Honda Mafia

RE: Не плохая начинка для блинчиков : HONDA Кухня

Giveme5 — Sat, 13 Feb 2010 16:08:33 GMT

Из полкила икры, купленной к празднику, как раз только стписят грамм до праздника и дожило

В связи с чем приготовила блинчики с этой начинкой, которые были съедены немедленно Ел сын, так что без водки...так как масло для меня это жирновато, попробовала добавлять немножко нежирной сметаны. Очень даже вкусно вышло. Спасибо

RE: Не плохая начинка для блинчиков : HONDA Кухня

sasha — Sun, 07 Feb 2010 20:52:34 GMT

Che,
за рецепт огромное спасибо
невераятно вкусно

RE: Не плохая начинка для блинчиков : HONDA Кухня

netvalerka — Wed, 03 Feb 2010 07:12:12 GMT

у меня явно не царский желудок. тяжеловата для него. на вот такое количество начинки ушло блинов из расчета 550 мл молока.

RE: Не плохая начинка для блинчиков : HONDA Кухня

Che — Fri, 29 Jan 2010 11:18:15 GMT

Вла-д, ААА! ну так конечно, а иначе как продать такой блин по такой цене

RE: Не плохая начинка для блинчиков : HONDA Кухня

Вла-д — Fri, 29 Jan 2010 11:12:58 GMT

Ну не знаю, Леонид Данилычу в донецком Александр-холле всегда именно с икрой и яйцом так готовили

RE: Не плохая начинка для блинчиков : HONDA Кухня

105-й — Fri, 29 Jan 2010 11:12:38 GMT

Che, хорошая начинка с яйцом/луком и икрой. ням-ням. Спасибо за него.

RE: Не плохая начинка для блинчиков : HONDA Кухня

Che — Fri, 29 Jan 2010 10:20:31 GMT

Вла-д:Che, и обязательно блин свернуть вокруг начинки мешочком, а не заворачивать как обычно, и завязать пером зеленого лука. И съесть за один укус...

так необходимо заворачивать жидковатые начинки жюльенного вида. Эта вкусна при любом завёртывании

RE: Не плохая начинка для блинчиков : HONDA Кухня

Вла-д — Fri, 29 Jan 2010 10:16:22 GMT

Che, и обязательно блин свернуть вокруг начинки мешочком, а не заворачивать как обычно, и завязать пером зеленого лука. И съесть за один укус...

RE: Не плохая начинка для блинчиков : HONDA Кухня

Che — Fri, 29 Jan 2010 09:09:55 GMT

Lexa, не знаю как царю, мне с оным блюдом подавалась и великолепно подошла.

RE: Не плохая начинка для блинчиков : HONDA Кухня

Lexa — Fri, 29 Jan 2010 09:03:18 GMT

Che, а рюмка потной водки Царю, разве не подавалась?
ПыСы: Так вкусно написал, что завтра такое сделаю.

Не плохая начинка для блинчиков : HONDA Кухня

Che — Fri, 29 Jan 2010 08:20:44 GMT

Как жарить блины рассказывают в соседней ветке. Вот вчера нажарил. Фотографировать естественно обломался. Использовал тефлон, так как во время жарки не надо смазывать сковороду маслом. Все необходимое масло уже в тесте. На чугуне так сделать проблематично.

Как вариант для ленивых, гарантирующий одинаково тонкие блины без мороки дозировки и распределения теста -
Разогреваем сковороду. Заливаем её полностью тестом (3сек). И сразу сливаем из сковороды лишнее обратно в ёмкость с тестом (ещё 3 сек). За это время на дне сковородки формируется очень тонкий блин. Через 40 секунд он отстаёт от сковороды и его можно переворачивать. Кому не понятно, как нибудь в следующий раз сфотографирую. Все блины сделанные таким образом идеально одинаковы по размеру, толщине и степени прожаренности.

Отвлёкся. О начинке. Когда то прочитано в книге 189х какого то года о вкусной пище. Типа любимое блюдо кого то там из царей. Сделал, попробовал. Царь выбрал нормальное блюдо. Просто и удивительно вкусно.
5 яиц вкрутую порезанных небольшими кубиками.
100-140гр красной икры.
Половина пучка мелко порезанного зелёного лука.
При укладке в блин полить начинку столовой ложкой растопленного сливочного масла.
все.