Honda Mafia

RE: Салат " День Рожденье-Новый Год" так мы помним его, а французы говорят на него нежно "Оливье". : HONDA Кухня

Lexa — Sat, 06 Feb 2010 14:15:10 GMT

...а с копченой куринной грудинкой все совсем по другому...

RE: Салат " День Рожденье-Новый Год" так мы помним его, а французы говорят на него нежно "Оливье". : HONDA Кухня

senorov — Sat, 06 Feb 2010 11:15:15 GMT

Думаю всем будет интересно как выглядит рецепт в оригинале
http://supercook.ru/za-06-b.html

RE: Салат " День Рожденье-Новый Год" так мы помним его, а французы говорят на него нежно "Оливье". : HONDA Кухня

Баден — Tue, 02 Feb 2010 08:59:38 GMT

Скиснуть Оливье может только тогда, когда в него сразу набросать майонеза и так хранить в холодильнике.
Я всегда режу 3-х литровую кастрюлю, так и харню в холодильнике без майонеза, а майонез добавляю перед употреблением.

RE: Салат " День Рожденье-Новый Год" так мы помним его, а французы говорят на него нежно "Оливье". : HONDA Кухня

Vad El' — Mon, 01 Feb 2010 23:15:03 GMT

успееееет, если уж браться за оливье, то рубить сразу большуууую кастрюля (шоб не обидно было что сразу сожрали). И вообще когда постоит сутки в холодильнике, я его больше люблю

RE: Салат " День Рожденье-Новый Год" так мы помним его, а французы говорят на него нежно "Оливье". : HONDA Кухня

senorov — Mon, 01 Feb 2010 18:43:06 GMT

Vad El':тока не яблоко...скиснет же быстро.

не успеет

RE: Салат " День Рожденье-Новый Год" так мы помним его, а французы говорят на него нежно "Оливье". : HONDA Кухня

Vad El' — Mon, 01 Feb 2010 18:29:16 GMT

тока не яблоко...скиснет же быстро.

RE: Салат " День Рожденье-Новый Год" так мы помним его, а французы говорят на него нежно "Оливье". : HONDA Кухня

Lexa — Mon, 01 Feb 2010 17:18:50 GMT

Ну вообще "мої любі друзі шось пожарить", если верить древнему французскому рецепту, то этот самый салат включает в себя много интерестных ингридиентов, и допускает импровизацию, как все выше отписались:
http://www.vkysno.kiev.ua/d-recept-action-detail-rid-488-page-3.html

RE: Салат " День Рожденье-Новый Год" так мы помним его, а французы говорят на него нежно "Оливье". : HONDA Кухня

Zuli — Mon, 01 Feb 2010 13:20:27 GMT

Agava, +1 к яблоку. А еще свежий огурец. И, как правило, с отваренным мясом, с колбасой реже. Зеленый горошек я обычно не кладу, не люблю.

RE: Салат " День Рожденье-Новый Год" так мы помним его, а французы говорят на него нежно "Оливье". : HONDA Кухня

Satirka — Mon, 01 Feb 2010 13:20:20 GMT

Просто:

Satirka:никакой колбасы, тока вареная куриная мякоть ну или телятина

никакого оливье\русского салата- только потная волка )))

надо обосновать бы, а то флуд получается

и, кстати, в майонез можно добавить смятаны. так вкус становится мягче

RE: Салат " День Рожденье-Новый Год" так мы помним его, а французы говорят на него нежно "Оливье". : HONDA Кухня

Agava — Mon, 01 Feb 2010 13:14:36 GMT

Satirka:кстати, мой маман по причине папиного вегетарианства вместо колбасы/мяса кладет вареных кальмаров или крэвэдок (мелкие которые). очень даже неплохой вариант получается

не слышала про такое, обязательно попоробую!
В "Оливье" добавляю яблоко (не сладкое).

RE: Салат " День Рожденье-Новый Год" так мы помним его, а французы говорят на него нежно "Оливье". : HONDA Кухня

Просто — Mon, 01 Feb 2010 12:45:54 GMT

Satirka:никакой колбасы, тока вареная куриная мякоть ну или телятина

никакого оливье\русского салата- только потная волка )))

RE: Салат " День Рожденье-Новый Год" так мы помним его, а французы говорят на него нежно "Оливье". : HONDA Кухня

Satirka — Mon, 01 Feb 2010 10:21:17 GMT

кстати, мой маман по причине папиного вегетарианства вместо колбасы/мяса кладет вареных кальмаров или крэвэдок (мелкие которые). очень даже неплохой вариант получается

RE: Салат " День Рожденье-Новый Год" так мы помним его, а французы говорят на него нежно "Оливье". : HONDA Кухня

chief39 — Mon, 01 Feb 2010 07:47:25 GMT

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D1%8C%D0%B5_(%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82)

А если называть "наш оливье" салатом "Столичный", то разногласия по рецептуре(колбаса докторская VS рпябчики) сведутся к минимуму

RE: Салат " День Рожденье-Новый Год" так мы помним его, а французы говорят на него нежно "Оливье". : HONDA Кухня

Ясъ — Mon, 01 Feb 2010 07:30:46 GMT

senorov, рябчики

RE: Салат " День Рожденье-Новый Год" так мы помним его, а французы говорят на него нежно "Оливье". : HONDA Кухня

senorov — Sun, 31 Jan 2010 20:08:17 GMT

если не ошибаюсь в классическом варианте именно куриное мясо

RE: Салат " День Рожденье-Новый Год" так мы помним его, а французы говорят на него нежно "Оливье". : HONDA Кухня

Satirka — Sun, 31 Jan 2010 20:05:30 GMT

никакой колбасы, тока вареная куриная мякоть ну или телятина

RE: Салат " День Рожденье-Новый Год" так мы помним его, а французы говорят на него нежно "Оливье". : HONDA Кухня

Вла-д — Sun, 31 Jan 2010 17:56:00 GMT

Vad El', морковка присутствует практически во всех мне известных вариантах. А лично я пользую вариацию т.н. "мясной салат". Всё то же самое, только с вареной свининой (варится долго, чтобы мягкая была).

RE: Салат " День Рожденье-Новый Год" так мы помним его, а французы говорят на него нежно "Оливье". : HONDA Кухня

Vad El' — Sun, 31 Jan 2010 17:08:29 GMT

не говорят они "оливье"....они (хранцузишки) чаще говорят "русский салат"
И таки у каждого он свой... У меня например рука бы не повернулась положить в него морковку, грибы и оливки
У нас обычно набор: варёная колбаса (типа "докторская"), зелёный горошек, солёные огурцы, варёная картошка, варёные яйца.

PS Поломалась сковородка?

Салат " День Рожденье-Новый Год" так мы помним его, а французы говорят на него нежно "Оливье". : HONDA Кухня

Lexa — Sun, 31 Jan 2010 13:08:06 GMT

И так, натхнення на блины, которые описал Che на этой неделе, у меня не хватило, потому что сломалась сковородка. Моя дочка предложила приготовить салат "Оливье".

Для приготовления нужно отварить картофель, морковку и яйца куринные молодильные. Пока все это будет вариться, нужно сгонять в магазин или на ближайший рынок, и купить: шинку (не надо экономить на мясе, лучше взять либо глобинскую, либо в "Родынной ковбаске" купить шпондер), майонез (можно сделать самому говорят, но я до этого еще не дорос), зеленый горошек консервированный, при не имении дома в холодильнике, огурцы квашенные или маринованные.
Потом все сваренное и купленное режем кубиками в равных частях, перемешиваем в большой миске, солим, перчим, и для пикантности добавляем все, что фантазия позволит (я добавил жаренные мелкопорезанные шампиньйоны и зеленые оливки), потом все перемешиваем добавляя туда майонез ( майонезом оливье - не испортить!)
И вот, Мы имеем (если останется после ужина) в холодильнике в большой миске блюдо, которое можно есть даже ложкой ночью
ПыСы : потную водку никто не отменял , всем приятного!