Honda Mafia

RE: (Фото-рецепт) Макароны с соусом из томатов : HONDA Кухня

Satirka — Sat, 06 Feb 2010 07:59:56 GMT

Yura_777, вкусненько наверное надо попробовать

RE: (Фото-рецепт) Макароны с соусом из томатов : HONDA Кухня

Yura_777 — Fri, 05 Feb 2010 16:23:17 GMT

Паста сальмоне (макароны с сёмгой).
Берём: оливковое масло,две дольки чеснока, пару пеперончини (маленький сушёный перчик), макароны, кусок филе сёмги, луковицу, 200 грамм 20% сливок, две ложки томатной пасты, порезаную петрушку, рюмку водки, соль, перец.
Готовим: две не чищеные головки чеснока и придавливаем их к столу лопаткой так чтобы немного раздавились, затем чистим, кидаем в разогретое масло пеперончини и чеснок, прижариваем до подрумянивания чеснока и выбрасываем всё это. Дальше кидаем заранее порезаный мелко лук и немного пасеруем. Потом бросаем заранее отделённую от кожи и костей порезаную мелко как на поджарку сёмгу и помешивая жарим 3-5 минут, поливаем водкой и ещё немного жарим что бы она выпарилась. Дальше вливаем сливки и томатную пасту, солим перчим и немного тушим. В это время у вас должны быть на подходе макароны. Варим на 1-2 минуты меньше и отбрасываем. Кидаем в сковородку петрушку, мешаем, добавляем макароны и перемешивая доводим пару минут. Выкладываем на тарелки, достаём бутылку вина, разливаем по бокалам и БАЛДЕЕМ!

RE: (Фото-рецепт) Макароны с соусом из томатов : HONDA Кухня

Vad El' — Fri, 05 Feb 2010 13:20:00 GMT

105-й:В томатной пасте много E, стабилизаторов и прочего, стараюсь не использовать.

Чумак без.

RE: (Фото-рецепт) Макароны с соусом из томатов : HONDA Кухня

varzar — Fri, 05 Feb 2010 12:17:21 GMT

105-й, чугунные сковородки видел в цуме. разных размеров и форм. kosmosila, чтоб воды не добавлять - не нужно с самой пасты давать стечь всей воде и сразу скидывать на сковороду

RE: (Фото-рецепт) Макароны с соусом из томатов : HONDA Кухня

105-й — Fri, 05 Feb 2010 09:38:09 GMT

Vad El', неа, чеснок лучше маленькими кубиками. Его обжаривать не больше минуты. Когда добавляешь новый ингредиент, он смешивается с ним и не горит.
Пюре Есть и есть готовое. Могу выслать тебе банку литровую в обмен на чугунную сковородку из Днепра (в Киеве не нашел )

В томатной пасте много E, стабилизаторов и прочего, стараюсь не использовать.

RE: (Фото-рецепт) Макароны с соусом из томатов : HONDA Кухня

kosmosila — Fri, 05 Feb 2010 06:53:47 GMT

в пасту добавь немного кипеченой воды, на вкус ето не повлияет зато получишь нужную консистенцию

RE: (Фото-рецепт) Макароны с соусом из томатов : HONDA Кухня

Vad El' — Thu, 04 Feb 2010 20:37:45 GMT

по опыту. Чеснок лучше нарезать тонкими кружочками, обжарить в масле и быстро выловить шумовкой. Тогда не появится нотка горелого чеснока. Но это уже мелочи жизни
Вопрос - томатное пюре. А можно поподробнее? В магазине либо томатная паста (гуще явно), либо сок....

RE: (Фото-рецепт) Макароны с соусом из томатов : HONDA Кухня

varzar — Mon, 01 Feb 2010 13:00:16 GMT

"люблю я макароны"... вкусно!

(Фото-рецепт) Макароны с соусом из томатов : HONDA Кухня

105-й — Mon, 01 Feb 2010 09:18:22 GMT

Макароны-макароны, а я маленький такой.

Мое видение макарон, любых, что больше пол-пальца с томатным пюре и сыром.

Итак начинаем: