RE: corazon на шпажке : HONDA Кухня

Кошка — Tue, 30 Mar 2010 08:29:10 GMT

Che, спасибо за рецепт!!!
Ооочень вкусно получилось и морочится недолго!

RE: corazon на шпажке : HONDA Кухня

Che — Wed, 03 Mar 2010 22:06:35 GMT

Angelino, ну тут конец о двух палках. ибо ежели повар очень далёк от достойной онли фартука фигуры, то блюдо можно и испортить.

RE: corazon на шпажке : HONDA Кухня

Angelino — Wed, 03 Mar 2010 21:49:38 GMT

Engine, Сирож, нееее.... сердечки на шпажках - уууммм, вкуснотааа Тем более с такой подачей
Che, кстати можно небольшое дополнение - чтобы повар подавал сие блюдо одетым в фартук. Ну в смысле, ТОЛЬКО в фартук...

RE: corazon на шпажке : HONDA Кухня

Engine — Wed, 03 Mar 2010 07:11:34 GMT

я обычно потроха недолюбливаю... но вот это надо будет попробовать только ингредиентов докупить

corazon на шпажке : HONDA Кухня

Che — Tue, 02 Mar 2010 22:44:56 GMT

если очень редко готовить, то можно удивить любимую на восьмое марта собственноручным приготовлением куриных сердечек. подавать со словами - дарю тебе моё сердце проткнутое стрелами любви ...бла бла бла... короче её понравится и блюдо и подход. может даже будет секс.
для тех, кто готовит чаще жены/подруги, это просто вкусный ужин.

непосредственное участие в приготовлении - 25мин.
общее время готовки - час.

беру 600гр сердец и отрезаю некрасивые части. получаю 350гр красивых половинок.

поливаю соевый соус на серца и перемешиваю

укладываю сердца в пароварку. надо следить. как только поменяли цвет, через 2 минуты снимать. если нет пароварки, можно варить. буквально 3 минуты.

важно не передержать. выкладываю из пароварки в маринад, состоящий из соевого соуса, соуса мирин и раздавленного стручка красного перчика. (мирин - сладкий соус, продаётся в магазинах по продаже суши. его можно заменить вином с добавлением сахара). Ну а кто не хочет следовать иппонским традициям приготовления, может использовать любой маринад по вкусу. любимые сердца очень охотно впитывают все, что вы им предложите. ну просто как в жизни.

оставляю на полчаса мариноваться. после нанизываю на шпажки.

наливаю на сковородку оливковое масло (кому не нравится, отличная альтернатива сливочное) и обжариваю сердца одну минуту.

если нет сковороды с низким бортом типа блинной, то понты со шпажками не пройдут.

поливаю соусом (унаги) и подкладываю к блюду параллельно приготовленный гарнир (можно и без гарнира).

ем. чего и вам желаю.

Honda Mafia

RE: corazon на шпажке : HONDA Кухня

RE: corazon на шпажке : HONDA Кухня

RE: corazon на шпажке : HONDA Кухня

RE: corazon на шпажке : HONDA Кухня

corazon на шпажке : HONDA Кухня