Honda Mafia

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

Den — Fri, 26 Aug 2011 11:55:48 GMT

офтоп, а по оборудованию кто может проконсультировать?

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

Дровосек — Wed, 24 Aug 2011 08:18:21 GMT

BlackAlex, если ЛС не дойдет Набери 050ЧЧ88251 Сергей. Набирал - но что то не взял трубку.

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

Roadmen — Sun, 21 Aug 2011 19:17:15 GMT

Нормативно-техническая документация (НТУ) это ТУ (технические условия) ДСТУ (державний стандарт украины), технологическая инструкция под конкретное производство, протокол дегустационной комиссии обычно делают пилотный лабораторный образец или просто делают....).

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

BlackAlex — Sun, 21 Aug 2011 17:09:21 GMT

GreG, Спасибо

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

GreG — Sun, 21 Aug 2011 17:02:18 GMT

BlackAlex, начинать с СЭС и Госстандарта. тчк. Едь туды и детально расспрашивай какие доки для чего нужны.

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

BlackAlex — Sun, 21 Aug 2011 16:56:40 GMT

GreG, ну может кто то подобное проходил, знает с чего начать. Я просто спросил, а отвечать или нет - дело добровольное

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

GreG — Sun, 21 Aug 2011 16:51:11 GMT

BlackAlex, тебе же названы уже 2 госучреждения, с которыми ты должен был ещё в тот же день проконсультироваться (и именно там ты получиш все ответы на свои вопросы). Или ты ждёш что кто-то вместо тебя это сделает? Такие вещи, брат, денег стоят. Если влом самому бегать - поищи в нете фирмы, которые "под ключ" тебе всё сами сделают за соответствующие бабосы.

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

BlackAlex — Sun, 21 Aug 2011 14:51:23 GMT

Roadmen:Как минимум:
начни с нормативной документации без него производить не получиться.

Номативная - это что? Рецептура регистрированая? Что за ЦСМ? Тех условия или стандарт - их же надо использовать готовые, разве что свое ТУ пробить, но это хлопотно. ДСТУ они открыетые или покупать надо? Их то куда нести? Тут скорее метрология должна подтвердить соответствие производства нормам.

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

Roadmen — Sun, 21 Aug 2011 14:02:24 GMT

Как минимум:
• Рецептура (зарегистрированная в цсм), технологическая инструкция скорее всего протокол дегустационной комиссии - это Укрпиво как профильный «орган»
• Либо аккредитованную лабораторию, либо договор с лабораторией на проведение анализов
• ТУ или ДСТУ тоже зарегистрированные в ЦСМ и\или Укрпиво.
• Все бумажки на оборудование показать СЭС и ЦСМ пол гигиену на оборудование + МЧС + охрана труда+ ……..
• Разрешение на начало работ – исполком + СЭС и ЦСМ

начни с нормативной документации без него производить не получиться.

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

bob — Thu, 18 Aug 2011 16:18:06 GMT

ua:BlackAlex, то только лицензия на алко

Пиво не относится к алкогольным напиткам и не требует лизензию на реализацию

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

BlackAlex — Thu, 18 Aug 2011 15:48:09 GMT

мне просто надо узнать какие доки надо для начала производства. Кроме заключения СЕС что еще надо.

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

Дровосек — Thu, 18 Aug 2011 15:43:44 GMT

BlackAlex, ну там просто своеобразная ситуация и там их "задавить" сложновато. Но зная человека они стараются все далать "правильно" без "решательства".
Я так просто спросил, так как слышал краем уха что планируют.
Если тебе что то говорит - то у них одна загрузка 1тонна. (я хз что это означает, но его слова).
Если таки сильно надо то напиши в ПМ свой телепон, а я если что у него спрошу пообщается или нет.
(Просто сильно дергать не хочу).

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

BlackAlex — Thu, 18 Aug 2011 15:34:51 GMT

Дровосек, уточни пожалуйста, какие доки нужны. какие разрешения и какой объем они планируют?

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

Дровосек — Thu, 18 Aug 2011 14:57:55 GMT

BlackAlex, Знакомый делает пивоварню паровозом прикрепленную к ресторану - вроде принципиальных проблем нет - включенная в состав кухни ресторана не требует доп доков больше чем на сам ресторан. (конкретику не уточнял).

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

BlackAlex — Wed, 17 Aug 2011 18:14:12 GMT

set123, ок, учту

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

set123 — Wed, 17 Aug 2011 17:59:13 GMT

Я по докам низнаю. Я просто хорошим людям иногда умею напоминать, что они хорошие люди, а не п....сы какие-нибудь. И иногда они со мной соглашаются.

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

BlackAlex — Tue, 16 Aug 2011 14:58:05 GMT

spud, что поздно?
set123, спасибо. так с чего начинать сбор бумаг? помещение у СЭС завизировать? или как?

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

set123 — Mon, 15 Aug 2011 22:39:21 GMT

Укрспирт ваабще не при делах. Укрпиво - объединение, якобы защищающее права и собирающее взносы - сразу нах. Если упретесь в департамент пищепрода - звоните, попробуем накричать))) на них.

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

spud — Mon, 15 Aug 2011 20:27:39 GMT

а не поздно?

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

GreG — Sun, 14 Aug 2011 14:27:54 GMT

BlackAlex, как минимум - СЕС (Санэпидемиологическая служба) и ДЦСМС (Державна служба стандартизации, метрологии и сертификации). Как максимум ещё могут отраслевые госорганы подключиться - УкрПиво и УкрСпирт. Всё зависит от декларируемых объёмов производства. Если сразу засветиш что собираешся свою сеть создавать - мгновенно получиш проблемы. Так что для начала попробуй поговорить о сертификации минипивоварни-ресторана с продажей пива на месте. "Монстры" этого не боятся и мешать не будут. Если получится - потихоньку можна будет договариваться с торговцами.

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

BlackAlex — Sun, 14 Aug 2011 11:13:19 GMT

ua, планируется небольшой объем живого пива, для реализации через киоски, в кафе.

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

ua — Sun, 14 Aug 2011 10:54:25 GMT

BlackAlex, Если типо домашняя, и сразу с продажей пива - то только лицензия на алко и санитарно-гигиенический высновок, или сертификат... . это по сути как продажа пищевых продуктов (кахве).

Если в пром масштабах - то хз, но одной лицензией тут явно не обойдешься. "Монстры" заклюют.

RE: Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

KhersonType-S — Sun, 14 Aug 2011 10:45:47 GMT

поузнаю.., но вроде почти как тут..
http://www.openbusiness.ru/html/beer3.htm

Пивоварение - какие нужны доки? : HONDA Теревені

BlackAlex — Sun, 14 Aug 2011 10:26:37 GMT

Может кто то как то связан. КАкие нужны разрешительные документы для открытия пивоварни?