Honda Mafia

RE: [РЕЦЕПТ] Рыба, тушеная с овощами : HONDA Кухня

Дима™ — Tue, 29 Mar 2011 13:52:45 GMT

Satirka:
На лучёк столбики Хека, сверху слой лука , хека, лука, хека лука.., пока одно из трёх не закончится или кастрюля или......
ЕСТЬ?

Клас !
Блюдо можно обозвать " Лука хека" по барски !

RE: [РЕЦЕПТ] Рыба, тушеная с овощами : HONDA Кухня

Satirka — Mon, 28 Mar 2011 10:55:47 GMT

кстати о вариантах
тут тов. ХерсонТайпЭс такое вот предложил:

KhersonType-S: Берём тот самый хек! режем теме же кусочками..
Можно в специи можно нет..
но!
КастрУлка толстостенная! на дно лук , ну очень много кольцами!!! см эдак одЫН!слой!
На лучёк столбики Хека, сверху слой лука , хека, лука, хека лука.., пока одно из трёх не закончится или кастрюля или......
ЕСТЬ?
Делаем шаманство.., сметанку солим перчим и заливаем в кастУльку! На огонь! И начинаем тушить варить на меЛкам огне под крынкой! Мин 30-40..., всё!Готово!
Не знаю, мож у меня старческое дЕ жА вЮ! но мне напоминает раковые шейки...

тов. ХерсонТайпЭс! Вы не стесняйтесь, публикуйте Ваши душевно-кулинарные порывы! Кастрюлями за это никто драться не будет

RE: [РЕЦЕПТ] Рыба, тушеная с овощами : HONDA Кухня

Vad El' — Sun, 27 Mar 2011 17:13:27 GMT

Класс!! забацаю обязательно, просто, варианты... отлична...

[РЕЦЕПТ] Рыба, тушеная с овощами : HONDA Кухня

Satirka — Sun, 27 Mar 2011 11:44:58 GMT

Думаю, этот рецепт знают многие, но все же - вдруг кто-то не в курсе, как просто, быстро и дешево сделать вкусным обыкновенного мороженого хека или другую морскую сволочь

Для блюда нужны мороженые тушки хека, нототении или другой нежирной рыбы.
Хека средней крупности - штуки 3-4, мелкой нототении - все 8.
Овощи:
лук - 1 крупная головка,
морковка - 2 большие,
свекла - 2 большие
Приправы, соль морская, пол лимона, томатная паста.

Рыбу чистим, моем и разделываем на кусочки, если это хек, и не разделываем, если это нототения.
Натираем морской солью и смесью приправ: давленные в ступке перцы (черный, белый, душистый), кориандр, имбирь, майоран, базилик.
Если рыба сильно пахнет, можно добавить лимонного сока.

Мелко порезанный лук обжариваем на растительном масле пару минут, потом тушим под крышкой на маленьком огне минут 5.
Добавляем потертые на крупную терку морковку и свеклу, немного воды, солим-перчим (можно сахарку немного, буквально 1,5 ч.л.) и тушим до мягкости, примерно минут 10.
Добавляем томатную пасту (ложки 3 столовых), у меня закончилась, поэтому в ход пошла вкусняшка для спагетти - соус с базиликом Барилла, выжимаем сок половины лимона и тушим еще минуты 3.

Форму для запекания смазать подсолнечным маслом и сделать "подушку" из половины тушеных овощей. Сверху положить рыбу в специях и накрыть второй "подушкой".
Закрыть плотненько фольгой (или крышкой, если это жаровня), и в духовку минут на 45 при температуре 220 градусов.

Все Приятного аппетита