Я забув пароль Зареєструватись

3
minus plus

(Рецепт) Рулька с тушенной капустой RSS

HONDA Бытовуха : HONDA Кухня

Добавить в Facebook Добавить в Twitter
#1523536»10-03-2013 23:02(Рецепт) Рулька с тушенной капустой
+0

(готовил я, фотка не моя)

Настоящая мужицкая закуска под пиво "Вепрево колено" или рулька по нашему.
В ресторанах, часто - густо готовят ее хреново. Поэтому пришлось за дело взяться самому

Ингредиенты
Маринад:
вода - 1.5 л
соль - 150 мл
специи - лавровый лист, перец  душистый и черный горошком

Тушенная капуста:
Квашенная капуста - 0.5 кг
Лук репчатый - 2 средних луковицы
растительное масло

Рулька:
Рулька - 1 шт
пиво темное - 1л
мед  - 2 ст л

Маринуеем
1. Готовим маринад - соль + вода + специи проварить до растворения соли
2. Охладить
3. Засунуть рульку в маринад
4. Оставить на 3е суток в холодильнике

Варим
1. Заливаем в кастрюлю пива темного
2. Перекладываем рульку из маринада
3. Варим 2 - 2.5 часа на медленном огне

ничего в варево добавлять не нужно, в принципе, ну можно чеснока туда

Готовим капусту
Пока рулька варится готовим капусту.
1. Режем и обжариваем слегка лук на масле
2. Отжимаем квашенную капусту, и добавляем к луку
3. все это на медленном огне тушим минут 20

Запекаем рульку
1. Мед разводим вареным пивом, и обмазываем рульку
Процедуру повторять несколько раз походу запекания
2. Капусту заливаем чашкой варенного пива и в печку в огнеупорной посуде без крышки
3. Рульку на решетку сверху капусты, чтоб стекал жир в капусту
4. Запекаем около часа при 180 градусах


Подавать с капустой, хреном, горчицей и бочкой пива :)
8e3521f5b22bed21e909bdefc8df55a6.jpg учим свинную мат часть

учим свинную мат часть



05a335f0184ff3ccffb199a68393424a.JPG рулька после маринования

рулька после маринования



6a101f5638936aec8d4fda9af1e0c23f.JPG варим в пиве

варим в пиве



821479409e455510870ea4381c8ac0ab.JPG капусту готовим

капусту готовим



d9b83138d3ef25696f1d98b371e895e2.JPG готово к запеканию

готово к запеканию



cb35ec87b87f16e8f44f377dbeda3c84.JPG запекаем. не забываем мазать медом, чтоб корочка была

запекаем. не забываем мазать медом, чтоб корочка была



19da17711e2cbf447dfbb8bcc5d74f8f.JPG вот такая капуста получилась

вот такая капуста получилась



906ba86530c8b478d9f66cec9d18262c.JPG вот и рулька готова

вот и рулька готова




Редаговано: kravchuk (11-03-2013 10:09)
#1523561»11-03-2013 07:51(Рецепт) Рулька с тушенной капустой
+0
Яростно плюсую :) Слава Богу, увидел эту аппетитную красоту уже на сытый желудок после завтрака :)
#1523582»11-03-2013 09:21(Рецепт) Рулька с тушенной капустой
+0
Ушёл искать рульки Very Happy
#1525329»15-03-2013 08:36(Рецепт) Рулька с тушенной капустой
+0
сегодня в селе утром базар.... купил рульку  Rolling Eyes  Cool
Честность - неумение быстро придумать другие варианты.

Форум : HONDA Бытовуха : HONDA Кухня