Honda Mafia

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

dens — Mon, 07 Jun 2010 06:23:18 GMT

Engine:Большие королевские креветки лучше обжаривать

...как раз "завалялись" такие дома, Серж попробую Твой вариант. Только, я так понял, обжаривать надо после того как сваришь ?

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

Engine — Mon, 07 Jun 2010 04:49:21 GMT

Crazy_Guy:
Итак, очень советую добавлять в подобные соусы рукколу, очень понравилось, из креветок под данное мероприятие выделяю сфотканные выше "90-120" из "Глобал Фиш"

Большие королевские креветки лучше обжаривать Маслица на сковородочку, чесночок сначала в нем обжариваешь для запаха, потом вынимаешь и креветки в этом масле по пару минут с каждой стороны и с соусами разными употребляешь, запивая пивом, или вином беленьким вкуснотишша

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

Crazy_Guy — Thu, 03 Jun 2010 20:04:01 GMT

ua, согласен, но на безрыбье и рак - рыба) У некоторых и домашних яиц нету...
Сейчас попробовал лимонный уксус добавить и мелко порезал рукколу, оч понравился соус, вот креветочки настаиваются... сейчас опробую креветки "Де люкс XXXL" из "Дары Моря"

Added after 2 hours:

Итак, очень советую добавлять в подобные соусы рукколу, очень понравилось, из креветок под данное мероприятие выделяю сфотканные выше "90-120" из "Глобал Фиш"

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

ua — Thu, 03 Jun 2010 17:25:55 GMT

Crazy_Guy, поправлю: или уксус - или лимонный сок.
сок - лучше для здоровья.

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

Crazy_Guy — Fri, 28 May 2010 20:05:08 GMT

Angelino, как где, в нете!

Основные ингредиенты для однояйцевой порции: сырой желток (чем менее магазинный, тем лучше), горчица (сегодня неплохо себя показала "Русская" в тюбике), щепотка соли и свежемолотого перца (черный-белый-зеленый... кто как любит), все это нужно оч хорошо перемешать (не советую браться женщине не имеющей на кухне спецтехнику). После подливать масло (пока что пользую рафинированное подсолнечное и оливковое), где-то 200 грамм уходит, после столовая ложка уксуса. К креведкам мешаю соевый соус (Киккоман и Ичибики)+лимонный сок

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

Angelino — Fri, 28 May 2010 19:41:25 GMT

Crazy_Guy, ну и где же рецепт майонеза???

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

Crazy_Guy — Fri, 28 May 2010 19:13:54 GMT

Процесс. Сегодня соус с лимоном, размер креветок "средний"

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

designer 3d — Mon, 24 May 2010 17:44:04 GMT

Гадя, я варю креветки также как и ты)))) а я почему-то думал, что этот рецепт токо у меня
(щас жру как раз их)))

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

Crazy_Guy — Mon, 24 May 2010 17:40:20 GMT

Решил попробовать сваять майонез по-домашнему, чем сейчас и занимаюсь. Взял сегодня креветок разных из ГлобалФиша и ДарейМоря, все в панцире, разные размеры, ищу идеальный.

Added after 11 minutes:

50х50 подсолнечное и оливковое в майонезе - хорошо, забыл купить лемон - плохо.

Added after 2 minutes:

Что я Вам хочу сказать, больше майонез не покупаю

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

ole — Mon, 26 Apr 2010 09:44:30 GMT

для запаху и красивого отлива

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

Ясъ — Mon, 26 Apr 2010 07:26:55 GMT

Crazy_Guy,
таки да, спасибо за идею не варить, а настаивать
так креведко действительно получается мягче и сочнее
вчера было проверено
пиво уже не идёт, так что креведко употреблялось под белое вино
в качестве соуса - сливочный сыр, соевый соус, лимонный сок, щепотка сахара

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

Crazy_Guy — Sat, 24 Apr 2010 04:37:51 GMT

ole, слу, а нафик ты оливковым? шоб шло "как по маслу" ?

