Рецепты без соли

У кого есть рецепты вкусных блюд без соли? Поделитесь плииииииз.
Печеные овощи хорошо, но уже надоело...
Солить ничего нельзя, а есть-то хочется..и как ни странно что-нибудь вкусненькое...
Помогите пожалуйста

соль к сожалению заменить очень сложно. как компромиссный не частый вариант попробуйте купить специю без соли, но с глутаматом натрия Е621. вещество придаст вкус любому блюду. но не злоупотреблять.

Added after 4 minutes:

ну и в интернете по запросу "чем заменить соль" есть много советов.

Отвыкнуть от избыточного потребления соли нетрудно. Вот несколько рекомендаций для тех, кто решил ограничить или полностью отказаться от употребления соли. Если в течение двух недель принимать в основном пищу, не требующую подсаливания, то затем потребность в этом сама собой отпадет. Хорошая замена соли - морская капуста в высушенном виде, имеющая солоноватый вкус. Кроме того, природа создала много «острых» овощей, ароматических трав и кислых фруктов, которые служат вкусовыми заменителями соли: чеснок, хрен. Лук всех видов, редька, петрушка, укроп, сок клюквенный, гранатовый, апельсиновый, различные дикорастущие травы. При таких, например, приправах к салатам и различным другим блюдам для соли совсем не остается места. Рецепты солезаменяющих соусов: - В 2-3 ст. ложки растительного масла добавить 1 ч. ложку тертого лука, 1 ст. ложку нарубленных сельдерея, петрушки или укропа. Смешать с 1-2 ст. ложками лимонного или любого кислого сока («майонез» Сыроедов). - Чашку сметаны и столько же растительного масла взбить миксером или простой сбивалкой. Добавить две дольки размельченного чеснока или сельдерея (употреблять в небольших количествах с салатами). Заменят соль и лимонная приправа. На 250 г растительного масла - сок 1-2 лимонов (взбалтывать масло вилкой, понемногу добавляя сок), 1-2 дольки мелко нарезанного чеснока, щепотка горчичного порошка. Если постепенно исключить соль из своего рациона, то вскоре вкусовые рецепторы восстановятся, что позволит почувствовать тонкие ароматы пищи. Следует заметить, что в первое время после отказа от соли организм будет стремиться освободиться от ее накоплений (частые мочеиспускания возможны), но по мере очищения организма это проходит. А какое-то совсем небольшое количество соли все равно будет попадать в организм, например с хлебом.

Added after 8 minutes:

что касается конкретно рецепта. может поможет разнообразить стол. наверное единственное блюдо, где я не использую соль - холодец. обязателен хрен. как делать холодец без желатина думаю не стоит рассказывать, много рецептов в интернете. так же вкусно маринованное в уксусном рассоле мясо.

Спасибо большое!
Постепенно привыкаю конечно, но разнообразить хочется...вон суп как-то сварила....ну какая бяка получилась
а за соусы отдельное СПАСИБИЩЕ!!! то, что надо.

вам нельзя соль - купите яду... так чтоли? ужос.
Во-первых, если человеку запретили соль, то обычно это по факту запрет на натрий-содержащее. А Е621 это тоже соль. И тоже с натрием. C5H8NNaO4 однако.

Заодно цитата из Википедии:
"Исследователи из японского университета Хиросаки (Hirosaki) под руководством Хироши Огуро (Hiroshi Oghuro) обнаружили, что диета с высоким содержанием глутамата натрия вызывает потерю зрения и истончение сетчатки глаза у крыс. Учёные обнаружили высокое содержание глутамата натрия во внутриглазной жидкости, омывающей сетчатку. Глутамат натрия связывается с рецепторами клеток сетчатки глаза, разрушая их и вызывая вторичные реакции, уменьшающие способность остальных клеток проводить электрические сигналы. Огуро признаёт, что были использованы большие количества глутамата натрия, порядка 20% от всей потребляемой пищи. "Потребление в меньших количествах допустимо", - утверждает он. "Но где точно проходит граница, пока не известно". Он также утверждает, что эти находки могут объяснить, почему в восточной Азии часто встречается глаукома с нормальным внутриглазным давлением - заболевание, которое приводит к слепоте без характерного повышения внутриглазного давления. Пенг Ти Хау (Peng Tee Khaw), специалист по глаукоме из госпиталя Мурфилдс в Лондоне, утверждает, что максимальное количество глутамата натрия, применявшееся в экспериментах, - "намного больше, чем вы бы употребили в пищу. Но если вы подсели на глутамат натрия, у вас могут возникнуть проблемы с сетчаткой". И несмотря на то, что крыс кормили глутаматом натрия в больших количествах, меньшее его потребление может привести к тем же последствиям, через несколько десятилетий. Этим может объясняться то, что глаукома с нормальным внутриглазным давлением обычно не развивается у людей до 40 лет.

