(Фото-рецепт) Макароны с соусом из томатов

Макароны-макароны, а я маленький такой.

Мое видение макарон, любых, что больше пол-пальца с томатным пюре и сыром.

Итак начинаем:

макароны варим на две минуты меньше положенного

вода закипела, солим и бросаем

согнули, если кастрюля меньше самих макарон

чеснок, лук, базилик, чили

чеснок

через минуты 2 бросаем лук

через минуты 4, добавили томатное пюре

через минут 5-ть бросили базилик и чили

натираем старенький пармезан

смешали с макаронами и начинаем лопать

"люблю я макароны"... вкусно!

по опыту. Чеснок лучше нарезать тонкими кружочками, обжарить в масле и быстро выловить шумовкой. Тогда не появится нотка горелого чеснока. Но это уже мелочи жизни
Вопрос - томатное пюре. А можно поподробнее? В магазине либо томатная паста (гуще явно), либо сок....

в пасту добавь немного кипеченой воды, на вкус ето не повлияет зато получишь нужную консистенцию

Vad El', неа, чеснок лучше маленькими кубиками. Его обжаривать не больше минуты. Когда добавляешь новый ингредиент, он смешивается с ним и не горит.
Пюре Есть и есть готовое. Могу выслать тебе банку литровую в обмен на чугунную сковородку из Днепра  (в Киеве не нашел )

В томатной пасте много E, стабилизаторов и прочего, стараюсь не использовать.

105-й, чугунные сковородки видел в цуме. разных размеров и форм. kosmosila, чтоб воды не добавлять - не нужно с самой пасты давать стечь всей воде и сразу скидывать на сковороду

Чумак без.

Паста сальмоне (макароны с сёмгой).
Берём: оливковое масло,две дольки чеснока, пару пеперончини (маленький сушёный перчик),  макароны, кусок филе сёмги, луковицу, 200 грамм 20% сливок, две ложки томатной пасты, порезаную петрушку, рюмку водки, соль, перец.
Готовим: две не чищеные головки чеснока и придавливаем их к столу лопаткой так чтобы немного раздавились, затем чистим, кидаем в разогретое масло пеперончини и чеснок, прижариваем до подрумянивания чеснока и выбрасываем всё это. Дальше кидаем заранее порезаный мелко лук и немного пасеруем. Потом бросаем заранее отделённую от кожи и костей порезаную мелко как на поджарку сёмгу и помешивая жарим 3-5 минут, поливаем водкой и ещё немного жарим что бы она выпарилась. Дальше вливаем сливки и томатную пасту, солим перчим и немного тушим. В это время у вас должны быть на подходе макароны. Варим на 1-2 минуты меньше и отбрасываем. Кидаем в сковородку петрушку, мешаем, добавляем макароны и перемешивая доводим пару минут. Выкладываем на тарелки, достаём бутылку вина, разливаем по бокалам и БАЛДЕЕМ!  

Yura_777, вкусненько наверное надо попробовать