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

ole — Fri, 23 Apr 2010 21:56:34 GMT

крутон, вот ты какой.

повторил сегодня рецепт. но. ступил и не купил, а дома тоже не оказалось соесоуса. пришлось замешать кисло-сладкий соус + густой терияки соус + бальзамик. А в кипящую воду добавил чесночку вместо лаврушки и целый красный перец чтоб не пропадал. Ну и еще немного оливкового масла для медитериан запаха и морскую же соль. Сожрал все раньше пива. крушовице - полная херня. а идея настаивать без кипения - кул!

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

Che — Fri, 23 Apr 2010 20:59:36 GMT

Crazy_Guy:Che, а она разговаривала перед походом в духовку?

да практически разговаривала. я сам был удивлён, насколько сложная по подготовке. прочитай анатомию в инете.

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

Crazy_Guy — Fri, 23 Apr 2010 20:48:56 GMT

Che, а она разговаривала перед походом в духовку?

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

Che — Fri, 23 Apr 2010 20:44:45 GMT

Crazy_Guy, фиш с названием стерлядь был утилизирован в духовке всего за 20 мин. уникальная, сложная по строению и подготовке, но вкусная рыба. хуле, с крутонами!

Added after 30 seconds:

сестре удачи в её проекте!

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

Crazy_Guy — Fri, 23 Apr 2010 19:30:24 GMT

Che, этат фиш чем был утилизирован? Копчением?

Added after 4 minutes:

тут по теме, сестра работает на ТВ-канале кулинарном, ведет прожект www.smak.ua, не сочтите за рекламу...

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

Che — Fri, 23 Apr 2010 18:56:40 GMT

дразнилка говоришь.. тоже подразню - сегодняшний пятничный ужин

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

Crazy_Guy — Fri, 23 Apr 2010 17:52:22 GMT

Дима™, тихаша, тут не конкурс поваров. а вилка с ножом для того чтоб салат не ковырять руками

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

Дима™ — Fri, 23 Apr 2010 14:36:39 GMT

Crazy_Guy, Ну ты это, матерый повар).
А нафига вилка с ножиком для горячих бутербродов.

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

ole — Thu, 22 Apr 2010 09:49:20 GMT

вилки красивые.
какое пиво к креветкам?
сильно солить обязательно?

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

Lexa — Thu, 22 Apr 2010 08:49:52 GMT

Crazy_Guy, спасибо попробую.

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

Crazy_Guy — Wed, 21 Apr 2010 18:09:21 GMT

Lexa, в соус не добавляю, я кипячю воду, туда очмного соли немолотый черный перец, лаврушки, минут 7 бурлит, выключаю и засыпаю креведко (предпочитаю одного производителя, в темной синей упаковке ) настоится минут 5 и готово
Как правило, на одного меня 1 кг креветок на 2л пива (как раз на время просмотра фильма)

Спецом под эту процедуру куплена кастрюля (с возможностью слива воды), два маленьких столика (чтоб сидя на полу на одном трапезничать, второй для расположения добавки)

Из нюансов:
соус должен быть густым, чтоб не капал
нельзя кипятить креветки, будут жесткими
для приготовления соуса соединяю несколько соевых соусов, идеала с одним пока не найду
пиво должно быть минимум в два раза больше чем креветок, иначе могут быть нюансы

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

Lexa — Wed, 21 Apr 2010 17:52:18 GMT

Crazy_Guy, а специи надо?

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

Crazy_Guy — Wed, 21 Apr 2010 16:54:04 GMT

Lexa, желательно домашний майонез, соевый соус и можно чуть табаско

RE: ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

Lexa — Tue, 20 Apr 2010 19:46:58 GMT

Crazy_Guy, а что за соус, по подробнее плиз

ДРАЗНИЛКА : HONDA Кухня

Crazy_Guy — Tue, 20 Apr 2010 18:22:15 GMT

Тут фотки приготовленного, можно без описания ибо и так все понятно
Начну: