Honda Mafia

RE: Куриные крылышки в медовом соусе : HONDA Кухня

Novikoff — Tue, 11 Jun 2013 05:45:54 GMT

В "Дороти" на Саксаганского тоже вкусные крылышки делают, но рецептом упорно не делятся(

RE: Куриные крылышки в медовом соусе : HONDA Кухня

KhersonType-S — Mon, 10 Jun 2013 17:24:18 GMT

Tracktor:могу добавить от себя ещё один соус к крылышкам – смешать мед, хрен и горчицу. Не бойтесь очень вкусно. Подходит так же и к утке))
Если брать по заведениям, то лучше всего в Киеве делают крылышки в «Пивариуме», что возле КПИ, да ещё в Затоке есть одна харчевня в которой крылышки в чем то остром вымачивают, просто разрыв мозгов.

Что то смахивает на рекламу, , но чёрт меня побери рецепт верный

RE: Куриные крылышки в медовом соусе : HONDA Кухня

Tracktor — Mon, 10 Jun 2013 14:41:06 GMT

могу добавить от себя ещё один соус к крылышкам – смешать мед, хрен и горчицу. Не бойтесь очень вкусно. Подходит так же и к утке))
Если брать по заведениям, то лучше всего в Киеве делают крылышки в «Пивариуме», что возле КПИ, да ещё в Затоке есть одна харчевня в которой крылышки в чем то остром вымачивают, просто разрыв мозгов.

RE: Куриные крылышки в медовом соусе : HONDA Кухня

Cosmos — Sat, 06 Apr 2013 16:47:48 GMT

KhersonType-S, да, конечно с темным! С ним вкуснее! Я давно на пиве мариную курочку. Пиво дает помимо аромата - еще и более хрустящую корочку (это было услышано в программе "Мастер шеф").
Красный перец добавляю, но без фанатизма, т.к. он у меня очень термоядерный, из Китая или Таиланда, короче не помню, кто-то привез, термоядерный!
По температуре духовки - при 180градусах и вентилятором - через 30 минут уже крылышки темно коричнывые, цвета шоколада, дальше начинает гореть. Если поставить 270 и вентилятор - боюсь за 15 минут приготовится
Часночек потом можно, если никто не против, мне лично нравится, а девочки некоторые не очень любят

RE: Куриные крылышки в медовом соусе : HONDA Кухня

KhersonType-S — Sat, 06 Apr 2013 15:47:18 GMT

Cosmos, Андрей! ты про пиго прав! НО самое тёмное! бери в нём все ароматы, перец я б заменил белым и чуток паприки..
кому мёд не в моготу, то при мариновании ст ложка горчицы,
и я б всёж дёховку на махим поставил., эт примерно 270 по Цельсию.., ну ессно когда противень со снедью , то на 180-165 градусов,Ю
почему???
Корочка не выпарит сок...

ну и для эстетов., когда противень с готовой закусью к пиву вынули из духовки...,
ну на кило три зубчика чеснока, на чеснодавку и развести под соленой водичкой.., взбрызнуть сверху, и дать пару минут постоять,
и приятного вечера....

RE: Куриные крылышки в медовом соусе : HONDA Кухня

Novikoff — Sat, 06 Apr 2013 15:11:08 GMT

wolf-maksim:

Novikoff:

wolf-maksim:"медовый продукт"

wtf?

как известно натуральный мед имеет свойство при температуре ниже 16 градусов "сахориться", а вот на базаре даже в мороз он "цветочный" и текучий
У меня литровая баночка "крымского" простояла ДВА года и вот сейчас нашлось ей применение......

попробуй засахарившийся мёд в микроволновку сек. на 30 поставить

RE: Куриные крылышки в медовом соусе : HONDA Кухня

wolf-maksim — Sat, 06 Apr 2013 15:03:51 GMT

Novikoff:

wolf-maksim:"медовый продукт"

wtf?

