Honda Mafia

RE: Лаврак запеченный с душистой зеленью и томатами (фоторецепт) : HONDA Кухня

Engine — Sat, 04 Sep 2010 17:55:55 GMT

Satirka:
ну все-таки? глаза не могут дать горечь или еще какой неприятный эффект при тепловой обработке?

глаза, между прочим, один из главных ориентиров в рыбе при готовке глаза затянулись и помутнели - считай рыбка готова Сат, глаза не вынимал мне с глазами больше нравится Без глаз вид устрашающий

Added after 1 minutes:

SIR:Жень а такой подбор специй и зелени подходит под любую рыбку?
а шо если это будет хаечка?

Вот, не знаю. Хайка вообще рыбка достаточно специфическая. Вероятно, кунжут можно исключить. Соль, перец - как дети в школу, тмин - думаю, вполне впишется и к хайке
В общем, попробуй и отпишись

RE: Лаврак запеченный с душистой зеленью и томатами (фоторецепт) : HONDA Кухня

SIR — Sat, 04 Sep 2010 13:30:00 GMT

Жень а такой подбор специй и зелени подходит под любую рыбку?
а шо если это будет хаечка?

RE: Лаврак запеченный с душистой зеленью и томатами (фоторецепт) : HONDA Кухня

Vad El' — Sat, 04 Sep 2010 11:29:23 GMT

Satirka, это дааааа ритуалы наше всё
Ну и эффект самовнушения, имхо, рулит и бибикает. Сам такой.

Added after 1 minutes:

Satirka:глаза не могут дать горечь или еще какой неприятный эффект при тепловой обработке?

с научной точки зрения - наврядли. Практически чистый белок и стекловидное тело. Да и от тушки далековато, притом изолировано наглухо.

RE: Лаврак запеченный с душистой зеленью и томатами (фоторецепт) : HONDA Кухня

Satirka — Sat, 04 Sep 2010 07:35:15 GMT

Vad El', кто бы, как грится, мычал относительно ритуалов ты свои темы перечитай

ну все-таки? глаза не могут дать горечь или еще какой неприятный эффект при тепловой обработке?

RE: Лаврак запеченный с душистой зеленью и томатами (фоторецепт) : HONDA Кухня

Vad El' — Sat, 04 Sep 2010 07:30:11 GMT

Satirka, да я кагбы не в плане ответа... просто был в шоке Чистый флуд
У вас, киевлянчегов, всё время какие-то ритуалы...то рыбе глаза вынимать (чтобы жалостливо не смотрела?), то ole гусю какие-то железы вырезает... а мы тут по-колхозному жрём что не попадя...

RE: Лаврак запеченный с душистой зеленью и томатами (фоторецепт) : HONDA Кухня

Satirka — Sat, 04 Sep 2010 07:03:40 GMT

Vad El', можно более предметно ответить? я всегда вынимаю глаза, не задумывалась - надо или нет, так бабушка в детстве научила

RE: Лаврак запеченный с душистой зеленью и томатами (фоторецепт) : HONDA Кухня

Vad El' — Sat, 04 Sep 2010 06:32:15 GMT

Satirka:Гоги, а глаза ты чего не вынул?

RE: Лаврак запеченный с душистой зеленью и томатами (фоторецепт) : HONDA Кухня

Satirka — Sat, 04 Sep 2010 05:42:50 GMT

сёдня дораду буду делать

Гоги, а глаза ты чего не вынул?

RE: Лаврак запеченный с душистой зеленью и томатами (фоторецепт) : HONDA Кухня

Anonymous — Wed, 01 Sep 2010 11:26:07 GMT

5 минут назад пришел из Даров Моря - купили с другом 4 такие рыбы на вечер - попробуем

RE: Лаврак запеченный с душистой зеленью и томатами (фоторецепт) : HONDA Кухня

Engine — Wed, 01 Sep 2010 10:25:48 GMT

Che, а фиг его знает. термометра нету, и есть подозрение, что какой-то из тенов не работает. Ставлю на максимум (написано 225), но по ощущениям где-то градусов 180. Да рыбе много и не надо

RE: Лаврак запеченный с душистой зеленью и томатами (фоторецепт) : HONDA Кухня

Che — Wed, 01 Sep 2010 10:02:44 GMT

Engine, ну вот смотришь на твои фото и сразу хочется жрать
какая температура в духовке 40 мин?

Лаврак запеченный с душистой зеленью и томатами (фоторецепт) : HONDA Кухня

Engine — Wed, 01 Sep 2010 07:16:00 GMT

По случаю одного семейного праздника решил приготовить на ужин рыбу. Встал на лыжи и поехал в Глобалфиш за дорадой, так полюбившейся нам после рецепта tiamaxa Но Глобалфиш внес свои коррективы и в привычных лотках вместо дорады лежал лаврак. Ну что ж, будем готовить лаврак.

Еще эту рыбу в наших магазинах можно встретить под названием сибас. По факту это морской судак. Может достигать до метра в длину и 12 кг веса, но у нас продают более мелкий калибр, где-то 400-600 гр. Блюдо получается порционное, поэтому для приготовления нам понадобится:

1. Рыбка калибром примерно 500 гр в средним из расчета 1 рыбинка на человека + 1-2 для незваных гостей, или тем, кто потребует добавки
2. Пряности. Я беру соль, перец, тмин и кунжут.
3. Зелень. Я использовал петрушку, укроп, кинзу и базилик. У меня ушло на все по пучку гр. по 50.
4. Томаты. Из расчета 1-2 круглых дольки в рыбку.
5. Лук репчатый. 3-4 средних головки.
6. Масло растительное и масло сливочное.

Дальше смотрим на фото

Added after 2 minutes:

А! Совсем забыл! Лучек, на котором рыбка пеклась - это то же самое, что и головка печеного чесночка в плове Ну очень вкусно Я имею на него эксклюзивное право на поедание