Грибы : HONDA Кухня

KhersonType-S — Tue, 24 Sep 2013 14:28:17 GMT

Давненько тут никто..
Итак, имеем грибы, ЛЕСНЫЕ!!!
Готовим вареники..
Тесто простое.. пресное.,

Мука — 5 стак.
Яйцо — 2 шт
Соль
Вода (не больше 2 стаканов)

На начинку...
Картофель — +-800 г
Лук репчатый (размером с теннисный мячик) — 2 шт
Перец черный
Муку просеять, добавить яйца и соль

Добавить воды по чуть-чуть. Замесить крутое тесто.
Накрыть полотенцем и дать созреть

Пока тесто созревает..

приготовить начинку. Отварить картофель в подсоленной воде (потом слить всю воду). Пока картофель горячий, размять специальной давилкой (не блендером, иначе будет очень жидкое пюре), посолить, поперчить, добавить половину поджаренного хрустящего лучка (с маслом, на котором он жарился, а можно пожарить на мелко нарезанном сале - тогда получатся шкварки), оставить остывать.

Готово.
из теста -колбаску 1,5 см и раскатываем лепёшки в лепёшки картофельную начинку, лепим..
Варим..

ГРИБЫ!!
подготовленные грибы на СЛИВОЧНОМ масле обжариваем с лучком (полукольца) до золотистой корочки.., солим перчим, добавляем кому что по вкусу, но чем меньньше специй тем нрибы ароматней, Готово.., заливаем сковородку сметанкой и так обильно... даём закипеть и на очмедленом огне ещё пару минут, что б сметанка загустела
АГА???

Вареники уже отварены и в большой миске???
Ага! вот в эту миску грибочки запускаем с верху и не перемешивая
НА СТОЛ..., и там... ложечкой накладываем порционно на тарелочки...

попробуйте., грибы смешивать с пюре картохой не то

Honda Mafia

Грибы : HONDA Кухня