Салат " День Рожденье-Новый Год" так мы помним его, а французы говорят на него нежно "Оливье".

И так, натхнення на блины, которые описал Che на этой неделе, у меня не хватило, потому что сломалась сковородка. Моя дочка предложила приготовить салат "Оливье".

Для приготовления нужно отварить картофель, морковку и яйца куринные молодильные. Пока все это будет вариться, нужно сгонять в магазин или на ближайший рынок, и купить: шинку (не надо экономить на мясе, лучше взять либо глобинскую, либо в "Родынной ковбаске" купить шпондер), майонез (можно сделать самому говорят, но я до этого еще не дорос), зеленый горошек консервированный, при не имении дома в холодильнике, огурцы квашенные или маринованные.
Потом  все сваренное и купленное режем кубиками в равных частях, перемешиваем в большой миске, солим, перчим, и для пикантности добавляем все, что фантазия позволит (я добавил жаренные мелкопорезанные шампиньйоны и зеленые оливки), потом все перемешиваем добавляя туда майонез ( майонезом оливье - не испортить!)
И вот, Мы имеем (если останется после ужина) в холодильнике в большой миске блюдо, которое можно есть даже ложкой ночью
ПыСы : потную водку никто не отменял   , всем приятного!

не говорят они "оливье"....они (хранцузишки) чаще говорят "русский салат"
И таки у каждого он свой... У меня например рука бы не повернулась положить в него морковку, грибы и оливки  
У нас обычно набор: варёная колбаса (типа "докторская"), зелёный горошек, солёные огурцы, варёная картошка, варёные яйца.

PS Поломалась сковородка?      

Vad El', морковка присутствует практически во всех мне известных вариантах. А лично я пользую вариацию т.н. "мясной салат". Всё то же самое, только с вареной свининой (варится долго, чтобы мягкая была).

никакой колбасы, тока вареная куриная мякоть ну или телятина

если не ошибаюсь в классическом варианте именно куриное мясо

senorov, рябчики

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D1%8C%D0%B5_(%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82)

А если называть "наш оливье" салатом "Столичный", то разногласия по рецептуре(колбаса докторская VS рпябчики) сведутся к минимуму

кстати, мой маман по причине папиного вегетарианства вместо колбасы/мяса кладет вареных кальмаров или крэвэдок (мелкие которые). очень даже неплохой вариант получается

никакого оливье\русского салата- только потная волка )))

не слышала про такое, обязательно попоробую!
В "Оливье" добавляю яблоко (не сладкое).

надо обосновать бы, а то флуд получается  

и, кстати, в майонез можно добавить смятаны. так вкус становится мягче

Agava, +1 к яблоку. А еще свежий огурец. И, как правило, с отваренным мясом, с колбасой реже. Зеленый горошек я обычно не кладу, не люблю.

Ну вообще "мої любі друзі шось пожарить", если верить древнему французскому рецепту, то этот самый салат включает в себя много интерестных ингридиентов, и допускает импровизацию, как все выше отписались:
http://www.vkysno.kiev.ua/d-recept-action-detail-rid-488-page-3.html

тока не яблоко...скиснет же быстро.  

не успеет

успееееет, если уж браться за оливье, то рубить сразу большуууую кастрюля (шоб не обидно было что сразу сожрали). И вообще когда постоит сутки в холодильнике, я его больше люблю

Скиснуть Оливье может только тогда, когда в него сразу набросать майонеза и так хранить в холодильнике.
Я всегда режу 3-х литровую кастрюлю, так и харню в холодильнике без майонеза, а майонез добавляю перед употреблением.

Думаю всем будет интересно как выглядит рецепт в оригинале
http://supercook.ru/za-06-b.html

...а с копченой куринной грудинкой все совсем по другому...