RE: Куриные крылышки в медовом соусе : HONDA Кухня

Novikoff — Sat, 06 Apr 2013 12:33:48 GMT

wolf-maksim:"медовый продукт"

wtf?

Added after 6 minutes:

wolf-maksim:
Три бросаю чтоб мед перебить..........

прям редхотчилипепперс какой-то

RE: Куриные крылышки в медовом соусе : HONDA Кухня

wolf-maksim — Sat, 06 Apr 2013 10:27:20 GMT

Novikoff:Андрюха, а ты перца красного вместо 1й ч.л. две закинь - эксперимент будет - мама не горюй

Три бросаю чтоб мед перебить..........
П.с. за рецепт спасибо уже две недели каждый день употребляю
Правда советовал бы вместо натурального меда купить на базаре "медовый продукт", так как мед нельзя греть.

RE: Куриные крылышки в медовом соусе : HONDA Кухня

Novikoff — Sat, 06 Apr 2013 10:21:20 GMT

Андрюха, а ты перца красного вместо 1й ч.л. две закинь - эксперимент будет - мама не горюй
ПыСы: это я просто такое исполнил недавно , в см. черный с красным чёйто перепутал мои в "восторге" были, но умяли всё

RE: Куриные крылышки в медовом соусе : HONDA Кухня

Cosmos — Fri, 05 Apr 2013 16:17:04 GMT

Вчера сделал и сегодня повторно по вашим рецептам, только вместо соевых соусов и кутчупа - чуть пива (грамм 50-100 на глаз), дальше также соль, перец, все это перемешал в соусоподобное вещество, поставил мариноваться, перемешивая раз в полчасика, всего где-то на час-полтора. Ну а потом - в духовку, как советовали, на 180, подогрев сверху и снизу + вентилятор, чтобы корочка была совсем прекрасная! Вчера так быстро вдвоем, точнее почти я один умял полтора кило, что сегодня новую порцию ставлю в духовку уже
ПС: спасибо вышеотписавшим за идею! Буду экспериментировать.

RE: Куриные крылышки в медовом соусе : HONDA Кухня

Novikoff — Wed, 13 Mar 2013 06:06:37 GMT

A_M, я пробовал с соевым соусом делать, немного не так, но сути не меняет. Вкусно, но не под пиво. Имхо. Не такие острые, что ли, получаюца. Но, как говорится про фломастеры - они на вкус и цвет разные

RE: Куриные крылышки в медовом соусе : HONDA Кухня

A_M — Tue, 12 Mar 2013 18:33:05 GMT

Ещё есть простой рецепт с крылышками (если автор не против)))
Нужно :
Крылышки - пол-кило - кило
Соевый соус - 3-4 столовые ложки
Мёд - 2-3 столовые ложки.

Крылышки режутся пополам, обжариваются без ничего (ни специй ни масла не нужно) до румяности с обеих сторон, заливаются соевым соусом (если 3-4 ложки мало - то чуток больше), тушатся минут 5, потом заливаются мёдом и тушатся до загустения соуса (в пределах минут 5-8). Всё.
Быстро и вкусно и под пиво и не только))

Куриные крылышки в медовом соусе : HONDA Кухня

Novikoff — Sun, 10 Mar 2013 13:43:41 GMT

Лучшая закуска к пиву. имхо. Делаю регулярно, актуальность еще не потеряна
Нннада:
1. кур. крылышек - 1кг;
2. томатная паста - 2 ст. л.;
3. мед - 2ст. л.;
4. перец чёрный молотый - 2 ч.л.;
5. соль - 2ч.л.;
6. перец красный молотый - 1ч.л.

Крылья помыть и разделить на 2е части, сложить в огнеупорную посудину. В отдельной посуде
приготовить маринад просто смешывая до однородной консистенции перечисленные выше ингридиенты. Затем залить маринадом крылья и в холодильник мин. на 30-45. После этого в разогретую духовку (180 гр.) на 30-40 мин.
И с пивом их!