Также отмечены случаи аллергических реакций при употреблении в пищу некоторых продуктов с высоким содержанием глутамата натрия."

А Вы предлагаете и так уже больному человеку поесть еды, обильно напичканной Е621. Изверг.  

Vad El', сам изверг слова не злоупотреблять по ходу именно для тебя написал, потому как "обильно напичканной" говорить как то не логично. таких статей много. я могу ещё сотню привести таких же. ещё и британских учёных надо обязательно упомянуть. на любой элемент таблицы менделеева найдутся разные ученые. а не есть натрий содержащие продукты не получится. потому как дело в количестве и концентрации. давай тогда с содой сравним, или с мясом. там тоже натрия много. и че?

дык с Е621 можно и калошу прожевать. Но это же не выход. И уж точно не польза. Даже если привлечь британских учёных из программы "Головоломы"

Vad El', можно и калошу. просто человек, который не ест соль - наверное очень грустный и злой. и разнообразия вкусовых ощущений изредка добавлять необходимо, чтоб не свихнуться а вещество это действует на отдельные рецепторы языка, которые кроме него ничего не воспринимают, и в крошечных дозах очень даже интересные вкусы выходят. проведи эксперимент - если найдешь его в чистом виде, добавь очень мало в обычную питьевую воду. само собой, злоупотреблять им нельзя, хотя прямо его вред и польза не доказаны. с другой стороны в огромное количество продуктов оно добавляется. и не пишут, что оно есть. (про пример питьевой воды я не зря написал   )

представил человека, грустного и злого....плакал...
Я сам ем очень мало соли, и не страдаю. Что интересно, гости тоже, если им никто не расскажет что в блюде нет соли (я вообще люблю издеваться над гостями, каюсь. То баранину подсуну тем кто "вонючую не ест", то соль, то чеснок...). К примеру, в жареном/тушеном/пареном мясе вместо соли толчёная зира идёт на ура. Салат из свежей зелени спасается винным уксусом и пармезаном. Самое тяжёлое - суп. Сушеные (именно сушёные) петрушка, сельдерей и лимонник - помогают. Если не совсем, то хотя бы сократить необходимое количество соли до микроскопического минимума.

За пределами хлорида натрия тоже есть разнообразный мир вкусов Надо лишь начать экспериментировать...

Added after 5 minutes:

долго вспоминал чем же я заменял ещё соль.....ВСПОМНИЛ! Азиаты заменяли этим соль, в средневековье.
Сумах! На базаре у узбека/татарина/айзера обязательно должен быть. Реально - замена. Даёт такую...солёную кислинку.

Ну и имбирь конечно, хотя я им чаще сахар заменяю. Но когда хочется резко-кисло-солёного, то немножечко имбиря в салат, да.

Added after 51 minutes:

вообще мало использую соль.... гости не жалуются
В мясе толчёная зира решает вопрос. В салатах винный уксус и пармезан. Лимонный сок.
Суп - сушеные: петрушка+сельдерей+лимонник

хи-хи....не стоит плакать))
за это время сообщаю: не свихнулась..привыкла...спасибо за подсказки...зира..как я могла забыть...
вот только суп теперь не ем...не вкусно все же..но я супы и так не очень...а нет..одно первое мне под силу без соли: борщ...ну туда чеснок, сметану кладу...то норм..есть можно...
сделала открытие: запеченные в духовке продукты практически соленые (без соли)...вот в основном ими и питаюсь
еще раз спасибо всем-всем за поддержку))