Где купить концентрат яблочного (и не только) сока ?

Суть идеи :
Так как сока в последнее время пьем довольно много, возникла мысль купить бочку концентрата и разбавлять прямо у себя дома. Должно быть заметно дешевле

Собственно вопрос к уважаемым знатокам :
- реально ли в целом ?
- где купить в разумном количестве (100 литров ?), а не десятками тонн ?
- сколько стоит ?

Если надавить сок, он долго не постоит. Яблок хватает, бочки есть, но прокиснет

Crazy_Guy, Речь о том, чтобы купить готовый стерилизованный концентрат, из которого заводы разводят сок.

Ааааа, "это не к нам, это в санчасть..."

а разве заводской с концентрата, мне кажется там химия просто врут нагло, может порошок яблочный какой-то процент сыпят, а остальное химдобавки((  Лучше всего пресс на дачу для примера купить, яблок мешков не знаю скоко затарится в садах на шару например,надавить в канистру, дома проварить до кипения и в банки, а потом открывать разбавлять водой и сахар по вкусу, также мы делали вкусный абрикосовый сок, абрикосы на блендере, вода, сахар, варилось и закатывалось в поллитровую банку, потом с этой банки выходило литра 2 типа сока вбрикосового, то есть фактически сироп абрикосовый который водой разбавлялся.

Mystery, заводской - с концентрата.

у меня одноклассник работает в Хмельницкой области на консервном заводе - есть там немецкий цех по производству яблочного концентрата. На сколько я знаю его у нас не продают - вывозят все за кордон. Но сами сотрудники успевают затариться пока все не вывезли В прошлом году он меня угостил 20л канистрой - до сих пор не выпили. угощал многих наших хондоводов. в прохладном месте сохраняется очень хорошо. Вот только проблема в том, что прошлогоднего урожая уже вывезен, а свежего раньше октября-ноября они и сами не пьют - кисловат пока не пойдет нормальное спелое яблоко. Был у него там неоднократно, видел весь процесс никакой химии там нет - мойка-измельчитель-пресс-испаритель. Химию добавляют, наверное, уже когда его обратно в сок разводят.
я у него узнаю можно ли что-то придумать

Pavelpl, спасибо, буду благодарен

Xотите бизнес идею? В Швеции популярная весчччь. Маленькая линия по давке сока его прямой пастеризации до70 градусов или как то так, потом льют все в пакет 5 литровый с краником и в картонку, ну точно как боксы с вином.Все расположено на 50 квадратах. Ты сам присутствуешь при процессе. Выход 50% от веса яблок. Запись в сезон за неделю вперед.Приезжаешь со своими яблоками, минимум 20 кг и свой сок же получаешь. Мы пили свои 60 литров практически до февраля. Да, на круг выходит дороже чем разведенка из магазина но зато 100%натуральный и свой.
Из жмыха можно гнать украинский кальвадос.

Редаговано: CeReVeshnik (10-08-2011 10:48)

сидр - хороший сок

Эту линию надо ставить на производстве, а как доп. заработок наверное конечно можно, потому что не окупит она даже себя на частных заказах) Хотя может я чего не понимаю)

Дима™, Все правильно.. Они попутно льют свой эко сок в красивые стеклобутылки задорого

мне не очень, в сильпо позавчера какой-то взял попробовать первый раз в жизни, в 0.5 таре, импортный за около 7 гривен, по вкусу как полусладское "советское шампанское"(киевского завода) у которого почти вышел газ.

Mystery, мы вот такой Бахчисарайский покупаем: http://shmaliy.com/blog/648 и вот такой из Золотоноши: http://www.royalfruit.com.ua/productions/cider/
Последний есть сухой, очень вкусно, и летом самое оно

Баден, о, спасибо как раз возле меня Спар есть надо зайти попробовать этот сидр)) Кстати там написано что они и концетраты делают, правда яблочный тоннами(цистернами) продают)) Но сидр я так понял за рулём не канает((

Pavelpl, Подтверждаю, сок супер из концетрата., Павел мне презентовал.., от натурального не отличить..

Божже... до чего только наш народ не додумается....

Концентраты для промышленного производства на 100% натуральные - не надо никаких новых легенд по поводу "химии, порошков и т.д.".
Яблучного концентрата меньше чем 200 литровая бочка не встречал. Разводить дома? ну как бы можно, только после вскрытия этих 200 литров вряд-ли продукт простоит больше месяца - сферментирует. Да и при несоблюдении пропорций розведения можно некисло посадить желудок - кислотность у концентрата выше чем у натурального сока.

