Новогодний стол 2014, Чем удивить гостей? :)

Приветы..
Давайте делится креативными, вкусными и мега экстравагантными рецептами
Очень хочется чего то сверх вкусного, необычного и запоминающегося!

Естественно, банальности, широко распространенные на НГ, помним, любим, делаем, но экспериментируем, удивляем и делимся рецептами...

Без сосны/елки, мандарин, конфет, боя курантов, а на столе холодца, заливного, оливье, шубы, блинов с красной икрой, и прочего... вообще не новый год ..а так..разговор ни о чем..но хочется чего то еще...)

Год у нас Лошади...уделяем внимание: легкому мясу-косули, кролики, индоутки, овощные блюда, шикарные салаты, закуски, рыбки ...)

ВСЕ..уже очень хочется НГ!!!!!!!!!!
Хотя бы меню составить..)))

Лично я очень люблю и обожаю стейки из семги в перечной шубе.
ооочень простой и вкусный рецепт, несмотря на кажущееся несоответствие.
Итак, берем стейки семги (в принципе, подойдет любая рыба, которую мможно жарить стейками.
Пол-горсти перца горошком (можно черного, можно смеси разных) - измельчаем (не перемалываем, именно измельчаем - это очень важно, иначе перец сгорит и будет горьким!!!, лично я измельчаю так - завернув в салфеточку действую молотком), чтобы получились такие себе среднего размера осколочки горошин, около миллиметра.
Стейки солим и густо посыпаем этим измельченным перцем, фактически панируем в нем.
И - на гриль. Эту адскую с первого взгляда корочку можно есть совершенно спокойно. Рыбка внутри получается мега-сочная и ароматная!

Овёс...

Aleks_Gomel, Боюсь даже под Хороший вискарь или коньячок народ не поймет))
Разве что, овсяное печенье деткам выложить...и Лошади угодить    

Angelino, на гриль рыбу имеется в виду это куда: сковорода, решетка с углями или духовка с грилем?

Вла-д, сковорода-гриль.

Angelino, жарил лосося в перце  на обычной чугунной сковороде. Вышло божественно

Вла-д, скажи,здорово! )) А на сухой сковороде жарил или масло какое добавлял?

Вла-д, а я шашлык из него делал 1 числа. тоже ничего.

Angelino, чуть-чуть обычного рафинированного кукурузного.

ua, там дело именно в перце. Он дает такой вкус вроде бы и перечный, ожидаешь прихода остроты, а её нет. И сочность....

У Витальки летом попроси сыръё.. и  
http://trio-mia.livejournal.com/76674.html

Рекомендую, вкус тонкий и пикантный..

Added after 2 minutes:

ua, Из лосося,   правда прикупил  потом хребет.., делал пельмешки, из хребта сварил юшку на костре и в ней пельмешки..., эт нектар на раны...