Honda Mafia

RE: Рецепт: Паста с морепродуктами и сливочным соусом. : HONDA Кухня

alhimik — Wed, 06 Apr 2011 11:16:39 GMT

у меня видно как Юльчитай,

RE: Рецепт: Паста с морепродуктами и сливочным соусом. : HONDA Кухня

Вла-д — Wed, 06 Apr 2011 11:09:15 GMT

V_Carter, это ты с кем разговариваешь?
Р®Р»СЊС‡РёС‚Р°Р№, как Ваш ник читать?
А в тему, я в масло перед обжариванием добавляю специи - сухой базилик, кориандр, приправу итальянские травы и прожариваю, пока не пойдет запах. А вино добавляю просто к морепродуктам, и чуть протушиваю. А вообще паста такое блюдо, которое трудно испортить инградиентами, как и пиццу. Итальяшки сцуко хитрые.

RE: Рецепт: Паста с морепродуктами и сливочным соусом. : HONDA Кухня

V_Carter — Mon, 04 Apr 2011 06:53:41 GMT

Р®Р»СЊС‡РёС‚Р°Р№, я только "ЗА"! пасту я очень люблю и кушать, и готовить. так что если этот пост перерастет в сборник рецептов, я только обрадуюсь!

RE: Рецепт: Паста с морепродуктами и сливочным соусом. : HONDA Кухня

Юльчитай — Sun, 03 Apr 2011 07:00:15 GMT

Давно хотела выставить подобный рецепт, но руки не доходили... Я немного не так делаю. На днях постараюсь сделать с фотками и выставить свой вариант, если автор не против.

Рецепт: Паста с морепродуктами и сливочным соусом. : HONDA Кухня

V_Carter — Tue, 29 Mar 2011 12:01:14 GMT

Готовил вчера на ужин все вроде как остались довольны))))

комментарии и советы приветствуются!!!

Ингридиенты:
50мл сухого белого вина
200мл кулинарных сливок (30% жирности)
Спагетти
8 тигровых креветок
морской коктейль
соль, перец, чеснок, пряности.
оливковое масло
пармезан

размораживаем наши морепродукты и на одну тарелочку выкладываем коктейль, на другую чищенные креветки. слегка поливает и то, и то оливковым маслом, присыпаем перцем и чесноком. оставляем.
морепродукты присыпаем и пряностями

ставим кипятиться воду и отвариваем спагетти

берем сковороду, наливаем в нее немного масла и сначала обжариваем креветки, снимаем их со сковороды, а потом обжариваем остальные морепродукты.

в сотейник наливаем 50мл вина и не доводя до кипения выпариваем 50% от объема. потом сразу вливаем наши сливки и быстро все мешаем венчиком. до кипения доводить не стоит. оно должно быть просто очень горячим. готовим так 1,5 минуты

потом наш соус отставляем в сторонку и начинаем оформлять блюдо.

на тарелку выкладываем пасту, потом коктейль, поливаем соусом, украшаем тигровыми креветками и посыпаем пармезаном
приятного аппетита!!!

P.S. продукты приведены из расчета на 2 порции