка "Солодка парадичка", 45 грн. за слоїчок 250 мл.
Аджика із зелених помідорів, 40 грн. за баночку 250 мл.
Сос "Парадичка по-римськи", 50 грн. за баночку 250 мл.
Терті помідори, 30 грн. за слоїчок 250 мл.
Товчені томати з перцем, 30 грн. за слоїчок 250 мл.
Гарбуз по-східному, 35 грн. за слоїчок 250 мл.
Паштет домашній, 36 грн. за баночку 250 мл.
Паштет «Індик Шпиндик», 44 грн. за слоїчок 250 мл.
Паштет із півника «Укірукук», 48 грн. за баночку 250 мл.
Рієт з індички, 46 грн. за слоїчок 250 мл.
Мамина рибка, 64 грн. за слоїчок 250 мл.
Приправка до борщу, 30 грн. за баночку 250 мл.
Шкварки мелені з розмарином, 36 грн. за слоїчок 250 мл.
Шкварки панські м'ясні, 46 грн. за баночку 250 мл.
Шкварки з індика, 35 грн. за баночку 250 мл.
Яйця перепелині, мариновані в томатно-пікантному маринаді, 43 грн.
Язик з томіжьо, 49 грн за слоїк на 250 мл.
Тісто натуральне, на курячому яйці, від бабусі Марусі, 44 грн. за пакунок 250 г.


Солодке
Медовий імбир, 55 грн. за слоїчок 250 мл.
Обліпиха щоб не пчихав, 55 грн. за баночку 250 мл.
Калина до чаю, 55 грн. за слоїчок 250 мл.
Мармуляда з румбамбару, 46 грн. за слоїчок 250 мл.
Конфітюр з трускавок (полуниці), 46 грн. за баночку 250 мл.
Абрикосовий джем, 46 грн. за слоїчок 250 мл.
Джем з чорної смородини,  46 грн. за слоїчок 250 мл.
Сливовий джем, 46 грн. за баночку 250 мл.
Малина у власному соці, 46 грн. за слоїчок 250 мл.
Варення з драпаків (ожини), 46 грн. за баночку 250 мл.
Вишневий конфітюр, 46 грн. за слоїчок 250 мл.
Апельсиновий гарбуз у сиропі, 46 грн., за баночку 250 мл.

Завжди актуальний асортимент за адресою - http://lembergauer.blogspot.com

Щоб замовити пишіть в ПП, на електронну пошту lembergauer(a)gmail.com або телефонуйте O68 5O5 5555


По Україні доставка Новою поштою.
Оплата на картку Приватбанку або при отриманні.

Смачного! І на здоров'я!

Мій фейсбук - fb.com/lembergauer
Мій інстаграм - instagram.com/lembergauer

Форум : HONDA Барахолка - Продам / Отдам