Honda Mafia

RE: Медный купорос. Обсуждение Cuprum на кухне. : HONDA Кухня

Vad El' — Wed, 03 Feb 2010 07:58:33 GMT

Большая просьба. Имейте уважение к Менделееву. "Пищевая" и "непищевая" медь, бедолага в гробу наверное устал вертеться.

Хорошая медная посуда, предназначенная для термообработки продуктов раньше изнутри покрывалась оловом, сейчас тонким слоем нержавейки. Притом, делается это не из-за того что образуется, прости господи, купорос. А потому что окислы меди могут повлиять на изменение вкуса приготовляемых при высокой температуре блюд. Заметьте, окислы - а не окупорос. Притом довольно толстый (для химии) и прочный слой окисленной меди образуется практически мгновенно. Более того, на профессиональных и "высоких" кухнях медная посуда безо всякого покрытия используется для многих вещей. например именно окислы меди обеспечивают неповторимую стойкость взбитого в медной посуде яичного белка. И наши с Вами бабушки и прабабушки, готовили варенье в медных тазах. И жили долго и счастливо. А вареньем внучиков (то есть нас кормили).
Медный купорос, если вспоминить его формулу из школьного курса химии, образуется вследствие соединения меди и раствора соляной кислоты. Коей (кислоты соляной) в продуктах на кухне практически нет, а исчезающие доли давно связаны другими реагентами.
Возможно, в сивухе (бог знает из чего Вы её делаете) конечно будет соляная кислота. Это неизвестно. Но опять же, купорос и спирт - практически инертны друг к другу.

Поэтому применения меди в самогонном аппарате - открытый вопрос, бог с Вами.

Но прошу не пугать людей байками о вреде медной посуды на обычной кухне. Человечество использовало её сотни лет. И если был бы вред, то уже бы все вымерли. Медная посуда, это лучшее что можно приобрести (если есть возможность и нужное количество денег). С ней больше гемора, она выглядит более заюзаной через полгода, но суп сваренный в медной кастрюле несравним по своей консистенции и вкусу с аналогичным из алюминиевого тефаля. Поскольку нагрев происходил не снизу, а со всех сторон. Притом что вредность поглощения крупиц тефалевого покрытия намного опаснее для организма. RTFM.

P.S. В человеческом организме есть целая система усвоения и вывода лишней меди. Алюминий в плане хмимической активности на кухне - много борзее и опаснее. Но и то десятки лет все жрали алюминиевыми ложками несмотря на зачастую явный привкус алюминия. Плёнка окислов - спасает.

RE: Медный купорос. Обсуждение Cuprum на кухне. : HONDA Кухня

chief39 — Tue, 02 Feb 2010 12:21:38 GMT

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%84%D0%B0%D1%82_%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D0%B8%28II%29

В пищевой промышленности зарегистрирован в качестве пищевой добавки E519 (консервант).

И в сельском хозяйстве:
http://www.olimp.odessa.ua/rus/article6.html

RE: Медный купорос. Обсуждение Cuprum на кухне. : HONDA Кухня

AlexWB — Tue, 02 Feb 2010 10:07:20 GMT

iRbis, медный купорос в спирте почти не растворяется

RE: Медный купорос. Обсуждение Cuprum на кухне. : HONDA Кухня

iRbis — Tue, 02 Feb 2010 09:58:11 GMT

Che, пей.

RE: Медный купорос. Обсуждение Cuprum на кухне. : HONDA Кухня

Che — Tue, 02 Feb 2010 09:56:39 GMT

iRbis, да какой купорос в самогонном аппарате? да даже если медь не пищевая, то что будет. или т.ю. будет гнать тоннами? а в сёлах купорос просто в самогон добавляют.

- Винный (этиловый) спирт
Хлористый кальций или медный купорос (эти вещества способны присоединять к себе воду, не взаимодействуя со спиртом) прокаливают в течение 30 мин, затем дают остыть до температуры 30-40° С и добавляют в самогон, крепость которого после перегонки и очистки составляет 70-80 градусов. Норма добавки - 80 г на литр.
Через час самогон сливают в перегонный аппарат и перегоняют. Концентрация полученного таким образом спирта составит 96-97%.
Чистый спирт используют для приготовления домашних водок и настоек, для крепления домашних вин и других целей.

