Я забув пароль Зареєструватись
0
minus plus

(Рецепт) Салаты с шампиньонами. Сырыми. Аж три варианта. Попробуете? ;) RSS

HONDA Бытовуха : HONDA Кухня

Добавить в Facebook Добавить в Twitter
#1300191»20-10-2011 16:25(Рецепт) Салаты с шампиньонами. Сырыми. Аж три варианта. Попробуете? ;)
+0
Начинаю делиться с друзьями своими сыроедческими рецептами
Кто сказал, что полезная пища должна быть невкусной? Wink

Итак, сегодня будем кушать салат с сырыми шампиньонами.
Вы когда-нибудь пробовали не портить эти грибы термообработкой?
Ведь шампиньоны содержит ценные белки, углеводы, органические кислоты, минеральные вещества и витамины: PP (никотиновая кислота), E, D, витамины группы B, железо, фосфор, калий и цинк, полезный для иммунной системы организма.
По содержанию фосфора шампиньоны могут поспорить с рыбопродуктами.
Содержание витаминов группы B в шампиньонах выше, чем в свежих овощах, особенно рибофлавина (B2) и тиамина (B1), который помогает избежать головных болей и мигрени. А содержащаяся в шампиньоне пантотеновая кислота помогает снять усталость. Кроме того, эти замечательные грибы помогают поддерживать кожу в хорошем состоянии. Всё это говорит о том, что шампиньоны не только вкусные, но и весьма полезные грибы, которые необходимо включать в свой рацион. Их низкокалорийность способствует здоровому образу жизни и поддержанию фигуры в тонусе.

Итак, начнем с варианта салата для НЕленивых:
Рецепт 1
Состав:
   Грибы шампиньоны — 400 г
   Помидор среднего размера — 5 шт
   Лук репчатный среднего размера - 1 головка
   Петрушка — 1 пуч.
   Соус:
   Соус соевый — 50 мл
   Перец черный,молотый — 0,5 ч. л.
   Масло оливковое (или другое растительное, главное - нерафинированное) — 2 ст. л.
   Кунжут (или семечки подсолнуха чищенные) по вкусу
Способ приготовления:
   Грибы вымыть, высушить, нарезать тонкими пластинками.
   Петрушку мелко нарезать и добавить к грибам.
   Заправить грибы и петрушку соусом и маслом, поперчить.
   Тщательно перемешать. Дать настояться 15 минут.
   Помидоры и лук нарезать тонкими дольками/полукольцами.
   Выложить к грибам, хорошо перемешать, и настаивать еще 15 минут.
   При подаче посыпать кунжутом/семечками.

Рецепт 2. Для ленивых
Состав:
250 гр мелких шампиньонов
Соус: 2 стол. ложки оливкового (любого растительного) масла
1 чайн. ложка без горки неострой горчицы
1 чайн. ложка мёда
1 чайн. ложка лимонного сока
1-2 зубка чеснока (через пресс)
немного порошка карри
немного перца
1/3 чайн. ложки соли (лучше морской)
Способ приготовления:
Грибы вымыть, высушить, нарезать тонкими пластинками.
Все ингридиенты соуса смешать до однородной массы.
Залить соусом грибы и дать им настояться не менее 2 часов (лучше больше)

Рецепт 3. Для голодных :)
Состав:
500 г шампиньонов,
1 луковица,
сок одного лимона,
2 ст.л. растительного масла,
соль и чёрный молотый перец по вкусу

Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, посолить и поперчить. Добавить мелко нарезанную луковицу, лимонный сок и растительное масло, перемешать и сразу же подавать к столу.

Все варианты ОЧЕНЬ вкусные!
Рекомендую попробовать :)
Кризис — это специфическая форма восстановления пропорций
К.Маркс
#1313786»14-11-2011 16:05(Рецепт) Салаты с шампиньонами. Сырыми. Аж три варианта. Попробуете? ;)
+0
Спасибо! Попробовала все, экспериментировала с заправками, все прикольно, полезно и некалорийно!

Пиши еще :)
No tengo fronteras
Скромность-кратчайший пусть в неизвестность и бедность ;)
#1866578»09-06-2018 12:16(Рецепт) Салаты с шампиньонами. Сырыми. Аж три варианта. Попробуете? ;)
+0
Очень вкусный
Салат с пикантными шампиньонами

Ароматный и нарядный салат. Готовила на ужин, но подойдет и для праздника.
Продукты
(на 1 порцию)
Шампиньоны - 200 г
Огурцы - 100-150 г
Морковь - 70-80 г
Яйца - 1 шт.
Укроп - 0,5 пучка
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
Майонез - 1 ст. ложка
Соль - 1-2 щепотки
Перец черный молотый - 1 щепотка

Как приготовить салат с шампиньонами:

Шампиньоны вымыть, удалить ножки. Шляпки разрезать пополам или на 4 части.
На сковороде разогреть растительное масло. На сильном огне обжарить шляпки, время от времени перемешивая, до румяной корочки. Время жарки - 7-8 минут.
Если огонь недостаточно сильный, шампиньоны успевают пустить сок и начинают тушиться. Не страшно. Нужно увеличить огонь и продолжать жарить, чтобы испарилась вся влага, а сами шампиньоны таки поджарились.
Пока грибы жарятся, очистить и раздавить зубок (или два небольших) чеснока.
Добавить чеснок к грибам. Тщательно перемешать. Жарить еще минуту и выключить, пусть остывают.
Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать.
Очистить и нарезать тонкой соломкой огурцы. Супер, если есть специальная шинковка - соломка будет аккуратнее.
Морковь очистить, вымыть и натереть на терке.
Укроп вымыть и нарезать.
Все ингредиенты смешать в миски. Добавить в салат с шампиньонами соль, перец, майонез. Перемешать.
Вкусный салат с шампиньонами готов. Приятного аппетита!

Форум : HONDA Бытовуха : HONDA Кухня