Honda Mafia

RE: Поедим? И поиграем. : HONDA Теревені

monkey — Mon, 16 Nov 2009 18:09:47 GMT

Senechka:самса уйгурское блюдо monkey, давно мечтал самому приготовить .

Это как плов и лагман - не только уйгурское. Узбеки, дунгане, таджики - все саму готовят.

Это легкий вариант, так что попробуй, обязательно получится. Мой муж утверждает, что эта самса вкуснее той, что мы едим в узбекском ресторане. Не исключаю, что льстит. Но тем не менее.

RE: Поедим? И поиграем. : HONDA Теревені

Senechka — Mon, 16 Nov 2009 07:54:21 GMT

самса уйгурское блюдо monkey, давно мечтал самому приготовить .

RE: Поедим? И поиграем. : HONDA Теревені

monkey — Mon, 16 Nov 2009 03:07:21 GMT

ole, она менее соленая, чем мелкого помола. И менее соленая, чем морская.

RE: Поедим? И поиграем. : HONDA Теревені

ole — Sun, 15 Nov 2009 22:17:21 GMT

http://en.wikipedia.org/wiki/Kosher_salt
никакой разницы кроме крупного помола. а что такое малосоленая?

RE: Поедим? И поиграем. : HONDA Теревені

monkey — Sun, 15 Nov 2009 21:04:43 GMT

ole:monkey, кошер в картинках! тесто Кинерет и мелах с Магендавидом

Так и знала, что кто-то не выдержит и прикопается к соли. Малосоленая крупная соль у нас называется кошерная. Ещё и со звездой, чтобы не ошибиться. С какого перепугу я не могу понять до сих пор. Но мне религиозные приколы чужды, еврейской бабушки тоже нет, поэтому я чудесно солю этой солью свинину или говядину в сливках.

RE: Поедим? И поиграем. : HONDA Теревені

ole — Sun, 15 Nov 2009 17:14:10 GMT

monkey, кошер в картинках! тесто Кинерет и мелах с Магендавидом

RE: Поедим? И поиграем. : HONDA Теревені

monkey — Sat, 14 Nov 2009 22:03:41 GMT

Bobbsta, ну я же рецепт такой выложила, что безрукий справится. Ещё и с картинками. Это очень-очень-очень просто. Честно. Я сама на кухне не люблю долго возиться. Бегом в супермаркет, купить продукты и за готовку. Обещаю, что всё получится.

RE: Поедим? И поиграем. : HONDA Теревені

Bobbsta — Sat, 14 Nov 2009 22:00:09 GMT

Манки, за что ты так голодных мужчин?

RE: Поедим? И поиграем. : HONDA Теревені

monkey — Sat, 14 Nov 2009 21:56:29 GMT

s_bergamotom, у кого ночь, а у кого время ужина. И что это вдруг ко мне на Вы? Мы вроде давно знакомы.

RE: Поедим? И поиграем. : HONDA Теревені

s_bergamotom — Sat, 14 Nov 2009 21:27:30 GMT

monkey:HAWK, и так все по веткам размазались, не пересекаются практически.

за то практически отпала необходимость в каких либо других форумах
monkey, Вы провокатор! но хороший провокатор
вообщем, если за окном темно, из дому выходить страшно, а в холодильнике нет ни слоеного теста, ни мяса, - то мясной фарш можно заменить на мягких сыр (брынзу/фету) с оливками, а слоеное магазинное тесто заменить самозамешеным.. прада это уже совсем не самса, но тоже вредно на ночь

RE: Поедим? И поиграем. : HONDA Теревені

monkey — Sat, 14 Nov 2009 17:44:25 GMT

HAWK, и так все по веткам размазались, не пересекаются практически.

RE: Поедим? И поиграем. : HONDA Теревені

HAWK — Sat, 14 Nov 2009 17:28:08 GMT

Claire:О, класс
А давааайте все же сделаем веточку кулинариную?

+1.а то заворот кишок от избытка желудочного сока случиЦЦо если в Базарах ТАКОЕ

RE: Поедим? И поиграем. : HONDA Теревені

monkey — Sat, 14 Nov 2009 15:48:09 GMT

varzar, кусочками - это очень времязанимательно. Я выше писала, что в оригинальном рецепте так и есть. Вкусно получается и с фаршем, если качественный.

Claire, не думаю, что кулинарная ветка нужна. Тогда Базары совсем опустеют.

Engine, со всеми приготовлениями уйдет минут 45, включая время приготовления. Что для голодного человека после работы очень приятно. Ты ещё и готовишь? Цены тебе нет.

mpa, будете у нас на Колыме... Угощу.

RE: Поедим? И поиграем. : HONDA Теревені

varzar — Sat, 14 Nov 2009 10:38:00 GMT

недавно делали чтото типа этого, только с говядиной и резал на самые мелкие кусочки и много лука. получается очень прикольно.
monkey, спасибо за рецепт

RE: Поедим? И поиграем. : HONDA Теревені

Claire — Sat, 14 Nov 2009 10:21:51 GMT

О, класс
А давааайте все же сделаем веточку кулинариную?

RE: Поедим? И поиграем. : HONDA Теревені

mpa — Sat, 14 Nov 2009 07:28:49 GMT

Сглотнул слюну, показал кулаком через океан.

RE: Поедим? И поиграем. : HONDA Теревені

Engine — Sat, 14 Nov 2009 07:09:20 GMT

о! а я думал, чего бы завтра на ужин сварганить! Спасибо за наводочку

Поедим? И поиграем. : HONDA Теревені

monkey — Fri, 13 Nov 2009 23:26:44 GMT

Мы тут недавно долго рассуждали работа или карьера. Выяснилось, что кушать хочется и тем, и другим. Навеяно долгим отсутствием кулинарных тем на форуме, и также игрой в соседней ветке. (И дурацким дождем, из-за которого сижу дома). Давайте поиграем в кулинарный мастер-класс. Какие-то свои рецепты с картинками. Можно, например, выкладывать какие-то этнические блюда из своего детства - многие из разных уголков света собрались здесь.

Сегодня будем готовить самсу. Легкую и быструю.
Вам понадобится готовое слоеное тесто (можете сами сотворить, но это редкий вид извращения), фарш из баранины (или говядины, но тогда жир добавить), луковица, зубчик чеснока, яйцо, семена кунжута, соль, перец. В идеале мясо режут крохотными кусочками, но мы же делаем быструю самсу.

Измельчить лук. Если в комбайне, то малюсенькими кусочками, а не в кашу. Фарш не должен быть жидким. Не таким как на котлеты, скажем, а суховат. Баранина даст сок при запекании. Смешаем фарш, лук, солим, перчим, немного мускатного ореха. Можно даже свежей кинзы зафигачить. Зелени. По желанию, короче.
Раскатываем тесто где-то в 2-3мм толщиной, нарезаем небольшими квадратиками, кладем в центр начинку и делаем вот такой конвертик. Тщательно зашипываем края.

Взбиваем в мисочке яйцо. Смазываем самсу яйцом и посыпаем семечками кунжута. Они получаются сначала страшненькие, но потом поднимутся и похорошеют.

Разогреваем духовку где-то до 200С и запекаем до румяной корочки минут 30. Приятного аппетита.

Можно к ним подать острый соус. В комбайне измельчить помидор, половинку зеленого болгарского перца (или красный маленький, если любите совсем острое), чеснок, зелень кинзы, соль по вкусу.