- а людям здоровье уберечь надо не придумыванием мнимой угрозы типа где то слышал, а скажи например - не пейте друзья, печень посадите, хотите я за вас выпью эту гадость, или что то типо пойдёмте спортом займемся. но точно не купоросом. с тем же успехом можно сказать о вдыхаемых выхлопах проезжающего камаза, и связать это со вредом курения.

RE: Медный купорос. Обсуждение Cuprum на кухне. : HONDA Кухня

iRbis — Tue, 02 Feb 2010 09:46:27 GMT

Che, То, что я людям здоровье пытаюсь уберечь - это флуд?

...

RE: Медный купорос. Обсуждение Cuprum на кухне. : HONDA Кухня

Che — Tue, 02 Feb 2010 09:45:12 GMT

хорош флудить про медь. рецепты давайте. сколько мы с сатиркой юрьевной будем ждать уже.

RE: Медный купорос. Обсуждение Cuprum на кухне. : HONDA Кухня

netvalerka — Tue, 02 Feb 2010 09:36:33 GMT

iRbis, та разная есть медная посуда типа с покрытиев и без. а можно поподробнее про пищевую медь и непищевую
для того чтобы получить медный купорос в таком количестве нужны условия
в общем прям какое-то ведьмогонение, а не сомогоноварение..

RE: Медный купорос. Обсуждение Cuprum на кухне. : HONDA Кухня

iRbis — Tue, 02 Feb 2010 09:31:53 GMT

netvalerka, Медную посуду 1е изготавливают из пищевой меди и почти всегда посеребреной. 2е ты ее моешь и тем самым не даешь образоваваться купоросу.

А в самогон. аппар. медный купорос годами накапливается внутри трубок и колб. Улавливаешь ка оно потом медленно в твоей печени оседает

RE: Медный купорос. Обсуждение Cuprum на кухне. : HONDA Кухня

netvalerka — Tue, 02 Feb 2010 09:29:02 GMT

iRbis, а как же медная посуда, и все такое?

RE: Медный купорос. Обсуждение Cuprum на кухне. : HONDA Кухня

Satirka — Tue, 02 Feb 2010 09:25:39 GMT

iRbis,

я уточню. но врядли

RE: Медный купорос. Обсуждение Cuprum на кухне. : HONDA Кухня

iRbis — Tue, 02 Feb 2010 09:24:16 GMT

Ну просто на стенках медных деталей имеет возможность образовываться медный купорос, который для печени самое оно! Всмысле похуже плутония-239 будет

Задумайтесь,че в селах у людей так бысто печень дохла? Потомучто небыло пищевой меди и лепили из всяких подручных внутренностей промагрегатов пижженых с заводов..

Added after 6 minutes:

Техника безопасности

В производстве медного купороса опасность представляют серная кислота, расплавленная медь, горячий шлак и медный купорос. Медный купорос ядовит, при попадании внутрь организма человека вызывает сильные отравления. Смертельная доза—10 г. При хроническом отравлении он вызывает расстройство нервной системы, заболевание печени и почек. Все работающие в цехе должны носить спецодежду, иметь респиратор, предохранительные очки, перед едой тщательно мыть руки. Особую осторожность нужно соблюдать при сливе расплавленной меди в гранулировочный бассейн.

http://www.chemteq.ru/lib/book/?book_idn=000207&page=181

Так что варите с умом самогон!

RE: Медный купорос. Обсуждение Cuprum на кухне. : HONDA Кухня

Satirka — Tue, 02 Feb 2010 09:06:43 GMT

iRbis, вроде нет, а что?

Медный купорос. Обсуждение Cuprum на кухне. : HONDA Кухня

iRbis — Tue, 02 Feb 2010 09:06:04 GMT

Satirka, Я надеюсь медных деталей в агрегате не присутствует?