Honda Mafia

RE: Фаршированные перепела : HONDA Кухня

Piranha — Tue, 15 Jan 2013 17:11:33 GMT

делали на НГ
быстро и вкусно

единственное, что я "входные" отверстия зубочисткой скалывала после фаршировки, чтобы перепела раньше времени не расфаршировались

пасиб за рецепт

RE: Фаршированные перепела : HONDA Кухня

Irland — Mon, 24 Dec 2012 16:04:10 GMT

Аппетитно! Посмотрел на это дело... одел лыжи и пошел в супермаркет за перепелами

RE: Фаршированные перепела : HONDA Кухня

ua — Mon, 24 Dec 2012 14:21:47 GMT

Теперь имеем:
1. Грибы.

2. Лук.

3. Рис.

Разогреваю сковородку, добавляю сливочное масло, и ложу лук, потом грибы, потом рис. Солю, перчу.
все жарится, и в итоге имеем начинку.

Ее кстати уже и так можно есть, если что. Назывпется Рис с грибами.

Added after 39 minutes:

Фарширую:

Кстати ушла почти вся начинка.

После этого, разогрел сковородку + подсоблнечное масло, покрошил туда 2 зубчика чеснока для аромата и выложил перепера. Огонь средний.
Так жарится минут 10-15.
Потому что мясо очень нежное, и пересушить его как 2 пальца....

За время жарки надо пару раз перевернуть.

После этого, поджаренную птицу выкладываю на что-то типа посудины для печки и отправляю в духовку на 10-15 мингут под 200 градусов.

Сначала будет накрыто крышкой, а потом пару минут без крышки, для корочки.

Ну типа так.
Подавать можно кто как хочет. Можно под майонезом, можно под соусом Бешамель.

RE: Фаршированные перепела : HONDA Кухня

Schamin — Mon, 24 Dec 2012 12:53:47 GMT

Ждёмс)

Фаршированные перепела : HONDA Кухня

ua — Mon, 24 Dec 2012 12:34:51 GMT

Я люблю готовить.
Я готовлю.
Я, один.
Жена на кухню не потыкается.
Отчасти из-за того, что считает, мол ей там делать нечего.
Отчасти из-за того, что считает себя кормильцем, который впрочем кормит только себя.

Мне же надо приготовить покушать себе и малому. Обычно это простые несложные изыски типа котлет, рагу, борщиков, супов, печеных курочек... да и банальных макарон с колбасой - любимого блюда малого.

Но моя пытливость иногда меня самого удручает.
Вот сегодня, я, вопреки здравому смыслу, купил 5 тушек перепелов, принес их домой и ... 5 секунд чесал репу, чтобы такого приготовить.. Пока их мыл, придумал, что буду фаршировать и запекать.
Для фаршировки в холодильнике нашлись грибы, на полке рис.
Для маринада нашел немного остатков универсальной приправы для курицы, + соль + перец + пару капель соевого соуса.
Замариновал.

Поставил вариться рис. Рис всегда использую "пропаренный". Он не разваривается, не разваивается, не крошится и вообще выглядит в готовом виде просто замечательно.

дальше будет...