Антипасто (итал. antipasto, мн. ч. antipasti, от anti - "до" и pasto - "еда"

Собственно всё на фотках.
Ингридиенты:
- помидор "сливка"
- перец болгарский и красный острый
- пряности (у меня греческие, можно "итальянские травы")
- чеснок
- соль крупная
- растительное масло (в идеале оливковое, но по бедноте и обычное сгодится, ток рафинированное).
Нарезаем, вычищаем, раскладываем на противень, посыпаем пряностями и солью, чуть поливаем маслом.
В духовку с приоткрытой дверцей, на температуру 100-120 градусов, на 4-5 часов.
Затем в простерилизованные баночки(маленькие), укладываем слоями, пересыпаем чесноком, заливаем маслом чтоб покрыло всё, и закручиваем крышку.
Из 1 кг помидоров на выходе грамм 100 продукта))))
Хранить в холодильнике.
Употреблять со свежими багетами, чиабаттой и прочими вкусняшковыми хлебцами.
Закусь ВО!!!

Не хватает еще штук 7-8 ингредиентов для полного антипасто.

Да! Сама назакрывала вяленых помидоров)))
1. Олейна выпустила отличное масло - смесь подсолнечного рафинированого и оливкового - рекомендую.
2. Вялить часов 8 все это, не меньше.
3. В банки на дно положить по ветке розмарина и тимьяна свежего.
4. И еще советую стерилизовать готовый продукт в духовке, ибо норовит взорваться. При 100 градусах поллитровой банке нужно 20 минут.

За подсказку по маслу спсб, проверю)
А какую температуру ты ставишь на 8 часов? Боюсь чтоб чипсов не вышло)))
Розмарин-тимьян согласен, но то что они свежие может как раз и быть поводом взорваться.

Schamin, вот пересыпаем чесноком.., напрягло.., его что вот так без термообработки, тогда точно рванёт..

Я ж не на зиму)))
У меня не успеет рвануть)))

Несколько недель назад приготовила антипасто по Вашему рецепту. Сегодня решила приготовить лазанью по этому рецепту http://cooking.ua/lazanya.html, но как оказалось забыла купить помидоры. Положила в лазанью вместо помидоров антипасто. Вкус блюда просто пальчики оближешь!!!

Приятного аппетита!)

nika90, так в данном случае это и есть помидоры, только вяленые )))