А почему бы бабушкиным способом не наделать сока и пропастеризовав не позакрывать в 3-5 литровые банки? Открыл банку - вот он самый натуральный готовый сок, ничего розводить не надо.


да, просто для матчасти некоторых - концентрирование соков это процес удаления воды путём уваривания. Придумали для удобства транспортировки и хранения (чтобы воду лишнюю не возить). На производстве готовых соков всего-лишь возвращают необходимое количество воды для восстановления. Вот и всё.
купить меГоконцентрат можно у компаний Аграна, Яблуневый дар, Динтер. Ищите, Гугл вам в руки. Продадут ли вам 100 литров (или даже 200) - сообщите по факту... так... чисто чтоб поржать...  

GreG, +1 за химией - велкам в Yupi
Про вскрытие - это тоже понятно, мне интересно, есть ли вариант разливки в стеризованные емкости литров по 10-20.

Искал Даже чисто поржать не нашел, нужны выходы на технологов

уточнил только что у товарища концентрат хранится у них в емкостях по 25-40тонн. хранение при температуре менее 20град 2 года, более 20град 12 мес. Как я и говорил сейчас он кислый еще. Если есть возможность подождать до октбря, то он уже будет нормальный и все можно организовать.

.., а вот интересно после выпаривания.., витамины и пр полезные шняшки остаются?
Для себя купил..Сушилка для фруктов Orion OR-FD01


Сушу яблоки , абрикосы , персики.., супер выходит болгарский перец.. его потом в кофемолке и паприка что в магазинаш отдыхает.
да! Сушёные яблоки и пр, В термос кипяточком и на утро превосходный компот..
Хотя с концентратом и возни меньше..

У нас на даче старая годо этак начала 80-х соковарка. Делаем сок-концентрат с добавлением немного сахара из собственных яблок и винограда. Затем его консервируем в 3-х литровых банках. А потом разбавляем и пьем как кому нравится: кому-то более концентрированный, кому-то послабее. Натур-продукт в чистом виде.

Pavelpl, ушел в ЛС

Господа и дамы Свой сок/концентрат/сушка - это, наверное, очень здорово и вкусно. И, может быть, гораздо натуральнее, чем разного рода результаты промышленного производства.

Я, при условии нормального техпроцесса, не вижу разницы между соком(концентратом), сделанным дома, и им же, полученным на заводе.

Нет ни желания, ни, главное, времени, этим заниматься. В покупном соке меня смущает ровно две вещи, которыми я не могу управлять :
- качество исходного продукта (концентрата)
- количество добавленного сахара (сиропа)

Peace

- качество исходного продукта (концентрата) эт в идеале..
- количество добавленного сахара (сиропа) или заменитель..

Пастеризованый...

Added after 2 minutes:



В ноябре - велком в личку!
У нас в октябре пусконаладка заводика по изготовлению свежевыжатого сока, который будет храниться до 1 года при нормальных температурных режимах!

И не только яблочный кстати!

Added after 4 minutes:



Ну ну!



Пакетик называется бкингбокс
И про 50 квадратов ты загнул! Чуть побольше, хотя есть варианты и размещения такой фигни на прицепе!



Гораздо больше! И не от веса яблока, а от находящейся в нем жидкости! Порядка 97%! В зависимости от мощности пресса!




Вобщем в ноябре велком в личку! Будем делать в Украине то, о чем говорит уважаемый человек!

Added after 4 minutes:



Чаще всего линия ставиться рядом с садом и ее используют для переработки нетоварного яблока.
Так как сдавать нетоварное яблока на переработку архи невыгодно!
Сама линия для изготовления сока обойдеться порядка 80 000 Евро.
Еще 10 нужно для помещения итд.
Потом заморочки с сырьем и прочей лабудой.

У нас в стране такое можно купить в узкоспециализированых магазинах по 25 грн за литр сока, хотя себистоимость литра в разы меньше.
По поводу натуральности сока - можете даже не сомневаться.

А то что мы пьем в пакетах - 100 химия. Многие производители соков отказались от концентрата ибо дорого, существенно дешевле - пищевые порошки, которые идут у нас из Китая почти без накруток и стоят копейки. Только тсссс....
Производителей соков ессно не сдам!

Added after 3 minutes:



Ты не совсем прав. Приходи в личку или в скайп!

П. С. Коллега?

Added after 45 seconds:



Есть возможность!  

Дядя Федор, прайс ?