Honda Mafia

RE: [КОНКУРС2] Пшенная каша с тыквой в горшочках : HONDA Кухня

Satirka — Mon, 28 Mar 2011 11:25:22 GMT

JULKA, почему альтернативой? пшено - это одна крупа, рис - совершенно другая. И каши соответственно разные
Пшено надо промывать теплой воды до прозрачности, тогда ничего горчить не будет

RE: [КОНКУРС2] Пшенная каша с тыквой в горшочках : HONDA Кухня

JULKA — Mon, 28 Mar 2011 11:24:19 GMT

Хорошей альтернативой пшену в данном случае является рис. Вкус получается гораздо нежнее, пшено может немного горчить...

RE: [КОНКУРС2] Пшенная каша с тыквой в горшочках : HONDA Кухня

Satirka — Sun, 27 Mar 2011 17:51:54 GMT

Vad El', ну не влазит и фиг с ним
а масла в одном горшочке нет - постится отнюдь не вся семья

RE: [КОНКУРС2] Пшенная каша с тыквой в горшочках : HONDA Кухня

Vad El' — Sun, 27 Mar 2011 17:10:39 GMT

оххх...молоко и сливочное по конкурсу низзя...но с кокосовым могло бы проползти. Но на фотках - кусок сливочного масла в каждом горшке. И молоко явно натуральное (кокосовое так не пенится).
Сатирка, не обижайся плиз, но в таком виде - не пройдёт... рецепт отличный но в конкурс не влазит "как есть". Или фотки переделать надо, с кокосовым

RE: [КОНКУРС2] Пшенная каша с тыквой в горшочках : HONDA Кухня

dens — Sun, 27 Mar 2011 10:52:06 GMT

голосовалка не полная...непятибальная ! нипарядок :

[КОНКУРС2] Пшенная каша с тыквой в горшочках : HONDA Кухня

Satirka — Sun, 27 Mar 2011 10:45:11 GMT

Гулять холодно, поэтому я предалась любимому занятию - готовке

Одна умная книжка советует перед готовкой замочить горшочки в холодной воде минут на 15. Ожидаемый эффект от этой процедуры - повышенная сочность блюда
Эта же книжка советует:
- не ставить горшочки в разогретую духовку, чтобы они не потрескались,
- вынимать блюдо минут за 15 до его готовности, укутывать, чтобы оно доходило.
Из чего следует, что горшочки с загруженными продуктами нужно ставить в холодную духовку, чтобы они нагревались постепенно и ко времени приготовления добавлять 15 минут на разогрев.

Итак, на 3 горшочка нужно:
промытое пшено - 200 гр.
почищенная и нарезанная кубиками 2 на 2 тыква - 350 гр.
молоко (постный вариант - кокосовое, непостный - обычное и пожирнее) - 670 гр.
Соль, сахар, изюм, для непостного варианта - сливочное масло.

В кипящее молоко бросаем тыкву и варим минут 5-7.
Добавляем пшено и варим под крышкой на маленьком огне еще минут 10.
Снимаем с огня, добавляем соль, сахар (можно чуточку ванилина сыпануть) и хорошо перемешиваем, чтобы тыква стала пюре.
В заранее замоченные (см.выше) горшочки выкладываем полученную смесь, в непостном варианте добавляем по кусочку сливочного масла, и побольше, закрываем крышками и суем в духовку. Температура - 180 градусов.
Горшочки рекомендую ставить на лист с водой, чтобы кашка не пригорела.

Запекаться эта красота должна минут 35-40.

Вынимаем, мешаем, бросаем замоченный заранее в кипятке изюм (а можно, в принципе, что угодно - орехи, курагу, любые сухофрукты, и все, что подскажет фантазия и кухонные закрома), укутываем в полотенце или куртку минут на 20.

Вуаля, можно насладжаться!
Приятного аппетита